小米粥
- 一輩子的溫暖
經(jīng)常想起那天的小米粥，真香??！大概是二十年前的一個早晨，我還沒起床，傳達室的看門老人敲我的窗，說外面有人找。我急忙穿好衣服，到校門口一看，是初中同學李剛。時值初冬，他卻只穿了一件單薄的夾克衫，凍得瑟瑟發(fā)抖。我忙把他往宿舍領(lǐng)，問他從哪兒來？他說：“沒事，我路過這兒，知道你在這兒教學，來看看老同學?！彪m然是同學，但初中畢業(yè)后我們從未聯(lián)系過，上學時關(guān)系也一般，只聽說他這幾年做生意，倒賣煤炭之類的，結(jié)果賠得一塌糊涂。我還聽說，他到處借錢，錢到手后就玩失蹤……很多人
情感讀本·道德篇 2023年3期2023-05-31
- 五谷之首說小米
不適時，適合喝小米粥養(yǎng)脾胃。2.益腎氣《本草綱目》還說：“粟（小米）之味咸淡，氣寒下滲，腎之谷也?！币驗樾∶拙哂幸婺I氣、補元氣的功效，所以也被叫作“腎之谷”。|小米煮粥的好搭檔|在我國北方，很多地區(qū)有晚餐喝小米粥的習俗。小米可單獨煮粥，也可與果干、蔬菜、其他谷薯類食材合理搭配，做成不同風味的粥。1.小米配谷薯類食材小米加南瓜、紅薯、山藥、紫薯等食材一起熬煮成粥，口感更甜、更濃稠，很適合老年人和兒童食用。不過，相較于小米，谷薯類食材不容易熟?？蓪⑵渖襄佅刃姓?/div>
食品與健康 2022年12期2023-01-21
- 小米粥這樣搭配可療疾
產(chǎn)后血虛：紅糖小米粥做法：小米200克，紅棗10枚，紅衣花生15克，紅糖15克。小米淘洗干凈，紅棗洗凈去核，花生洗凈，上述三味用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，待粥熟時，加入紅糖，熬煮3～5分鐘即成。有益氣養(yǎng)血、補虛的功效。反胃嘔吐：法夏小米粥做法：小米150克，法夏（法半夏）6克，生姜3片。法夏、生姜兩味加水800毫升，大火煮沸后小火熬煮30分鐘，去渣取汁備用。小米淘洗干凈，加入上述藥汁，再加適量清水，熬煮成粥，溫服。有健脾益胃、降逆華聲文萃 2022年9期2022-07-06
- 一碗小米粥
四天才可以吃點小米粥和雞蛋羹。手術(shù)前，妻子吃瀉藥清腸，腸胃里已經(jīng)干干凈凈，空空如也，餓得難受。好不容易挨到第四天，我陪護妻子輸液輸了一個上午，快中午十二點的時候，才去了食堂買飯。結(jié)果，兩路買飯的隊伍已經(jīng)排到了食堂之外。由于前一天突發(fā)疫情，全城管控，原來那些在醫(yī)院門口的飯館、小攤買飯的、點外賣的都只能到食堂買飯。很多年沒見到排隊購物的情景了，也很多年沒有體會排隊買東西的心情了，看著眼前黑壓壓排隊買飯的長龍，想到饑餓的病人，不由得心急，但也只能靜靜地等待，大約散文選刊·下半月 2022年6期2022-06-23
- 小米粥這樣搭配可療疾
產(chǎn)后血虛：紅糖小米粥做法：小米200克，紅棗10枚，紅衣花生15克，紅糖15克。小米淘洗干凈，紅棗洗凈去核，花生洗凈，上述三味用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，待粥熟時，加入紅糖，熬煮3～5分鐘即成。有益氣養(yǎng)血、補虛的功效。反胃嘔吐：法夏小米粥做法：小米150克，法夏（法半夏）6克，生姜3片。法夏、生姜兩味加水800毫升，大火煮沸后小火熬煮30分鐘，去渣取汁備用。小米淘洗干凈，加入上述藥汁，再加適量清水，熬煮成粥，溫服。有健脾益胃、降逆文萃報·周二版 2022年30期2022-05-30
- 速食小米粥的開發(fā)推廣
更為重視。速食小米粥的開發(fā)研究，就是在適應(yīng)現(xiàn)代人生活節(jié)奏的基礎(chǔ)上，提供健康營養(yǎng)的安全食品保障，在解決小米粥即食性的同時又不損失營養(yǎng)成分和健康品質(zhì)，這是對小米進行深度工業(yè)化開發(fā)利用的重要意義所在。通過對消費者進行引導(dǎo)，讓更多的消費者愛上小米粥，使其飲食結(jié)構(gòu)得到改善和調(diào)整。3 小米加工現(xiàn)狀小米在我國有廣泛的種植面積，在23個省區(qū)均有種植，但主要集中在北方地區(qū)。目前，我國小米種植量預(yù)計在6 666 km2左右，年產(chǎn)量大約150萬t，我國一直保持著小米第一生產(chǎn)大國現(xiàn)代食品 2022年22期2022-03-23
- 小米粥的“米油”營養(yǎng)價值高嗎
唐玉涵流言：小米粥冷卻后表面的那層“米油”滋補能力強，可代替參湯，還可以保護胃黏膜。真相：小米熬煮之后，大分子淀粉會發(fā)生水解反應(yīng)，產(chǎn)生小分子的糊精，少量脂肪以及未經(jīng)精磨的小米富含的維生素B1、維生素B2、鉀等營養(yǎng)成分浮在粥的表面，稍微冷卻后便形成一層薄薄的“米油”。類似的水解過程也發(fā)生在人體的消化過程中：大分子淀粉無法被身體直接吸收，需要在酶的作用下分解成小分子多糖，再進一步分解成單糖供我們的身體利用。由于小米膳食纖維含量豐富，屬于粗糧，本身不易消化。對發(fā)明與創(chuàng)新 2021年30期2021-07-22
- 太行明珠方便小米粥億級生產(chǎn)線投入運行
，太行明珠方便小米粥億級生產(chǎn)線在山西省晉中市正式投入運行。該項目投產(chǎn)后可年產(chǎn)3億多杯方便小米粥，帶動5萬種植戶，種植谷子面積超過20萬畝，有效填補了山西省小米精深加工產(chǎn)業(yè)的空白，延長了小米產(chǎn)業(yè)的鏈條，把“小”雜糧做成了“大”產(chǎn)業(yè)，在打造山西小米為代表的晉字號農(nóng)產(chǎn)品品牌方面發(fā)揮了重要作用，對全省實現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展、推進鄉(xiāng)村振興有著重大意義。山西省農(nóng)業(yè)廳產(chǎn)業(yè)處副處長李晉芳表示：“2020年，山西省政府印發(fā)了《關(guān)于加快推進農(nóng)產(chǎn)品精深加工十大產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的意見》，提科學導(dǎo)報 2021年41期2021-07-07
- 不可復(fù)制的小米粥
水化合物，我對小米粥含有豐富的營養(yǎng)依然深信不疑，因為我對它的奇妙功效有著深切的體會。每次在奶奶家吃飯，吃到最后，奶奶總會適時端出一鍋熬得香濃的小米粥。無論肚子里是否裝得下，我總能一口氣喝光一碗。按本地話來講，這叫“灌縫兒”———只有來幾口粥，這頓飯才叫吃飽了。大米粥喝多了會腹脹，有種喝淀粉糊的奇怪口感。小米粥米粒小，湯汁順滑細膩。外面售賣的小米粥，總會摻堿，喝起來有一股香氣，但奶奶熬粥一向不放，因為要追求那種外表金燦燦的品相。每次奶奶把粥端上桌，都會先給我作文通訊·初中版 2021年4期2021-05-07
- 噴香噴香的小米粥
做的噴香噴香的小米粥，渾身散發(fā)出使不完的勁兒。路邊的小樹一閃而過，我飛也似的來到遙望著我的親愛的媽媽的身邊。媽媽微笑著端給我一大碗小米粥，此刻，我再也控制不住了，“咕咚”一大口。?。∵@才是真正的小米粥、噴香噴香的小米粥，它給了我無限的甘甜。我不由得吐出清風一樣的情感，它如白云一樣飄逸，如空氣一樣清新。此時，我的眼前變得更明亮，也更加深入到意境中去。媽媽做的噴香噴香的小米粥啊，我會用我心靈最深處的靈感去抒發(fā)它、表達它。媽媽做的小米粥，散發(fā)出淡淡的清香，永遠是青年文學家 2021年4期2021-03-18
- 小米粥油制備及抑菌和吸附內(nèi)毒素作用的研究
米熬制的也叫“小米粥油”。小米熬粥后，米湯中占有大部分營養(yǎng)，尤以粥油中最為豐富[2]。細菌是引起小兒感染性腹瀉的因素之一，如致病克雷伯菌、沙門菌、志賀菌等[1]；還有內(nèi)毒素性腹瀉，內(nèi)毒素主要作用于腸道，影響腸細胞代謝，降低腸細胞氧利用率，導(dǎo)致屏障細胞壞死脫落，腸豁膜通透性增加，引發(fā)內(nèi)毒素易位、血癥，繼而反饋性使細菌進入形成腸源性感染[3，4]。多項研究表明，米油在治療腹瀉方面有很好療效[5-7]，鄭向華等[8]研究米湯的保健功能，發(fā)現(xiàn)米湯加鹽可以減少水和電中國糧油學報 2021年2期2021-03-16
- 基于植物廣泛靶向代謝組學技術(shù)探究小米粥中酚類化合物組成及其抗氧化性
胃溫中”，認為小米粥具有清熱解渴、健胃除濕、補虛損和健胃消食等功效。多酚類化合物具有抗氧化、抗腫瘤、延緩衰老、預(yù)防或減少疾病的發(fā)生等作用，是世界上最廣泛的膳食補充劑之一。多酚類化合物是小米中最主要的功能性成分之一，同樣具有上述功能特性[2-3]。小米中含有游離和共軛形式的酚酸，包括羥基苯甲酸和羥基肉桂酸的衍生物；還含有黃酮類化合物，包括黃酮、黃烷酮、異黃酮等。此外，部分小米中還含有少量的單寧類物質(zhì)[4-5]。小米粥作為家庭常吃的一種粥品，具有開腸胃、反胃熱食品科學 2021年4期2021-03-01
- 小米粥里的愛
是奶奶在給我熬小米粥了。 這不，冬天的清晨，我剛走出房門，就聞到一股小米粥的清香。 我迫不及待地走進廚房，看見奶奶正在灶臺邊忙碌，不時拿起勺子攪兩下鍋里的粥。我著急地問：“奶奶，粥好了沒？”奶奶不緊不慢地回答：“別急，再熬一會兒。” 過了一會兒，一陣呼喊聲傳來：“快來吃粥嘍！”我連蹦帶跳地再次跑進廚房，掀開鍋蓋，哇！一粒粒小米已經(jīng)被煮成黃黃的稠稠的粥，綿綿的香味飄入我的鼻中，漸漸地充盈我的全身。我忍不住嘗了一口，軟軟糯糯的粥就像滑滑梯一般，“哧溜”一下就滑作文周刊·小學五年級版 2021年48期2021-01-15
- 功能食品增強免疫力
說太行明珠方便小米粥1太行明珠集團董事會主席張家聲：方便小米粥 瞄準大舞臺山西太行明珠實業(yè)有限公司是一家以種植、加工、銷售為一體的高新技術(shù)功能農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)。2015年以來，公司先后遇到各種難題。面對困難，公司咬緊牙關(guān)，自主創(chuàng)新，組織科研力量進行集體攻關(guān)。引進德國、荷蘭、日本等國的先進設(shè)備，自主建成全國第一條全智能的方便小米粥生產(chǎn)系統(tǒng)。2018年6月，太行明珠第一杯方便小米粥在左權(quán)種子基地下線，這杯只需開水沖泡5分鐘的小米粥一經(jīng)問世，便成為媒體和社會關(guān)注的焦點科學導(dǎo)報 2020年18期2020-04-24
- 小米養(yǎng)胃？先弄清楚幾件事
下。有人說，喝小米粥特別舒服，解決了他們胃酸多的問題；但也有人說，一喝小米粥就會胃酸過多，很難受。為什么會有這么截然相反的矛盾效果呢？其實，“養(yǎng)胃”這件事情本來就沒有準確定義。每個人胃腸情況不一樣，體質(zhì)也各有不同。比如，有人胃酸多，有人胃酸少，有人是胃潰瘍，有人是萎縮性胃炎，還有人只是胃動力不足。情況不一樣，對一種食物的反應(yīng)自然各不相同。另外，小米的品種、煮法有所區(qū)別，也會對“養(yǎng)胃”效果產(chǎn)生影響。那么，我們在吃小米養(yǎng)胃前，不妨先弄清下面幾件事。小米的品種有江蘇衛(wèi)生保健 2020年3期2020-04-20
- 太行明珠小米粥 豎起方便食品行業(yè)新標桿
太行明珠”方便小米粥及其創(chuàng)始人張家聲，分別捧獲了“2019山西十大百姓放心食品品牌”獎、“三晉食品安全功勛”獎，與汾酒集團、冠云牛肉、九牛牧業(yè)等山西食品品牌站在了同一個梯隊?！疤忻髦椤狈奖?span id="j5i0abt0b" class="hl">小米粥有效填補了方便食品領(lǐng)域沒有小米粥產(chǎn)品的歷史，并且以無有害添加、保持了小米93%以上營養(yǎng)的品質(zhì)，開創(chuàng)了方便食品挺進大健康時代的新紀元，被譽為山西小米產(chǎn)業(yè)的一場革命、一桿旗。科學導(dǎo)報 2020年5期2020-03-13
- 太行明珠方便小米粥出口貿(mào)易逆市上揚
滿太行明珠方便小米粥的集裝箱在天津港發(fā)運，開啟了遠銷美國的出口之旅。據(jù)悉，這已是太行明珠方便小米粥第四次批量化地出口美國，前三批次的出港口岸為廣州港和上海港。今年6月，隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)形勢的好轉(zhuǎn)，山西太行明珠實業(yè)適時推出了第四代方便小米粥產(chǎn)品，憑著方便健康、口感良好、價格親民等優(yōu)勢，很快就在全國28個省、市、自治區(qū)鋪開了市場，并通過了重重關(guān)口，進入了歐盟、北美、澳洲等國家和地區(qū)，就連對食品準入最為嚴苛的日本，也對太行明珠方便小米粥打開了國門。方便小米粥創(chuàng)始人、科學導(dǎo)報 2020年85期2020-01-13
- 緊張的早晨
神。我捧起一碗小米粥“咕?！焙攘艘淮罂?，哎呀，燙死我了！我立刻“哇”的一聲把粥吐了出來。眼看上學的時間越來越近，我急得像熱鍋上的螞蟻—團團轉(zhuǎn)。我深吸一口氣，呼呼地用力對著碗里的小米粥吹了又吹。那滾燙的小米粥終于涼了，我“咕嚕咕?！睅卓诰秃攘藗€一干二凈。坐上媽媽的電動車，我的心里總算踏實了些—總算出發(fā)了。誰知，剛到路口，車子就不動了—前面已經(jīng)堵得水泄不通?！班粥粥帧逼嚴嚷暣似鸨朔｀须s的人群夾雜著雜亂的議論聲。我焦急不安，干脆下了車子，“噔噔噔”地向小獼猴學習畫刊·下半月 2019年8期2019-09-16
- 小米粥的制作及食用品質(zhì)感官評價方法
發(fā)了對方便速食小米粥的廣泛研究[6-9]。但是，小米粥食用品質(zhì)評價尚缺乏統(tǒng)一有效的標準，目前只有GB/T 19503—2008《地理標志產(chǎn)品 沁州黃小米》的附錄中規(guī)定了小米的食味品質(zhì)評定方法，該附錄規(guī)定小米食味品質(zhì)評定按米飯和米湯2種方式進行，兩者均用燒開的蒸餾水，米水質(zhì)量比分別為1∶1.94和1∶19.5，且均采用蒸籠蒸40 min的方法[10]，對品評標準沒有詳細的等級劃分和說明，可操作性不強。此外，有報道稱小米的最佳煮粥條件為米(20 g)水質(zhì)量比1中國糧油學報 2019年8期2019-09-11
- 胃癌手術(shù)后要多吃"小米粥"
開始，如米湯、小米粥，再配合點酸奶增加營養(yǎng)，也可吃雞蛋羹。大概10-15天過渡到吃半流食，如細的面條，疙瘩湯。大約20-30天，可以基本上吃正常的米飯和菜了。根據(jù)長時間的養(yǎng)護調(diào)查，小米粥對于胃癌手術(shù)后患者的身體有特別大的幫助，要優(yōu)越于其他流食。小米粥是中國傳統(tǒng)的非常健康的食品，尤其在北方，小米更是百姓的主要食物。它可以單獨的燜蒸，還可熬粥，熬粥的營養(yǎng)價值更高。性味甘、咸、涼，能入脾、腎、胃經(jīng)。富含氨基酸，維生素A，維生素B，膳食纖維。可用其他食品共同熬制，科學與財富 2019年24期2019-08-06
- 熬小米粥秘訣
露很多人都有喝小米粥的習慣，小米粥是一種很健康的粗糧粥品，口感細膩且營養(yǎng)豐富，也是建議大家可以常喝的一種粥品。更何況小米粥是一種老少皆宜的食品，經(jīng)常飲用對于好處頗豐。具體而言，用些許文字和您來聊聊關(guān)于小米粥的食用價值，食用之后可以給我們帶來什么？熬煮和食用過程中又該注意些什么？健康飲用小米粥，請你明確這些知識點。一位阿姨通過10年熬制小米粥的經(jīng)驗跟您聊聊健康細節(jié)。小米粥當中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？小米粥，作為一種谷物粗糧加水熬制出來的粥品，其中所含的各類營養(yǎng)物質(zhì)飲食保健 2019年14期2019-07-25
- 小米粥是寶寶最好的輔食
早添加的輔食是小米粥油，出生即可食用。熬小米粥時上面有一層油，就是米油。李時珍說：“米油是窮人的人參湯?！痹幸恍律绠a(chǎn)兒，什么都不能吃，最后媽媽拿小瓶滴濃米湯給他喝，現(xiàn)在已經(jīng)是很健康的大寶寶了。寶寶只要用了抗生素或者別的什么藥物（是藥三分毒），胃腸黏膜受損傷就是不可避免的，胃腸功能紊亂導(dǎo)致的腹瀉、便秘、嘔吐等便是經(jīng)常的事了。建議打預(yù)防針前連著給寶寶喝幾天小米粥油，以保護寶寶的胃。小米粥油含有豐富的維生素B，可以促進腸胃蠕動，增進食欲。無論對先天脾胃發(fā)育不婦女生活 2019年6期2019-06-26
- 小米這樣吃升糖慢
之中，小米飯和小米粥常常出現(xiàn)在很多家庭的廚房。但是有人說：喝小米粥，不就和喝糖水一樣是會升糖的嗎？有研究發(fā)現(xiàn)，沒有經(jīng)過預(yù)先浸泡，直接蒸煮20分鐘的小米飯，Gl值（血糖生成指數(shù)）是64.4：而煮成粥的小米，Gl值高達93.6。實驗發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過一夜浸泡，然后蒸60分鐘的小米飯，在趁熱吃的時候，Gl值也高達89，論Gl值，和白糖水的確也差不多了。這說明，不浸泡、蒸煮時間短的小米飯，餐后升血糖慢。不過，這樣的小米飯口感是比較硬的，不那么受到食客的喜愛。如果先泡過再蒸飲食與健康·下旬刊 2019年7期2019-03-08
- 一碗小米粥
熬得又香又稠的小米粥，悄然來到她的睡袋邊。經(jīng)過前一天翻江倒海的嘔吐，這碗小米粥正是她渴望的。男生B把小米粥一勺一勺喂給她，透過小米粥的裊裊熱氣，她看見男生A悄然離去的背影。在男生B悉心照料下，她身體很快恢復(fù)。他們一起勞動，欣賞美景，享受這里的清新與寧靜，一起動手做飯、熬粥、做點心。她選擇了男生B。37°女人 2018年12期2018-12-07
- 張家聲：“小米革命”寫新篇
多地區(qū)，都有熬小米粥喝的習慣。以前熬小米粥多是小火燉，既費時間又費事，張家聲想：能不能把小米制成即沖即食的小米粥?這樣既能使上班族節(jié)省很多時間、又能喝到香噴噴的小米粥。于是他因地制宜帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們搞實驗，努力讓本土質(zhì)優(yōu)小米走得更遠。2015年，他終于在中國農(nóng)業(yè)大學找到了相關(guān)技術(shù)。 不久，即沖即食小米粥小試成功，品鑒大會在人民大會堂舉行。目前此項目已經(jīng)作為晉中市重大工程督辦項目，正式投產(chǎn)后年生產(chǎn)小米營養(yǎng)粥2億桶，年產(chǎn)值可達4億元。你獨辟蹊徑搞起“小米革命”。香噴支部建設(shè) 2018年19期2018-11-20
- 喝小米粥的大學問
多人都聽說“喝小米粥有利于養(yǎng)胃”。特別是節(jié)日大吃大喝之后，有很多人想喝碗粥，讓胃休息一下。但對于不同的人來說，喝小米粥養(yǎng)胃的效果似乎并不統(tǒng)一。有的人覺得喝小米粥特別舒服，解決了他們胃酸多的問題。但也有人一喝小米粥就會胃酸過多很難受。有的人感覺小米粥好消化，也有些人說小米粥不消化，會脹在胃里。這究竟是怎么回事兒？喝小米粥到底能不能養(yǎng)胃呢？首先，“養(yǎng)胃”這個事情本來就沒有準確定義。每個人胃腸情況不一樣，體質(zhì)也各有不同。比如說，有的胃酸多，有的胃酸少。有些是胃潰飲食保健 2018年21期2018-11-09
- 熬小米粥宜開水下鍋
于仁文小米粥色澤金黃，素有“黃金粥”的美稱。那么，熬粥時，小米應(yīng)該開水下鍋還是冷水下鍋呢？答案是開水下鍋。冷水熬粥有3個明顯缺點：一是容易糊鍋，需要有專人不斷用勺子攪拌；二是熬制時間較長，小米粥中豐富的B族維生素和葉黃素損失較多；三是香味物質(zhì)遭到破壞，味道也會差一些。其實，開水熬粥是中國人自古流傳下來的做法。小米淘洗后待水開放入，小米會隨著滾開的水浮起，不至于粘鍋。有人擔心開水會讓小米表面收縮，里面的營養(yǎng)不容易釋放出來。這種擔心是多余的，蛋白質(zhì)遇熱變性會收百姓生活 2018年10期2018-11-05
- 吃小米弄清幾件事
下。有人說，喝小米粥特別舒服，解決了他們胃酸多的問題；也有人說，一喝小米粥就會胃酸過多很難受。為什么會有這么矛盾的效果呢？其實，“養(yǎng)胃”這件事情本來就沒有準確定義。每個人胃腸情況不一樣，體質(zhì)也各有不同。比如，有人胃酸多，有人胃酸少；有人是胃潰瘍，有人是萎縮性胃炎，還有人只是胃動力不足。情況不一樣，對一種食物的反應(yīng)自然各不相同。另外，小米的品種、煮法有所區(qū)別，也會對“養(yǎng)胃”效果有影響。吃小米前，不妨先弄清下面幾件事。小米的品種。有的小米比較粗散，有的比較軟糯戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2018年6期2018-08-01
- 喝小米粥真能養(yǎng)胃嗎
多人都聽說“喝小米粥有利于養(yǎng)胃”。特別是大吃大喝之后，想喝碗粥，讓胃休息一下。但對不同的人來說，喝小米粥養(yǎng)胃的效果似乎并不統(tǒng)一；有的人覺得喝小米粥特舒服，解決了他們胃酸多的問題；但也有人一喝小米粥就會胃酸過多，很難受；有的人感覺小米粥好消化，也有些人說小米粥不消化，會脹在胃里。這究竟是怎么回事兒？喝小米粥到底能不能養(yǎng)胃呢？首先，“養(yǎng)胃”這事本就沒有準確定義。每個人的胃腸不一樣、體質(zhì)有不同，當然適合的食物肯定也有差異。若說每個胃病患者都吃同樣的“養(yǎng)胃食物”，江蘇衛(wèi)生保健 2018年6期2018-07-31
- 熬小米粥 開水下鍋
小米粥色澤金黃，素有“黃金粥”的美稱?？赡阒?，熬粥時小米應(yīng)該開水下鍋還是冷水下鍋呢？答案是開水下鍋。冷水熬粥有3個明顯缺點，一是容易糊鍋，需要有專人不斷用勺子攪拌；第二，熬制時間較長，小米粥中豐富的B族維生素和葉黃素損失較多；第三，香味物質(zhì)遭到破壞，味道也會差一些。開水熬粥是中國人自古流傳下來的做法，小米淘洗后待水開放入，會隨著滾開的水浮起，不至于粘鍋。需要提醒的是，熬小米粥時大火燒開撇去浮沫后，應(yīng)該換成中小火慢慢加熱。如果始終大火沸騰，不僅產(chǎn)生的浮沫較江蘇衛(wèi)生保健 2018年7期2018-07-31
- 吃小米弄清幾件事
下。有人說，喝小米粥特別舒服，解決了他們胃酸多的問題；也有人說，一喝小米粥就會胃酸過多很難受。為什么會有這么矛盾的效果呢？其實，“養(yǎng)胃”這件事情本來就沒有準確定義。每個人胃腸情況不一樣，體質(zhì)也各有不同。比如，有人胃酸多，有人胃酸少；有人是胃潰瘍，有人是萎縮性胃炎，還有人只是胃動力不足。情況不一樣，對一種食物的反應(yīng)自然各不相同。另外，小米的品種、煮法有所區(qū)別，也會對“養(yǎng)胃”效果有影響。吃小米前，不妨先弄清下面幾件事。小米的品種。有的小米比較粗散，有的比較軟糯戀愛婚姻家庭 2018年18期2018-06-19
- 喝小米粥真能幫你養(yǎng)胃嗎？
會騙你的。覺得小米粥舒服就不妨經(jīng)常喝，覺得不舒服就少喝或不喝。品種不同，養(yǎng)胃效果也不同另外一方面，小米的品種、小米粥的煮法有所區(qū)別，可能也會對養(yǎng)胃之類的效果有相當大的影響。1.米的品種差異有些小米比較粗散，有的比較黏糯，甚至還有黏性小米，也稱為小黃米。東北的黏米飯、粘豆包等小吃，就是用黏小米做的。對胃酸偏少的朋友來說，選擇口感軟糯一些的為好。對胃酸多的人來說，不要選擇黏小米。目前市場上有黑小米、綠小米、黃小米和白小米等不同顏色的非黏性品種，其中白小米最好消家庭科學·新健康 2018年5期2018-06-08
- 不用煮，這個小米粥沖著喝
一杯原汁原味的小米粥，究竟是怎么做到的？“方便、快捷，重要的是還有家的味道……”“方便小米粥在色、香、味、形等方面基本上達到了傳統(tǒng)慢火熬制的效果，真是不可思議……”5月19日，在山西太行明珠實業(yè)有限公司位于左權(quán)的中試基地，來自省內(nèi)多家媒體的記者走進生產(chǎn)車間，了解生產(chǎn)流程，一邊品嘗著濃濃的小米粥美味，一邊暢談著“沖出來”的品牌故事。當天，太行明珠方便小米粥品鑒會在這里進行?！肮静捎矛F(xiàn)代工藝、科學配方打造的這款即沖即食型小米產(chǎn)品，只需用沸水沖泡5分鐘，就可成科學導(dǎo)報 2018年33期2018-05-14
- 熬小米粥宜開水下鍋
文/于仁文小米粥色澤金黃，素有“黃金粥”的美稱。那么，熬粥時，小米應(yīng)該開水下鍋還是冷水下鍋呢？答案是開水下鍋。冷水熬粥有3個明顯缺點：一是容易糊鍋，需要有專人不斷用勺子攪拌；二是熬制時間較長，小米粥中豐富的B族維生素和葉黃素損失較多；三是香味物質(zhì)遭到破壞，味道也會差一些。其實，開水熬粥是中國人自古流傳下來的做法。小米淘洗后待水開放入，小米會隨著滾開的水浮起，不至于粘鍋。有人擔心開水會讓小米表面收縮，里面的營養(yǎng)不容易釋放出來。這種擔心是多余的，蛋白質(zhì)遇熱變性益壽寶典 2018年35期2018-01-26
- 吃小米弄清幾件事
下。有人說，喝小米粥特別舒服，解決了他們胃酸多的問題；也有人說，一喝小米粥就會胃酸過多很難受。為什么會有這么矛盾的效果呢？其實，“養(yǎng)胃”這件事情本來就沒有準確定義。每個人胃腸情況不一樣，體質(zhì)也各有不同。比如，有人胃酸多，有人胃酸少，有人是胃潰瘍，有人是萎縮性胃炎，還有人只是胃動力不足。情況不一樣，對一種食物的反應(yīng)自然各不相同。另外，小米的品種、煮法有所區(qū)別，也會對“養(yǎng)胃”效果有影響。吃小米前，不妨先弄清下面幾件事。小米的品種。有的小米比較粗散，有的比較軟糯工友 2018年12期2018-01-22
- 熬小米粥
文/佚名熬小米粥文/佚名大多數(shù)人第1步就做錯了，怪不得這么難喝小米，中國古稱稷或粟，俗稱谷子，谷子去殼后就是小米，我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高于大米。 小米，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效。小米飯營養(yǎng)豐富，但熬起來并非易事。熬得好的小米飯米飲食保健 2017年23期2017-12-22
- 小米粥巧變?nèi)?參 湯
文/鄭春華小米粥巧變?nèi)?參 湯文/鄭春華壓力，是我們每個人在生活中都有的一種體驗，不管是生活上的壓力還是工作上的壓力。如果想要做成自己的事，就必須承受壓力的考驗。但是，在長時間的高壓下，難免會感覺到疲倦。人們試圖尋找各種各樣減壓的方法，但是時間的限制總是讓我們覺得不夠盡興。其實我們?nèi)粘５氖澄镆材軒椭覀兙徑鈮毫?，例如小米。小米，是養(yǎng)生達人的首選食品，小米熬成的小米粥素有“代參湯”之美稱。小米不僅有養(yǎng)胃的功能，還能助眠安神，對緩解壓力、緊張很有效。所以晚上睡飲食保健 2017年21期2017-11-28
- “驕傲”的小米粥
小學“驕傲”的小米粥作者：宋時睿學校：北京市復(fù)興門外第一小學在我成長的記憶長河中，有許多事都被我遺忘了。但有一件事卻清清楚楚地印在我的腦海里，那就是七歲那年，姥姥教我煮小米粥。一個周末的早晨，我沒上學，姥姥說要教我做小米粥，我興奮極了，一大早不到6點，我就從床上蹦起來了。我看到姥姥在廚房準備了一大堆東西，有小米、純凈水、鍋、大勺子，還有淘米的小盆兒。姥姥開始說怎么做小米粥：“要把小米放到小盆里，再倒入水，然后轉(zhuǎn)圈搖晃小盆，把米洗干凈，這就是淘米。然后要燒水創(chuàng)作 2017年6期2017-11-13
- 我用小米粥養(yǎng)胃
文牛潤科我用小米粥養(yǎng)胃文牛潤科那是去年春天，老伴兒去省城看望女兒，我就一個人包豬肉蓮藕餡餃子吃，覺得香，就連著吃了幾頓，沒想到這東西好吃不好消化，撐著了胃，弄得是胃灼熱、吐酸水又脹痛。我把胃藥吃了幾天后不見效，就去請教一位老中醫(yī)。沒想到這位老中醫(yī)對我說：“你這病用不著在我這里花錢抓藥，回家時順便到市場上，買2斤新上市的小米，回家后熬粥喝就行了。記住，粥熬得時間越黏稠越治病?！蔽伊⒓凑辙k。我從市場上買了小米，按照老中醫(yī)的叮囑，把水燒開后，就將金黃的小米下到鍋長壽 2017年5期2017-07-25
- 與其喝花酒不如喝花粥
多內(nèi)涵……肥牛小米粥1. 鍋內(nèi)加入小米和適量的水熬成小米粥；2. 另起一鍋，加入蔥花爆香，加入少許肥牛片翻炒變色，倒入適量蠔油、生抽、鹽；3. 大火翻炒30秒后倒入小米粥里，撒上少許香蔥碎即可。靚爆朋友圈秘技：粥品本身屬于比較單調(diào)難拍的食物，加了肥牛之后，可以在盛粥的時候，刻意將肥牛片盛高一點兒，讓其從粥平面上突顯出來，這樣不僅打破了粥的平淡，同時也凸顯了顏色上的對比。女友·家園 2017年3期2017-03-29
- 雞肝小米粥補血
◎李寧雞肝小米粥補血◎李寧雞肝2個，菟絲子10克，小米100克，蔥花5克，鹽3克，胡椒粉1克。雞肝洗凈，切條；菟絲子研成末；小米淘洗干凈。鍋置火上，加適量清水煮沸，放入小米煮20分鐘，加雞肝條和菟絲子末，用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火熬煮至黏稠，加蔥花、胡椒粉、鹽調(diào)味。這道粥含有豐富的鐵、蛋白質(zhì)和B族維生素，對血紅蛋白的合成很有好處，可以防治缺鐵性貧血，還可緩解貧血導(dǎo)致的頭暈、疲乏等。摘自《五谷雜糧粥，你吃對了嗎》中國輕工業(yè)出版社特別健康 2017年3期2017-03-13
- 小米粥可以代參湯
用。小米熬成的小米粥素有“代參湯”之美稱。原北京朝陽醫(yī)院副院長沈雁英介紹，小米不僅有養(yǎng)胃的功能，還能助眠安神，對緩解壓力、緊張很有效。所以晚上睡不著覺，不妨喝點小米粥。小米富含多種營養(yǎng)元素及微量元素，具有很好的補血效果。另外由于小米未經(jīng)大米那樣的精制工序，所以保留了大部分的營養(yǎng)，其營養(yǎng)價值要比大米高很多，對人體健康的益處不言而喻。1.防止消化不良：長期患有脾胃方面病癥的人，經(jīng)常喝小米粥可調(diào)理各種不同原因所導(dǎo)致的腸胃病癥。2.減少細菌滋生：多吃小米能夠減少口健康必讀 2016年6期2016-07-13
- 婚姻要“小火慢燉”
親自下廚為她熬小米粥。父親平時很少下廚，也不會做什么拿手的飯菜。唯獨熬粥不是什么技術(shù)活，所以他經(jīng)常給母親熬小米粥。有一次，我給母親熬了一次小米粥，她嘗了幾口說：“不如你爸熬得好吃?！蔽矣X得很奇怪，說：“熬粥還能熬出什么花樣，有什么好吃不好吃的?！备赣H回來后，告訴我：“熬粥選上好的小米，水要放得適量。要小火慢燉，細細地熬上一段時間。你知道嗎，關(guān)鍵是一個‘熬’，需要時間，也需要耐心。熬出來的小米粥，又香又糯。”原來，熬粥還有這樣的“學問”。別看父親平時粗枝大葉保健與生活 2016年3期2016-04-23
- 小米紅薯粥
方的小丁。3.小米粥熬到還剩30分鐘的時候，打開蓋子，放入紅薯丁，攪勻，蓋上蓋子，直到紅薯軟糯即可?！镄∶准t薯粥是很家常的吃法，我是用自動鍋熬的，火力均勻，熬出的小米粥更黏稠，更好喝，但是這個程序要用90分鐘，所以紅薯要在最后剩30分鐘的時候再放，否則就都煮爛了?！锶绻闷胀ㄥ伆?，可以把水煮開后放入小米和紅薯，熬30分鐘以上，時間太短的話，熬出的小米粥有硬心，不好喝?！锍藛渭兊?span id="j5i0abt0b" class="hl">小米粥，也可以加大米或者玉米渣同煮。燜米飯的時候如果切一些紅薯塊進去，味道也不食品與健康 2016年2期2016-02-22
- 聞著米香去插隊
爸給你找了個喝小米粥的機會，你愿意去嗎？”“愿意！”我笑嘻嘻地答。真沒想到這一個小小的回答，竟然讓中學剛畢業(yè)的我，就開始了到山西老家插隊的生涯。當我乘坐的火車快進娘子關(guān)的時候，外地人覺得連“哐當、哐當”的火車行駛聲，都變成了“吃醋、喝醋”聲時，我聽到的卻是喝小米粥香得“哧溜、哧溜”的美味聲了。后來，我就在離皇城相府不遠的一個村子里插隊了。從此，在那個有苦有樂的土圪梁梁上，我不僅偷偷地讀了趙樹理的小說《小二黑結(jié)婚》，還學會唱了一首首民歌。這些好聽的民歌，既點飲食科學 2015年9期2015-09-24
- 入侵家裝， “小米粥”憑什么越界？
入侵家裝， “小米粥”憑什么越界？文｜張書樂簡單來說，就是互聯(lián)網(wǎng)最基本的盈利模式——免費暢游，道具付費，加上小米一貫的“極致單品”風格，這被看作是讓小米家裝飛起來的大風。豬能不能憑空飛起來？雷軍有一句名言： “只要站在風口上，是頭豬都能飛起來。”顯然這是一條違背物理常識比較雞湯化的勵志語句。而小米家裝此刻扮演的就是這么一頭豬。按照媒體上的報道， 2014年6月，41歲的陳煒從供職多年的博洛尼家裝公司總經(jīng)理位置上離職創(chuàng)業(yè)愛空間，他用一周時間做PPT，兩個月后銷售與市場(評論版) 2015年3期2015-01-01
- 就想喝娘熬的小米粥
時候娘給我熬的小米粥。那金黃金黃的小米粒兒，在慢火鍋里熬著，直到熬得金燦燦的米花兒開滿了鍋里時，那米香味兒就漸漸地溢出來，直到這時候，小米粥才熬好。娘把粥盛到碗里，笑著端給我說：“快喝吧！”我端起來先喝上一口，黏黏的米粥全都糊在小嘴唇上了，像油一樣滑，我就趕快用舌頭舔舔嘴唇，真香啊！小時候娘沒奶水，我就是喝著娘熬的小米粥長大的，所以我的身體才特別壯。從小，娘就在爐火邊對我說，這好小米不是長在水地里的，而是長在旱地里的。米粒越小越精道?？墒窃俸玫纳系刃∶祝?/div>飲食科學 2014年8期2014-08-22
- 小米益睡眠?吃法花樣多
養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，喝小米粥還有助于緩解失眠。這是因為，色氨酸與人類睡眠愿望的產(chǎn)生和困倦程度密切相關(guān)。食物中蛋白質(zhì)內(nèi)色氨酸含量越高，越容易入睡。這是因為色氨酸能促使大腦神經(jīng)細胞，分泌出一種催人欲睡的“血清素”。小米里含有豐富的色氨酸，在眾多的食物中名列前茅。從中醫(yī)的角度講，小米粥助眠也是有依據(jù)的。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。小米做成粥后容易消化，可保護胃黏膜，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。熬小米粥的時候，也可添加大棗飲食科學 2014年5期2014-06-18
- 小米粥這樣搭配可療疾