苦丁茶

多茶葉品種中，苦丁茶作為一種傳統(tǒng)的保健飲料，至今已有2000多年的歷史。我國(guó)古文獻(xiàn)中最早記載苦丁茶的是東漢時(shí)期的《桐君錄》[1]，此后，苦丁茶開始在大量文獻(xiàn)中出現(xiàn)。本文采用數(shù)據(jù)分析法，結(jié)合文獻(xiàn)閱讀，對(duì)大新縣苦丁茶和苦丁茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的研究現(xiàn)狀進(jìn)行分析，總結(jié)大新縣苦丁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題，對(duì)大新縣苦丁茶種植規(guī)模、生產(chǎn)模式、國(guó)內(nèi)外銷售市場(chǎng)、苦丁茶產(chǎn)品研發(fā)等方面進(jìn)行多角度、深層次地分析研究，提出有利于大新縣苦丁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議，希望為今后大新縣苦丁茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量

義市余慶縣盛產(chǎn)苦丁茶，是全國(guó)苦丁茶的核心產(chǎn)區(qū)[1]。其成品茶清香有苦味、回味甘涼[2]。苦丁茶含有類黃酮、維生素C、氨基酸、多種微量元素、三萜皂甙類等多種有益成分，具有一定的抗氧化[3-4]、降血糖[5-6]、降血脂、抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫的功能[7-9]。但苦丁茶產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益不高，目前對(duì)苦丁茶的相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)還處于比較滯后的水平。通過(guò)深加工開發(fā)一些新產(chǎn)品，可以改變目前的這種消費(fèi)現(xiàn)狀，拓寬產(chǎn)品銷售渠道[10]。把苦丁茶深加工成茶酒，將貴州的兩張名片有機(jī)

新縣，一個(gè)遍布苦丁茶樹的地方。每逢寒假，我最喜歡的就是那一處散發(fā)茶香的偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)野。鄉(xiāng)野氣息，總能沁人心脾?？赡芫褪菑哪菚r(shí)候起，我喜歡上了苦丁茶苦盡甘來(lái)的味道。我到現(xiàn)在還記得第一次品苦丁茶時(shí)，茶水帶著一絲絲清涼流遍我的全身。姑姑是茶藝師，一直以賣苦丁茶為生。苦丁茶樹不高，稍微一伸手就能碰到簇滿綠葉的樹枝。姑姑說(shuō)，采摘茶葉的時(shí)候，不能太輕，也不能太用力。太輕，摘不下來(lái)；太用力，茶葉就會(huì)如同殘花敗柳，沒(méi)有了生氣。我學(xué)著姑姑的樣子，扯著細(xì)長(zhǎng)的枝條，用淺淺的力量將苦丁

210095）苦丁茶也稱“茶丁”“富丁茶”“皋盧茶”，是我國(guó)傳統(tǒng)的藥食兩用代茶植物飲品， 有著悠久的飲用歷史，具有重要的藥用和保健價(jià)值。早至東漢時(shí)期，苦丁茶就已經(jīng)被廣泛飲用。《本草綱目》記載苦丁茶能止渴、明目、除煩、消痰、利水、利咽[1]。 關(guān)于制作苦丁茶源植物的說(shuō)法不一， 目前市場(chǎng)上流通的主流苦丁茶商品是由來(lái)于冬青科（Aquifoliaceae）冬青屬（Ilex）植物的“大葉苦丁茶”和木犀科（Oleaceae）女貞屬（Ligustrum）的“小葉苦丁茶”

130000）苦丁茶種類眾多，大致分為木樨科、冬青科、金絲桃科、紫草科、馬鞭草科。主要分布于西南地區(qū)和沿海多雨地區(qū)，沿海地區(qū)以冬青科苦丁茶最多，西南地區(qū)為木樨科的幾種女貞苦丁茶[1-6]。云南綏江苦丁茶屬于木樨科紫莖女貞，含有豐富的皂甙、萜類、黃酮類物質(zhì)[7-11]，是上等的綠色健康佳品，其嗅香為清雅茶韻，口感津甜回甘，湯色為明亮的黃綠色。酶法提取在天然產(chǎn)物提取中應(yīng)用廣泛，在一定條件的水環(huán)境中充分破壞植物細(xì)胞壁，有效提升植物細(xì)胞中的有效組分的溶出，有關(guān)報(bào)道

05）大葉冬青苦丁茶（Ilex latifolia Thunb.）是冬青科植物大葉冬青的葉，主要分布在我國(guó)西南和華南等地區(qū)，其成品茶清香有苦味、回味甘涼[1]。苦丁茶內(nèi)含有多種生物活性物質(zhì)，如黃酮、多糖、多酚、苦丁皂苷等，同時(shí)還含有豐富的具有生物活性的次生代謝產(chǎn)物。苦丁茶具有一定的抗氧化[2-3]、降血糖[4-5]、降血脂、抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫的功能[6-8]。牛奶是人們公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)豐富的飲品之一，能夠促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育、全面補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[9]。牛奶發(fā)酵成

易銘苦丁茶是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，原料為冬青科植物大葉冬青的葉，生于山坡、竹林和灌木叢中，俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶，主要分布在長(zhǎng)江下游各省及廣東、福建等地，是我國(guó)一種傳統(tǒng)的純天然保健飲品。苦丁茶性寒、味苦，入肝經(jīng)、肺經(jīng)和胃經(jīng)，具有疏風(fēng)清熱、明目益智、生津止渴等功效，餐后常喝苦丁茶，對(duì)身體好處多多。降低“三高”。苦丁茶富含鞣質(zhì)、烏蘇酸等對(duì)身體有益的各種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)血壓、血脂和血糖等調(diào)節(jié)系統(tǒng)有著極大的協(xié)助作用，能夠有效降低血壓、血脂和血糖。增強(qiáng)免疫力。

脈細(xì)數(shù)等。蜂蜜苦丁茶含漱治療慢性咽喉炎，效果顯著，現(xiàn)介紹如下。驗(yàn)方：苦丁茶3～10 g，蜂蜜1湯匙。用法：苦丁茶煎煮，取汁液，候溫，與蜂蜜攪勻飲服，每日1劑，連服3～5劑。或苦丁茶10 g，用紗布包裹放入茶杯中，加入沸水沖泡，待茶涼后再放入蜂蜜一湯匙，攪勻后備用。每次取蜂蜜苦丁茶液適量，含漱2～3 min，每日數(shù)次，5～7日為1個(gè)療程。苦丁茶味苦，微甘，性寒，入肝膽胃經(jīng)，有散風(fēng)熱、清頭目、除煩渴、止瀉痢、療便血的功效，還兼?zhèn)浔＝『拖鬃饔?。需要注意的是，?/div>

蜜蜂雜志 2020年4期2020-12-19

云南中醫(yī)藥大學(xué)苦丁茶是一種純天然保健茶。冬青科冬青屬植物苦丁的干燥葉，是正品苦丁茶的主要來(lái)源，主產(chǎn)于廣東省、廣西壯族自治區(qū)和海南省等地。苦丁茶中主要含有皂苷、黃酮、多酚、氨基酸、揮發(fā)油與多糖等多種化學(xué)成分，其中，三萜皂苷類化合物是其主要活性成分，有顯著降低低密度脂蛋白在血管內(nèi)沉積，改善血液微循環(huán)的藥理活性，對(duì)降壓、降糖、降血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化以及由此引發(fā)的心腦血管疾病有積極治療意義[1—2]。目前，苦丁茶的質(zhì)量分析主要集中在測(cè)定黃酮、三萜、氨基酸、揮發(fā)性

726000）苦丁茶（Ilex kudingcha），屬冬青科（Aquifoliaceae）冬青屬常綠喬木，山坡、竹林、灌木叢中常見，在我國(guó)西南地區(qū)及華南地區(qū)廣泛分布[1]。據(jù)記載，這種植物已經(jīng)作為藥草使用了2000 多年，因其獨(dú)特作用而受到科學(xué)家的廣泛關(guān)注。豐富的黃酮類物質(zhì)[2]、氨基酸[3]、苦味苷[4]等物質(zhì)是苦丁茶獨(dú)具特色之處，而黃酮類物質(zhì)具有抑菌[5]、抗皮膚衰老[6-7]和消除自由基[8]的作用，一直以來(lái)是研究的熱點(diǎn)。隨著國(guó)際社會(huì)對(duì)化學(xué)藥品給人

06)0 引言苦丁茶(Ilexlatifolia)屬冬青科冬青屬苦丁茶冬青種[1]，常生長(zhǎng)于海拔400-800 m的山谷、溪邊雜木林或灌叢中，主要分布在西南和華南等地區(qū)。苦丁茶中主要含有多酚、多糖、生物堿、甾體、三萜、皂苷、黃酮、氨基酸、維生素及對(duì)人體有益的多種微量元素等[2]，是民間一種傳統(tǒng)涼茶飲料，具有清熱鎮(zhèn)痛、清涼解毒、降脂降壓、抑菌減肥之功效[3]。五棱苦丁茶(Ilexpentagona)是冬青科冬青屬植物，多生長(zhǎng)于石灰山林中，其味甘苦，性涼微寒，

村民徐健章種植苦丁茶已有10 余年，一年收入最多時(shí)能達(dá)到近10 萬(wàn)元?！霸跇虻?，家家都是茶農(nóng)、人人都是采茶工?！睒虻状迕窠M組長(zhǎng)楊光權(quán)說(shuō)，寨子上戶戶種茶，多則十幾畝，少則三五畝。種植苦丁茶帶來(lái)的收益讓橋底組村民的腰包鼓了起來(lái)，生活好了起來(lái)。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，村民組里一棟棟小洋樓錯(cuò)落有致，一條條硬化水泥路連接各家各戶，道路兩旁花團(tuán)錦簇，儼然一個(gè)大花園?！靶∪~苦丁茶的采摘從清明前期開始，一直持續(xù)到9 月份，由于采摘周期長(zhǎng)，群眾種茶采茶積極性很高。”春景村黨支部書記石錄介

業(yè)技術(shù)推廣中心苦丁茶樹是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶，主要分布在西南地區(qū)（四川、重慶、貴州、湖南、湖北）及華南地區(qū)（江西、廣東、福建、海南）。苦丁茶樹是一種非常受歡迎的經(jīng)濟(jì)作物，現(xiàn)在我國(guó)的苦丁茶樹種植面積較大。那么苦丁茶樹應(yīng)該怎樣種植呢？1 選地整地苦丁茶樹有著較強(qiáng)的抗逆性，長(zhǎng)速快，根部發(fā)達(dá)，適宜種植在丘陵地區(qū)。種植地選在水源豐富、水質(zhì)和土壤無(wú)污染、方便灌溉、交通和水電便利、土壤為紅壤或黃壤的地塊為宜。然后將土壤深翻35 cm，挖

谷悅苦丁茶有疏肝清熱、降壓、調(diào)脂、降糖的作用，頗受人們的喜愛。但是，苦丁茶是藥而不是茶，不能長(zhǎng)期飲用。中醫(yī)認(rèn)為，苦丁茶味甘，性苦、寒，入肝、肺、胃經(jīng)，有疏風(fēng)清熱、明目生津之功效，適用于外感風(fēng)熱、頭痛齒痛、目赤、口瘡、熱病煩渴、泄瀉、痢疾等。《本草綱目拾遺》言其“逐風(fēng)、活血，絕孕”，《本草再新》言其“消食化痰、除煩止渴、利二便、去油膩”。藥理研究表明，苦丁茶含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳等微量元素，有調(diào)脂、降壓、降糖，增加冠狀動(dòng)脈血流量、心肌供血、

◎文/ 谷悅苦丁茶有疏肝清熱、降壓、調(diào)脂、降糖的作用，頗受人們的喜愛。但是，苦丁茶是藥而不是茶，不能長(zhǎng)期飲用。中醫(yī)認(rèn)為，苦丁茶味甘，性苦、寒，入肝、肺、胃經(jīng)，有疏風(fēng)清熱、明目生津之功效，適用于外感風(fēng)熱、頭痛齒痛、目赤、口瘡、熱病煩渴、泄瀉、痢疾等?！侗静菥V目拾遺》言其“逐風(fēng)、活血，絕孕”，《本草再新》言其“消食化痰、除煩止渴、利二便、去油膩”。藥理研究表明，苦丁茶含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳等微量元素，有調(diào)脂、降壓、降糖，增加冠狀動(dòng)脈血流量、心

◎文/ 谷悅苦丁茶有疏肝清熱、降壓、調(diào)脂、降糖的作用，頗受人們的喜愛。但是，苦丁茶是藥而不是茶，不能長(zhǎng)期飲用。中醫(yī)認(rèn)為，苦丁茶味甘，性苦、寒，入肝、肺、胃經(jīng)，有疏風(fēng)清熱、明目生津之功效，適用于外感風(fēng)熱、頭痛齒痛、目赤、口瘡、熱病煩渴、泄瀉、痢疾等?！侗静菥V目拾遺》言其“逐風(fēng)、活血，絕孕”，《本草再新》言其“消食化痰、除煩止渴、利二便、去油膩”。藥理研究表明，苦丁茶含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳等微量元素，有調(diào)脂、降壓、降糖，增加冠狀動(dòng)脈血流量、心

谷悅苦丁茶有疏肝清熱、降壓調(diào)脂降糖的作用，頗受人們的喜愛。但是，苦丁茶是藥而不是茶，不能長(zhǎng)期飲用。中醫(yī)認(rèn)為，苦丁茶味甘，性苦、寒，入肝、肺、胃經(jīng)，有疏風(fēng)清熱、明目生津之功效，適用于外感風(fēng)熱、頭痛齒痛、目赤、聤耳、口瘡、熱病煩渴、泄瀉、痢疾等?！侗静菥V目拾遺》言其“逐風(fēng)、活血，絕孕”，《本草再新》言其“消食化痰、除煩止渴、利二便、去油膩”。藥理研究表明，苦丁茶含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳等微量元素，有調(diào)脂、降壓、降糖，增加冠狀動(dòng)脈血流量、心肌供血

苦丁茶有疏肝清熱、降壓降脂降糖的作用，頗受都市白領(lǐng)的喜愛。但是，苦丁茶是藥而不是茶，不能長(zhǎng)期飲用。中醫(yī)認(rèn)為，苦丁茶性味甘、苦、寒，入肝、肺、胃經(jīng)，有疏風(fēng)清熱、明目生津之功效，適用于外感風(fēng)熱、頭痛齒痛、目赤、聤耳、口瘡、熱病煩渴、泄瀉、痢疾等?！侗静菥V目拾遺》言其“逐風(fēng)、活血，絕孕”，《本草再新》言其“消食化痰、除煩止渴、利二便、去油膩”。藥理研究表明，苦丁茶含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳等微量元素，有降脂、降壓、降糖，增加冠狀動(dòng)脈血流量、心肌供血

同事平時(shí)一直喝苦丁茶，也總勸我飲用。請(qǐng)問(wèn)喝苦丁茶對(duì)身體有什么好處嗎？答：苦丁茶，又名茶丁、富丁茶、皋盧茶、角刺茶、苦燈茶、大葉茶，為冬青科植物枸骨、大葉冬青或苦丁茶冬青的嫩葉烘干制成。中醫(yī)認(rèn)為，本品味甘，性苦寒，入肝、肺、胃經(jīng)，有疏風(fēng)清熱、明目生津之功，適用于外感風(fēng)熱、頭痛齒痛、目赤、聤耳、口瘡、熱病煩渴、泄瀉、痢疾等?！侗静菥V目》說(shuō)苦丁茶能“止渴、明目、除煩，消痰利水，通小腸，治淋，止頭痛，煩熱，噙咽，清上膈，利咽喉”。藥理研究表明，苦丁茶含有人體必需的

流行一種茶——苦丁茶。很多人認(rèn)為苦丁茶有改善心腦血管、降“三高”等作用，就堅(jiān)持長(zhǎng)期喝。那么，苦丁茶到底是不是茶呢？能不能長(zhǎng)期喝呢？苦丁茶是藥而不是茶從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，苦丁茶具有散風(fēng)熱、清頭目、除煩渴的作用，對(duì)治療頭痛、牙痛、目赤、熱病煩渴、痢疾等效果非常明顯。現(xiàn)代藥理研究也證明，苦丁茶中不僅含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳、銣等微量元素，還具有降血脂、增加冠狀動(dòng)脈血流量、改善心肌供血、抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用，對(duì)心腦血管疾病患者的頭暈、頭痛、胸悶、乏力

。后來(lái)，聽人說(shuō)苦丁茶有提神的功效，媽豁然開朗：茶葉提神醒腦、增強(qiáng)記憶力，怎么就忘了呢！我趕緊買回一大盒，每天早上泡上一杯。這茶提神效果立竿見影。一上午雖不算精神抖擻吧，但也不再昏昏欲睡了。每天喝上一杯，上課愛睡覺(jué)的壞毛病終于解決了，我和我媽都欣喜不已。不過(guò)，這個(gè)問(wèn)題解決，另外一個(gè)問(wèn)題接踵而至。我開始隔三差五的拉肚子。先是一見涼氣就會(huì)拉肚子，后來(lái)坐涼板凳也拉肚子，最后演變到，無(wú)論身體哪個(gè)部位，只要碰觸到?jīng)鰱|西肚子立刻有反應(yīng)……吃了拉肚子的藥就好兩天，過(guò)幾天還

梟梟綠色經(jīng)濟(jì)：苦丁茶泡出甜生活文/圖_當(dāng)代貴州全媒體記者 / 汪梟梟如今的老寨村，馬路邊、屋檐下隨處可見小葉苦丁茶，石漠化荒山披上了星星點(diǎn)點(diǎn)的綠裝。黔西南布依族苗族自治州興義市泥凼鎮(zhèn)的老寨村石漠化嚴(yán)重，屬國(guó)家級(jí)一類貧困村。盤旋在山間的通村通組公路，是村民“一炮一炮炸出來(lái)的”。當(dāng)?shù)氐耐寥朗恰叭芡痢薄芩?、跑土、跑肥。多年?lái)，村民們?cè)趦H有的耕地和山上的石頭縫里栽種玉米，頑強(qiáng)地對(duì)抗著惡劣的自然環(huán)境。但是玉米長(zhǎng)勢(shì)差、收成少、價(jià)格低，很多村民長(zhǎng)期掙扎在溫飽線上。

食品分析·海南苦丁茶幾種活性成分測(cè)定與比較分析*樊偉偉**何進(jìn)武 陳冬梅 侯 萍 李 銘（三亞航空旅游職業(yè)學(xué)院，海南三亞 572000）對(duì)海南苦丁茶中的幾種活性成分進(jìn)行了測(cè)定，并在查閱文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，將測(cè)定結(jié)果與貴州苦丁茶、四川苦丁茶中成分進(jìn)行了對(duì)比分析，結(jié)果表明，海南苦丁茶營(yíng)養(yǎng)豐富，含有三萜類、黃酮類、VC、VE等活性成分，還含16種氨基酸，其中黃酮、VE、水解氨基酸含量均高于貴州苦丁茶及四川苦丁茶中含量，具有廣闊的應(yīng)用價(jià)值。苦丁茶；營(yíng)養(yǎng)成分；對(duì)比分析苦丁

身健體的目的，苦丁茶就是現(xiàn)在人們青睞的夏季飲品。研究發(fā)現(xiàn)，苦丁茶確實(shí)對(duì)人體有諸多益處。苦丁茶當(dāng)藥用時(shí)，對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂等疾病有非常好的療效。如果飲用苦丁茶的濃度適當(dāng)，可以在二三十天內(nèi)把血壓、血脂、血糖降下來(lái)。之后可適當(dāng)降低飲用濃度，但不要完全停止，以免病情反復(fù)。苦丁茶能雙向調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，增強(qiáng)人體免疫功能，明顯降低高脂血癥患者的血清總膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，具有清咽利喉、清熱解毒、護(hù)肝解酒、消炎利便等功效；還對(duì)高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、糖尿病

570228）苦丁茶甲醇提取物對(duì)過(guò)氧化氫誘導(dǎo)巨噬細(xì)胞炎癥的影響鐘 韜，*柳賢德（海南大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)，海南?？?70228）通過(guò)苦丁茶甲醇提取物和綠原酸對(duì)過(guò)氧化氫誘導(dǎo)巨噬細(xì)胞（RAW264.7）的處理，分析苦丁茶提取物和綠原酸對(duì)氧化應(yīng)激模型一氧化氮（NO），IL-6及TNF-α的影響。結(jié)果表明，苦丁茶甲醇提取物和綠原酸對(duì)巨噬細(xì)胞不產(chǎn)生毒性，但呈劑量依賴性顯著降低過(guò)氧化氫（H2O2）誘導(dǎo)巨噬細(xì)胞的NO水平（p＜0.05），并且顯著提高過(guò)氧化氫誘導(dǎo)巨噬細(xì)胞的I

499)余慶縣苦丁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策分析□鄭德江(余慶縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心 貴州 余慶 564499)現(xiàn)如今，余慶縣苦丁茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展水平比較低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)水平比較差，為了促進(jìn)余慶縣苦丁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，本文首先對(duì)余慶縣苦丁茶的特性進(jìn)行了介紹，然后對(duì)當(dāng)前苦丁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題進(jìn)行了分析，并對(duì)促進(jìn)余慶縣苦丁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)化對(duì)策進(jìn)行了詳細(xì)探究。余慶縣苦丁茶；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；對(duì)策1 引言余慶縣苦丁茶主要生長(zhǎng)在貴州省烏江河流域喀斯特地貌中，對(duì)于苦丁茶種植生產(chǎn)而言，能夠提供獨(dú)

3000）海南苦丁茶多糖的降血糖功效評(píng)價(jià)于淑池1，陳文1，杭瑜瑜1，黃朝暉1，薛長(zhǎng)風(fēng)1，王珮1，趙明星2（1.海南熱帶海洋學(xué)院食品學(xué)院，海南三亞572022；2.湖州師范學(xué)院醫(yī)學(xué)院，浙江湖州313000）以常規(guī)降糖藥鹽酸二甲雙胍（125mg/kg·d）為陽(yáng)性對(duì)照，通過(guò)對(duì)正常小鼠和四氧嘧啶致高血糖小鼠、去甲腎上腺素致糖尿病小鼠進(jìn)行降血糖治療試驗(yàn)及葡萄糖耐量實(shí)驗(yàn)，研究了海南苦丁茶多糖（100、150、300mg/kg·d）的降血糖作用。結(jié)果顯示，苦丁茶多糖能較

胡獻(xiàn)國(guó)疏風(fēng)清熱苦丁茶文 胡獻(xiàn)國(guó)據(jù)明史記載，明太祖朱元璋患有“結(jié)宮”的毛?。愃朴诮裉焖f(shuō)的結(jié)腸炎、便秘之類），經(jīng)太醫(yī)多方醫(yī)治均不見成效。后來(lái)嶺南一民間郎中以“苦丁茶”進(jìn)貢，聲稱可解皇帝困擾。該苦丁茶的制作及服用方法是：選已長(zhǎng)出第7片嫩葉的苦丁茶芽，摘取后制成干茶，每天沖飲4支茶芽，連續(xù)7天。明太祖遵囑服用，不到7天，果然大便順暢。從此苦丁茶被列為朝廷貢品，稱為“貢茶”。滿朝文武爭(zhēng)相效仿飲用，風(fēng)靡一時(shí)。被作為朝廷“貢茶”的苦丁茶也是今天很多人用來(lái)降火、消食、

品、藥品兼具的苦丁茶苦茶，又名苦丁茶，入口苦澀，是飲品中的保健佳品，已有兩千多年的飲用歷史。中醫(yī)認(rèn)為，苦丁茶具有明顯的藥用效果，具有清熱解毒、消炎殺菌、止咳化痰、健胃消食、提神醒腦等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，苦丁茶含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質(zhì)等二百多種成分。飲用苦丁茶，不僅能夠提供人體必需的多種氨基酸和鋅、錳等微量元素，還能夠雙向調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，增強(qiáng)人體免疫功能，降低血脂、血壓，有效增強(qiáng)人體免疫力，緩解口臭，對(duì)心腦血管疾病患者

間草藥醫(yī)生以“苦丁茶”進(jìn)貢，朱元璋見其服用方便，下旨選用。其制作及飲用方法是：選已長(zhǎng)出第七片嫩葉的苦丁茶芽，摘取后制成干茶，每天沖飲四支茶芽，連續(xù)7天。明太祖遵囑服用，果然大便順暢。從此“苦丁茶”列為朝廷貢品，被譽(yù)為“貢茶”。當(dāng)時(shí)滿朝文武爭(zhēng)相飲用，一時(shí)成習(xí)。苦丁茶為冬青科植物枸骨、大葉冬青或苦丁茶冬青的嫩葉。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味甘、苦，寒，入肝、肺、胃經(jīng)，有疏風(fēng)清熱、明目生津之功，適用于外感風(fēng)熱、頭痛齒痛、目赤、口瘡、熱病煩渴、泄瀉、痢疾等?！侗静菥V目拾遺》

570228)苦丁茶是中國(guó)傳統(tǒng)的純天然保健飲料，人類醫(yī)學(xué)上對(duì)苦丁茶的化學(xué)成分及保健功能已做了深入的研究，發(fā)現(xiàn)苦丁茶具有抗氧化、降血脂血壓、抑菌消炎、抗腫瘤、提高免疫力等作用[1]。苦丁茶還是我國(guó)南部和西部山區(qū)人民炎夏飲用的一種防暑降溫飲品。研究人員[2-3]曾對(duì)各類茶葉的抗熱作用進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)苦丁茶可顯著延長(zhǎng)熱暴露果蠅存活時(shí)間，減少熱暴露果蠅死亡率。由于我國(guó)夏季南方大部分地區(qū)持續(xù)高溫天氣，熱應(yīng)激給動(dòng)物帶來(lái)很大的危害，嚴(yán)重限制了畜牧生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。而雞生長(zhǎng)發(fā)

◎楊自西苦丁茶◎楊自西清黃澀苦奶奶煎煮的苦丁茶伴我度過(guò)一個(gè)又一個(gè)苦夏時(shí)光漫過(guò)交錯(cuò)虬曲的枝椏風(fēng)霜雨雪濃縮了天地間苦味精華懂的心品不出生活的酸甜苦辣一碗苦汁照映出奶奶滄桑磨礪的臉頰歷經(jīng)了人生苦旅行囊空空回歸久違的家攥緊一把把散發(fā)著苦味清香的茶片松開指間滑落一片片耀眼的茶花泯一口苦后帶甘絲絲清香的苦丁茶品一品生活的厚重故鄉(xiāng)的滋味在心底盛開成一簇簇玉樹繁花

00)三種市售苦丁茶的紅外光譜分析鑒定①王超 伍賢學(xué)②張群 黃炯 卞云花(玉溪師范學(xué)院 資源環(huán)境學(xué)院 化學(xué)系,云南 玉溪 653100)苦丁茶;紅外光譜;二階導(dǎo)數(shù)紅外光譜對(duì)三種市售苦丁茶的紅外光譜及二階導(dǎo)數(shù)紅外光譜進(jìn)行了對(duì)比分析.結(jié)果顯示,前兩種苦丁茶紅外光譜相似度達(dá)到99.7%,后者與前二者既有共有的特征吸收峰,在某些區(qū)域又表現(xiàn)出顯著的差異,而二階導(dǎo)數(shù)譜則表現(xiàn)出更高的分辨率.分析來(lái)看,兩類苦丁茶共有的特征吸收源于其多酚類成分種類基本相同,而差異的產(chǎn)生則源

鉛壺，撮了一把苦丁茶，倒?jié)M了水，在火上燎的滾熱，送與眾位吃。寥寥數(shù)語(yǔ)，把茶器、用法都明確點(diǎn)明了。但是和尚為什么要用“苦丁茶”，卻是和小說(shuō)此節(jié)內(nèi)容大為相關(guān)的。大家都知道，苦丁茶最基本的作用，就是清心降火。正月初八，在山東依然是天寒地冷之時(shí)。在這樣的大冷天，給客人吃苦寒清火的苦丁茶（也有書記載為苦平，但實(shí)際上確實(shí)是寒涼之性），實(shí)在有些不合節(jié)氣。但仔細(xì)推敲，方知此時(shí)給頭面人物喝至苦的苦丁茶實(shí)在是“神來(lái)之筆”，非常適宜。原來(lái)申祥甫是火氣沖天，帶著七八個(gè)人來(lái)“尋釁”

453002)苦丁茶(llex kndingchaC.J.Tseng),是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木植物,俗稱茶丁、富丁茶[1]。主要產(chǎn)地在我國(guó)的海南、福建、廣東、四川等省市,作為傳統(tǒng)的保健飲料,至今已有2000多年的歷史,為世界上瀕臨滅絕的珍稀藥用飲料植物[2]。苦丁茶的葉味苦、性涼。采其嫩葉和芽制成的成品茶,嘗之清鮮芳香,湯色黃綠消澈明亮,滋味醇厚濃郁,入口先苦后甘,甘甜涼爽,回甘持久,經(jīng)久耐泡,飲后使人心曠神怡[3]。苦丁茶含有多種氨纂酸、維生素、

)中藥文化大葉苦丁茶的研究進(jìn)展△易帆1,2，彭勇1,2*，許利嘉1,2，肖培根1,2(1.中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院 北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院 藥用植物研究所，北京 100193；2.國(guó)家教育部中草藥物質(zhì)基礎(chǔ)與資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 北京 100193)對(duì)我國(guó)別樣茶(non-Camelliateas)中大葉苦丁茶的古今應(yīng)用歷史以及現(xiàn)代研究等方面進(jìn)行整理綜述。大葉苦丁茶的飲用歷史至少有2000多年，具有典型的別樣茶特征，其原植物來(lái)源主要為冬青科冬青屬大葉冬青(I.latifoliaT

401147）苦丁茶（Ilex kudingcha C.J.Tseng）是野生冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶，是我國(guó)南方地區(qū)經(jīng)常飲用的一類茶，是傳統(tǒng)的藥用植物[1]。苦丁茶作為傳統(tǒng)飲品和藥用植物，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤(rùn)喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，是一種很好的醫(yī)藥保健飲料[2]。苦丁茶中含有豐富的水浸出物、多酚類物質(zhì)、氨基酸、胡蘿卜素和維生素等，由于這些功能性成分的存在，在

不同產(chǎn)地女貞屬苦丁茶揮發(fā)油化學(xué)成分的GC-MS分析Δ張倩茹1＊，婁方明1，王強(qiáng)2，楊艷3，李游4，南瑩1（1.遵義醫(yī)學(xué)院，貴州遵義563003；2.中國(guó)藥科大學(xué)，南京 210009；3.遵義醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院，貴州遵義 563000；4.中南民族大學(xué)，武漢 430074）目的：分析貴州不同產(chǎn)地女貞屬苦丁茶的揮發(fā)油化學(xué)成分。方法：采用水蒸氣蒸餾法提取苦丁茶揮發(fā)油，運(yùn)用氣相色譜-質(zhì)譜（GC-MS）聯(lián)用技術(shù)對(duì)揮發(fā)油成分進(jìn)行分離鑒定，并采用面積歸一化法確定各成分的相對(duì)

言海南省五指山苦丁茶屬冬青科的兩個(gè)種，即冬青科冬青屬大葉冬青和冬青科冬青屬苦丁茶[1]。苦丁茶是一種中藥,具有清熱解毒、消炎、調(diào)節(jié)腸胃等功效,是民間一種較為高級(jí)的茶品[2],海南五指山不少地區(qū)建立了苦丁茶基地,集種植、加工、銷售于一體,并取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。筆者對(duì)五指山一些苦丁茶基地的調(diào)查發(fā)現(xiàn),不少苦丁茶葉遭到丟棄,不能有效地利用,造成很大的浪費(fèi)。為此實(shí)驗(yàn)通過(guò)測(cè)定不同部位苦丁茶葉的多糖含量, 為評(píng)價(jià)苦丁茶的質(zhì)量,進(jìn)一步綜合利用苦丁茶提供一定依據(jù)。1 實(shí)驗(yàn)

言海南省五指山苦丁茶屬冬青科的兩個(gè)種，即冬青科冬青屬大葉冬青和冬青科冬青屬苦丁茶［1］.苦丁茶是一種中藥，具有清熱解毒、消炎、調(diào)節(jié)腸胃等功效，是民間一種較為高級(jí)的茶品［2］，海南五指山不少地區(qū)建立了苦丁茶基地，集種植、加工、銷售于一體，并取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益.氨基酸是既含氨基又含羧基的有機(jī)化合物.天然得到的氨基酸大部分是α－氨基酸，其相互間失水形成肽鍵連接形成肽及蛋白質(zhì).但β－，γ－，δ－氨基酸等［3］，在生物體內(nèi)呈游離狀態(tài)，并不存在于蛋白質(zhì)中;植物中還大

全國(guó)著名的小葉苦丁茶主產(chǎn)區(qū)，榮獲“中國(guó)小葉苦丁茶之鄉(xiāng)”、“全國(guó)小葉苦丁茶示范基地縣”稱號(hào)。而目前，余慶縣由于受交通、宣傳等的影響，在省內(nèi)外知名度還較低，旅游發(fā)展處于滯后狀態(tài)。如何通過(guò)小葉苦丁茶“綠色金子”這塊金字招牌，大力宣傳余慶縣旅游，擴(kuò)大影響力，是目前余慶縣旅游發(fā)展急需解決的問(wèn)題。一、余慶縣小葉苦丁茶文化旅游發(fā)展優(yōu)勢(shì)余慶縣小葉苦丁茶的品質(zhì)屬性及發(fā)展現(xiàn)狀決定了余慶縣小葉苦丁茶文化旅游發(fā)展具有極大的優(yōu)勢(shì)：（一）余慶縣小葉苦丁茶具有特殊的品質(zhì)。余慶縣小葉苦丁

言海南省五指山苦丁茶屬冬青科的兩個(gè)種，即冬青科冬青屬大葉冬青和冬青科冬青屬苦丁茶［1］。文章通過(guò)測(cè)定苦丁茶黃酮含量，發(fā)現(xiàn)黃酮是苦丁茶的重要組成成分。在一定范圍內(nèi)，隨著黃酮含量的增多，其產(chǎn)生的藥理作用對(duì)人體有益效果更加明顯［2］。1 實(shí)驗(yàn)研究實(shí)驗(yàn)研究以不同等級(jí)海南五指山苦丁茶為原料，采用醇提法對(duì)苦丁茶樣品進(jìn)行初處理;根據(jù)黃酮類物質(zhì)與金屬鋁離子結(jié)合顯黃色，并在465nm波長(zhǎng)下有最大吸收這一特征反應(yīng);利用紫外可見分光光度法與蘆丁標(biāo)準(zhǔn)系列定量比較，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)曲線得出

400716）苦丁茶（Ilex KudingchaC.J.Tsing），因采摘嫩葉加工制作而成，沖泡后具有先苦后甘的口感，飲后余味猶存而得名。苦丁茶中的苦味物質(zhì)主要有生物堿、苦味苷、黃酮類物質(zhì)等幾種類型[1]。苦丁茶不僅作為清涼飲料而受青睞，而且具有解酒、去膩、消炎鎮(zhèn)痛、降脂降壓和抗癌等功效[2]。長(zhǎng)期飲用苦丁茶，具有良好的醫(yī)療保健作用，有“綠色黃金”之美譽(yù)。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外對(duì)苦丁茶化學(xué)成分研究日益增多，但不同地區(qū)、不同類型苦丁茶，其化學(xué)成分組成存在較大的差

210095)苦丁茶冬青與大葉冬青苦丁茶提取物體外抗氧化活性比較研究張文芹，許文清，孫 怡，葉 紅，曾曉雄*(南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院，江蘇 南京 210095)比較苦丁茶冬青苦丁茶和大葉冬青苦丁茶提取液中多酚、黃酮的含量及體外抗氧化能力，結(jié)果表明：多酚含量高的苦丁茶冬青苦丁茶比黃酮含量高的大葉冬青苦丁茶具有較高的體外抗氧化能力；對(duì)5種體外抗氧化活性評(píng)價(jià)方法之間的相關(guān)性進(jìn)行分析，表明各抗氧化方法間相關(guān)性良好(R2＞0.8478)，尤以DPPH自由基法與AB

從中醫(yī)角度說(shuō)，苦丁茶具有散風(fēng)熱、清頭目、除煩渴的作用，用來(lái)治療頭痛、牙痛、目赤、熱病煩渴、痢疾等，效果非常明顯。人們口舌生瘡、咽喉干痛、鼻腔熱烘、流鼻血時(shí)，喝苦丁茶也確有效果。除此以外，苦丁茶湯色清綠明亮，口感微苦滑爽，回味長(zhǎng)久，飲后神清氣爽，消乏解渴，備受人們的青睞。但有些人是不宜喝苦丁茶的，現(xiàn)友誼提醒如下：1．患了風(fēng)寒感冒的人，如惡寒無(wú)汗、鼻流清涕等，可吃些溫?zé)岬氖澄?，如生姜、荊芥等，以祛除體內(nèi)的寒氣。此時(shí)飲用苦丁茶，會(huì)有礙風(fēng)寒的發(fā)散，不利于感冒的治愈