總酚
- 燙漂處理對(duì)鮮藤椒PPO鈍化效果和總酚含量的影響
和貯藏5 d后的總酚含量，處理組與未經(jīng)燙漂處理而直接儲(chǔ)藏的藤椒（CK）進(jìn)行比較，使其總酚含量得到最大程度的保留，從而找到一種鮮藤椒的采后PPO鈍化處理方法，為藤椒初加工提供參考。1 材料與方法1.1 主要材料與試劑新鮮藤椒，6月底從四川省植物工程研究院資中試驗(yàn)基地采收，經(jīng)四川省植物工程研究院林果研究所鑒定，屬蕓香科花椒屬竹葉花椒種藤椒（Zanthoxylum armatum‘tengjiao’）。選擇顆粒完整飽滿無(wú)損傷、色澤鮮綠、無(wú)變質(zhì)蟲害的花椒果實(shí)。鄰苯
食品工業(yè) 2023年8期2023-08-18
- 大別山栽培白及不同部位總酚含量測(cè)定及其抗氧化活性研究
[4-6]作用。總酚類物質(zhì)主要具有強(qiáng)抗氧化作用，還有抗病毒、抗腫瘤、防輻射、預(yù)防心血管疾病、預(yù)防老年性病變等作用[7-8]。白及的藥理作用和白及中的酚類化合物有關(guān)，包括聯(lián)芐類化合物、二氫菲類化合物、聯(lián)菲類化合物以及其它菲類衍生物，如丁香樹脂酚、谷甾醇、沒(méi)食子酸等[9]。目前人們對(duì)于白及的研究主要集中于白及的種植、加工以及白及生物活性物質(zhì)多糖的研究，對(duì)于白及總酚研究較少且缺乏系統(tǒng)性。由于人為的過(guò)度采挖，野生白及資源瀕臨滅絕，但近幾年人工栽培白及產(chǎn)量猛增，這就
中成藥 2022年2期2022-02-25
- 凌云白毫總酚提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性
理功能的物質(zhì)，如總酚[2]、總黃酮[3]和生物堿[4]等。其中，總酚是茶葉主要的功能性物質(zhì)，其含量直接影響茶葉的等級(jí)與品質(zhì)[5]。因地方經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，凌云白毫品牌意識(shí)薄弱，國(guó)內(nèi)的受眾范圍極其狹窄，關(guān)于其生物活性物質(zhì)的提取及性質(zhì)研究基本處于空白狀態(tài)。針對(duì)這一現(xiàn)狀，試驗(yàn)以凌云白毫為原料，在超聲波輔助作用下提取總酚類物質(zhì)，優(yōu)化提取工藝，并探討總酚的抗氧化活性，對(duì)比同類型品牌茶葉、評(píng)估凌云白毫的品質(zhì)，為擴(kuò)大凌云白毫在國(guó)內(nèi)的知名度及受眾范圍提供數(shù)據(jù)支撐。1 材料與方法
食品工業(yè) 2022年1期2022-02-21
- 木瓜秀粉蚧為害對(duì)不同木薯品種次生代謝物質(zhì)含量的影響
木薯品種葉組織中總酚、丙二醛、單寧等次生代謝物質(zhì)含量的差異分析。結(jié)果表明，與為害前相比，木瓜秀粉蚧為害1、4、8 d后，感蟲木薯品種‘BRA900‘面包‘SC205和‘瑞士T7葉組織中總酚與丙二醛含量無(wú)顯著差異，單寧含量則顯著降低，而抗蟲木薯品種‘緬甸和‘C1115葉組織中總酚和單寧含量顯著增加，丙二醛含量顯著降低?？瓜x木薯品種的總酚含量在粉蚧為害前顯著低于感蟲木薯品種，而粉蚧為害1、4、8 d后顯著高于感蟲木薯品種;抗蟲木薯品種丙二醛含量在為害前與感蟲木
熱帶作物學(xué)報(bào) 2021年10期2021-12-08
- 厚樸總酚對(duì)幾種病原菌的抑菌作用
枝皮[2]。厚樸總酚是提取中藥厚樸的酚類化合物，主要包括厚樸酚與和厚樸酚兩種有效活性成分，在傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)中主治人的食積氣滯、腹脹便秘、濕阻中焦、痰壅氣逆和脘痞吐瀉等[3]。近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)厚樸具有廣譜抗菌作用，對(duì)葡萄球菌(Staphyl ococcussp.)、溶血性鏈球菌(Streptococcus hemolytic)、肺炎球菌(Streptococcus pneumoniae)、百日咳桿菌(Bordetella pertussis)等革蘭氏陽(yáng)性菌以及
河南水產(chǎn) 2021年3期2021-09-04
- 澳洲堅(jiān)果青皮總酚的超聲輔助提取及純化
提取澳洲堅(jiān)果青皮總酚以及D101大孔樹脂純化工藝條件。結(jié)果表明，超聲輔助提取澳洲堅(jiān)果青皮總酚的最佳工藝條件為乙醇濃度30%、料液比1∶50 g/mL、超聲溫度70 ℃、超聲時(shí)間24 min、超聲功率250 W，在此條件下，總酚提取量為（1836.2132.51） mg/100 g;D101大孔樹脂純化工藝的吸附條件為上樣液總酚濃度2 mg/mL、上樣速度2 BV/h、上樣體積11.50 BV，解吸條件為10%、20%、30%乙醇溶液以3 BV/h洗脫速度進(jìn)
熱帶作物學(xué)報(bào) 2021年7期2021-08-26
- 有柄石韋不同部位有效成分及抗氧化活性的比較分析
總黃酮（TF）和總酚（TP）的含量以及抗氧化活性。結(jié)果表明：有柄石韋不同部位有效成分含量和抗氧化活性均有顯著性差異（P < 0.05）;去孢子葉的總黃酮和總酚含量最高，分別為（129.46 ± 4.03）mg/g和（47.85 ± 2.98）mg/g，與營(yíng)養(yǎng)葉的含量相似;有柄石韋各部位醇提物的抗氧化活性均高于水提物;各部位抗氧化活性強(qiáng)弱順序?yàn)椋籂I(yíng)養(yǎng)葉>去孢子葉>孢子葉>葉柄>孢子囊;去孢子葉和營(yíng)養(yǎng)葉的綠原酸和蘆丁含量較高;營(yíng)養(yǎng)葉的芒果苷和咖啡酸含量最高，顯
熱帶作物學(xué)報(bào) 2021年7期2021-08-26
- 響應(yīng)面法優(yōu)化厚樸花總酚浸提工藝
。本試驗(yàn)以厚樸花總酚含量為響應(yīng)值，通過(guò)單因素試驗(yàn)、篩選試驗(yàn)設(shè)計(jì)（plackett-burman，PB）、最陡爬坡試驗(yàn)和響應(yīng)面試驗(yàn)，探索厚樸花最佳浸提工藝條件，為實(shí)現(xiàn)厚樸花保健茶的開(kāi)發(fā)探索道路，也將有利于厚樸資源的綜合利用。1 材料與方法1.1 材料與儀器厚樸（Magnolia officinalis）花：于2019年5月采自四川省松潘縣白羊鄉(xiāng)；福林酚、碳酸鈉（分析純）：成都科隆化學(xué)試劑有限公司。JY2003電子天平：賽多利斯科儀器（北京）有限公司；DHG-
食品研究與開(kāi)發(fā) 2021年13期2021-07-21
- 水楊酸對(duì)秦艽愈傷組織總酚?總黃酮含量及抗氧化酶活性的影響
生長(zhǎng)量、總黃酮、總酚含量及抗氧化酶活性的影響。[方法]以秦艽種子為原材料誘導(dǎo)出秦艽愈傷組織，在秦艽愈傷組織的繼代培養(yǎng)中加入0、10、50、100、150、200 μmol/L的SA，暗培養(yǎng)25 d后，測(cè)定秦艽愈傷組織的生長(zhǎng)量、抗氧化酶活性和總黃酮、總酚含量。[結(jié)果]與對(duì)照組相比，當(dāng)SA濃度為150 μmol/L時(shí)秦艽愈傷組織鮮重達(dá)到最大值，SA濃度為100 μmol/L時(shí)秦艽愈傷組織干重達(dá)到最大值，分別為2.863 5、0.201 7 g，顯著高于對(duì)照組的
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年2期2021-06-17
- 不同品種桑葚葉總酚含量及其抗氧化活性比較
不同品種桑葚葉的總酚含量差異及應(yīng)用價(jià)值，以收集引種的40個(gè)品種桑葚葉為研究對(duì)象，采用超聲波輔助提取桑葚葉中酚類物質(zhì)，以總酚提取率為指標(biāo)，利用單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)考察各因素對(duì)超聲輔助提取桑葚葉總酚提取率的影響;采用DPPH自由基清除能力評(píng)價(jià)不同品種桑葚葉提取物的抗氧化能力，同時(shí)對(duì)不同品種桑葚葉中總酚含量及其抗氧化能力進(jìn)行相關(guān)性分析。結(jié)果表明：超聲輔助提取桑葚葉總酚的最佳工藝條件為：超聲溫度65 ℃、超聲時(shí)間30 min、固液比1∶45（g/mL）、乙醇濃度6
熱帶作物學(xué)報(bào) 2021年3期2021-05-19
- 熱加工對(duì)甜玉米維生素C、總酚及阿魏酸的影響
分析其維生素C、總酚和阿魏酸的含量變化。研究結(jié)果表明，甜玉米經(jīng)熱處理后，維生素C、結(jié)合酚出現(xiàn)了含量顯著下降，而游離酚出現(xiàn)了顯著增加，阿魏酸出現(xiàn)了極顯著增加。其中在115 ℃下處理25 min后，甜玉米的游離酚、游離阿魏酸和共軛阿魏酸含量分別增加了27.1%、644.8%、492.9%。關(guān)鍵詞：熱加工；甜玉米；維生素C；總酚；阿魏酸中圖分類號(hào)：TS255.36 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20210223甜玉
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2021年2期2021-01-10
- 超聲提取黃精總酚工藝的響應(yīng)面法優(yōu)化
與栽培多花黃精的總酚含量，在3.46～5.22 mg·g-1；焦劼等[21]報(bào)道不同產(chǎn)地黃精總酚含量呈正態(tài)分布。但在本研究范圍內(nèi)，關(guān)于黃精總酚提取工藝中各項(xiàng)參數(shù)對(duì)提取效果的影響尚未見(jiàn)報(bào)道。響應(yīng)面分析法通過(guò)建立數(shù)學(xué)模型能夠精確地計(jì)算出各個(gè)因素對(duì)研究目標(biāo)的響應(yīng)值[22]，被越來(lái)越多的中藥材成分提取優(yōu)化研究所使用，如解紅霞等[23]利用響應(yīng)面法優(yōu)化芹葉鐵線蓮中總皂苷的提取工藝等。本研究在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，選取溫度、超聲時(shí)間和超聲次數(shù)3個(gè)主要因素，采用響應(yīng)面分析法
浙江農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年9期2020-10-17
- 青海亞麻籽總酚含量測(cè)定及其抗氧化活性研究
聲輔助提取法提取總酚，福林酚法測(cè)定總酚含量，DPPH法測(cè)定其清除自由基的能力，以期為青海亞麻籽多酚的開(kāi)發(fā)利用提供數(shù)據(jù)支持。1 材料與方法1.1 實(shí)驗(yàn)材料1.1.1 原料與試劑4個(gè)青海貴德、互助、民和、三合產(chǎn)地的亞麻籽樣品， 3個(gè)甘肅、山西、內(nèi)蒙古產(chǎn)地的亞麻籽樣品。無(wú)水碳酸鈉、沒(méi)食子酸、福林酚試劑、95%乙醇、正丁烷、正己烷、氫氧化鈉，鹽酸、正丁醇、1, 1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)等，均為分析純。1.1.2 儀器與設(shè)備HHS-4S粉碎機(jī)；電子恒溫不銹
中國(guó)油脂 2020年8期2020-08-12
- 朝天罐總酚的提取純化及其抗氧化活性研究
目的]優(yōu)化朝天罐總酚的提取純化工藝并評(píng)價(jià)其抗氧化活性。[方法]采用單因素和正交試驗(yàn)方法優(yōu)化朝天罐總酚回流提取工藝，并使用大孔樹脂對(duì)朝天罐總酚進(jìn)行分離純化。采用清除DPPH、ABTS·及Fe3+還原能力試驗(yàn)，與維生素C的抗氧化能力進(jìn)行比較，評(píng)價(jià)朝天罐總酚的抗氧化活性。[結(jié)果]最佳提取工藝條件為乙醇濃度35%，提取溫度80? ℃，料液比1∶50（g∶mL），提取時(shí)間 3 h，提取次數(shù)1次;AB-8型大孔樹脂為純化朝天罐總酚的最佳樹脂，最佳動(dòng)態(tài)工藝條件為上樣液質(zhì)
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年8期2020-05-20
- 不同烹飪方式對(duì)毛蔥抗氧化活性的影響
烹飪方式處理對(duì)其總酚含量和抗氧化活性的變化。利用福林酚法測(cè)定總酚含量，采用DPPH 自由基清除能力、ABTS自由基清除能力和還原能力3個(gè)指標(biāo)評(píng)價(jià)抗氧化活性。結(jié)果表明：水煮、蒸制、油炸3種烹飪加工后毛蔥的總酚含量均降低，烹飪處理降低了毛蔥對(duì)自由基的清除能力，卻提高了其還原能力。不同烹飪處理后總酚含量和抗氧化活性為：蒸制>水煮>油炸，且烹飪時(shí)間越長(zhǎng)總酚含量越少，抗氧化能力越弱。關(guān)鍵詞：毛蔥;烹飪方法;總酚;抗氧化毛蔥，學(xué)名叫做“分蘗蔥頭”，為百合科蔥屬植物，適
現(xiàn)代園藝·綜合版 2020年2期2020-03-18
- 紫外分光光度法測(cè)定復(fù)方痛風(fēng)顆粒劑中總酚的含量
復(fù)方痛風(fēng)顆粒劑中總酚的含量測(cè)定方法。方法：采用紫外分光光度法，以沒(méi)食子酸為對(duì)照品，在波長(zhǎng)760 nm處對(duì)復(fù)方痛風(fēng)顆粒劑中總酚進(jìn)行含量測(cè)定。結(jié)果：回歸方程為C=270.872 A-8.286（r =0.9996），總酚的檢測(cè)濃度在25.1～200.8 μg范圍內(nèi)與吸收度呈良好的線性關(guān)系，平均回收率101.59%，RSD為0.82%（n=9）。結(jié)論：該方法簡(jiǎn)便、準(zhǔn)確、重復(fù)性好，可用于復(fù)方痛風(fēng)顆粒劑中總酚的含量測(cè)定?！娟P(guān)鍵詞】復(fù)方痛風(fēng)顆粒劑;總酚;紫外分光光度法
中國(guó)民族民間醫(yī)藥·上半月 2019年10期2019-12-02
- 鮑芹低值部位乙醇提取物的抗氧化活性評(píng)價(jià)
了該乙醇提取物中總酚和總黃酮含量與抗氧化指標(biāo)總抗氧化能力、DPPH自由基清除能力、亞鐵離子螯合能力、總還原力，并對(duì)各測(cè)定指標(biāo)的相關(guān)性進(jìn)行分析。結(jié)果表明：葉柄提取物中總酚含量為92.69 mg GAE/g，總黃酮含量為2.60 mg RE/g;根部提取物總酚含量為145.41 mg GAE/g，總黃酮含量為5.91 mg RE/g。在同等質(zhì)量濃度條件孵育150 min后，鮑芹葉柄和根提取物中總抗氧化能力可達(dá)到BHT的65%以上;二者DPPH自由基清除能力可達(dá)
山東農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年2期2019-04-06
- 砂梨種質(zhì)資源葉片總酚含量多樣性分析
砂梨種質(zhì)資源葉片總酚含量的多樣性，對(duì)117份不同砂梨品種葉片的總酚含量進(jìn)行測(cè)定和分析。結(jié)果表明，不同砂梨品種鮮葉中總多酚含量為8.67～32.29 mg/g，平均總多酚含量20.44 mg/g，變異系數(shù)22.92%，遺傳多樣性指數(shù)2.09。不同種質(zhì)類型的平均變異系數(shù)為地方品種（23.81%）大于國(guó)內(nèi)選育品種（23.63%）大于國(guó)外引進(jìn)品種（19.03%），平均遺傳多樣性指數(shù)為地方品種（2.10）大于國(guó)內(nèi)選育品種（1.82）大于國(guó)外引進(jìn)品種（1.80）。關(guān)鍵
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年23期2019-01-11
- 局部超聲效應(yīng)對(duì)甜橙皮渣總酚提取及其抗氧化性的影響
方法處理橙皮對(duì)其總酚和單個(gè)酚酸組分的影響，發(fā)現(xiàn)超聲波和微波處理后酚酸提取量最高，由于超聲波在低溫條件下能有效提取熱不穩(wěn)定性組分并保持提取物的品質(zhì)，因此，在未來(lái)更具應(yīng)用潛力；超臨界CO2萃取法處理后酚酸提取量最低，但提取過(guò)程中有機(jī)溶劑的使用量最小，環(huán)保性較好；高壓處理后造成總酚含量的降低，這可能與酶的氧化以及酚酸分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化引起酚酸降解有關(guān)。Luengo等[3]研究認(rèn)為應(yīng)用脈沖電場(chǎng)技術(shù)提取甜橙皮渣中的多酚具有潛在的優(yōu)勢(shì)，不僅能提高其抗氧化能力，縮短提取時(shí)
食品與機(jī)械 2018年8期2018-10-10
- 蒲桃枝葉化學(xué)成分預(yù)試及其總酚、總黃酮含量測(cè)定
化學(xué)成分類型及其總酚和總黃酮的含量，為其進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用提供理論依據(jù)。方法：用石油醚、95%乙醇和水分別對(duì)蒲桃枝葉進(jìn)行提取，根據(jù)顏色反應(yīng)及沉淀反應(yīng)初步判斷蒲桃枝葉所含化學(xué)成分的類型。采用福林酚比色法（Folin-Ciocalteu）和Al（NO3）3絡(luò)合分光光度法分別測(cè)定蒲桃枝葉乙醇提取物中總黃酮和總酚的含量。結(jié)果：蒲桃枝葉中可能含有糖、多糖、油脂、甾體、三萜類、鞣質(zhì)、內(nèi)酯、苷類、黃酮、酚類、香豆素類等化學(xué)成分，其中總酚含量為24.71%，總黃酮含量為20.
中國(guó)民族民間醫(yī)藥·上半月 2018年6期2018-09-18
- 黑蒜總酚的提取及抗氧化性研究
浸提法提取黑蒜中總酚，通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)對(duì)其總酚的提取工藝條件進(jìn)行優(yōu)化，研究最佳提取工藝條件及顯著影響因素，以期提高黑蒜總酚的提取量，同時(shí)以體外抗氧化體系為模型，研究其抗氧化活性，為進(jìn)一步開(kāi)展黑蒜活性物質(zhì)研究奠定基礎(chǔ)。1 材料與方法1.1 供試材料黑蒜，網(wǎng)上采購(gòu)，新鮮、無(wú)公害、無(wú)糜爛。1.2 儀器與設(shè)備DHG-9240A型BS電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱（上?？德穬x器設(shè)備有限公司）、40目篩、80-2電動(dòng)離心機(jī)（上海梅香儀器有限公司）、數(shù)顯恒溫水浴鍋HH-6（
現(xiàn)代食品 2018年11期2018-08-03
- 黑蒜總酚提取及抗氧化活性研究
的作用。黑蒜中的總酚類物質(zhì)的抗氧化活性優(yōu)于維生素C和維生素E，目前對(duì)于該類物質(zhì)改性的研究較多，但改性過(guò)程中對(duì)本體物質(zhì)損失較大，與改性前的對(duì)比研究較少，缺少定量數(shù)據(jù)，改性成本與效果之間的關(guān)系將是下一步研究的重點(diǎn)[12]。黑蒜抗氧化活性小鼠實(shí)驗(yàn)證實(shí)，黑蒜可以降低自由基對(duì)細(xì)胞膜的氧化損傷，提高體內(nèi)氧化應(yīng)激反應(yīng)，提高肝臟組織中SOD以及組織中GSH-Px的活性，起到延緩衰老的作用[13]。目前植物多酚的提取方法主要有溶劑萃取法、超聲波提取和微波輔助提取、超臨界萃取
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版） 2018年4期2018-07-25
- 白及總酚閃式提取工藝研究及含量測(cè)定
]優(yōu)化白及塊莖中總酚的閃式提取工藝，并比較不同樣地人工栽培白及新生莖總酚含量。[方法]在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，采用L9（34）正交試驗(yàn)優(yōu)化閃式提取條件，F(xiàn)olin-酚比色法測(cè)定總酚含量。[結(jié)果]白及總酚閃式提取最佳條件：料液比1∶40、乙醇體積分?jǐn)?shù)55%、提取電壓160 V、提取時(shí)間100 s;5個(gè)樣地的7份栽培白及新生莖，總酚含量最低的為0.10%，最高的為0.67%。[結(jié)論]閃式提取法能滿足白及總酚迅速提取的要求;不同栽培品種的白及新生莖總酚含量差異較大，
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2018年33期2018-05-14
- 臭氧對(duì)鮮切蓮藕酶促褐變的影響
褐變度、失重率、總酚含量、多酚氧化酶（PPO）和過(guò)氧化物酶（POD）活性，研究了臭氧處理對(duì)鮮切蓮藕貯存過(guò)程中酶促褐變的影響。結(jié)果表明，隨著貯存時(shí)間延長(zhǎng)，鮮切蓮藕褐變度和失重率呈增加趨勢(shì)，臭氧處理可以極顯著降低鮮切蓮藕褐變度和失重率（P關(guān)鍵詞：鮮切蓮藕；臭氧；酶促褐變；褐變度；總酚；多酚氧化酶中圖分類號(hào)：TS255.3；S645.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2017）13-2502-04DOI：10.14088/j.cnki.issn0
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年13期2017-08-08
- 石榴蜜中多酚類成分測(cè)定及其抗氧化活性的研究
果表明，石榴蜜的總酚含量在 29.28～37.25 mg/100 g 之間，總黃酮含量在 2.31～2.47 mg/100g，其中酚酸含量較高的樣品1和樣品2抗氧化能力較強(qiáng)。石榴蜜各樣本中均含脫落酸、木樨草素及芹菜素3種酚類化合物。同時(shí)，所有石榴蜜樣品均具有一定的抗氧化活性，與總酚含量呈現(xiàn)量效關(guān)系，呈正相關(guān)。關(guān)鍵詞：石榴蜜；總酚；總黃酮；抗氧化活性中圖分類號(hào)： S896.1；R284.1文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2017）08-0179
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年8期2017-06-30
- 不同黑木耳品種抗氧化物質(zhì)含量研究
響，比較3個(gè)品種總酚、總黃酮及黑色素含量的差異。[方法]測(cè)定樣品的總酚、總黃酮和粗黑色素等抗氧化物質(zhì)含量，測(cè)定方法分別為福林酚法、比色法及黑色素堿提法。[結(jié)果]相比傳統(tǒng)椴木代料培養(yǎng)，混合木屑代料種植3種黑木耳的總黃酮含量有顯著的增加，粗黑色素的產(chǎn)量有所減少，而對(duì)黑木耳中的總酚含量影響不大。[結(jié)論]椴木、樺木、柞木等雜木屑培養(yǎng)代料較傳統(tǒng)椴木代料培養(yǎng)在保持對(duì)黑木耳中總酚、粗黑色素產(chǎn)量影響相同的條件下，可獲得更多含量的總黃酮。關(guān)鍵詞 黑木耳；總黃酮；粗黑色素；抗
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2017年9期2017-06-20
- 響應(yīng)面優(yōu)化藍(lán)藥睡蓮總酚水提工藝的研究
面分析法對(duì)睡蓮花總酚的水提工藝條件進(jìn)行研究。在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，選取提取溫度、液料比、提取時(shí)間為試驗(yàn)因素，利用中心復(fù)合試驗(yàn)設(shè)計(jì)原則進(jìn)行響應(yīng)面優(yōu)化試驗(yàn)，確定最佳提取工藝。結(jié)果表明，藍(lán)藥睡蓮總酚水提的最佳工藝條件為：提取溫度74 ℃、液料比 43 ∶ 1 mL/g、提取時(shí)間51 min，在此條件下所得總酚提取率為11.5%，與預(yù)測(cè)值基本相符合，為睡蓮花的進(jìn)一步研究提供了理論依據(jù)。關(guān)鍵詞 藍(lán)藥睡蓮；水提；總酚；響應(yīng)面法中圖分類號(hào) O625.31；Q949.746
熱帶作物學(xué)報(bào) 2017年12期2017-06-10
- 高壓均質(zhì)對(duì)桑葚汁中抗氧化成分與抗氧化活性的影響
汁中抗氧化成分（總酚、總黃酮、花色苷）及其抗氧化活性的影響。結(jié)果表明，隨著高壓均質(zhì)處理壓力的增加，與桑葚原汁相比，其總酚、總黃酮和花色苷含量均降低，且經(jīng)過(guò)160 MPa均質(zhì)處理后降低得最為顯著（p關(guān)鍵詞 桑葚汁；高壓均質(zhì)；總酚；總黃酮；花色苷；抗氧化活性中圖分類號(hào) S663 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 AAbstract The effect of high-pressure homogenization treatment on the total antioxidan
熱帶作物學(xué)報(bào) 2017年12期2017-06-10
- 核桃青皮總酚含量測(cè)定和抗氧化能力研究
后的各純化部分的總酚含量，評(píng)價(jià)其各部分的抗氧化能力，并分析總酚含量與抗氧化能力的關(guān)系。[方法]采用福林-酚比色法，測(cè)定總酚含量，通過(guò)DPPH·和ABTS·自由基清除法評(píng)價(jià)其抗氧化能力。[結(jié)果]核桃青皮提取物及其各純化部分均表現(xiàn)出一定的抗氧化性，其中Fr.2（20%甲醇洗脫部分）、Fr.3（40%甲醇洗脫部分）部分的IC50 （半數(shù)抑制濃度）均高于VC （抗壞血酸），F(xiàn)r.4 （60%甲醇洗脫部分）和Ext.（80%乙醇提物部分）與VC相當(dāng)，并且總酚含量和抗
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年6期2017-05-30
- 油茶籽油及枯餅提取物的抗腫瘤活性研究
化鋁法對(duì)提取物中總酚和總黃酮的含量進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明，7種茶油中瓊海茶油（炒）總酚（151.04 μg/g）和總黃酮（1.37 mg/g）含量最高，7種枯餅中總酚含量差異不顯著，莆田枯餅（蒸）中總黃酮含量（5.55 mg/g）高于其他6種枯餅；7種茶油及枯餅提取物均具有明顯的抗腫瘤活性，且在1～50 μg/mL的劑量范圍內(nèi)，對(duì)人肺癌細(xì)胞株（Lewis）、黑色素瘤細(xì)胞株（B16）及乳腺癌細(xì)胞株（SCC891）的增殖有不同程度的抑制作用，呈明顯的劑量依賴關(guān)系。
熱帶作物學(xué)報(bào) 2017年7期2017-05-30
- 添加花生衣粉對(duì)面包營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響
衣粉對(duì)提高面包的總酚含量及其抗氧化活性（DPPH自由基清除能力、羥自由基清除能力以及還原能力）所起的作用，優(yōu)化了花生衣粉的添加量。[結(jié)果]當(dāng)花生衣粉的添加量達(dá)到5%及以上時(shí)，面包中的總酚含量、DPPH自由基清除能力以及還原能力得到大幅改善，尤其是DPPH自由基清除能力。當(dāng)花生衣粉的添加量達(dá)到6%時(shí)，面包的羥自由基清除能力得到較為明顯的提升。[結(jié)論]該研究可為花生衣粉資源在食品領(lǐng)域中的開(kāi)發(fā)利用提供科學(xué)依據(jù)。關(guān)鍵詞 花生衣粉；面包；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；總酚；抗氧化中圖分
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年36期2017-05-30
- 白薇提取物的抗氧化和抑菌活性
mg/mL，其總酚含量分別為70.19、63.20、53.84 mg/g，可見(jiàn)抗氧化活性與總酚含量密切相關(guān)。抑菌活性試驗(yàn)表明：白薇粉末乙酸乙酯、丙酮、乙醇乙醇提取物對(duì)意大利青霉有抑菌活性，且乙醇提取物抑菌圈直徑最大，為31.50 mm；乙醇提取物對(duì)其他15種植物病原菌均有一定的抑菌活性，其中對(duì)棗擬莖點(diǎn)霉、辣椒疫霉菌、西瓜尖鐮孢菌活性最強(qiáng)，EC50分別為0.194、1.019、4.185 mg/mL。研究結(jié)果表明，白薇乙醇提取物具有較好的抗氧化活性和較強(qiáng)的
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年4期2017-05-08
- 苦蕎茶乙醇提取物總抗氧化活性的研究
化物質(zhì)，測(cè)定其中總酚和黃酮類物質(zhì)含量，并通過(guò)體外抗氧化評(píng)價(jià)方法研究其抗氧化能力。結(jié)果表明：苦蕎茶的乙醇提取物均有較強(qiáng)的抗氧化活性，并且與總酚和總黃酮含量有相關(guān)性，苦蕎茶乙醇提取物的抗氧化活性是總多酚共同作用的結(jié)果。其中，造?？嗍w茶總酚、總黃酮含量均高于全麥苦蕎茶，約是全麥苦蕎茶的2倍；同一類型苦蕎茶乙醇提取物，總黃酮含量約是總酚含量的5倍；ZL-4總酚含量最高，ZL-3總黃酮含量最高。對(duì)于苦蕎茶總抗氧化活性，造?？嗍w茶均高于全麥苦蕎茶，約是全麥苦蕎茶的2倍
農(nóng)業(yè)與技術(shù) 2016年24期2017-04-20
- 欒華總酚提取工藝的優(yōu)化
475004欒華總酚提取工藝的優(yōu)化河南大學(xué) 藥學(xué)院，河南 開(kāi)封 475004〔目的〕用超聲法和微波法提取欒華中的總酚，并對(duì)兩種提取方法進(jìn)行對(duì)比研究，探討最優(yōu)提取條件，確定最佳提取工藝?！卜椒ā惩ㄟ^(guò)單因素考察實(shí)驗(yàn)，分別考察乙醇體積分?jǐn)?shù)、料液比、提取時(shí)間等因素對(duì)總酚提取率的影響；用紫外分光光度法測(cè)定總酚吸光度，并在單因素實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上進(jìn)行正交試驗(yàn)。〔結(jié)果〕超聲法的最佳提取工藝條件：乙醇的體積分?jǐn)?shù)為30%，料液比為1 g∶30 mL，超聲時(shí)間為40 min。微波法的
- 燕子掌總酚超聲提取工藝條件的優(yōu)化
042)?燕子掌總酚超聲提取工藝條件的優(yōu)化任宇鵬，劉加艷，閆寧寧(河南應(yīng)用技術(shù)職業(yè)學(xué)院，河南鄭州450042)研究燕子掌總酚的超聲提取工藝，以總酚含量為指標(biāo)，選擇超聲功率、料液比、提取時(shí)間、溫度為考察因素，采用正交試驗(yàn)確定燕子掌總酚的最佳提取條件。以Folin-Ciocalteu法于760 nm處測(cè)定，結(jié)果表明在65%的乙醇中最佳提取條件為：料液比1:40、提取溫度60 ℃、提取時(shí)間20 min、超聲功率120 W，提取液中總酚含量為13.71 mg/g。
廣州化工 2016年16期2016-09-26
- 響應(yīng)面法優(yōu)化孜然總酚含量測(cè)定的工藝條件
響應(yīng)面法優(yōu)化孜然總酚含量測(cè)定的工藝條件王卓,索菲婭*,安秀峰,張婷,羅靜鶯(新疆大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院,新疆烏魯木齊 830046)以新疆孜然為原料,采用超聲波輔助浸提法優(yōu)化孜然總酚提取的工藝條件。采用福林酚法測(cè)定總酚含量,在單因素基礎(chǔ)上,考察乙醇濃度、料液比、超聲時(shí)間、超聲溫度對(duì)孜然總酚含量測(cè)定的影響,通過(guò)方差分析對(duì)提取過(guò)程顯著影響含量測(cè)定的因素進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)果表明,孜然總酚提取的最佳工藝條件為:乙醇濃度70%、料液比1∶20、超聲溫度60 ℃、超聲時(shí)
食品工業(yè)科技 2016年11期2016-09-10
- 重慶地方名柚果肉酚類物質(zhì)含量及其抗氧化活性分析
汁胞2 個(gè)部位的總酚、總黃酮含量及類黃酮、酚酸組分和含量，并采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）、鐵離子還原能力（ferric reducing antioxidant power，F(xiàn)RAP）測(cè)定、2,2’-聯(lián)氮-雙-（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二銨鹽（2,2’-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate)，ABTS）3種方法對(duì)其抗氧化活
食品科學(xué) 2016年12期2016-07-14
- 復(fù)合酶法提取五味子果肉中總酚的工藝研究
提取五味子果肉中總酚的工藝研究張悅怡1,2，趙巖1，蔡恩博1，楊鶴1，劉雙利1，張連學(xué)1(1 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 中藥材學(xué)院，吉林 長(zhǎng)春 130118；2 吉林人參研究院，吉林 長(zhǎng)春 130021)[摘要]【目的】 采用復(fù)合酶輔助法提取五味子果肉中的總酚類物質(zhì)，為五味子的綜合利用提供參考。【方法】 以五味子果肉為原料，從9種生物酶中優(yōu)選出果膠酶、纖維素酶、中性蛋白酶和漆酶4種酶，在單因素(酶解時(shí)間、酶解溫度、酶解pH、酶添加量)試驗(yàn)基礎(chǔ)上，采用正交試驗(yàn)及方差分析
西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版） 2016年2期2016-06-15
- 茶條槭葉總酚的提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性
18)?茶條槭葉總酚的提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性趙巖，于婷，蔡恩博，劉雙利，楊鶴，張連學(xué)(吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 中藥材學(xué)院，吉林 長(zhǎng)春 130118)[摘要]【目的】 研究茶條槭葉總酚的提取工藝，并對(duì)茶條槭葉總酚提取物的抗氧化活性進(jìn)行評(píng)價(jià)，為茶條槭葉的開(kāi)發(fā)利用提供依據(jù)?！痉椒ā?以乙醇為溶劑, 以總酚提取率為考察指標(biāo)，采用超聲輔助提取法處理茶條槭葉，先通過(guò)單因素試驗(yàn)確定乙醇體積分?jǐn)?shù)、超聲提取時(shí)間和液固比的適宜范圍，再應(yīng)用中心組合設(shè)計(jì)和響應(yīng)面分析相結(jié)合的方法篩選最佳
西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版） 2016年1期2016-06-03
- 河南省柿種質(zhì)資源葉片總酚、黃酮和單寧含量的差異分析
省柿種質(zhì)資源葉片總酚、黃酮和單寧含量的差異分析梁玉琴1,2，韓衛(wèi)娟1，張嘉嘉1，梁晉軍1,2，孫鵬1，傅建敏1,2(1 國(guó)家林業(yè)局 泡桐研究開(kāi)發(fā)中心，河南 鄭州 450003；2 中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院 經(jīng)濟(jì)林研究開(kāi)發(fā)中心，河南 鄭州 450003)[摘要]【目的】 分析河南省柿種質(zhì)資源葉片中總酚、總黃酮和單寧含量的差異性，并根據(jù)成分含量對(duì)資源進(jìn)行評(píng)價(jià)及分類，初步篩選出高含量?jī)?yōu)良柿種質(zhì)?！痉椒ā?對(duì)來(lái)自河南省不同地區(qū)的122份柿種質(zhì)資源進(jìn)行葉片總酚、總黃酮和單
西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版） 2016年1期2016-06-03
- 不同品種獼猴桃總酚含量與清除自由基能力相關(guān)性研究
?不同品種獼猴桃總酚含量與清除自由基能力相關(guān)性研究任曉婷，張生萬(wàn)，李美萍，郭彩霞*(山西大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院，山西 太原 030006)摘要：比較10個(gè)不同品種獼猴桃總酚含量及其清除自由基能力的差異，分別對(duì)其獼猴桃皮和果肉中的總酚含量及DPPH自由基清除能力進(jìn)行測(cè)定,旨在分析得到總酚含量與清除自由基能力之間的相關(guān)性。結(jié)果顯示：10個(gè)品種獼猴桃皮總酚含量約是果肉總酚含量的8～16倍,而獼猴桃皮總酚提取液清除自由基能力高于果肉，獼猴桃皮DPPH自由基清除最強(qiáng)的是
山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版） 2016年5期2016-06-02
- 紙片型1—MCP對(duì)楊桃果實(shí)采后病害的抑制與抗病相關(guān)酶的誘導(dǎo)
抗病相關(guān)酶活性和總酚含量的影響。采后楊桃果實(shí)用0（對(duì)照）和0.6 μL/L的紙片型1-MCP處理12 h后，在（15±1）℃下貯藏。貯藏期間定期測(cè)定果實(shí)病害指數(shù)、果實(shí)抗病相關(guān)酶如幾丁質(zhì)酶（CHI）、β-1，3-葡聚糖酶（GLU）、苯丙氨酸解氨酶（PAL）、多酚氧化酶（PPO）和過(guò)氧化物酶（POD）活性及總酚含量的變化。結(jié)果顯示：與對(duì)照果實(shí)相比，紙片型1-MCP處理能有效降低楊桃果實(shí)病害指數(shù)，提高CHI、GLU、PAL、PPO和POD的活性，保持較高的總酚含
熱帶作物學(xué)報(bào) 2016年6期2016-05-30
- 超高壓輔助提取山藥皮總酚的工藝優(yōu)化
壓輔助提取山藥皮總酚的工藝條件，為山藥皮的開(kāi)發(fā)利用及提高原料利用率提供技術(shù)參考?！痉椒ā恳陨剿幤?span id="j5i0abt0b" class="hl">總酚提取率為考察指標(biāo)，通過(guò)比較水浴提取、超聲波輔助提取、閃式提取和超高壓輔助提取4種方法提取山藥皮總酚的效果，選用超高壓輔助提取法進(jìn)行工藝優(yōu)化，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，采用L9（34）正交試驗(yàn)考察提取時(shí)間、超高壓壓力、乙醇體積分?jǐn)?shù)和料液比對(duì)總酚提取率的影響，確定最佳提取工藝條件?！窘Y(jié)果】影響超高壓輔助提取山藥皮總酚的因素排序?yàn)椋禾崛r(shí)間>超高壓壓力>料液比>乙醇體
南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2016年1期2016-05-30
- 發(fā)酵蘋果汁的抗氧化性能變化
的變化，并測(cè)定其總酚和總黃酮含量。結(jié)果表明，發(fā)酵后蘋果汁的抗氧化活性較發(fā)酵前有所提高。發(fā)酵第9天，蘋果汁的DPPH和ABTS自由基清除能力最強(qiáng)，較發(fā)酵前分別提高了(35.3±3.3)%和(64.9±3.5)%。而發(fā)酵第5天蘋果汁的鐵離子還原能力最強(qiáng)，比發(fā)酵前提高了(37.4±3.7)%。發(fā)酵后蘋果汁的總酚含量出現(xiàn)明顯變化，發(fā)酵第9天總酚含量達(dá)到最大值，比發(fā)酵前增加了(52.1±9.6)%。發(fā)酵后蘋果汁的總黃酮含量呈下降趨勢(shì)，發(fā)酵至第23天，其含量比發(fā)酵前降
食品與發(fā)酵工業(yè) 2016年4期2016-05-24
- 以豆渣為原料的素肉產(chǎn)品擠壓前后營(yíng)養(yǎng)因子含量變化
法分別測(cè)定植酸、總酚、總黃酮、胰蛋白酶抑制劑活性、體外消化率及可溶性膳食纖維含量，比較擠壓前后產(chǎn)品各種營(yíng)養(yǎng)因子的含量變化。結(jié)果表明：豆渣非膨化擠壓后植酸、可溶性膳食纖維含量增加，總酚、總黃酮、胰蛋白酶抑制劑活性降低，體外消化率增加，各營(yíng)養(yǎng)因子之間的相關(guān)系數(shù)擠壓后降低。關(guān)鍵詞：素肉；豆渣；營(yíng)養(yǎng)因子；總酚；植酸；總黃酮；可溶性膳食纖維soluble dietary fiber豆渣具有豐富的膳食纖維和大豆蛋白等有益人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分，但是作為大豆制品的副產(chǎn)物并沒(méi)
食品研究與開(kāi)發(fā) 2016年8期2016-05-18
- 不同品種草莓抗氧化能力的分析
果渣等不同部位中總酚、總黃酮含量及其抗氧化能力。結(jié)果表明: 6種草莓不同部位中總酚、總黃酮含量以及抗氧化能力依次為果渣＞全果＞果汁，其中‘玫瑰香’總酚、總黃酮含量最高，抗氧化能力最強(qiáng)。草莓不同部位總酚、總黃酮含量與抗氧化能力呈顯著相關(guān)，說(shuō)明酚類物質(zhì)是草莓抗氧化作用的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。關(guān)鍵詞:草莓;總酚;總黃酮;抗氧化能力草莓色澤鮮艷，果實(shí)柔軟多汁，香味濃郁，甜酸可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛(ài)［1］。草莓含有豐富的多酚、花青素、酚酸和黃酮類物質(zhì)等生物活性物質(zhì)，不
中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng) 2016年2期2016-05-11
- 基于酚類特征圖譜的人參質(zhì)量表征關(guān)聯(lián)分析研究
法測(cè)定人參飲片中總酚的含量，基于酚類成分及其和指標(biāo)與總酚的含量對(duì)16批人參飲片進(jìn)行量的表征；對(duì)人參中各酚類成分及其和指標(biāo)與總酚含量的關(guān)聯(lián)性、質(zhì)量表征規(guī)律進(jìn)行分析，并基于參比飲片(批號(hào)16)對(duì)16批人參質(zhì)與量的表征結(jié)果進(jìn)行關(guān)聯(lián)性分析。結(jié)果16批人參酚類特征圖譜中均含有13個(gè)特征峰，其中酚酸類10個(gè)，黃酮類3個(gè)；得出酚類有效指標(biāo)性成分與總酚含量的相關(guān)系數(shù)范圍及各成分含量分布規(guī)律，并得出各批次人參飲片中各成分含量與參比飲片比較的總體含量變化趨勢(shì)及關(guān)聯(lián)度。結(jié)論所建
環(huán)球中醫(yī)藥 2016年4期2016-05-05
- 顯脈旋覆花不同部位體內(nèi)外抗氧化作用比較
結(jié)果超聲醇提所得總酚及總黃酮含量最高，提取物中總酚含量明顯高于總黃酮含量;顯脈旋覆花超聲醇提物對(duì)DPPH、ABTS及超氧陰離子自由基都有很好的清除效果，地下部分提取物的清除效果明顯優(yōu)于地上部分;提取物灌藥可明顯提高D-半乳糖致衰小鼠肝臟、腎臟及血清的過(guò)氧化氫酶( CAT)、超氧化物歧化酶( SOD)、總抗氧化能力( T-AOC)、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶( GSH-Px)酶活性，并降低丙二醛( MDA)含量，地上部分高濃度抗氧化效果相當(dāng)于地下部分低濃度的效果。結(jié)
中國(guó)藥理學(xué)通報(bào) 2016年1期2016-03-21
- 連翹葉不同溶劑提取物體外抗氧化活性研究
同提取物中多糖、總酚和黃酮含量；以BHT為陽(yáng)性對(duì)照，采用DPPH自由基（DPPH·）、羥基自由基（·OH）、超氧陰離子（O2-·）、ABTS自由基（ABTS+·）清除活性和鐵離子還原能力（FRAP）法考察各溶劑提取物的抗氧化活性；考察提取物中活性物質(zhì)含量與其活性的相關(guān)性。連翹葉不同溶劑提取物均具有抗氧化活性，均呈一定的量效關(guān)系，且不同溶劑提取物的抗氧化活性強(qiáng)弱順序隨評(píng)價(jià)方法的不同而不同。連翹葉不同溶劑提取物中總酚含量和黃酮含量均與·OH清除活性和鐵離子還原
食品研究與開(kāi)發(fā) 2016年2期2016-03-18
- 電位滴定法測(cè)定生物油中的總酚含量
法測(cè)定生物油中的總酚含量王傳波1， 崔洪友1， 秦菲1， 王麗紅2， 易維明2(1.山東理工大學(xué) 化學(xué)工程學(xué)院, 山東 淄博 255049;2.山東理工大學(xué) 山東省清潔能源工程技術(shù)研究中心, 山東 淄博 255049)摘要：建立了一種電位滴定法快速定量測(cè)定生物油中總酚含量的新方法.通過(guò)加標(biāo)法考察了定量分析生物油總酚含量的準(zhǔn)確性；通過(guò)5次平行性實(shí)驗(yàn)，考察了分析方法的精密性；通過(guò)向生物油樣品中添加糠醛、乙酰丙酮和乙酸等，考察了生物油中醛、酮和酸等對(duì)所建分析方法
- 蒸煮對(duì)紅小豆及其湯汁抗氧化特性的影響
DPPH清除率及總酚含量變化進(jìn)行跟蹤監(jiān)測(cè)，隨著蒸煮時(shí)間延長(zhǎng)，不同品種紅小豆湯汁pH均由接近中性（pH 6.8）快速降低至弱酸性（pH 6.1）并保持穩(wěn)定，湯汁亮度逐漸降低，彩度先增加后穩(wěn)定在一定水平。品種間湯汁和豆?？偪寡趸芰?、DPPH清除率及總酚含量差異均極顯著（P 0.05）；在煮沸30 min內(nèi)蒸煮時(shí)間對(duì)湯汁DPPH清除率影響顯著（P關(guān)鍵詞：紅小豆；總酚；總抗氧化能力；相關(guān)性網(wǎng)絡(luò)出版時(shí)間2015-1-12 9:54:26[URL]http://ww
- 秋末楊樹葉片中碳水化合物與酚類物質(zhì)含量變化
可溶性糖、黃酮和總酚含量。[結(jié)果]隨氣溫降低，葉片中光合色素均呈下降趨勢(shì)，葉綠素、葉綠素a、葉綠素b含量與溫度變化呈極顯著正相關(guān)；Car/Chl、Chla/Chlb比值上升，其中Car/Chl比值與溫度間呈極顯著負(fù)相關(guān)；可溶性糖、黃酮和總酚含量均升高，前二者與溫度變化呈強(qiáng)負(fù)相關(guān)，而總酚含量相關(guān)性不強(qiáng)。[結(jié)論]葉片中Car/Chl及Chla/Chlb比值的上升，可能是楊樹葉片抗寒能力增強(qiáng)的重要指標(biāo)。關(guān)鍵詞 光合色素；可溶性糖；黃酮；總酚中圖分類號(hào) S792.
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2015年20期2015-10-21
- 水果貯藏中總酚含量變化的研究
42）水果貯藏中總酚含量變化的研究任宇鵬，劉加艷（河南化工職業(yè)學(xué)院，河南鄭州450042）介紹楊梅等4種水果中主要多酚種類，并對(duì)其總酚含量隨貯藏時(shí)間及溫度的變化做了比較，研究楊梅總酚經(jīng)過(guò)15 d貯藏，在-5、0℃和8℃時(shí)，總酚含量分別降低了13.1%、27.8%和33.9%，蘋果、山楂總酚含量隨時(shí)間變化較少；西瓜-10℃和20℃貯藏25 d，總酚含量分別上升11.3%和32.5%。水果；貯藏；總酚變化；Folin-Ciocalteu酚類化合物是目前國(guó)內(nèi)功能
食品研究與開(kāi)發(fā) 2015年9期2015-10-21
- 不同烹飪工藝對(duì)淮山藥功能性成分的影響
（多糖、總皂苷、總酚）含量的影響。對(duì)淮山藥進(jìn)行水煮、微波、熱炒3種烹飪工藝的烹制后，按照多糖、總皂苷、總酚的測(cè)定方法，測(cè)定各功能性成分含量。微波使淮山藥多糖含量顯著上升，而水煮和熱炒均使多糖含量下降；3種烹飪工藝均降低了淮山藥總皂苷含量，而提高了總酚含量。不同烹飪工藝對(duì)淮山藥功能性成分的影響不同。與水煮、熱炒相比，微波工藝最有利于功能性成分的保持。關(guān)鍵詞：烹飪；淮山藥；多糖；總皂苷；總酚淮山藥是薯蕷科多年生草本植物薯蕷（Dioscorea opposita
食品研究與開(kāi)發(fā) 2015年20期2015-07-22
- 施肥模式對(duì)水稻稻瘟病抗性的影響
（SPAD）值、總酚、類黃酮、粗纖維含量和產(chǎn)量，觀察硅細(xì)胞結(jié)構(gòu)，調(diào)查穗頸瘟發(fā)病率及病情指數(shù)。試驗(yàn)結(jié)果表明，氮肥施用期后移有利于增加水稻葉片SPAD值，可降低穗頸瘟的發(fā)病率和病情指數(shù)，提高稻谷產(chǎn)量；增施硅鈣肥能夠明顯降低穗頸瘟的病穗率和病情指數(shù)；隨著施氮量增加，水稻葉片總酚和類黃酮含量降低，處理4可提高植株的木質(zhì)化程度，強(qiáng)化水稻的硅體結(jié)構(gòu)，從而明顯減輕穗頸瘟的發(fā)生。在遼寧省東南沿海稻區(qū)，通過(guò)“增施硅鈣肥+分次施氮+氮肥施用期后移”的施肥模式[N-P2O5-K
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2014年7期2014-09-02
- 正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)苦菜總酚提取工藝的優(yōu)化
ceus L.）總酚提取率的影響，確定了最佳提取工藝參數(shù)。結(jié)果表明，對(duì)苦菜總酚提取率影響程度由大到小依次為提取時(shí)間、酸性乙醇體積分?jǐn)?shù)、料液比；苦菜總酚提取的最佳工藝參數(shù)為A1B3C1，即酸性乙醇體積分?jǐn)?shù)60%（V/V），提取時(shí)間3 h，料液比1∶20（g∶mL）。在此條件下，苦菜總酚提取率可達(dá)9.08 mg/g。關(guān)鍵詞：苦菜（Sonchus oleraceus L.）；總酚；提??；正交設(shè)計(jì)中圖分類號(hào)：S647；Q819 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2014年3期2014-07-21
- 山西老陳醋抗氧化物質(zhì)含量變化趨勢(shì)及分析
產(chǎn)企業(yè)各生產(chǎn)階段總酚、總黃酮、DPPH自由基清除率的測(cè)定及統(tǒng)計(jì)分析，揭示了抗氧化物質(zhì)含量的變化趨勢(shì)，并對(duì)需要完善的工藝環(huán)節(jié)提出的建議。山西老陳醋；抗氧化物質(zhì)；含量變化山西老陳醋是我國(guó)四大名醋之首，有著300多年的悠久歷史。長(zhǎng)期以來(lái)以“選料上乘、工藝獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、養(yǎng)身健體、風(fēng)味獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)良、色香味俱佳”而被譽(yù)為“天下第一醋”。山西老陳醋以其“酸醇厚、味清香、回味綿、質(zhì)濃稠、色棕紅和久貯不變質(zhì)”等特色而深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。隨著對(duì)山西省陳醋的深入研究，其產(chǎn)品
食品工程 2012年3期2012-01-03