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      共餐

      • 是時(shí)候改掉“共餐”的習(xí)慣了
        當(dāng)如此的。不過“共餐”這事卻似乎從未引起國人的重視,革新的、守舊的,講究營養(yǎng)的、崇尚衛(wèi)生的,皆未將這事當(dāng)成“一件事”來考慮。事情有了轉(zhuǎn)機(jī)到了20世紀(jì)的90年代,澳大利亞的兩位科學(xué)家發(fā)現(xiàn)有一種叫做幽門螺桿菌的細(xì)菌,它們能抵抗胃酸與消化酶、在人的胃黏膜中植根,損害人的胃黏膜。慢性胃炎、胃十二指腸潰瘍甚至胃癌都肯定與它有關(guān)。胃病在我國是個(gè)面廣量大的病,據(jù)估計(jì)我國至少20%的人口一生中曾患有胃或十二指腸潰瘍,若論慢性胃炎就更多了。這些胃病常常遷延難愈,或是治后容易

        健康之家 2022年11期2022-05-30

      • 禮物、耗費(fèi)與社會(huì)延續(xù)
        ;耗費(fèi);鼓藏節(jié);共餐;社會(huì)延續(xù)中圖分類號(hào):C953 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1674 - 621X(2022)03 - 0074 - 10相對(duì)馬塞爾·莫斯(Marcel Mauss)對(duì)人類學(xué)學(xué)科的影響而言,較少有學(xué)者熟悉與其同時(shí)代的法國哲學(xué)家、人類學(xué)家喬治·巴塔耶(Georges Bataille),學(xué)界對(duì)巴塔耶的介紹主要針對(duì)其文學(xué)藝術(shù)思想、耗費(fèi)以及普遍經(jīng)濟(jì)學(xué)理論所做的探討。巴塔耶以莫斯關(guān)于印第安人“夸富宴”的研究為依據(jù),從而提出人類社會(huì)最初和最大的動(dòng)力

        原生態(tài)民族文化學(xué)刊 2022年3期2022-05-09

      • 共餐、食物與愛:人類學(xué)視角下的電影《飲食男女》
        飲食文化所蘊(yùn)含的共餐習(xí)俗、食物象征、身體記憶以及相關(guān)的儀式和家庭關(guān)系。食中傳情,餐中表義,電影《飲食男女》從一個(gè)側(cè)面闡明了中國的飲食與文化的關(guān)系,揭示了中國飲食的社會(huì)意義。一、共餐:六次家宴為明線的電影敘事共餐指的是同桌吃飯,“他不僅是一種消費(fèi)食物的行為,也是一種社會(huì)關(guān)系含義上的社交行為。”[1]組成一個(gè)家庭的成員通過一起分享食物來增進(jìn)彼此之間的感情,在中國“共一個(gè)火塘”“共一個(gè)鼎罐吃飯”“同吃一盆菜”都是用來形容家庭成員之間的親密關(guān)系,在相同的灶里吃飯,

        電影評(píng)介 2021年11期2021-09-05

      • 父母善于傾聽 幫助孩子成長
        成長。每周與家人共餐5次以上的孩子,完成家庭作業(yè)和關(guān)心學(xué)校的可能性增加1/3。共餐期間父母與孩子的談話發(fā)揮著關(guān)鍵作用,父母的傾聽和關(guān)愛可使孩子完成家庭作業(yè)和正常上學(xué)的可能性增加6倍,留級(jí)可能性降低50%。羅伯斯博士表示,父母對(duì)孩子成長的影響力不可小覷。如果父母能分享想法、談?wù)撝匾虑?、認(rèn)真傾聽孩子的所思所想,孩子的安全感會(huì)倍增,就會(huì)有足夠力量克服不良事件造成的壓力,從而安心學(xué)習(xí)。

        保健與生活 2021年10期2021-05-17

      • 分餐,遠(yuǎn)離的不是親情是病毒
        還是“矯情”呢?共餐過后菜內(nèi)產(chǎn)生大量細(xì)菌曾有一個(gè)對(duì)共餐吃剩的半盤菜檢測,發(fā)現(xiàn)里面含有大量唾液!而實(shí)驗(yàn)對(duì)共餐剩下的拌菜檢測發(fā)現(xiàn):使用公筷和不用公筷菌落總數(shù)最大相差250倍!共餐吃剩的涼拌黃瓜取樣25克,48小時(shí)檢測竟有45000個(gè)菌落!國家高級(jí)公共營養(yǎng)講師徐靜說:咽與喉相鄰相連,病菌病毒會(huì)大量存在病人的唾液中,健康的人與病人共餐,連菜帶病人的唾液及唾液所含的病菌病毒都吃進(jìn)去了,很多傳染性疾病都與“吃進(jìn)去”相關(guān)。有不少研究證明了甲肝、禽流感、腸道病毒(諾如病毒

        家庭科學(xué)·新健康 2021年4期2021-05-12

      • 正確看待幽門螺桿菌
        點(diǎn),很多地方把“共餐制”推到了風(fēng)口浪尖,認(rèn)為我們應(yīng)該向國外學(xué)一學(xué),采取分餐制,這樣就能比較好地阻止細(xì)菌傳播。然而真的是這樣嗎?在這一點(diǎn)上,國內(nèi)外的月亮其實(shí)差不多圓。保守估計(jì),全球幽門螺桿菌感染率超過50%,在我國平均為59%。如果普遍存在的“共餐”那么容易導(dǎo)致細(xì)菌傳播,我國的感染率恐怕不會(huì)只高那么一點(diǎn)點(diǎn)。況且,在某些情況下,分餐的意義不大。想一想,就算采取分餐制,晚上小兩口甜蜜親吻5分鐘,唾液該怎么交換還是怎么交換。事實(shí)上,“口-口”傳播只是感染幽門螺桿菌

        家教世界·V家長 2021年4期2021-04-25

      • 正確看待幽門螺桿菌
        點(diǎn),很多地方把“共餐制”推到了風(fēng)口浪尖,認(rèn)為我們應(yīng)該向國外學(xué)一學(xué),采取分餐制,這樣就能比較好地阻止細(xì)菌傳播。然而真的是這樣嗎?在這一點(diǎn)上,國內(nèi)外的月亮其實(shí)差不多圓。保守估計(jì),全球幽門螺桿菌感染率超過50%,在我國平均為59%。如果普遍存在的“共餐”那么容易導(dǎo)致細(xì)菌傳播,我國的感染率恐怕不會(huì)只高那么一點(diǎn)點(diǎn)。況且,在某些情況下,分餐的意義不大。想一想,就算采取分餐制,晚上小兩口甜蜜親吻5分鐘,唾液該怎么交換還是怎么交換。事實(shí)上,“口-口”傳播只是感染幽門螺桿菌

        家教世界 2021年11期2021-04-25

      • 嘉絨藏族婚禮過程中的共餐行為研究※ ——以丹巴縣莫洛村為例
        程中會(huì)出現(xiàn)多次的共餐行為。陳志明(Tan Chee-Beng)指出,社區(qū)慶典中帶有歡樂氣氛的活動(dòng),一般都要舉辦宴席,至少要有某種形式的共餐,“親屬和社區(qū)共餐表現(xiàn)并加強(qiáng)了社區(qū)內(nèi)部的社會(huì)關(guān)系”[1]82。本文以對(duì)莫洛村的田野調(diào)查為依據(jù),討論嘉絨藏族婚禮儀式過程中的共餐行為。1 莫洛村訂婚過程中的共餐過去莫洛村在選擇通婚對(duì)象時(shí),有著嚴(yán)格的禁婚范圍:同一父系血統(tǒng)的男女雙方不能結(jié)婚,而母系血統(tǒng)三代以后的男女雙方可以結(jié)婚。如今隨著對(duì)外交流方便與社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件逐漸發(fā)達(dá),莫

        四川旅游學(xué)院學(xué)報(bào) 2021年2期2021-03-03

      • 嘉絨藏族春節(jié)活動(dòng)中的豬膘與共餐行為
        eng)指出:“共餐可以分為家庭、親友與社區(qū)共餐,制度共餐,儀式和宗教共餐,政治共餐和款待共餐五種,……通過共食以同樂是共餐的基礎(chǔ)?!盵2]在共餐時(shí),有一些食物是具有特定文化意義的,研究這些食物的共餐行為,一定程度上可以看到社會(huì)關(guān)系建構(gòu)的特點(diǎn)。春節(jié)是嘉絨藏族一年中最隆重的節(jié)日,從年三十到初七,每天都有不同形式的共餐行為。在這個(gè)以家屋社會(huì)為核心的村落中,人們的共餐行為成為聯(lián)結(jié)社區(qū)、緊密社會(huì)關(guān)系的重要渠道。在所有共餐的食物中,豬膘具有特別的社會(huì)意義。豬膘是在藏

        四川旅游學(xué)院學(xué)報(bào) 2021年2期2021-01-14

      • 邊界與聚合:社會(huì)互動(dòng)視角下的云南回族圣紀(jì)節(jié)考察
        關(guān)照。三、互訪與共餐:節(jié)日儀式中的互動(dòng)系統(tǒng)(一)互訪——從內(nèi)向型到半開放型的交往之變自元代因屯兵駐守形成散居之后,云南地區(qū)的回回人就開始出現(xiàn)利用節(jié)日之機(jī)開展群體內(nèi)部社會(huì)交往的現(xiàn)象。在圣紀(jì)節(jié),他們“互相邀約,探親訪友,來往交流,互通有無。每年圣紀(jì)前后,各地四處賀節(jié)的回回來往于途,絡(luò)繹不絕。盛時(shí)延續(xù)數(shù)之久。這種互相‘賀書’的活動(dòng),使他們獲得許多經(jīng)濟(jì)文化信息,這些信息又成了推動(dòng)他們四處旅行經(jīng)商、拜師求學(xué)的動(dòng)力?!?14)馬經(jīng):《回回入滇與省會(huì)初創(chuàng)》,《回族研究》

        云南民族大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版) 2020年3期2020-12-17

      • 智商黑洞
        用盡不差爭。三人共餐一碗飯,四人共喝一碗湯。請問先生能算者,山中寺內(nèi)幾多僧?你能算出這首詩中所描述的僧人有多少嗎?二、兔子走格圖中的空格處有只兔子,這只兔子每次只能沿縱向或橫向移動(dòng)1格,請?jiān)O(shè)計(jì)一種走法,讓它剛好每格只通過一次,并且最后回到原處。三、立體的畫面一天,老師在一張紙上“沙沙沙”地畫了一陣,然后舉起來給同學(xué)們看。“不折不撕(這張紙),你們誰能讓紙上的這些細(xì)線豎立起來呢?”這有可能嗎?同學(xué)們面面相覷。最后,一位聰明的同學(xué)做到了,你知道他是如何做到的嗎

        意林·全彩Color 2020年1期2020-12-02

      • 分餐制應(yīng)注意些什么
        關(guān)注點(diǎn)與我國圍桌共餐的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣密不可分。共餐制最大的弊病在于,許多病原微生物可以借由餐具傳播,增加了共餐者交叉感染、罹患傳染性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。大力推行公筷公勺和分餐制,是為了革除共餐的老習(xí)慣。首先是情感堵點(diǎn)。人們的情感交往觀念短時(shí)間內(nèi)難以完全轉(zhuǎn)變。部分食客擔(dān)心使用公筷公勺和實(shí)行分餐會(huì)顯得生分,所以不好意思主動(dòng)做。其次是操作痛點(diǎn)。人們的用餐習(xí)慣難以在短時(shí)間內(nèi)徹底改變。雖認(rèn)識(shí)到餐桌文明的重要性,但存在怕麻煩的情況,甚至害怕出現(xiàn)用錯(cuò)筷勺的尷尬。這就需要在設(shè)計(jì)上使

        烹調(diào)知識(shí) 2020年9期2020-09-07

      • 好消息
        視頻共餐能提升父母幸福感近期,日本東京電機(jī)大學(xué)一項(xiàng)遠(yuǎn)程共餐試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),共同進(jìn)餐能改善老人身心狀況,延年益壽。獨(dú)自用餐時(shí)老人表情匱乏,通過視頻遠(yuǎn)程共餐時(shí),父母和子女互相展示飲食內(nèi)容,在主觀幸福感的變化方面,父母的“心情”“自我存在意義”“明天的動(dòng)力”均有所改善。(《生命時(shí)報(bào)》)屏幕暴露不會(huì)損害孩子社交技能俄亥俄州立大學(xué)的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),沒有證據(jù)表明接觸屏幕時(shí)間長會(huì)影響孩子社交技能的發(fā)展。研究人員比較了1998年進(jìn)入幼兒園的孩子和2010年入園的孩子后發(fā)現(xiàn):從教

        大眾健康 2020年6期2020-07-06

      • 分餐制——應(yīng)運(yùn)而生的就餐模式
        外出就餐還是家人共餐,都要采用分餐的原則,即使使用公勺公筷,也要有自己的碗盤。讓我們從文化現(xiàn)象到健康的需要,來看看“分餐制公筷制雙筷制”的重要性?!按笞里埗嗳?span id="j5i0abt0b" class="hl">共餐的文化現(xiàn)象早期農(nóng)業(yè)時(shí)代,一個(gè)家庭的所有勞動(dòng)力都要一同耕作,豐收時(shí)更需要鄰里間相互幫助收割作物,因此每個(gè)村莊都是個(gè)緊密的共同體。在那個(gè)時(shí)候地里的作物就是最貴重的財(cái)產(chǎn),吃“大桌飯”就給了大家一個(gè)機(jī)會(huì),把家中最貴重的禮物拿出來酬謝給幫助自己的人。在黃梅戲《牛郎織女》中就有農(nóng)家人歡慶豐收,拿出各自家中美食

        餐飲世界 2020年4期2020-06-28

      • 分餐制——應(yīng)運(yùn)而生的就餐模式
        “大桌飯”,多人共餐的文化現(xiàn)象早期農(nóng)業(yè)時(shí)代,一個(gè)家庭的所有勞動(dòng)力都要一同耕作,豐收時(shí)更需要鄰里間相互幫助收割作物,因此每個(gè)村莊都是一個(gè)緊密的共同體。那個(gè)時(shí)候地里的作物就是最貴重的財(cái)產(chǎn),吃“大桌飯”就給了大家一個(gè)機(jī)會(huì),把家中最貴重的禮物拿出來酬謝給了自己幫助的人。在黃梅戲《牛郎織女》中就有農(nóng)家人歡慶豐收,拿出各自家中美食“曬秋”的場景,這也讓美麗的織女發(fā)出“到底人間歡樂多”的詠嘆。這種多人共享的飲食習(xí)慣體現(xiàn)了中華民族樂于分享的傳統(tǒng)文化。這種“大桌飯”的模式也

        華聲 2020年5期2020-06-11

      • “吃”的反思
        們的思維慣性中,共餐是一種“天經(jīng)地義”的吃飯方式,也是紅火熱鬧、喜慶團(tuán)結(jié)的象征。對(duì)某些人來說,還是一種排場和身份的體現(xiàn)。但實(shí)際上,分餐是可以減少疾病傳播,提升人們健康水平的飲食方式。遺憾的是,近些年來,在不少地方,紅白喜事規(guī)模越辦越大,各種聚餐聚會(huì)頻率越來越高,共餐市場越來越火。雖然這對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展確乎有些作用,但在喜樂之余,也讓人有一絲隱憂。俗語說:病從口入,禍從口出。因此,吃得健康、健康地吃,不啻為一門需要認(rèn)真研究的大學(xué)問。首先,什么能吃,什么不能吃,要知

        前線 2020年4期2020-05-19

      • 使用“公筷母勺”降低疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)
        王華清一、我國共餐文化的發(fā)展進(jìn)程1.古代用餐方式的演變。在禮儀、制度、信仰、生產(chǎn)水平等因素的影響下,夏朝、商朝、西周、東周等朝代中的皇宮貴族和平民百姓都以分餐制的方式進(jìn)餐。而在魏晉之后,人們的思想與生活方式發(fā)生了明顯的變化,開始注重人與人之間的交流和溝通,共餐制也因此應(yīng)運(yùn)而生并逐漸取代分餐制,更順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展流傳至今。2.現(xiàn)代的共餐文化。所謂的共餐制就是大家圍坐在一起共享同盤美食的用餐方式,其優(yōu)勢是增進(jìn)人與人之間的感情,建立和諧、友好的交往關(guān)系。在歷史的熏

        中國食品 2020年8期2020-05-11

      • “餐桌革命”迫在眉睫
        入社會(huì)視野,而與共餐密切相關(guān)的幽門螺旋桿菌也再度引起人們關(guān)注。為何幽門螺旋桿菌有“一人得病,全家感染”之說?它對(duì)人體的危害究竟有多大?“餐桌革命”對(duì)防控食源性疾病有何作用?感染率超50%:一人得病,全家易感?幽門螺旋桿菌(Hp)是一種革蘭陰性微需氧桿菌,是全球范圍內(nèi)高感染率的慢性感染性致病菌。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,我國幽門螺旋桿菌成人感染率高達(dá)50-60%。為何我國會(huì)有如此高的感染率?專家指出,“口—口”傳播和“糞—口”傳播是Hp的主要感染途徑。前者即經(jīng)由唾液傳

        烹調(diào)知識(shí) 2020年5期2020-05-11

      • 共餐的力量
        做了調(diào)查,與家人共餐機(jī)會(huì)多的孩子會(huì)吃更多的水果、蔬菜、谷類及含鈣多的食物。他們還會(huì)更多地?cái)z入蛋白質(zhì)、鐵、葉酸、膳食纖維以及維生素,并且很少喝碳酸飲料。孩子們通過共餐能夠攝取更全面的營養(yǎng)。這些營養(yǎng)是孩子們身體健康和大腦發(fā)育的基礎(chǔ)?!锕餐筒痛偾楦性诓妥郎舷噜彾母改负秃⒆映顺燥?,還會(huì)相互傳遞感情。事實(shí)上,交談這件事本身比交談的內(nèi)容更加重要。家庭的和諧與幸福在共餐的過程中得到了鞏固。沒有陪伴吃飯,通常會(huì)在生理上和心理上給孩子帶來負(fù)面的影響?!锊妥酪嗍墙逃?/div>

        食品與健康 2020年1期2020-04-02

      • 從分餐到共餐
        菜數(shù)量越多。假如共餐的話,就體現(xiàn)不出高低貴賤了。從隋唐開始,為了節(jié)約,共餐制逐漸取代分餐制。到了北宋,絕大多數(shù)飯局跟現(xiàn)代中餐宴席一樣,一群“吃貨”圍著同一張餐桌向那七八個(gè)碗碟展開進(jìn)攻。但是分餐制在宋朝還有一點(diǎn)遺留,一是寺院里的和尚仍然堅(jiān)持分餐(現(xiàn)在依然如此);二是皇帝在大宴群臣的時(shí)候,群臣雖然共餐,皇帝本人還是獨(dú)自占據(jù)一張餐桌。群臣共餐,皇帝分餐,這種規(guī)矩給御膳房帶來了“創(chuàng)收”的機(jī)會(huì)。每到舉行大宴的時(shí)候,御廚只需要精心備辦皇帝的飯菜就行了,底下文武百官的宴

        烹調(diào)知識(shí) 2020年3期2020-03-25

      • 我國在隋唐才由分餐到共餐
        菜數(shù)量越多。假如共餐的話,就體現(xiàn)不出高低貴賤了。從隋唐開始,為了節(jié)約,共餐制逐漸取代分餐制。到了北宋,絕大多數(shù)飯局跟現(xiàn)代中餐宴席一樣。但是分餐制在宋朝還有一點(diǎn)遺留,一是寺院里的和尚仍然堅(jiān)持分餐(現(xiàn)在依然如此);二是皇帝在大宴群臣的時(shí)候,群臣雖然共餐,皇帝本人還是獨(dú)自占據(jù)一張餐桌。群臣共餐,皇帝分餐,這種規(guī)矩給御廚房帶來了“創(chuàng)收”的機(jī)會(huì)。每到舉行大宴的時(shí)候,御廚只需要精心備辦皇帝的飯萊就行了,底下文武百官的宴席可以肆無忌憚地虛報(bào)預(yù)算和偷工減料。百官既吃不好,

        養(yǎng)生保健指南 2019年6期2019-12-16

      • 智商黑洞
        用盡不差爭。三人共餐一碗飯,四人共喝一碗湯。請問先生能算者,山中寺內(nèi)幾多僧?你能算出這首詩中所描述的僧人有多少嗎?二、神秘單詞下面的表格中的字母有著特定的規(guī)律,找出這個(gè)規(guī)律你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)單詞,你知道這個(gè)單詞是什么意思嗎?三、看圖猜成語仔細(xì)觀察下面圖片,猜一個(gè)成語。四、趣味數(shù)獨(dú)1.斜線數(shù)獨(dú)將數(shù)字1~9填入空格內(nèi),使每行、每列、每宮及每條斜線上的數(shù)字均不重復(fù)。2.殺手?jǐn)?shù)獨(dú)將數(shù)字1~9填入空格內(nèi),使每行、每列及每宮內(nèi)的數(shù)字均不重復(fù),虛線框左上角提示數(shù)表示框內(nèi)所有數(shù)

        意林彩版 2019年8期2019-09-10

      • 改善老年人食欲不振方法
        的欲望。1.多人共餐更好吃。熱鬧的用餐氣氛會(huì)改變老年人的心情。對(duì)于有沮喪、壓迫感等心理障礙的老年人,多人一起用餐會(huì)有幫助??梢院袜徑睦先艘黄鸪?,或與家中老小一起吃。2.趁熱食用味正香。香味有刺激食欲的作用,控制食物的溫度,是鎖住香味的重要步驟,所以食物必須趁熱吃。3.勾芡淋汁增加味道。做菜時(shí),可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和咸味只淺淺鋪在食物表面,不但可以滿足舌頭的欲望,也不必?fù)?dān)心攝取過量的鹽和糖。4.來點(diǎn)音樂放輕松。人的胃腸蠕動(dòng)以及消化液的分

        長壽 2019年7期2019-07-15

      • 從分餐到共餐
        菜數(shù)量越多。假如共餐的話,就體現(xiàn)不出高低貴賤了。從隋唐開始,為了節(jié)約,共餐制逐漸取代分餐制。到了北宋,絕大多數(shù)飯局跟現(xiàn)代中餐宴席一樣,一群“吃貨”圍著同一張餐桌向那七八個(gè)碗碟展開進(jìn)攻。但是分餐制在宋朝還有一點(diǎn)遺留,一是寺院里的和尚仍然堅(jiān)持分餐(現(xiàn)在依然如此);二是皇帝在大宴群臣的時(shí)候,群臣雖然共餐,皇帝本人還是獨(dú)自占據(jù)一張餐桌。群臣共餐,皇帝分餐,這種規(guī)矩給御廚房帶來了“創(chuàng)收”的機(jī)會(huì)。每到舉行大宴的時(shí)候,御廚只需要精心備辦皇帝的飯菜就行了,底下文武百官的宴

        領(lǐng)導(dǎo)文萃 2019年8期2019-04-19

      • 與家人共餐孩子更苗條
        發(fā)現(xiàn),經(jīng)常與家人共餐的孩子進(jìn)食健康食品的幾率比較少與家人共餐的孩子高24%,同時(shí)前者患肥胖癥和飲食失調(diào)癥的幾率也低于后者。研究人員解釋說,經(jīng)常與家人共餐的孩子會(huì)受大人較健康飲食習(xí)慣的影響,從而避免進(jìn)食垃圾食品,而且,家長能在進(jìn)餐時(shí)及時(shí)發(fā)現(xiàn)孩子不健康的飲食習(xí)慣并加以糾正。家長應(yīng)經(jīng)常和孩子一起用餐,這樣既能幫助孩子養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣,還能增進(jìn)相互之間的感情。

        飲食與健康·下旬刊 2019年10期2019-03-09

      • 西方人類學(xué)共餐研究脈絡(luò)與反思
        361005)共餐(Commensality)指的是同桌吃飯,他不僅是一種消費(fèi)食物的行為,也是一種社會(huì)關(guān)系含義上的社交行為,古希臘的斯巴達(dá)共餐、雅典公餐均為人們所知,早期的人類學(xué)家并沒有對(duì)共餐開展專門的研究,而主要是將共餐與獻(xiàn)祭、集體慶祝和宴席聯(lián)系在一起,尤其是獻(xiàn)祭方面。羅伯遜·史密斯(Robertson Smits)在《閃米特人的宗教》中強(qiáng)調(diào)獻(xiàn)祭是古代宗教的主要形式,而共餐又是獻(xiàn)祭的基本要素之一。他認(rèn)為“那些坐在一起大快朵頤的人們,就社會(huì)作用而言他們團(tuán)

        西北民族大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版) 2019年5期2019-02-21

      • 飯局一定有助于談判協(xié)商么?
        的《應(yīng)該在談判時(shí)共餐嗎?》報(bào)告了132名MBA學(xué)生分組協(xié)商合資賺錢的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。第一個(gè)實(shí)驗(yàn)比較了一個(gè)在餐廳邊吃飯邊商談的小組和另一個(gè)在會(huì)議室里無食物商談的小組。另一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)觀察了兩組均設(shè)置在會(huì)議室里的團(tuán)隊(duì),然后一組一起用餐,另一組不用餐。前后兩項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中,一起用餐的小組比不一起用餐的小組分別多獲得12%和11%的利潤。巴拉錢德拉進(jìn)一步設(shè)計(jì)了第三個(gè)實(shí)驗(yàn),一半的參與者在一起用餐時(shí)商談,另一半在完成拼圖游戲的過程中商談,實(shí)驗(yàn)表明,兩組之間的利潤或信任水平?jīng)]有差異。當(dāng)談

        董事會(huì) 2018年10期2018-11-12

      • 從分餐到共餐
        菜數(shù)量越多。假如共餐的話,就體現(xiàn)不出高低貴賤了。從隋唐開始,為了節(jié)約,共餐制逐漸取代分餐制。到了北宋,絕大多數(shù)飯局跟現(xiàn)代中餐宴席一樣,一群“吃貨”圍著同一張餐桌向那七八個(gè)碗碟展開進(jìn)攻。但是分餐制在宋朝還有一點(diǎn)遺留,一是寺院里的和尚仍然堅(jiān)持分餐(現(xiàn)在依然如此);二是皇帝在大宴群臣的時(shí)候,群臣雖然共餐,皇帝本人還是獨(dú)自占據(jù)一張餐桌。群臣共餐,皇帝分餐,這種規(guī)矩給御廚房帶來了“創(chuàng)收”的機(jī)會(huì)。每到舉行大宴的時(shí)候,御廚只需要精心備辦皇帝的飯菜就行了,底下文武百官的宴

        讀者 2018年21期2018-10-17

      • 從分餐到共餐
        菜數(shù)量越多。假如共餐的話,就體現(xiàn)不出高低貴賤了。從隋唐開始,為了節(jié)約,共餐制逐漸取代分餐制。到了北宋,絕大多數(shù)飯局跟現(xiàn)代中餐宴席一樣,一群吃貨圍著同一張餐桌向那七碟子八碗展開進(jìn)攻。但是分餐制在宋朝還有一點(diǎn)遺留,一是寺院里的和尚仍然堅(jiān)持分餐(現(xiàn)在依然如此),二是皇帝在大宴群臣的時(shí)候,群臣雖然共餐,皇帝本人還是獨(dú)自占據(jù)著一張餐桌。群臣共餐,皇帝分餐,這種規(guī)矩給御廚房帶來了“創(chuàng)收”的機(jī)會(huì)。每到舉行大宴的時(shí)候,御廚只需要精心備辦皇帝的飯菜就行了,底下文武百官的宴席

        意林 2018年18期2018-09-30

      • 小心這4個(gè)壞習(xí)慣讓你胃病纏身
        會(huì)讓你胃病纏身。共餐 在傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的影響下,很多人都喜歡圍在一起吃飯,卻很少有人知道共餐也會(huì)引發(fā)胃病。有專家表示,幽門螺桿菌能誘發(fā)消化性潰瘍、慢性胃炎,甚至?xí)l(fā)胃癌。專家提醒,幽門螺桿菌主要通過“口-口”“糞-口”的途徑傳播,也就是說,很多人在一起共餐等都有可能感染幽門螺桿菌,所以大家在聚餐時(shí)應(yīng)盡量分餐,如果共餐則最好使用公筷。饑一頓飽一頓 很多人飲食不規(guī)律,心血來潮時(shí)就大吃一頓,忙的時(shí)候則忍餓不吃。有專家提醒,過饑和過飽都不好,如果人在饑餓的時(shí)候不進(jìn)

        保健與生活 2018年6期2018-05-18

      • 國外餐桌禮儀
        英國人看來,與友共餐不僅為了吃東西,更重要的是一起聊聊天。沉默寡言是一種失禮的表現(xiàn),吃飯時(shí)所有人要積極展開對(duì)話,除了不談?wù)摷膊⊥?,其他都可交談。日本:壽司要一口吃完日本人吃壽司很有講究:如果用筷子夾,要橫向?qū)⒄麄€(gè)壽司一起夾起。如果用手的話要用大拇指和中指夾住壽司兩端,食指按在上面,而且要一口吃完。法國:雙手始終放在餐桌上在法國,雙手放在餐桌下的大腿上屬粗蠻無禮之舉。另外,胳膊肘不能放在餐桌上,這一點(diǎn)在法餐中很重要,如果不按規(guī)矩來,會(huì)使在座各位瞠目皺眉。(本

        祝您健康·文摘版 2018年12期2018-05-14

      • 別讓“禁止并行共餐”取代“青春期教育”
        ,包括不許并行、共餐、互贈(zèng)禮品、直接交流”等規(guī)定引發(fā)學(xué)生熱議。(海峽都市報(bào))為防止學(xué)生早戀的“奇葩校規(guī)”可謂時(shí)有時(shí)新:就餐時(shí)禁止男女生混坐、禁打一把傘、禁止長時(shí)間盯著異性看……而福州的這所私立學(xué)校制定的較為嚴(yán)厲的規(guī)定也不例外,圍繞男女生之間的距離展開,為了禁止男女生交往過密,做了諸如不許并行、共餐、互贈(zèng)禮品、直接交流等細(xì)節(jié)規(guī)定,好似在男女生之間畫了一道無形的“三八線”。對(duì)學(xué)校管理者來說,此舉的確高效又省心,有了這些條條框框,男女生之間必然橫亙出一道無法逾越

        湖南教育·A版 2017年1期2017-05-19

      • 嚴(yán)厲校規(guī)來了,男生女生看這邊
        ,包括不許并行、共餐、互贈(zèng)禮品、直接交流”……這樣的規(guī)定一出臺(tái),就引起了熱議。實(shí)事求是地說,出臺(tái)如此嚴(yán)厲規(guī)定的,福州的學(xué)校不是第一家,也不會(huì)是最后一家。之前有“禁止男女生同桌吃飯”,否則將開除;也有最極致的“男女兩次拉手將開除”的規(guī)定。@imp澤仄:我覺得學(xué)校新出臺(tái)的校規(guī)過于嚴(yán)格,禁止學(xué)生談戀愛可以理解,但禁止男女生并行、共餐,甚至是直接交流,是否有些矯枉過正?校規(guī)里還有繳納保證金10000元的條款,如果學(xué)生違規(guī),私自離校,保證金就會(huì)被沒收,這難道不是亂收

        高中時(shí)代 2017年4期2017-05-10

      • 別讓“禁止并行共餐”取代“青春期教育”
        別讓“禁止并行共餐”取代“青春期教育”吳左瓊昨日,福州左海學(xué)校的一則嚴(yán)厲校規(guī)在網(wǎng)上流傳。其中“私自離校,要交10000元保證金”“禁止男女生交往過密,包括不許并行、共餐、互贈(zèng)禮品、直接交流”等規(guī)定引發(fā)學(xué)生熱議。(海峽都市報(bào))為防止學(xué)生早戀的“奇葩校規(guī)”可謂時(shí)有時(shí)新:就餐時(shí)禁止男女生混坐、禁打一把傘、禁止長時(shí)間盯著異性看……而福州的這所私立學(xué)校制定的較為嚴(yán)厲的規(guī)定也不例外,圍繞男女生之間的距離展開,為了禁止男女生交往過密,做了諸如不許并行、共餐、互贈(zèng)禮品、直

        湖南教育 2017年1期2017-03-08

      • 人們?yōu)槭裁葱枰帮埓钭印?/a>
        效應(yīng)”,即與他人共餐可能會(huì)延長吃飯時(shí)間,增加人與食物接觸機(jī)會(huì);另一種解釋與“社群性的促進(jìn)作用”相關(guān),即兩個(gè)及以上的食客一起便組成了社群,聆聽、觀察、互動(dòng)等社交活動(dòng)會(huì)分散人們對(duì)于吃飯本身的注意力。概括來說就是,“飯搭子”能增進(jìn)食欲、飯量。此外,還有研究指出,用餐行為具有社會(huì)意義,與他人共餐能促進(jìn)群體交流,加強(qiáng)社會(huì)紐帶。一頓飯可以成為人們劃分圈子里親疏關(guān)系的標(biāo)識(shí)符。因此,與家人、朋友一起吃飯,能加深親情、友情,加強(qiáng)熟人社群內(nèi)的凝聚力;而在“一人食”的習(xí)慣里呆久

        新城鄉(xiāng) 2016年5期2016-05-14

      • 好公司都該有家員工餐廳
        究人員發(fā)現(xiàn),每日共餐的消防隊(duì)與偶爾或從不共餐的消防隊(duì)之間存在差異,經(jīng)常一起用餐的團(tuán)隊(duì)通常表現(xiàn)更佳??死锓抑赋觯难芯績H表明兩者存在關(guān)聯(lián),不過研究員確實(shí)控制了其他變量,比如警報(bào)數(shù)量?!八麄兊难芯拷Y(jié)果引人深思?!眴讨蚊飞髮W(xué)工業(yè)與組織心理學(xué)副教授塞斯·卡普蘭說道,“但我們還不能斷言共餐一定能夠提高團(tuán)隊(duì)表現(xiàn)。”假如未來研究證實(shí)了這一效益,研究人員還必須摸索出背后的原理??死锓业难芯坎⑽瓷婕斑@一點(diǎn),但對(duì)于共餐改善團(tuán)隊(duì)協(xié)作的原因,他已經(jīng)有了一些概念?!氨绕鸸餐瓿?/div>

        商界 2016年3期2016-04-20

      • 與寵物共餐等4題
        與寵物共餐等4題酸香略甜——輕糖的山西杏脯輕糖杏脯是山西太原市的特色小吃,皮呈細(xì)紋,為半透明,互不粘連不流糖返砂,肉質(zhì)豐厚,無粗纖維,口感柔潤,有濃郁的鮮杏香味,酸甜適口。杏脯是用清徐邊山地區(qū)盛產(chǎn)的沙金紅杏加工而成。沙金紅杏果粒飽滿、肥大,杏果清香誘人,肉厚核小,易于分離,適于加工。情深意切——與寵物共餐一位日本的網(wǎng)友,平日喜歡自己制作各種美食和小點(diǎn)心,然后再同心愛的小比熊犬Raito一起享用。Raito在餐桌上等待主人一起開動(dòng)的畫面實(shí)在好有愛??!甜蜜的考

        飲食科學(xué) 2015年1期2015-09-20

      • 吃出來的血緣
        “表態(tài)”??傊?span id="j5i0abt0b" class="hl">共餐的目的,是情感的交流,心靈的溝通,血緣的認(rèn)同;共餐的目的,在于人情,在于血緣,而親與疏、敵與友,竟在于“共食”與否。甚至真正的兄弟,也不能長期不共食。所以,在中國,分出去的兒子,嫁出去的女兒,總要尋找機(jī)會(huì)回“娘家”,回到母親的身邊共食。至少,年三十的“年夜飯”,是不可不吃的。這一回的家宴之所以尤為重要,在于它有著承前啟后的意義:對(duì)前一年已然存在的血緣關(guān)系,是肯定和確認(rèn);對(duì)后一年將要延續(xù)的血緣關(guān)系,則是預(yù)約與重申。不難想象,在那萬家燈火的

        意林 2008年6期2008-05-14

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