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2011年3期

中國乳業(yè)訂閱

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特別關(guān)注

• 兩會春風(fēng)起 乳業(yè)光明行——兩會代表委員談中國奶業(yè)發(fā)展與未來
  

奶業(yè)經(jīng)濟(jì)

• 世界奶價波動及其對產(chǎn)業(yè)鏈的影響
• 發(fā)展現(xiàn)代奶業(yè)需要培育大批現(xiàn)代農(nóng)民——浙江省嘉興市東興奶牛養(yǎng)殖場的啟示
  
• 黑龍江省肇東市奶牛養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策
• 超大規(guī)模奶牛養(yǎng)殖園區(qū)（場）項目思考

牧場建設(shè)

• 生鮮乳收購站的標(biāo)準(zhǔn)化管理

科技進(jìn)展_簡訊

• 適度降低乳化鹽濃度不影響干酪的功能特性
• 調(diào)整乳化鹽的比例使干酪達(dá)到最佳功能特性
• 不同磷酸鹽對干酪的pH值和粘彈性影響差異顯著

質(zhì)量安全

• 乳業(yè)生產(chǎn)安全概論（三）

乳品加工

• 植物甾醇的功能及應(yīng)用前景
• 牛初乳乳清制備的研究

營銷管理

• 2011年中國乳制品十大發(fā)展趨勢
• 讓老酸奶“再飛一會兒”——國內(nèi)老酸奶產(chǎn)品發(fā)展透視分析
  
• 液態(tài)奶“三國演義”

國外乳業(yè)

• 德國漢諾威國際畜牧展及德國、荷蘭、意大利奶業(yè)考察報告

本刊專訪

• 十載風(fēng)雨征程 用汗水澆注明天——司達(dá)特公司在中國的TMR推廣之路
  

新聞簡報

• 新聞簡報

• 歡迎參加第九屆中國國際奶業(yè)展覽會及第二屆中國奶業(yè)大會
• 印度將成為亞洲第二大奶制品消費(fèi)市場
• 日產(chǎn)奶粉踏上瘋狂之旅：奶業(yè)未受大影響，供應(yīng)不足是暫時
• 寧夏銀川7家乳制品企業(yè)獲行業(yè)準(zhǔn)入資質(zhì)
• 震后青島日本奶粉供貨不足 歐美奶粉趁機(jī)搶市場