蘭景軒

饅頭片經(jīng)過(guò)烘烤之后，水分全部蒸發(fā)掉，吃起來(lái)香酥爽口，容易消化，對(duì)潰瘍病患者來(lái)說(shuō)，是一種有益的食物。

饅頭片經(jīng)過(guò)火烤之后，其本身不僅起了物理變化，而且還發(fā)生了化學(xué)變化——淀粉經(jīng)過(guò)火烤變?yōu)楹?/p>

糊精容易被水溶化，并能促進(jìn)唾液腺分泌消化液，有幫助消化的作用。此外，經(jīng)過(guò)口腔中充分?jǐn)嚢璧暮隣钗?，到達(dá)潰瘍病人的胃內(nèi)，很容易被吸收和利用，從而也減輕了胃腸道的負(fù)擔(dān)。潰瘍病患者一般說(shuō)胃酸都比較高，吃饅頭片的另一好處是可以中和胃酸，避免或減少胃酸對(duì)胃粘膜的刺激和腐蝕，并可保護(hù)潰瘍面，減輕疼痛。

尚須注意的是，烤饅頭片時(shí)一定要采用文火和無(wú)煙的火烤，千萬(wàn)不要用急火或正在冒煙的火烤。有條件的話，用烤箱或烤爐更好，把饅頭片逐漸加溫，慢慢烤干烤黃。