郭云方

當(dāng)今之世是否有人發(fā)明了“萬能補(bǔ)藥”？我孤陋寡聞，不得而知。市面上那些名目繁多的“多功能”或“全方位”的補(bǔ)品倒是琳瑯滿目，目不暇接。至今我還是搞不明白，對于單單缺少某種維生素的人，不問青紅皂白，將其他十?dāng)?shù)種維生素或微量元素似搭便車般地“補(bǔ)”了進(jìn)去，是何道理？甭管需不需要，補(bǔ)得補(bǔ)不得，“嚴(yán)嵩做壽”那樣，“照單全收”，一股腦兒補(bǔ)進(jìn)去再說。這使人聯(lián)想起市井街頭那些江湖郎中吹噓他的藥能“通補(bǔ)五臟，包治百病”的情景。進(jìn)而一想，這也不足為奇，所謂“存在即合理”嘛！人世間有輕聽輕信的，就有胡編亂造的；有盲從瞎跟的，必有王婆再世的。

補(bǔ)者，因“虛”而為，因“缺”而設(shè)。不虛不缺，何補(bǔ)之有?譬如路有凹坑缺損，以土填之則成平坦大道，人行車馳就暢通無阻，此土填補(bǔ)得當(dāng)，是正理也。若有好事者，在平坦大道上壘之以石，堆之以土，卻巧言以防日后道路凹塌而備用之，這道路還能暢行無阻嗎？人的身體不也如此嗎？你若不虛不虧，就沒有必要事先“備戰(zhàn)備荒”。瞎補(bǔ)濫補(bǔ)，必自作自受，自討苦吃，不壅滯堵塞才怪！超出正常生理需要的“補(bǔ)”，影響正常生理功能的“補(bǔ)”，有百害而無一利，這種補(bǔ)法不如不補(bǔ)。

有人說：缺啥補(bǔ)啥，不缺不補(bǔ)，既然如此，那中醫(yī)方劑中的“當(dāng)歸補(bǔ)血湯”不也加入了補(bǔ)氣藥黃芪嗎？問得好?！稖^歌訣》云：“當(dāng)歸補(bǔ)血有奇功，歸少芪多力最雄?！贝朔讲坏昧它S芪，而且黃芪用量則是當(dāng)歸的5倍，即補(bǔ)氣藥的用量大大多于補(bǔ)血藥。何也？這是經(jīng)過長期的臨床實(shí)踐，且在中醫(yī)理論指導(dǎo)下而產(chǎn)生的名方。中醫(yī)認(rèn)為，氣屬陽，血屬陰，氣血互根，“孤陰不生，獨(dú)陽不長”，有形之血不能自生，必得陽氣溫煦才能生長，即所謂“陽生陰長”，氣旺而血生是也。玄機(jī)奧妙正在于此。這與那些毫無根據(jù)，隨心所欲的缺一補(bǔ)十，動輒就全方位大部隊(duì)進(jìn)“補(bǔ)”之舉，實(shí)在不可同日而語。

有道是:“是藥三分毒”，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。然“食補(bǔ)”也有講究。餐餐魚肉蟹蝦，天天滿漢全席，看似享福，實(shí)乃釀禍。被聯(lián)合國譽(yù)稱為“長壽之鄉(xiāng)”的江蘇如皋，百歲老人數(shù)以百計(jì)，耄耋老者遍及鄉(xiāng)里；又廣西一個名不見經(jīng)傳的荒野山村，百歲老人多達(dá)70余人?？峙虏皇恰把a(bǔ)”出來的吧？也不是靠肥魚大肉吃出來的吧？情況恰恰相反，這些“長壽之鄉(xiāng)”，大多是在山區(qū)，人們生活上也較為簡樸，他們大多以瓜果野蔬、粗糧雜食充饑。世間事有時匪夷所思，千方百計(jì)地尋仙覓方，一味地補(bǔ)這補(bǔ)那，吃這吃那，欲求長壽之道，往往適得其反；而因環(huán)境使然，不知“補(bǔ)”為何物者，每每延年益壽。真所謂：“有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭?！笨磥?，靠錢買不來壽命，盲目進(jìn)補(bǔ)，補(bǔ)不出健康。當(dāng)然，如果認(rèn)為貧窮就能長壽，那也是走向了另一個極端。健康長壽是個綜合因素問題，由“長壽之鄉(xiāng)”，我們可領(lǐng)悟出一道理：“節(jié)食”是長壽之要訣，“節(jié)食乃大補(bǔ)之良方”。

發(fā)人深省的是，任何事物都有個“度”，人體所需營養(yǎng)物質(zhì)當(dāng)然也有個適度與否的問題。超過了“度”，則過猶不及。由此可知，盲目進(jìn)補(bǔ)，大可不必?！绊n信用兵，多多益善”之說不能引伸到“補(bǔ)”這方面來。據(jù)悉，西方無“補(bǔ)”一說，西洋參原產(chǎn)地在美國，卻未聞湯姆大叔將花旗參當(dāng)做補(bǔ)品享受。國人以補(bǔ)為貴，雖各地補(bǔ)法不盡相同，而“補(bǔ)”卻成為中國人的一種古老情結(jié)，一種嗜好，一種向往。而歐美等科技經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國家，他們重視的是科學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)的合理搭配，講究營養(yǎng)與個體需要的平衡。在科技飛速發(fā)展的今天，一味地因循守舊，甚至抱殘守缺，再也不該提倡了。

（摘自《養(yǎng)生月刊》2008年第4期）