材料：

雞胸肉300克金菇、芹菜、胡蘿卜、綠豆芽各50克

調(diào)味料：

(1)淡色醬油1大匙鹽1小匙

(2)麻油1大匙

作法：

1雞胸肉洗凈，放人滾水中煮熟，撈出，以手撕成絲狀。

2芹菜摘除葉片，切段。金菇對切一半；胡蘿卜去皮、切絲；綠豆芽泡水備用；紅辣椒去蒂、切絲。全部洗凈，放入滾水氽燙，撈出，瀝干水分，放入碗中加雞絲和(1)料拌勻。食用時淋上(2)料即可。