裴玉鳳

1五大優(yōu)點。雙胞山藥與普通山藥相比有5個突出優(yōu)點：①品質極優(yōu)。塊莖肉質細膩黏滑，刨皮后自然存放，其雪白肉質數天不變色，可炒食、紅燒、油炸、做湯、蒸煮，易酥不爛，營養(yǎng)豐富。②高產高效。該品種單株塊莖2根，俗稱“雙胞”，雙胞率70％～80％，有少數單胞，偶有三胞、四胞。塊莖長50～65厘米，圓柱形，不斜長，易采挖，單根重500～1000克，最大可達2000克。畝產量比普通品種高20％一30％，一般正常年景下畝產量在3000千克以上，經濟效益明顯提高。③短蔓易種。該品種短蔓地爬，主莖長到40厘米高時，由嫩梢開始自然萎縮，逐漸團伏地面，從而促使分枝旺盛生長，分枝多達7～8條。蔓長50～60厘米，僅為普通山藥的三分之一，匍匐地面，抗風保墑。④抗逆性強。無論抗病抗蟲抗旱能力均比普通山藥品種強。⑤外形美觀。山藥長得直，皮色黃，比普通山藥好看，口味好且有賣相，易銷售，價格高。

2整地播種。雙胞山藥每畝種5000株為宜，即行距65～70厘米，株距20～23厘米。由于山藥耐旱不耐澇，必須選擇地勢高、水系配套、肥沃疏松和土層深厚的沙質或夾沙黃土壤。田塊應整成中間高兩頭低，以便兩頭排水，防止積水。冬季或初春根據播種規(guī)格，深翻山藥生長溝上下土層(重茬種植免深翻)。山藥生長溝寬22～25厘米、深60～70厘米。溝要挖直、上下同寬，忌打亂土層。方法是：先將第一鍬上層土(20～30厘米)挖成大塊放在溝旁，然后再將第二鍬下層土(35～40厘米)挖成薄片(2～3厘米厚)，仍放在溝內，讓其凍松熟化后再將挖放在溝旁的上層土耙人溝內拍細堆高起壟。起高壟前要將第二鍬下層土輕踩壓實。深翻整地時要拾凈磚瓦、石塊等雜物，以防山藥塊莖畸形。整地挖溝也可用機械進行，可大大減輕種植山藥的勞動強度。試驗證明，種塊大小對山藥產量有直接影響，一般要求一個種塊不少于50克重。

3施足基肥。山藥的生長期長，需肥量大。因此，基肥一定要足，且以有機肥如人畜糞、豆餅、菜餅等為主，適當加施高濃度硫酸鉀復合肥。因山藥是忌氯作物，可以在耕翻時施有機肥。注意播種時化肥不要與種塊接觸，否則易造成山藥畸形。基肥施得不足的，苗期和甩蔓期以氮肥為主，施1～2次20％腐熟人畜糞水或化肥。若用化肥每次畝施10～15千克尿素、5～10千克硫酸鉀或15～20千克高氮鉀型復混肥。方法是距植株30厘米左右開溝施后覆土。在現蕾時，用同樣的方法，每畝一次或分次施30～40千克氮磷鉀復混肥。中后期還可噴施幾次0.2％磷酸二氫鉀或腐殖酸葉面肥。若播前施足基肥，則少施肥或酌情施肥?；侍岢谏顪?，集中施用后覆土再播種：如果每畝有機肥用量超過萬斤，也可和磷肥一起撒施后耕翻入土：追肥要溝施后覆土。施肥要與挖溝排水、中耕除草、防治病蟲害和輪作倒茬相結合，不要連作或與根莖作物輪作，因為它會導致鉀營養(yǎng)缺乏。

4病蟲防治。一是農業(yè)防治。采用抗病品種、輪作、整地、田面清潔、施肥、灌溉等措施達到避免或減輕山藥病蟲害的發(fā)生。二是化學防治。山藥病蟲害的防治主要有種薯處理、土壤消毒和植株噴藥3種。值得注意的是在山藥收獲前1個月，切忌用藥，以防止對塊莖造成污染，影響山藥品質。進行化學防治時要使用高效、低殘留、低毒安全的農藥，并且配合其他防治方法。山藥病蟲害主要有炭疽病、短體線蟲病和葉蜂、蠐螬等。

5全田鋪草。雙胞山藥雖然可以不搭棚架，但若搭個矮棚更好。同時要搞好鋪草。鋪草有3個好處：一是降溫，二是保濕，三是可減輕雜草危害。