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汲取“瘦肉精事件”教訓(xùn), 認真做好動物檢疫工作

張 曄 （安徽省阜陽市畜牧局 236012）

“瘦肉精事件”折射出檢疫工作還存在許多需要加強和整治的地方，作為檢疫監(jiān)督部門，必須立即進行查擺，認真整治，凈化和純潔動物檢疫隊伍，樹立良好的執(zhí)法形象和優(yōu)良的執(zhí)法次序，不要等到問題出現(xiàn)再去查處，要把問題消滅在萌芽狀態(tài)，要教育檢疫人員，時刻牢記職責(zé)是為了保護畜牧業(yè)的健康發(fā)展、為廣大消費者提供優(yōu)質(zhì)可靠的動物以及動物產(chǎn)品服務(wù)，嚴格按照檢疫的相關(guān)規(guī)程和步驟履行職責(zé)。

1 瘦用精的危害

瘦肉精包括鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇和硫酸特布他林等，屬于腎上腺類神經(jīng)興奮劑。相關(guān)科學(xué)研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉會對人體產(chǎn)生危害，常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，特別是對心臟病、高血壓患者危害更大。急性中毒有心悸，面頸、四肢肌肉顫動，有手抖甚至不能站立，頭暈，乏力，原有心律失常的患者更容易發(fā)生反應(yīng)，心動過速，室性早搏，心電圖示S-T段壓低與T波倒置長期食用則有可能導(dǎo)致染色體畸變，會誘發(fā)惡性腫瘤。近幾年，各地“瘦肉精”致人中毒甚至死亡的案例時有發(fā)生。瘦肉精在動物內(nèi)臟殘留較多，我國的瘦肉精一般是鹽酸克倫特羅，曾經(jīng)用來治療哮喘，但因副作用大而停用。早在10年前，國家農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局曾經(jīng)發(fā)布公告，明令禁止在飼料中添加鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺等“瘦肉精”。

2 努力做好動物檢疫工作

2.1 按檢疫規(guī)程操作 檢疫員必須嚴格檢疫操作規(guī)程，按照《動物防疫法》的要求，嚴格按照有關(guān)操作規(guī)程進行動物檢疫。

2.2 加強票證管理 嚴格檢疫票證的管理，筆者早在《中國動物檢疫》1998年6期就《我市檢疫票證的量化管理及效果》中指出：加強票證的管理，堅決打擊和處理買賣票證的不法之徒，特別是運輸票證的管理，一定要回收存根進行審核，發(fā)現(xiàn)問題，嚴肅查處，決不姑息遷就大頭小尾、買賣票證、貨物不符等現(xiàn)象。檢疫票據(jù)、耳標有錢就能買到。某地區(qū)，一些動物檢疫站形同虛設(shè)。個別單位隨便出具動物檢疫合格證明、運載工具消毒證明和五號病非疫區(qū)證明，這充分反映了動物監(jiān)督管理部門在監(jiān)管方面存在問題，筆者從事檢疫工作近30年，歷經(jīng)了《動物防疫條例》、《生豬定點屠宰條例》、《動物防疫法》等重要法律法規(guī)的出臺和貫徹執(zhí)行，國家對動物以及動物產(chǎn)品的安全是十分重視的，農(nóng)業(yè)部專門對檢疫的票證章出臺了管理辦法，作為執(zhí)法主體，應(yīng)嚴肅法紀，嚴格執(zhí)法，不能隨便買賣票證。

2.3 加強職業(yè)道德教育 加強思想道德和職業(yè)道德的教育，培養(yǎng)檢疫員的愛崗敬業(yè)精神，警鐘長鳴，時刻教育檢疫員要以保護畜牧業(yè)的健康發(fā)展和人民群眾的身體健康為己任，不要以小利而失民意。

2.4 嚴格考核制度 監(jiān)管部門要嚴格檢疫員的考核和任用，嚴格檢疫員的錄用，對于那些不稱職的或者業(yè)務(wù)能力不強或者思想不健康的檢疫員要堅決辭退。

2.5 創(chuàng)造良好工作環(huán)境 業(yè)務(wù)主管部門要積極為檢疫員創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，配備與工作相適宜的檢疫設(shè)備，努力解決檢疫員的后顧之憂，例如，養(yǎng)老和社會保險問題，工資待遇問題，一個穩(wěn)定的工作環(huán)境是杜絕和減少違法亂紀的前提。

總之，筆者認為“瘦肉精事件”不是一個孤立的事件，它既牽扯到企業(yè)的生存，也暴露出一些檢疫部門特別是少數(shù)檢疫員的違規(guī)違紀行為，同時也暴露出對大型肉食加工廠的監(jiān)管問題，要認真對待切實解決?！渡i定點屠宰條例》、《動物防疫法》是否需要進一步的完善，有待專家和學(xué)者論證。

（2011–03–17）

S851.2+1

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1007-1733(2011)12-0049-01