曹玉明

（遼寧省喀左縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 遼寧 朝陽(yáng) 喀左 12230）

西伯利亞鱘系底層魚(yú)類(lèi)，具有半洄游型、河居型及河湖型三種生態(tài)種群。自然界中主要攝食底棲動(dòng)物，也有一定比例的魚(yú)類(lèi)。馴化后食人工全價(jià)配合飼料。對(duì)于環(huán)境條件有廣泛的適應(yīng)性。生長(zhǎng)速度較史氏鱘、俄羅斯鱘慢。肉質(zhì)較其它鱘魚(yú)高。適宜流水、網(wǎng)箱、大水面和池塘養(yǎng)殖。存活水溫0-33℃，較快生長(zhǎng)水溫16-28℃，最佳生長(zhǎng)水溫18-24℃。要求pH值微堿性。要求溶氧不小于6mg/l。冬季冰下1.5m水深即可越冬。

本文就探索西伯利亞鱘魚(yú)在遼寧省喀左縣進(jìn)行人工精養(yǎng)的技術(shù)，為鱘魚(yú)規(guī)?；斯ゐB(yǎng)殖在喀左縣地區(qū)得到推廣做理論與實(shí)踐的準(zhǔn)備，從而改變當(dāng)?shù)貪O業(yè)"低質(zhì)低效"現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)漁業(yè)"優(yōu)質(zhì)高效"目標(biāo)，推動(dòng)區(qū)域漁業(yè)發(fā)展。

1 、試驗(yàn)材料

1.1 水泥池。室內(nèi)水泥池規(guī)格為5m×3m×1m，池底為微坡形，排水口設(shè)在最低處。排水口內(nèi)設(shè)一水管以排水并控制水位。注水管路及注水口設(shè)在水泥池池沿上。注水采用噴式注水法。水源為水庫(kù)底層水，利用高差自流進(jìn)入池內(nèi)。

1.2 附屬設(shè)備。在室外配備一深水井，用井水調(diào)控夏季高溫季節(jié)水溫，每池配有一增氧泵。

1.3 試驗(yàn)魚(yú)。體長(zhǎng)為15cm西伯利亞鱘900尾。

2 、試驗(yàn)方法

2.1 魚(yú)種選購(gòu)及運(yùn)輸

2.1.1 魚(yú)種選購(gòu)。魚(yú)種來(lái)源于北京鱘魚(yú)養(yǎng)殖中心。魚(yú)種規(guī)格整齊、身體渾圓豐滿、體色呈黑或灰黑色，在水中很少靜止，對(duì)餌料氣味敏感和喜頂水流。

2.1.2 魚(yú)種運(yùn)輸。采用尼龍袋充氧、泡沫保溫箱包裝的公路運(yùn)輸法。尼龍袋規(guī)格為66cm×40cm，保溫箱規(guī)格為79cm×29cm×24cm。每袋（每箱）裝魚(yú)30尾，運(yùn)輸時(shí)間12小時(shí)，運(yùn)輸成活率100%。運(yùn)輸前，魚(yú)種停食24小時(shí)，裝袋前將魚(yú)種放入新鮮水中刺激其排便。運(yùn)達(dá)后，緩苗30分鐘，24小時(shí)后開(kāi)始投喂飼料。

2.2 魚(yú)種放養(yǎng)

2.2.1 水泥池清洗消毒及檢查，用噴霧器將5ppm漂白粉液均勻地噴灑在池壁及池底，然后用清水沖刷2次，注入新水備用。

2.2.2 魚(yú)種消毒。緩苗后將魚(yú)種倒入養(yǎng)殖水體中設(shè)置的篩絹暫養(yǎng)箱內(nèi)，暫養(yǎng)箱規(guī)格為1m×1m×1m，對(duì)魚(yú)種進(jìn)行打樣，做好記錄。將預(yù)先準(zhǔn)備好的塑料布放進(jìn)水中，形成兜后，放入一定量的水并加入食鹽，配成濃度為2%的食鹽水，在鹽水中放入增氧泵的氣泡石對(duì)其充氧，再把裝有魚(yú)種的暫養(yǎng)箱放入鹽水中浸泡，直到魚(yú)出現(xiàn)不安反應(yīng)后，立即將暫養(yǎng)箱從鹽水中取出并把魚(yú)種倒入養(yǎng)殖水體中，對(duì)放入暫養(yǎng)箱中受傷魚(yú)種也用上述方法浸洗消毒后再 在暫養(yǎng)箱中繼續(xù)暫養(yǎng)，隔2日再進(jìn)行一次，直到受傷魚(yú)在暫養(yǎng)箱中恢復(fù)以后再放入水泥池中。

2.2.3 放養(yǎng)密度。消毒處理后的魚(yú)種放在水泥池中，每平米放魚(yú)20尾。

2.3 飼養(yǎng)與管理

2.3.1 飼養(yǎng)。西伯利亞鱘攝食能力強(qiáng)且喜夜間攝食，我們采用人工全價(jià)配合飼料喂養(yǎng)。不同規(guī)格魚(yú)對(duì)粗蛋白含量要求不同。日投餌率、投餌次數(shù)、餌料規(guī)格及粗蛋白含量隨魚(yú)體規(guī)格及水溫變化進(jìn)行了隨時(shí)調(diào)整，具體見(jiàn)表。

魚(yú)體重或體長(zhǎng) 餌料粒徑（mm）投餌率（%）投餌次數(shù) 粗蛋白含量（%）1.0 10-20 8 50 1.3 7 6 50 20g-30g 1.7 6.5 5 40 30g-50g 2.0 6.0 4-5 40 50g-70g 2.2 5.0 4-5 37 70g-120g 2.8 2.5-5.0 5 37 120g-200g 4.0 2.0-4.0 5 37＞200g-250g ＞4.0-5.0 3 37

2.3.2 日常管理

（1）投喂。做到"三定"，即定時(shí)、定質(zhì)和定量。

定時(shí)：150g以前每天投喂 5 次，分別在早 4∶00、上午 9∶00、下午 4∶00、晚 9∶00、夜 12∶00。

150g以后每天三次，分別為早 4∶00、中午：12∶00、晚 8∶00。

定質(zhì)：飼料品質(zhì)、粗蛋白及各營(yíng)養(yǎng)元素含量，要相對(duì)穩(wěn)定，嚴(yán)禁使用變質(zhì)飼料。

定量：日投喂量按魚(yú)體體重的1%－2%進(jìn)行設(shè)計(jì)，并根據(jù)實(shí)際攝食情況進(jìn)行調(diào)整日投喂量及每次投喂量。具體投喂方法為：每次投喂均做到少投勤投。投飼前，關(guān)閉注水閥門(mén)和增氧泵。然后用一固定容器將飼料舀在手中，再以手一點(diǎn)點(diǎn)均勻地灑在餌料場(chǎng)，待所投飼料所剩無(wú)幾時(shí)再繼續(xù)投喂，依此類(lèi)推，直到魚(yú)大多已離開(kāi)餌料場(chǎng)尚有少量剩料時(shí)停止投喂，記錄投飼量。停喂15分鐘后，察看是否有剩料，若有及時(shí)撈出。在投喂過(guò)程中，仔細(xì)觀察魚(yú)體情況和攝食情況，如有異常及時(shí)找出原因并解決問(wèn)題。投喂停止后，立即打開(kāi)注水閥門(mén)和增氧泵。

（2）清污換水。每天上下午兩次投喂結(jié)束半小時(shí)后，用排污管（自制虹吸管）吸除殘餌、糞便和水中沉淀物。每天早、中、晚三次用排水口排污換水，每次排放約占水體1/3的底層水，以保證水質(zhì)清新。在高溫天、雨天及以后的幾天里適當(dāng)增加排污換水的次數(shù)。

（3）記錄。記錄天氣情況、氣溫、日最高最低水溫、投喂量、投喂用時(shí)及魚(yú)活動(dòng)情況。

（4）水溫的人工調(diào)控。西伯利亞鱘最佳生長(zhǎng)水溫為18-25℃。我們的水源為水庫(kù)底層水，水溫受水庫(kù)水位變化及其自流過(guò)程中氣溫影響，盛夏高溫季節(jié)7月18日-8月21日水溫均在25℃以上。為滿足鱘魚(yú)快速生長(zhǎng)對(duì)水溫的要求，我們用井水對(duì)水溫進(jìn)行調(diào)控。每天上下午用水泵抽入部分井水，抽水量根據(jù)水溫情況而定，使水溫保持在23℃-24.5℃之間。

（5）魚(yú)病防治。鱘魚(yú)有一定的抗病能力，但水環(huán)境的變化及其它因素的干擾，仍會(huì)給鱘魚(yú)造成病蟲(chóng)害及細(xì)菌感染。為防治魚(yú)病，我們做了以下幾方面的工作：

1）防病。在生產(chǎn)中防病的幾項(xiàng)措施。第一，生產(chǎn)操作一定要細(xì)心，使用工具一定要專(zhuān)用；第二，定期為魚(yú)體消毒。每隔7天在魚(yú)下午集中吃食時(shí)，將25g諾氟沙星粉（畜用）灑在魚(yú)身上，這種方法既不影響魚(yú)攝食，又安全可靠；第三，經(jīng)常排污換水，保證水質(zhì)清新，以防缺氧及氨氮中毒造成魚(yú)的大量死亡。

2）治病。在近兩年的養(yǎng)殖試驗(yàn)中，共發(fā)現(xiàn)三種病，一是氣泡??；二是水霉??；三是腸炎病。我們對(duì)這三種病進(jìn)行了治療。氣泡病：患?xì)馀莶〉聂~(yú)浮在水表層沿池邊快速跑動(dòng)，腹部鼓脹，游動(dòng)時(shí)只能稍稍潛入水面以下，然后又迅速浮于水面。有資料介紹，其致病原因，是因吞食過(guò)飽和的溶氧氣泡或誤食不適飼料在其胃腸內(nèi)發(fā)酵所致。我們采用治療家魚(yú)水花氣泡病的辦法對(duì)其進(jìn)行治療，取得了很好的療效。方法是將病魚(yú)用0.6%的食鹽水浸泡1個(gè)小時(shí)后，再將其挪至5ppm的諾氟沙星藥液內(nèi)，藥液深度以淹沒(méi)魚(yú)體為宜（因?yàn)橛写瞬≈~(yú)不能潛入水底攝食，若藥液水位太深，病魚(yú)無(wú)法攝食藥餌），然后投喂用諾氟沙星制成的藥餌，最后將其放入暫養(yǎng)箱內(nèi)（在暫養(yǎng)箱內(nèi)便于其吃食和治療）。用此法連續(xù)治療3-7天，病魚(yú)完全康復(fù)。水霉病：因操作不慎使魚(yú)體受傷，傷后魚(yú)體消毒不徹底，加上水質(zhì)不清新，容易出現(xiàn)水霉病。患有水霉病的魚(yú)其受傷部位滋生絨毛狀物，魚(yú)行動(dòng)遲緩，不能攝食。發(fā)現(xiàn)此病后，將病魚(yú)撈出用剪刀輕輕剪掉水霉后，放入1%蘇達(dá)水和1%食鹽水的混合液內(nèi)浸泡20-30分鐘，浸泡后隔離在暫養(yǎng)箱中，要保證暫養(yǎng)箱水質(zhì)清新。連續(xù)用藥5天后，部分水霉從病灶處脫落，將水霉脫落的魚(yú)轉(zhuǎn)入另一暫養(yǎng)箱內(nèi)，進(jìn)行精心喂養(yǎng)，此法可使30%的病魚(yú)治愈。腸炎?。夯寄c炎病的魚(yú)，其糞便中有透明膿狀物，發(fā)現(xiàn)腸炎病，立即用畜用諾氟沙星粉制成藥餌進(jìn)行投喂，一般投喂3-5天即可痊愈。

3 、試驗(yàn)結(jié)果

6月15日放養(yǎng)至9月10日起捕，經(jīng)過(guò)85天的飼養(yǎng)管理，共收獲西伯利亞鱘205.5kg、822尾，最大個(gè)體長(zhǎng)42cm，重0.4kg。平均體長(zhǎng)38cm，重0.25kg。每千克以120元計(jì)，收入24660元，去掉苗種、人工、飼料、藥物、電費(fèi)等成本10400元，純盈利14260元。本試驗(yàn)共耗用飼料204斤，其生長(zhǎng)指標(biāo)均達(dá)到甚至超過(guò)其它地區(qū)人工養(yǎng)殖西伯利亞鱘的生長(zhǎng)指標(biāo)。

4 、討論與小結(jié)

在水泥池中靜水養(yǎng)殖西伯利亞鱘，關(guān)鍵要保證水中溶氧和水質(zhì)清新，缺氧和氨氮中毒是鱘魚(yú)養(yǎng)殖中第一大殺手。鱘魚(yú)缺氧癥狀不太明顯，開(kāi)始時(shí)魚(yú)只在水體中上層活動(dòng)，迅速到中下層中且身體失去平衡，嚴(yán)重者倒臥在水底，如不用心觀察很難發(fā)現(xiàn)，而且在短時(shí)間內(nèi)即可導(dǎo)致大批死亡。氨氮中毒魚(yú)體色變淺，重者臥在水中，如果水體透明度小也很難發(fā)現(xiàn)，所以在西伯利亞鱘的養(yǎng)殖中要求經(jīng)常排換水，保證水質(zhì)清新含有足夠的氧氣且要保證水質(zhì)清澈見(jiàn)底，以便觀察魚(yú)情，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題。