喝咖啡也要適可而止

現(xiàn)代人越來越喜歡咖啡，喝咖啡是當今的一種時尚，越來越受到年輕人的青睞和追捧。咖啡也成為不少家庭休閑、交際的必備飲品?？Х榷怪泻刑穷悺⒌鞍踪|(zhì)、鉀、粗纖維等營養(yǎng)成分。我們所熟知的咖啡的最主要功能就是提神醒腦、消除疲勞，當然，咖啡還可以改善便秘、止痛等。但常喝咖啡的人們要注意了，美國一項最新研究發(fā)現(xiàn)，每周喝咖啡超過28杯或每天超過4杯，將會使55歲以下無論男女的死亡風險顯著增加。

美國南卡羅來納大學曾做過一項調(diào)查，他們對在1971年至2002年間參與生活方式調(diào)查的4萬多名受訪者進行分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，55歲以下的男性每周喝28杯咖啡將導致他們死亡風險增加56%，而55歲以下的女性死亡風險則增加1倍。不過，研究并未發(fā)現(xiàn)喝咖啡過多對55歲以上人群有不利影響。

這項研究所定義的一杯咖啡約180至240毫升。南卡羅來納大學助理教授隋雪梅提醒：“喝咖啡多的人應該小心，因為這項大型研究表明，這至少與總體死亡風險增加有關，尤其小于55歲的人應該警惕。”

那么，一個人每天喝多少咖啡才算適宜呢？隋雪梅說：“從來沒有機構給出過具體的數(shù)量，但研究表明每周最多28杯是安全的。我個人的觀點是少量飲用，每天可以喝1到3杯?！?/p>

全球變暖使蘋果變得更甜

蘋果被譽為“水果皇后”，是我們生活中必不可少的一款水果。人們喜愛的蘋果種類各有不同，或酸或甜，或清脆或軟綿，但不管怎樣，如果現(xiàn)在告訴你以后的蘋果會酸度減少，變得更甜，你會怎么想呢？

為了完成有關蘋果口味改變的實驗，日本研究小組選取了位于長野和青森的兩家果園作為研究對象，通過研究發(fā)現(xiàn)：受全球變暖影響，這兩家果園的氣溫每10年分別上升0.31℃和0.34℃。在此期間，他們栽培的蘋果品種和管理實踐并沒有發(fā)生變化，因此這也就排除了非氣候因素，比如技術進步帶來的影響。

研究人員收集了這兩家果園在1970年到2010年間的蘋果酸度、甜度、脆度和水心病的變化數(shù)據(jù)，經(jīng)測試發(fā)現(xiàn)，蘋果的酸度、脆度和水心病都呈下降趨勢，與此同時，甜度卻增加了。

氣候變暖導致全球氣溫上升，因此，果樹發(fā)芽和開花提前、蘋果成熟期正處于高溫天氣等一系列變化，都使蘋果減酸增甜，這也就影響了蘋果的味道和口感。氣溫上升雖然能使水果的味道變好，但天氣變暖也會使果實變軟、水分減少，同時高溫還會導致水果收獲量減少。