摘 要：語言教學(xué)和文化教學(xué)相輔相成，對(duì)外漢語教學(xué)中的文化教學(xué)不僅有利于學(xué)生語言知識(shí)的學(xué)習(xí)，還可以培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力。本文從中級(jí)漢語綜合課的教學(xué)實(shí)際出發(fā)，探討中級(jí)階段漢語教學(xué)中的文化內(nèi)容和教學(xué)策略。內(nèi)容上，中級(jí)階段的交際文化因素已經(jīng)從初級(jí)的有關(guān)生活習(xí)俗范疇轉(zhuǎn)入具有濃重文化色彩的詞語為主的范圍，更多地反映在一些成語、習(xí)用語等方面，以及一些特殊的審美觀念、價(jià)值觀念和社會(huì)習(xí)俗等。策略上，由于文化因素是體現(xiàn)在目的語的語匯系統(tǒng)、語義系統(tǒng)、語法系統(tǒng)和語用系統(tǒng)中的，所以要結(jié)合語言要素的教學(xué)進(jìn)行文化教學(xué)。

關(guān)鍵詞：綜合課 文化教學(xué) 文化因素 語言要素

語言是交際與思維的工具，也是文化的重要組成部分，對(duì)外漢語教學(xué)是一種語言教學(xué)，也是一種文化教學(xué)。隨著全球化的日益加深和漢語熱的不斷升溫，對(duì)外漢語教學(xué)中的文化因素越來越凸顯出來。在作為第二語言教學(xué)的對(duì)外漢語教學(xué)中，如何有目的地、系統(tǒng)地、有效地實(shí)施文化教學(xué)，提高對(duì)外漢語教學(xué)效果，是發(fā)展、完善對(duì)外漢語教學(xué)事業(yè)的重要課題，近年來也一直是學(xué)界研究的熱點(diǎn)。筆者以正在教授的中級(jí)漢語綜合課為例，對(duì)綜合課中的文化教學(xué)進(jìn)行探討。

一、綜合課教學(xué)中的文化意識(shí)

目前學(xué)界已經(jīng)達(dá)成這樣的共識(shí)：在對(duì)外漢語教學(xué)中除了要傳授傳統(tǒng)的語言基本功之外，還要加強(qiáng)文化因素的傳授。由于語言與文化的密不可分，這就要求教師在對(duì)外漢語教學(xué)中既要強(qiáng)調(diào)語言形式本身，又須重視語言的文化屬性，打破傳統(tǒng)的工具主義語言觀和語言本體主義語言觀，樹立新的文化語言觀，在對(duì)外漢語教學(xué)中增強(qiáng)跨文化意識(shí)。培養(yǎng)學(xué)生跨文化意識(shí)，在掌握語言能力的同時(shí)也提高文化交際能力。在對(duì)外漢語教學(xué)中，文化規(guī)范的教學(xué)和語言技能的同步進(jìn)行，能夠更好地發(fā)揮語言表達(dá)思想、交流感情、傳播文化的功能。

對(duì)外漢語教學(xué)中的文化教學(xué)是與語言運(yùn)用相關(guān)的交際文化教學(xué)。所謂交際文化，“指的是在兩種不同文體背景熏陶下的人，在交際時(shí)，由于缺乏有關(guān)某詞、某句的文化背景知識(shí)而發(fā)生誤解，直接影響交際的文化知識(shí)?！盵1]“對(duì)外漢語教學(xué)中的文化因素，是隱含在語言系統(tǒng)中的反映一個(gè)民族的心理狀態(tài)、價(jià)值觀念、生活方式、思維方式、道德標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)俗習(xí)慣、審美情趣等等的一種特殊的文化因素?！盵2]

近年來，人們關(guān)于如何進(jìn)行教學(xué)的研究主要集中在兩個(gè)方面：結(jié)合語言點(diǎn)的文化教學(xué)和專門文化課的教學(xué)，這兩個(gè)方面也被稱為是滲入式的文化教學(xué)與集中式的文化教學(xué)。綜合課作為一門主干課程，是進(jìn)行滲入式文化教學(xué)的一個(gè)重要途徑。綜合課的教學(xué)者必須具有文化教學(xué)的意識(shí)，把文化教學(xué)作為綜合課教學(xué)的必要內(nèi)容之一來進(jìn)行。

二、中級(jí)漢語綜合課的文化教學(xué)內(nèi)容

與專門的文化課教學(xué)不同，綜合課進(jìn)行的文化因素教學(xué)，主要是包含在詞匯、語義、語法和語用系統(tǒng)等語言要素的教學(xué)和語言技能的訓(xùn)練之中，而不是系統(tǒng)的文化知識(shí)和思想觀念等的教學(xué)。語言中有很多文化因素是隱含著的，這些隱含著的文化因素往往更能影響交際效果，因此，綜合課的任課教師在教學(xué)中應(yīng)該對(duì)語言要素中的文化因素作出解釋并訓(xùn)練學(xué)生運(yùn)用。

初級(jí)階段的交際文化主要反映在有關(guān)生活習(xí)俗范疇中，到了中級(jí)階段，交際文化的因素就轉(zhuǎn)入具有較強(qiáng)的文化色彩的詞語為主的范圍，更多地表現(xiàn)在對(duì)成語、俗語、簡(jiǎn)稱、新詞語等的運(yùn)用上，以及中國文化所獨(dú)有的一些特殊的審美觀念上。

關(guān)于中級(jí)漢語綜合課中的文化教學(xué)內(nèi)容，學(xué)界有如下的觀點(diǎn)：

陳光磊將文化因素分為語構(gòu)文化、語義文化和語用文化。[3]語構(gòu)文化指的是在一種語言的結(jié)構(gòu)本體中所包含和顯示的文化。漢語的語序、虛詞和量詞等在表達(dá)方式上都很有特點(diǎn)。例如“牙刷”是名詞，“刷牙”卻是動(dòng)詞；“友好”描寫的是狀態(tài)，而“好友”卻是指人的。漢語的時(shí)間、處所表達(dá)的順序是從大到小的，如×年×月×日、中國廣東省廣州市白云區(qū)、里間桌子的抽屜里，這種由大到小、先因后果、從一般到特殊、由已知到未知的排列方式，反映了中國人重直覺體驗(yàn)，善于整體把握的思維方式。語義文化是在語言的語義系統(tǒng)中表現(xiàn)出來的文化因素，尤其是一些慣用語、成語、歇后語、俗語等，既有結(jié)構(gòu)上的民族性，又包含著大量的文化內(nèi)容。語用文化，指語言交際中由特定的習(xí)俗文化決定的語用規(guī)則和文化規(guī)則。例如，漢語中的稱呼語，分為面稱和背稱兩個(gè)系統(tǒng)，如果沒有這種知識(shí)，會(huì)影響交際的進(jìn)行，漢語中謙敬語、隱私禁忌等也屬于語用范疇。陳光磊認(rèn)為，語言課中的文化教學(xué)，基本的內(nèi)容有兩個(gè)方面：一是對(duì)語言本體結(jié)構(gòu)中有關(guān)的文化含義做出闡釋，一是對(duì)語言使用中的文化規(guī)約做出說明、加以實(shí)習(xí)。這兩個(gè)方面的內(nèi)容，就是分別附著在語法結(jié)構(gòu)、漢字、詞匯、使用場(chǎng)合或目的等方面的交際文化因素。

胡明揚(yáng)從語匯、表達(dá)方式和習(xí)慣等方面列舉了直接影響學(xué)習(xí)和使用的六種文化因素。[4]這些因素包括：受特定的自然地理環(huán)境制約的語匯（如梅雨、熊貓）、受特定的物質(zhì)生活條件制約的語匯（如饅頭、窯洞）、受特定的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)制度制約的語匯（如科舉、支書）；受特定的精神文化生活制約的語匯（如積德、紅娘）、受特定的風(fēng)俗習(xí)慣和社會(huì)形態(tài)制約的表達(dá)方式（如問候語、謙辭）；受特定的認(rèn)識(shí)方式影響的語言習(xí)慣（如認(rèn)識(shí)事物從大到小、中國北京王府井）等。

趙賢洲把可以在語言課上導(dǎo)入的文化因素概括為12項(xiàng)內(nèi)容。[5]包括：因社會(huì)文化背景不同而無法對(duì)譯的詞語，因社會(huì)文化背景不同而產(chǎn)生詞義差別的詞語，因社會(huì)文化背景不同而使用場(chǎng)合特異的詞語，因社會(huì)背景不同而褒貶意義不同的詞語，因社會(huì)文化背景不同而產(chǎn)生的潛在觀念差異，語言信息因社會(huì)文化背景不同而產(chǎn)生差異，含有特殊文化傳統(tǒng)信息的詞語，成語典故，名言名句，詞語中反映的習(xí)俗文化信息，有特定文化背景意義的詞語，不同文化背景造成的文化差異，以及其他因價(jià)值觀念、心理因素、社會(huì)習(xí)俗等造成的文化差異。

以上專家對(duì)綜合課中的文化因素分類的角度和層次雖然不同，但是從內(nèi)容上我們可以看出并沒有太大的差別。綜合課中的文化教學(xué)滲入都是圍繞著語匯、語法、語義和語用這幾個(gè)方面來進(jìn)行的。以筆者的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)為例，目前的中級(jí)漢語綜合課的課文內(nèi)容和練習(xí)設(shè)計(jì)也大多涉及到這些內(nèi)容。如楊寄洲的《登攀——中級(jí)漢語教程》中，有一篇課文《成語故事四則》，分別講述了愚公移山、塞翁失馬、狐假虎威、大公無私四個(gè)成語故事，教師在講授課文的時(shí)候，一方面講授語言點(diǎn)等語法要素，另一方面對(duì)這些成語的含義及用法也要做詳細(xì)的解釋和語境練習(xí)設(shè)計(jì)。學(xué)生對(duì)成語的內(nèi)容很容易理解，但在運(yùn)用上，很難做到運(yùn)用自如，或者想不起來用成語，或者用得不夠合適。另外，有些成語的本義和現(xiàn)在的使用意義又有很大差別，所以這些都是學(xué)生學(xué)習(xí)的難點(diǎn)所在。另外這本教材的第一課《兩次選擇》中還運(yùn)用了一個(gè)歇后語：騎驢看賬本——走著瞧。對(duì)于什么是歇后語，筆者在教學(xué)中做了大量的解釋和舉例，但是學(xué)生還是不能很好地理解，這一方面和中級(jí)上水平的詞匯量有關(guān)，另一方面也主要是由于學(xué)生母語的思維方式和漢語的思維方式的差異所致。因此，歇后語是本課教學(xué)的一個(gè)難點(diǎn)。

三、中級(jí)漢語綜合課的文化教學(xué)策略

目前，多數(shù)學(xué)者提倡要結(jié)合中國文化的層次和學(xué)習(xí)者的特點(diǎn)實(shí)施相應(yīng)的對(duì)外漢語文化教學(xué)策略。陳申在《語言文化教學(xué)策略》[6]中提及三種文化教學(xué)模式（兼并模式、融合教學(xué)模式和綜合教學(xué)模式）及附屬的文化教學(xué)策略，同時(shí)附上對(duì)外漢語文化教學(xué)范例。這些策略對(duì)文化教學(xué)很有啟發(fā)意義，但它們?cè)撊绾稳谌氲骄C合課的課堂教學(xué)當(dāng)中，如何與其他課堂教學(xué)活動(dòng)相結(jié)合，還需要在對(duì)外漢語教學(xué)中進(jìn)行大量的實(shí)踐。

相對(duì)來說，外語學(xué)界對(duì)文化教學(xué)的策略研究比對(duì)外漢語學(xué)界的研究更加深入而且豐富。我們可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行借鑒和學(xué)習(xí)。國內(nèi)的外語教學(xué)中，有的從教學(xué)大綱、教材和課程設(shè)置、教師和學(xué)生三方面闡述文化教學(xué)的有效策略，有的研究根據(jù)表層文化和深層文化的不同特點(diǎn)，考慮利用中介文化促進(jìn)文化融合，用移情方式來理解深層文化。這些外語文化教學(xué)策略研究為對(duì)外漢語文化教學(xué)策略研究提供了一些研究視角和借鑒方法。

（一）重視語言本身的文化內(nèi)涵

語言與文化融合成一體的事實(shí)使我們相信無論我們采用什么樣的語言教學(xué)方法，都會(huì)自然而然地導(dǎo)致文化教學(xué)。換句話說，任何一種語言教學(xué)都不可能在文化真空中發(fā)生，語言教學(xué)包含文化教學(xué)。作為第二語言教學(xué)的文化教學(xué)，不能忽視了漢語言本身的文化內(nèi)涵，漢語言本身也是文化教學(xué)的內(nèi)容。因此，對(duì)外漢語文化教學(xué)應(yīng)該是以語言教學(xué)目標(biāo)為綱的文化滲透式教學(xué)。采用文化滲透式的語言教學(xué)，能使學(xué)生在學(xué)到必要的漢語知識(shí)的同時(shí)，充分利用他們母語的語言知識(shí)，通過交流與對(duì)話，理解漢語作為一種語言所特有的文化內(nèi)涵。從認(rèn)知的角度看，滲透文化內(nèi)涵的語言教學(xué)會(huì)促使學(xué)生在頭腦中形成漢語是完全不同的另外一種語言的深刻印象，進(jìn)而自覺地劃清漢語與母語之間的界限，自覺地嘗試著用不同于母語的新思維去接受、學(xué)習(xí)漢語和漢文化，這樣就會(huì)自然而然地減少母語對(duì)漢語學(xué)習(xí)的負(fù)遷移影響，這樣的文化教學(xué)可以使學(xué)生多一些文化適應(yīng)，少一些文化移入，從而達(dá)到在學(xué)習(xí)漢語言的同時(shí)習(xí)得漢文化的目的。

（二）把文化背景知識(shí)教學(xué)寓于語言課教學(xué)和實(shí)踐課教學(xué)之中

語言教學(xué)的內(nèi)容是語言要素和文化要素共同組成的。文化包括表層的物質(zhì)文化和深層的精神文化。在對(duì)外漢語教學(xué)中，表層的物質(zhì)文化教學(xué)比較容易，深層的精神文化教學(xué)則難度較大，因?yàn)榫裎幕且粋€(gè)民族文化的深層內(nèi)涵，不同文化背景的人不容易理解，所以，了解和掌握不同模式的文化，需要采用不同的教學(xué)法。把文化背景知識(shí)教學(xué)融入語言課教學(xué)和實(shí)踐課教學(xué)之中，這樣才能幫助留學(xué)生更準(zhǔn)確地理解漢語，學(xué)好漢語。例如，可以通過詞匯教學(xué)傳授文化背景知識(shí)，如；解釋“龍井”“旗袍”等詞匯時(shí)介紹飲食服飾文化，解釋“京劇”“唐詩”等詞匯時(shí)介紹文學(xué)藝術(shù)文化，解釋“胡同”“園林”等詞匯時(shí)介紹中華民族建筑文化。對(duì)于初級(jí)學(xué)生來說，學(xué)習(xí)語言的同時(shí)又學(xué)到了中國文化知識(shí)，有利于他們了解中國。到了中級(jí)階段，則需要介紹較深層的精神文化。而思維方式、審美趣味等精神內(nèi)容的教學(xué)，比物質(zhì)文化的教學(xué)困難得多，除了講授詞匯和成語的表面意義之外，還要介紹較深層次的引申意義。這些引申意義在中級(jí)綜合課的教學(xué)中就成了一個(gè)教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)。

（三）運(yùn)用文化比較加深理解，防止“負(fù)遷移”的影響

通過文化比較教學(xué)，使學(xué)生逐步建構(gòu)起在詞匯層上的文化差異，進(jìn)而體會(huì)母語與漢語語言在風(fēng)格上的差異。在此基礎(chǔ)上，更多地?cái)z入漢語文化，通過與母語文化的自覺對(duì)比和比較，加深對(duì)漢語文化的認(rèn)識(shí)，逐步建立起漢語文化基本框架和對(duì)漢語文化的認(rèn)同。在對(duì)外漢語教學(xué)中，教師如果能經(jīng)常進(jìn)行漢語和母語文化比較及辨析語言文化內(nèi)涵差異的教學(xué)，有利于提高學(xué)生對(duì)交際文化的敏感性，使學(xué)生在熟悉文化背景的前提下，加快對(duì)漢語表達(dá)形式的理解和掌握。

由于留學(xué)生在學(xué)習(xí)漢語時(shí)存在著社會(huì)文化因素的干擾，他們往往把本國的民族文化內(nèi)容套用到漢語中，這時(shí)本國文化對(duì)中文學(xué)習(xí)就會(huì)發(fā)生“負(fù)遷移”作用，如果我們?cè)谥v解詞匯及語用的時(shí)候講授有關(guān)的文化背景知識(shí)，就能有效地防止這種“負(fù)遷移”的干擾，在這種文化背景知識(shí)的對(duì)比教學(xué)中，教師要把兩種文化背景的差異部分交待清楚。特別是在詞匯教學(xué)中，除了講清其概念部分外，還要講清它所包含的文化背景知識(shí)，防止學(xué)生理解和運(yùn)用上的混淆。例如，講成語“望子成龍”時(shí)，可先介紹“龍”在中國文化背景下的形象和文化含義，再比較它在西方文化中的形象和文化含義，使學(xué)生了解“龍”在漢語中是吉祥的神物，是至尊的帝王的象征，可引申為高貴，這與西方《圣經(jīng)》中把“龍”看成妖魔鬼怪存在著天壤之別。

（四）針對(duì)學(xué)生的母語文化和漢語水平，因材施教

來自不同國家和地區(qū)的留學(xué)生屬于不同的文化圈，教學(xué)過程中應(yīng)該針對(duì)學(xué)生的母語文化圈，把握對(duì)外漢語文化教學(xué)的層次。日本、韓國、朝鮮、新加坡等國家深受中國文化的影響，都屬于“漢文化圈”，“漢文化圈”以中國文化為主要內(nèi)容，其深層次的精神內(nèi)涵已融入到中國周邊其它國家的文化中。所以，在對(duì)外漢語文化教學(xué)中應(yīng)該對(duì)“漢文化圈”之內(nèi)和之外的留學(xué)生，采取不同的教學(xué)方法。像韓國、朝鮮、日本等許多“漢文化圈”內(nèi)的學(xué)生，其本民族文化在很多方面都受到中國文化的深遠(yuǎn)影響。比如韓國、日本至今還保留著中國的許多習(xí)俗、飲食和價(jià)值觀念，韓國文化里有許多諸如“遠(yuǎn)親不如近鄰”這樣的俗語和屬相等文化習(xí)慣。所以，對(duì)“漢文化圈”內(nèi)的學(xué)生來說，理解和接受中國文化知識(shí)就比較容易。相反，像歐美等非“漢文化圈”的學(xué)生，其本民族文化與中國文化有很大反差。所以，經(jīng)常出現(xiàn)這些學(xué)生聽中國人說話，只能理解字面上的意義，不能領(lǐng)會(huì)其中真正含義的現(xiàn)象。另外，在生活習(xí)俗方面中西文化差異明顯，比如中國人與人初次見面，常自謙地說自己“見識(shí)淺薄、孤陋寡聞”，歐美人聽后并不了解其真實(shí)含義，常常信以為真，這正是不理解中國文化中的思維方式和習(xí)俗所致。

同時(shí)，在第二語言教學(xué)中，我們應(yīng)該考慮到留學(xué)生本身的文化層次?，F(xiàn)在來華的外國留學(xué)生所受的文化教育相差也比較大，有的已具有了博士、碩士的學(xué)歷，有的已大學(xué)畢業(yè)，有的在國內(nèi)正在讀大學(xué)，而有的只讀過高中。經(jīng)歷也不一樣，有的從事過各種工作，年齡相差也懸殊，這在進(jìn)行對(duì)外漢語文化教學(xué)時(shí)我們要區(qū)別對(duì)待。對(duì)那些已接受程度較高教育的留學(xué)生，文化教學(xué)內(nèi)容就可以廣且深，而對(duì)教育程度較低的留學(xué)生則要淺些，點(diǎn)到即可?？傊?，對(duì)留學(xué)生本身的文化層次采取不同的教學(xué)策略。

在對(duì)外語言教學(xué)中文化教學(xué)是不可或缺的，但這并不是說，掌握一種語言就必須同時(shí)掌握該語言中所蘊(yùn)含的一切文化內(nèi)容。對(duì)于語言中所蘊(yùn)含的文化的掌握，我們要根據(jù)情況，應(yīng)該由易到難，循序漸進(jìn)。作為一個(gè)第二語言的習(xí)得者，只有把一種語言符號(hào)規(guī)則及其所代表的文化內(nèi)涵掌握以后，才能算是真正把握了這門語言。因此，在對(duì)外漢語教學(xué)中只有將語言教學(xué)與文化教學(xué)的密切結(jié)合起來，才能使對(duì)外漢語教學(xué)不斷地走向完善。

注釋：

[1]張占一，畢繼萬：《如何理解和揭示對(duì)外漢語教學(xué)中的文化因素》，語言教學(xué)與研究，1991年，第4期。

[2]呂必松：《關(guān)于教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方法問題的思考》，語言教學(xué)與研究，1990年，第2期。

[3]陳光磊：《語言教學(xué)中的文化導(dǎo)入》，語言教學(xué)與研究，1992年，第3期。

[4]胡明揚(yáng)：《對(duì)外漢語教學(xué)中的文化因素》，語言教學(xué)與研究，1993年，第4期。

[5]趙賢洲：《文化差異與文化導(dǎo)入論略》，語言教學(xué)與研究，1989年，第1期。

[6]陳申著：《語言文化教學(xué)策略研究》，北京語言文化大學(xué)出版社，2001年版。

（李然 上海對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)國際交流學(xué)院 200336）