夏建平，劉勇勇，胡偉平，毛小方

(1.浙江省景寧畬族自治縣農(nóng)業(yè)局，浙江 景寧 323500； 2.景寧畬族自治縣百菇源食用菌專業(yè)合作社，浙江 景寧 323500)

景寧縣黑木耳-單季稻生態(tài)高效二元栽培關(guān)鍵技術(shù)

夏建平1，劉勇勇1，胡偉平1，毛小方2

(1.浙江省景寧畬族自治縣農(nóng)業(yè)局，浙江 景寧 323500； 2.景寧畬族自治縣百菇源食用菌專業(yè)合作社，浙江 景寧 323500)

黑木耳單季稻輪作模式是景寧縣發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)和“千斤糧萬元錢”的重要模式，是減量化、資源化、再利用的先進(jìn)適用技術(shù)，已成為景寧縣發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的新典型。

黑木耳；單季稻；輪作；技術(shù)

景寧畬族自治縣地處浙西南山區(qū)，其地貌可以用“兩山夾一水，眾壑鬧飛流”來形容，良好的資源和自然環(huán)境為發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)提供了保障。食用菌產(chǎn)業(yè)一直是景寧的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收起著重要作用。近年來，景寧縣為了加快食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，出臺(tái)了《景寧畬族自治縣加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展試行辦法》景政辦發(fā)[2008]42號(hào)和《關(guān)于印發(fā)景寧畬族自治縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶持政策的通知》景農(nóng)發(fā)[2013]40號(hào)等產(chǎn)業(yè)扶持政策，大力發(fā)展袋料黑木耳生產(chǎn)，積極推行黑木耳-單季稻生態(tài)高效種植模式。至2014年全縣發(fā)展黑木耳-單季稻二元栽培1 875畝(即利用冬閑田生產(chǎn)黑木耳1.5×107袋、利用菌糠返田生產(chǎn)單季稻1 875畝)，實(shí)現(xiàn)了畝產(chǎn)千斤糧萬元錢目標(biāo)。該種植模式既發(fā)展了特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，又穩(wěn)定了糧食生產(chǎn)，促進(jìn)食用菌生產(chǎn)與糧食生產(chǎn)協(xié)調(diào)發(fā)展，成為景寧縣發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的新典型。總結(jié)近年來的種植經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)把黑木耳-單季稻生態(tài)高效二元栽培關(guān)鍵技術(shù)介紹如下，以供參考。

1 選擇適栽品種

黑木耳選用當(dāng)?shù)匦驴啤?16等品種；單季稻應(yīng)選擇中浙優(yōu)8號(hào)、粵優(yōu)938、兩優(yōu)培九等耐肥、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的雜交稻品種。

2 合理安排生產(chǎn)季節(jié)

利用水稻收割后的冬閑田栽種黑木耳，8月～9月制棒接種，10月下旬～11月上旬排場(chǎng)，5月中旬之前采收結(jié)束；5月下旬～10月份栽培單季稻。

3 嚴(yán)格選擇場(chǎng)地

選用單季稻冬閑田，四周無污染，日照時(shí)間長(zhǎng)，有清潔水源，排灌方便的場(chǎng)地。

4 科學(xué)配制培養(yǎng)基

利用農(nóng)作物下腳料米糠、麩皮、木制玩具下腳料粉碎加工作為代栽黑木耳培養(yǎng)基質(zhì)主要原料。

推薦配方1：雜木屑72.5%、麥麩10%、棉殼5%、礱糠10%、碳酸鈣1%、石灰1%、糖0.5%；推薦配方2：雜木屑79%、麩皮5%、棉殼5%、礱糠10%、碳酸鈣0.5%、石灰0.5%；推薦配方3：雜木屑77%、礱糠10%、麥麩10%、糖1%、石膏1%、石灰1%。

5 黑木耳田間管理

畦床整成龜背狀，畦高15 cm，寬1.2 m～1.3 m，長(zhǎng)不限，畦間距50 cm作操作道。沿著畦的縱向架設(shè)靠架，靠架行距25 cm～30 cm，靠架由高25 cm、間隔1.2 m～1.3 m的小木樁或毛竹用鐵絲連接而成。畦面覆蓋稻草或芒桿2 cm～3 cm。耳場(chǎng)田塊上方1.2 m～1.5 m架設(shè)輸水管，輸送有壓水，輸水管間距依噴水器的噴水半徑而定，在輸水管上以一定間距安裝霧化程度較好的微噴頭等噴水發(fā)生器，或者采用水霧噴帶。菌棒經(jīng)刺孔養(yǎng)菌有少量耳芽形成后，選晴天或陰天排場(chǎng)，接受自然光照催耳。排場(chǎng)前畦面撒1層石灰消毒。菌棒與地面成60～70角斜靠在排袋架上，袋之間距離10 cm，畝排8000袋左右。排場(chǎng)后不可用除草劑來除草，以免污染黑木耳。重點(diǎn)抓好水分管理，根據(jù)氣溫、子實(shí)體生長(zhǎng)情況酌情選擇早晚噴水，有條件則可架自動(dòng)噴水裝置。耳片顏色轉(zhuǎn)淺、腹面出現(xiàn)白色孢子粉時(shí)即可采收，并及時(shí)曬制。

6 單季稻田間管理

黑木耳采收結(jié)束后，及時(shí)清場(chǎng)，安排下茬單季稻生產(chǎn)。廢菌棒還田每畝3000棒左右，還田前堆7 d～10 d預(yù)發(fā)酵。單季稻種植密度1.0×104叢左右。在肥料使用上要協(xié)調(diào)使用氮肥、磷肥、鉀肥，避免偏施單一肥料，采取“前重、中穩(wěn)、后補(bǔ)”原則，掌握基肥50%、分蘗肥35%、穗肥15%。其他管理方法同常規(guī)水稻生產(chǎn)。

夏建平(1968-)，男，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。E-mail：jnxjp@163.com

2014-09-16

S646.9

A

1003-8310(2014)06-0073-01