王田利 趙茂易

冬春茬溫室辣椒栽培管理要點

王田利 趙茂易

辣椒為喜溫蔬菜，冬春茬日光溫室栽培辣椒，一般11月初播種育苗，來年2月中旬定植，4月上旬開始采收，一直可采收到夏季。冬春茬辣椒栽培難度較大，在生產(chǎn)中應抓好以下措施，以利產(chǎn)量和效益的提高。

1 品種選擇

冬春茬日光溫室栽培辣椒品種選擇耐低溫、弱光、抗病、豐產(chǎn)、結(jié)果率高的優(yōu)良品種。目前，主栽品種有豬大腸、蘇椒5號、中椒6號、中椒7號，甜椒品種有中椒5號、京甜3號等。

2 播種育苗

冬春茬日光溫室辣椒栽培一般在11初播種。由于育苗期氣溫開始下降，防寒保溫是苗期管理的關(guān)鍵。播種至移植期間，白天控制在25～28℃，夜間18～20℃，經(jīng)過3～4天即可出苗。出苗后降溫，白天溫度控制在20～25℃，夜間15～18℃，地溫不低于10℃，避免秧苗徒長。由于辣椒植株易木質(zhì)化，所以在育苗過程中可適當少蹲苗或不蹲苗。要根據(jù)土壤濕度澆水，每次澆水后，要及時中耕，中耕要淺而適宜，防止傷根。要適期分苗，放風煉苗，防止徒長；及時防治苗期病蟲害；發(fā)現(xiàn)病弱苗及時拔除。

3 施肥整地

土壤疏松肥沃、墑情好是日光溫室冬春茬辣椒栽培重要條件。生產(chǎn)中應保證肥水供給，一般要求每畝施腐熟有機肥6 000 kg、過磷酸鈣50 kg、腐熟餅肥100 kg、硫酸鉀40 kg、尿素20 kg。將肥料均勻撒施地表，然后深翻入土，與土壤充分混合，細耙耬平。

可采用平畦覆膜栽培，畦面寬60～65 cm，畦溝寬30 cm，在畦面中間縱開1條深10 cm、寬20 cm的溝，以便膜下暗灌肥水。畦面可做成南低北高的微坡形畦面，以增加光照，提高土溫。

也常采用小高壟覆膜栽培，一般壟寬70～75 cm，溝寬50 cm，壟高15 cm，每壟定植2行，穴距40 cm，每穴栽2株。每畝栽苗3 200～3 400穴，栽苗6 500株左右，一般溫室前部密后部稀。

4 溫室消毒

地整好后要及時扣棚升溫烤地消毒，在定植前1天每畝棚室用硫磺粉0.25～0.5 kg、百菌清30 g，拌上鋸末分堆點燃，然后密閉熏蒸一晝夜再放風，無味時使用。

5 移栽定植

定植時土溫應高于15℃。最好在晴天上午進行，在下午2:00前后完成栽植。定植前，每畝選用48%氟樂靈乳油125 mL(或50%乙草胺乳油80 mL、33%二甲戊靈乳油200 mL、50%異丙隆可濕性粉劑160 mL、24%乙氧氟草醚乳油66 mL)，加水50 kg混勻噴霧，進行土壤封閉處理，可有效減輕雜草的危害。定植時按行距開10 cm深的淺溝，在定植前2～3天先澆底水，澆水后密閉不通風以提高土壤溫度。也可定植后澆水，以利緩根發(fā)苗。定植時選用壯苗，以促進早產(chǎn)和產(chǎn)量的提高。壯苗標準：株高15 cm，莖粗0.4 cm以上，有8～10片真葉，葉色濃綠，葉片肥厚，90%以上現(xiàn)蕾，根系發(fā)育良好，無銹根，無病蟲害和機械損傷。

6 栽后管理

1）促進緩苗。栽植后注意保溫保濕，以利緩苗。沒進行地膜覆蓋的可中耕2～3次，以提高地溫，促進生根。第1次中耕應深一些，以后隨著根系的生長，減小中耕深度，且加大距植株的距離，以免傷根。當心葉開始生長或有新根出現(xiàn)時，則證明已經(jīng)緩苗結(jié)束，這時可適當降溫降濕。

2）溫度管理。冬春茬日光溫室栽培辣椒時溫度管理很重要，栽培前期以防寒保溫為主，后期應加強通風，以防止高溫危害。一般定植后至緩苗前不通風或通小風，保持高溫、高濕環(huán)境7天左右，以促進緩苗、發(fā)棵。緩苗后靠調(diào)節(jié)通風量來控制溫度。棚溫保持白天氣溫26～28℃，夜間16～18℃，10 cm土溫10℃以上。揭簾前氣溫為10～14℃。隨著辣椒進入結(jié)果期，外界溫度開始下降，要加強保溫工作。從坐果后到采收階段要盡可能增溫、保溫和增加光照。每天堅持清掃棚膜，適當早放草苫保持夜間溫度，盡量增加草苫數(shù)量以提高夜溫。維持棚室內(nèi)白天氣溫為20～25℃，夜間溫度10℃以上。入春以后，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，逐漸加大通風量。當頂部通風量不足時，可將底腳揭開加強對流。當外界最低溫度穩(wěn)定在15℃時，夜間也要給予適量通風；當穩(wěn)定在18℃時可將前沿薄膜卷起固定在前橫梁下。

3）肥水管理。緩苗后視土壤墑情澆水，緩苗后至開花前，一般不澆水，干旱時澆小水。當門椒長到3 cm大小時，視植株長勢和肥力狀況結(jié)合中耕進行施肥。高壟栽培的可膜下澆小水1～2次，平畦栽培的輕澆1次水，然后進行蹲苗。澆水選在晴天上午進行。緩苗期間用0.4%磷酸二氫鉀進行葉面噴施，有利于發(fā)根。如果苗太弱，葉面噴施糖氮液（0.2%尿素加1%葡萄糖）促壯效果較好。門椒坐住后，結(jié)合澆水進行第1次追肥，每畝可隨水沖施腐熟糞肥2 000 kg左右或硝酸銨15 kg及鉀肥8～10 kg。以后每15～20天澆1次水，根據(jù)情況每隔2～4次水追1次肥，春暖后每7～10天澆1次水，每次隨水沖施磷酸二銨、尿素、硫酸鉀等肥料，肥料應交替使用。

棚室栽培辣椒時，由于辣椒生長在密閉的環(huán)境中，易出現(xiàn)二氧化碳缺乏癥，不利于光合作用的進行，影響產(chǎn)量的形成。在辣椒進入結(jié)果盛期后，要注意適當增施二氧化碳以提高辣椒產(chǎn)量。追施二氧化碳應嚴格掌握使用量、施用濃度和施用時間，濃度一般為550～750 mg/L，每畝用量為0.18～0.98 kg，施用時間應掌握在日出后不久，通風前1小時左右停止施用。

4）植株調(diào)整。溫室中生長的辣椒，長勢旺盛，株形高大，枝條易折，為便于通風透光，防止植株倒伏，可用塑料繩吊枝或在畦壟外側(cè)用竹竿水平固定植株。同時及時將二杈或三杈下的小杈摘除。門椒結(jié)果期，要進行合理打杈留枝，以利通風透光。中后期還應及時摘除病葉、黃葉、老葉來改善通風透光狀況，控制病害的發(fā)生，提高結(jié)實能力。

7 病蟲防治

冬季溫室栽培辣椒，給病蟲害的越冬提供了適宜的環(huán)境條件，要及時加強防治，以控制病蟲危害，減少生產(chǎn)損失，促進生產(chǎn)效益提高。溫室辣椒生產(chǎn)主要病蟲害防治措施如下：

1）病毒病。選栽抗病品種種植，一般早熟、有辣味的品種較晚熟、無辣味的品種抗病，象農(nóng)大40、中椒2號、中椒3號等較抗病毒病。播種前種子用10%磷酸三鈉溶液浸種20～30分鐘，或用0.1%高錳酸鉀浸泡30分鐘，然后催芽播種，減少種子傳菌。種植地選擇2～3年沒有種植過茄科作物的地塊，以減少田間病菌來源。科學種植，適時播種，培育壯苗，合理密植，施足基肥，合理施肥水，促進植株健壯，提高抗病能力。加強田間蚜蟲的控制，在蚜蟲發(fā)生初期，及時用藥防治，防止蚜蟲傳播病毒。在發(fā)病前或發(fā)病初期用50 mL病毒2號加25 mL沃豐素對水15 kg，緩苗后噴施2次，間隔7天?；蛴?2%核苷溴嗎啉胍50 mL對水15 kg噴施預防，每隔7～10天噴1次，連噴2～3次。或用辣椒病毒病專用奧力克40 g，對水15 kg，連用2天，7天1療程，連用2～3個療程，可減少感染，增強植株抗性，起到較好的預防作用。

2）疫病。選種中椒系列等抗病品種種植。播前認真搞好種子浸種及消毒，翻曬土壤，減少病源。推廣高畦深溝種植，增加田間通透性，惡化發(fā)病條件，降低發(fā)病率。合理施肥，防止偏施速效氮肥，適當增施磷鉀肥，提高植株的抗病性。發(fā)病初期用58%瑞毒霉錳鋅可濕性粉劑600～800倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、30%氧氯化銅懸浮劑500倍液、75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液進行噴防。每7～8天噴1次，連續(xù)噴3～4次，噴時注意藥劑交替使用，以提高防效。

3）炭疽病。選種抗病品種種植。播種前必須進行消毒處理，可用55℃溫水浸種10分鐘或用50℃溫水浸種30分鐘，取出后用清水沖洗，冷卻后催芽播種。也可用冷水浸種10～12小時后，再用1%硫酸銅溶液浸種5分鐘，取出后加上適量熟石灰或草木灰拌種，立即播種?；蛴?0%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種1小時，用清水沖洗后催芽播種。采用營養(yǎng)缽或穴盤進行護根育苗，防止病菌由根系傷口侵入。

種植地實行與非茄科作物2～3年以上輪作，前茬最好是瓜類、豆類蔬菜，且地塊高燥，排灌方便，通風良好。

定植前深翻土地，多施優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥，增施磷、鉀肥，提高植株抗病能力。避免栽植過密，采用高畦栽培、地膜覆蓋，促進辣椒根系生長。未蓋地膜的，生長前期要多中耕、少澆水，以提高地溫，增強植株抗性。夏季高溫干旱，適宜傍晚澆水，降低地溫。雨季及時排水，防止地面積水，以保護根系。適時采收，發(fā)現(xiàn)病果及時摘除。

發(fā)病初期摘除病葉病果，可噴75%百菌清可濕性粉劑 600倍液或 50%施保功可濕性粉劑1 500～2 500倍液、57.6%冠菌清（氫氧化銅）干粒劑1 000～1200倍液，或68.75%易保水分散性粒劑1 000倍液、50%混殺硫懸浮劑500倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液、2%農(nóng)抗120水劑150倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、40%滅病威懸浮劑500倍液、65%代森鋅可濕性粉劑500倍液、50%代森銨水劑800倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液、1∶1∶200波爾多液等藥劑控制危害。每隔7～10天噴1次，連噴2～3次。

4）枯萎病。選用抗病品種，種植在排水良好的壤土或砂壤土地塊栽培，避免在勢低洼的地塊種植。控制田間水分含量，不要大水漫灌，雨后及時排水。在夏季高溫季節(jié)利用太陽能進行高溫土壤消毒，先起壟，灌滿水后全面鋪上地膜，密閉棚室，使土溫升高，保持地表以下20 cm處溫度達45℃以上，保持20天。

苗期或定植前噴施50%多菌靈可濕性粉劑或70%甲基托布津可濕性粉劑600～700倍液。發(fā)病初期用抗枯靈可濕性粉劑600倍液或惡霉靈3 000倍液、14%絡氨銅水劑300倍液浸灌根。每株灌藥0.4～0.5 L，隔5天灌1次，連灌2～3次。葉片可選用50%琥珀酸銅可濕性粉劑400倍液或50%甲霜錳鋅可濕性粉劑500倍液、50%抗枯靈可濕性粉劑600倍液、14%絡氨銅水劑300倍液、77%可殺得600液、0.3%硫酸銅溶液、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑600倍液、40%多·硫懸乳劑600倍液等藥劑交替預防。

5）瘡痂病。播種前認真搞好種子消毒，先把種子在清水中浸10～12小時，再用l%硫酸銅溶液浸5分鐘，撈出后播種。也可用先在52℃溫水中浸種30分鐘，再移入冷水中冷卻，然后催芽播種殺滅附著在種子表面的病菌。合理選擇種植地塊，要求種植地塊近4～5年內(nèi)沒有種植過茄科作物，選排水良好的沙壤土作種植地塊。移栽前應澆足底水，施足底肥，并對地表噴施消毒藥劑加新高脂膜對土壤進行消毒處理。定植以后加強中耕松土，促進根系發(fā)育，雨后注意排水，提高植株的抗病性。

發(fā)病初期和降雨后及時噴72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液，或新植霉素4 000～5 000倍液、2%多抗霉素800倍液、60%DTM可濕性粉劑500倍液、14%絡氨銅水劑300倍液、27%銅高尚懸浮劑600倍液、78%科博可濕性粉劑500倍液、40%細菌快克可濕性粉劑 600倍液、50%消菌靈（氯溴異氰尿酸）可溶性粉劑1 200倍液、60%琥銅·乙鋁·鋅可濕粉劑500倍液、“401”抗菌劑500倍液防治，重點噴灑病株基部及地表。每7天噴l次，連噴3～4次。

6）軟腐病。選擇2年內(nèi)沒有種過茄科及十字花科蔬菜的地塊種植。生產(chǎn)中注意培育壯苗，適時定植，合理密植。雨季及時排水，保證田間不積水。加強放風，防止棚內(nèi)濕度過高。及時噴灑可用5%功夫乳油 5 000倍液、4.5%高效氯氰菊酯 3 000～3 500倍液防治煙青蟲等蛀果害蟲，防止傳播病菌。田間出現(xiàn)病害植株后，及時噴灑72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液，或50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液、77%可殺得101可濕性微粒粉劑500倍液、14%絡氨銅水劑300倍液。

7）蚜蟲。設置防蟲網(wǎng)。利用黃板誘殺。掛銀灰色塑料驅(qū)蚜。發(fā)生初期可用2.5%敵殺死乳油4 000倍液或50%辟蚜霧1 800～2 000倍液、10%吡蟲啉3 000倍液防治。

8 采收

辣椒屬無限花序作物，在適宜的溫光和充足的肥水條件下，能連續(xù)不斷開花結(jié)果，適時采摘有利提高辣椒產(chǎn)量。冬春茬溫室辣椒以采摘青椒為主，一般在果實表面的皺折減少，果皮色澤轉(zhuǎn)深、光潔發(fā)亮時采收較適宜，采收過早，果實的果肉太薄，色澤不光亮，影響果實的商品性，產(chǎn)量低；采收過遲不利于植株將養(yǎng)分往上部轉(zhuǎn)送，影響上一層果實的膨大。采摘時間應在早、晚進行。中午因水分蒸發(fā)較多，果柄易脫落，不宜采收。

王田利，趙茂易，甘肅省靜寧縣林業(yè)局，郵編743400。

2014-09-09