《茶葉分類(lèi)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將于10月27日正式實(shí)施

近日，從全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)翁昆處獲悉，《茶葉分類(lèi)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將于10月27日實(shí)施。

該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)是全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)會(huì)同標(biāo)準(zhǔn)各起草單位經(jīng)過(guò)多次討論研究、公開(kāi)征求意見(jiàn)、修改和定稿，最后由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)正式批準(zhǔn)、發(fā)布和實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)首次將我國(guó)的茶葉以標(biāo)準(zhǔn)的形式進(jìn)行分類(lèi)，適用于我國(guó)茶葉的生產(chǎn)、科研、教學(xué)、貿(mào)易、檢驗(yàn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定，是茶葉行業(yè)的重要基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T30766-2014《茶葉分類(lèi)》根據(jù)我國(guó)茶葉的特點(diǎn)，分別規(guī)定了“鮮葉”、“茶葉”、“萎凋”、“殺青”、“做青”、“悶黃”、“發(fā)酵”、“渥堆”、“綠茶”、“紅茶”、“黃茶”、“白茶”、“烏龍茶”、“黑茶”和“再加工茶”15 個(gè)茶葉行業(yè)的專(zhuān)用術(shù)語(yǔ)和定義。明確以加工工藝和產(chǎn)品特性為主，結(jié)合茶樹(shù)品種、鮮葉原料、生產(chǎn)地域進(jìn)行分類(lèi)的原則，將我國(guó)的茶葉產(chǎn)品分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶和再加工茶。

綠茶分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶、曬青綠茶；紅茶分為紅碎茶、工夫紅茶、小種紅茶；黃茶分為芽型、芽葉型和多葉型；白茶分為芽型、芽葉型和多葉型；烏龍茶分為閩南烏龍茶、閩北烏龍茶、廣東烏龍茶、臺(tái)式(灣)烏龍茶、其他地區(qū)烏龍茶；黑茶分為湖南黑茶、四川黑茶、湖北黑茶、廣西黑茶、云南黑茶和其他地區(qū)黑茶；再加工茶分為花茶、緊壓茶、袋泡茶和粉茶。