隨著生活條件的改善，人們對飲食的要求也日益提高，然而，千萬不要被一些食物的“美麗外表”所迷惑，當心這些被過度處理的食物，變成了賽砒霜的毒物。

一、鉛鉻綠染色的茶葉

鉛鉻綠是一種工業(yè)顏料，具有毒性，正常“碧螺春”茶葉色澤比較柔和鮮艷，加鉛鉻綠的“碧螺春”茶葉發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗；用開水沖泡后，正常的“碧螺春”茶葉看上去柔亮、鮮艷，加色素的則看上去比較黃暗。

二、硫黃熏制的枸杞

顏色特別鮮紅、光亮的可能是“毒枸杞”，顏色略發(fā)暗、略帶土色的是天然枸杞；“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞則相對干燥；另外，天然枸杞酸中帶甜，而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。

三、化肥浸泡的豆芽

自然培育的豆芽芽身挺直、芽根不軟，有光澤且白嫩、稍細，無爛根、爛尖等現(xiàn)象；用化肥浸泡的豆芽色澤灰白、芽桿粗壯，根短、無根或少根，豆粒發(fā)藍，如將豆芽折斷，則斷面有水分冒出，有的還殘留有化肥的氣味。

四、經礦物油拋光的大米

如果購買的大米鮮亮無比，則很可能是用礦物油拋光的。用少量熱水浸泡這種大米后，再用手捻有油膩感，嚴重的水面可浮有油斑。此外，這種大米的顏色通常是不均勻的，仔細觀察會發(fā)現(xiàn)米粒帶淺黃色。

五、硫黃熏制的銀耳

銀耳的色澤并非越白越好。銀耳經硫黃熏制可去掉黃色，外觀飽滿充實、色澤特別潔白，約10～20日又會因與空氣接觸而氧化還原為原來的黃色進而發(fā)紅。選購銀耳時可取少許試嘗，如舌頭感到刺激或有辣味，則可能是用硫黃熏制的。

六、漂白粉泡過的蘑菇

有的蘑菇雪白透亮、粒土未沾、價格便宜，則很可能用漂白粉泡過。正常蘑菇摸上去有點黏，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑，不會有黏的手感。

來源：鳳凰網