不同酶制劑對(duì)斷奶仔豬日糧營養(yǎng)物質(zhì)消化率及消化能的影響

應(yīng)琳琳 ， 張 楊 ， 李建濤 ，， 鄭樹貴

（1.愛特杰牧業(yè)集團(tuán)有限公司，遼寧沈陽 110165；2.沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院，遼寧沈陽 110165）

有研究表明，酶制劑可以為動(dòng)物提供外源性的消化酶，從而消除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高飼料利用率和某些營養(yǎng)物質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值；還可以降低由于動(dòng)物排泄而造成的環(huán)境污染。本試驗(yàn)旨在通過探討添加不同酶制劑對(duì)仔豬飼料養(yǎng)分消化率及消化能的影響，初步篩選出適合斷奶仔豬日糧的酶制劑品種，為酶制劑在斷奶仔豬飼料中的實(shí)際應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 酶制劑 單酶：主要成分為耐高溫β-甘露聚糖酶，由美國ChemGen公司提供；復(fù)合酶：主要成分是木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纖維素酶、果膠酶、蛋白酶等19種酶組成的復(fù)合酶，由法國安迪蘇生產(chǎn)，可以耐受85℃的飼料加工溫度。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn) 動(dòng)物試驗(yàn)在沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)科研種豬場(chǎng)進(jìn)行，樣品測(cè)定在沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室及沈陽愛特杰牧業(yè)有限公司分析實(shí)驗(yàn)室完成。

1.3 試驗(yàn)日糧 配制三種斷奶仔豬日糧，即日糧A為基礎(chǔ)日糧，日糧B為基礎(chǔ)日糧+0.05%復(fù)合酶，日糧C為基礎(chǔ)日糧+0.02%單酶，其中基礎(chǔ)日糧按照NRC（1998）標(biāo)準(zhǔn)配制，由沈陽愛特杰牧業(yè)有限公司提供，兩種酶制劑的添加量均為其生產(chǎn)商的推薦添加量。日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 日糧組成及營養(yǎng)水平

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 選用 27頭（35±2）日齡、平均體重（18±0.69）kg 的健康（杜×長(zhǎng)×大）三元雜交斷奶仔豬，采用3×3拉丁方試驗(yàn)設(shè)計(jì)，隨機(jī)分為3個(gè)處理組，即Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組，每組9頭豬（公豬4頭，母豬5頭，分頭編號(hào)），分別飼喂A、B、C三種日糧，整個(gè)試驗(yàn)期共28 d，試驗(yàn)開始時(shí)經(jīng)過7 d換料期，正式期共21 d，分3個(gè)階段，每個(gè)試驗(yàn)階段7 d，其中前4 d為排空期，后3 d為收糞期。

1.5 飼養(yǎng)管理 本試驗(yàn)在沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)科研豬場(chǎng)進(jìn)行，全封閉式豬舍，屋頂排風(fēng)扇機(jī)械通風(fēng)，漏縫金屬地板，乳頭式飲水器。人工投料，仔豬自由采食和飲水，按常規(guī)進(jìn)行免疫接種和驅(qū)蟲；專人管理；各組均給予相同的飼養(yǎng)管理和環(huán)境，試驗(yàn)中試驗(yàn)豬發(fā)病時(shí)在不影響試驗(yàn)結(jié)果的條件下依常規(guī)處理；每天觀察記錄試驗(yàn)豬采食、糞便及活動(dòng)情況，并按照試驗(yàn)要求定期清理糞便。

1.6 樣本的采集與制備 每個(gè)試驗(yàn)階段的后3 d均為收糞期，按照試驗(yàn)要求收集新鮮糞樣，上、下午各收糞1次。對(duì)于收集好的糞樣，立即作固氮處理，每100 g糞樣滴加10 mL 10%鹽酸，并將處理好的糞樣置65℃烘箱中烘12 h，實(shí)驗(yàn)室回潮24 h，粉碎后過40目篩，密封備用。

1.7 檢測(cè)指標(biāo)及測(cè)定方法 飼料及糞樣中的水分參照GB/T 6435-2006進(jìn)行測(cè)定。飼料及糞樣中的粗蛋白質(zhì)參照GB 6432-1994進(jìn)行測(cè)定。飼料及糞樣中的酸不溶灰分參照GB/T 23742-2009進(jìn)行測(cè)定。飼料及糞樣中的灰分參照GB/T6438-2007進(jìn)行測(cè)定。飼料及糞樣中的能量利用IKAC2000 basic量熱儀進(jìn)行測(cè)定。

有機(jī)干物質(zhì)/%=干物質(zhì)-灰分。

利用內(nèi)源指示劑法計(jì)算能量、粗蛋白質(zhì)及有機(jī)干物質(zhì)的消化率。計(jì)算公式如下：

某養(yǎng)分消化率/%=100－100（b1×a2）/（a1×b2）；

式中，a1為飼料中某養(yǎng)分含量，%；b1為糞樣中某養(yǎng)分含量，%；a2為飼料中酸不溶灰分含量，%；b2為糞樣中酸不溶灰分含量，%。

1.8 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS11.5進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，試驗(yàn)結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同酶制劑對(duì)斷奶仔豬日糧能量消化率及消化能的影響 由表2可知，在斷奶仔豬日糧中添加一定量的復(fù)合酶和單酶可以不同程度地提高日糧能量的消化率和消化能，其中復(fù)合酶和單酶日糧總能消化率較基礎(chǔ)日糧總能消化率分別提高3.12%和1.80%（P＜0.01），但兩添加組間差異不顯著（P＞0.05）。利用內(nèi)源指示劑法測(cè)定的基礎(chǔ)日糧消化能為13.79 MJ/kg，添加單酶后消化能提高1.81%（P＜0.01）。添加復(fù)合酶后消化能提高3.12%（P＜0.01）。添加復(fù)合酶的效果略優(yōu)于單酶效果，但差異不顯著（P＞0.05）。

表2 不同酶制劑對(duì)斷奶仔豬日糧能量消化率及消化能的影響

2.2 不同酶制劑對(duì)斷奶仔豬日糧粗蛋白質(zhì)消化率的影響 由表3可知，在斷奶仔豬日糧中添加一定量的復(fù)合酶和單酶可以不同程度地提高日糧粗蛋白質(zhì)的消化率，添加復(fù)合酶和單酶后日糧粗蛋白質(zhì)消化率分別提高6.29%和 2.56%（P＜0.01）。添加復(fù)合酶效果略優(yōu)于單酶效果，但差異不顯著（P ＞ 0.05）。

表3 不同酶制劑對(duì)斷奶仔豬日糧粗蛋白質(zhì)消化率的影響 %

2.3 不同酶制劑對(duì)斷奶仔豬日糧有機(jī)干物質(zhì)消化率的影響 由表4可知，在斷奶仔豬日糧中添加一定量的復(fù)合酶和單酶可以不同程度地提高日糧有機(jī)干物質(zhì)的消化率，添加復(fù)合酶和單酶后日糧有機(jī)干物質(zhì)消化率分別提高2.66%和1.44%（P＜0.01），其中，添加復(fù)合酶的效果略優(yōu)于單酶效果，但差異不顯著（P＞0.05）。

表4 不同酶制劑對(duì)斷奶仔豬日糧有機(jī)干物質(zhì)消化率的影響 %

3 討論

試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬日糧中添加一定量的復(fù)合酶（木聚糖酶、β-葡聚糖酶等）和單酶（β-甘露聚糖酶）可以顯著提高日糧能量、粗蛋白質(zhì)、有機(jī)干物質(zhì)的消化率和消化能，其中添加復(fù)合酶后較基礎(chǔ)日糧總能消化率提高3.12%，這與楊春雷（2013）的研究結(jié)果相似。王向榮等（2010）的研究表明，在斷奶仔豬玉米-豆粕型日糧基礎(chǔ)上添加4種復(fù)合酶制劑均能明顯提高斷奶仔豬的平均日增重，降低料重比，并能提高飼料干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)和能量的表觀消化率，降低仔豬腹瀉的發(fā)生。Baidoo等（1997）在大麥型日糧中添加由β-葡聚糖酶、木聚糖酶、淀粉酶和果膠酶組成的復(fù)合酶制劑，發(fā)現(xiàn)復(fù)合酶制劑可提高生長(zhǎng)豬的飼料轉(zhuǎn)化率。邊連全等（2010）研究指出，玉米豆粕型日糧中α-半乳糖苷酶和木聚糖酶的補(bǔ)充，可有效提高斷奶仔豬的日增重和飼料報(bào)酬，顯著減少腹瀉。任建波等（2012）試驗(yàn)結(jié)果表明，在基礎(chǔ)日糧中添加復(fù)合酶A、B、C后，斷奶仔豬的平均日增重分別提高了7.58%、10.15%和5.74%（P＜0.05），料重比分別降低了 5.47%、8.59%和6.25%（P＜0.05），有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)和磷的消化率顯著提高（P＜0.05），粗蛋白質(zhì)消化率分別提高了2.96%、3.3%和2.26%。本試驗(yàn)中，單酶組較基礎(chǔ)日糧組總能消化率提高1.80%，王瑩和張彬（2007）在日糧中添加一定量的β-甘露聚糖酶，可使日糧中的多糖降解后產(chǎn)生寡聚糖及其衍生物，破壞有害菌繁殖的環(huán)境，減少腸道內(nèi)有害微生物的數(shù)量，使腸壁變薄，改善營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。馬艷風(fēng)（2002）報(bào)道，在玉米-豆粕型日糧中添加木聚糖酶和β-甘露聚糖酶，仔豬日增重提高5.3%，料重比降低10.8%，飼料利用效率得到改善。日糧中添加酶制劑后，仔豬回腸和盲腸養(yǎng)分表觀消化率增加，營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收作用加強(qiáng)。玉米-豆粕型日糧中添加木聚糖酶和β-甘露聚糖酶，添加量為0.1%（木聚糖酶1900萬U，β-甘露聚糖酶700萬U）效果最好。本試驗(yàn)中添加復(fù)合酶和單酶，其營養(yǎng)物質(zhì)的消化率和消化能均有上升的趨勢(shì)，且在一定范圍內(nèi)，添加復(fù)合酶的效果稍好。

4 結(jié)論

斷奶仔豬日糧中添加復(fù)合酶和單酶可以顯著提高日糧能量、粗蛋白質(zhì)、有機(jī)干物質(zhì)的消化率和日糧消化能（P＜0.01），且復(fù)合酶組效果稍好（P ＞ 0.05）。

[1]邊連全，白東偉，劉顯軍，李建濤.α-半乳糖苷酶和木聚糖酶在斷奶仔豬日糧中的應(yīng)用效果評(píng)價(jià)[J].動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)報(bào)，2010，22（2）：437 ～ 443

[2]馬艷鳳.糙米、小麥代替玉米及添加酶制劑對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能和消化率的影響.研究[碩士學(xué)位論文][D].北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2002.

[3]任建波，胡忠宏，張立彬，等.不同復(fù)合酶對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能和飼料養(yǎng)分利用率影響的比較研究[J].飼料工業(yè)2012（18）：31～34.

[4]王向榮，蔣桂韜，張旭，等.四種復(fù)合酶制劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能及養(yǎng)分消化率的影響[J].家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2010，9：36 ～ 40.

[5]王瑩，張彬.甘露寡糖在仔豬體內(nèi)的作用機(jī)理及其應(yīng)用 [J].中國飼料2007，6：14 ～ 15.

[6]楊春雷，楊裕，鞏振華.復(fù)合酶制劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和營養(yǎng)物質(zhì)消化的影響[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，10：1122 ～ 1124.

[7]Baidoo S K，Liu Y G，Grandhi R R.Exogenous microbial enzymes and hulless barley utilization by young pigs[J].Proc Manitoba Swine Seminar，1997，11：135 ～ 140.■