淺談中專學(xué)校酒店管理專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)方向

魯露

摘 要：中專學(xué)校是培養(yǎng)酒店管理人才的主要基地，因此，對(duì)于中專學(xué)校酒店管理專業(yè)中學(xué)生專業(yè)能力的培養(yǎng)是極為重要的。隨著我國(guó)科技經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，對(duì)于人才的職業(yè)能力的需求也在逐步的增長(zhǎng)。中專學(xué)校主要為職業(yè)教育，應(yīng)當(dāng)通過合理的教育措施，明確酒店管理專業(yè)的學(xué)生的職業(yè)能力培養(yǎng)方向。加強(qiáng)培養(yǎng)職業(yè)能力有利于學(xué)生未來的發(fā)展，同時(shí)會(huì)提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。對(duì)中專學(xué)校酒店管理專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)的方向展開了探討。

關(guān)鍵詞：中專學(xué)校；酒店管理專業(yè)；職業(yè)能力培養(yǎng)；具體方案

所謂“職業(yè)能力”是指人們從事某種職業(yè)時(shí)其多種能力的綜合表現(xiàn)，也是勝任具體職業(yè)時(shí)所要具備的必須能力，其包括學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)以及開始職業(yè)生涯后的管理能力。酒店管理專業(yè)是對(duì)職業(yè)能力要求較高的專業(yè)，對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)是必要的教學(xué)內(nèi)容。應(yīng)當(dāng)從各個(gè)方面進(jìn)行強(qiáng)化，通過明確職業(yè)能力培養(yǎng)方向來提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。

一、中專學(xué)校酒店管理專業(yè)明確職業(yè)能力培養(yǎng)方向的必要性

1.正確的培養(yǎng)方向有利于提升學(xué)生的合作與競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)

酒店管理專業(yè)是最熱門的專業(yè)之一，其中蘊(yùn)藏著較為激烈的競(jìng)爭(zhēng)。只有職業(yè)能力出色，才能夠具有更多的機(jī)會(huì)。因此，對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)方向便成為重點(diǎn)內(nèi)容。正確的職業(yè)能力培養(yǎng)方向能有效促進(jìn)對(duì)學(xué)生合作意識(shí)與競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)的提升，同時(shí)能夠增強(qiáng)學(xué)生對(duì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累。

2.正確的培養(yǎng)方向有利于學(xué)生進(jìn)行正確的自我認(rèn)知

職業(yè)能力培養(yǎng)方向的確定是以職業(yè)生涯規(guī)劃為切入點(diǎn)，在不影響學(xué)生自身個(gè)性的同時(shí)，提高學(xué)生的各方面能力。正確的職業(yè)能力培養(yǎng)方向，可以促使學(xué)生進(jìn)行正確的自我認(rèn)知，更為深刻地理解并認(rèn)識(shí)自身的特性與潛在的優(yōu)勢(shì)，以此為基礎(chǔ)，讓學(xué)生對(duì)自己的價(jià)值進(jìn)行更為全面的定位。按照正確方向?qū)W(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)的過程中，也會(huì)有效避免學(xué)生因認(rèn)識(shí)不足，從而造成盲目就業(yè)的現(xiàn)象。

3.正確的培養(yǎng)方向有利于加強(qiáng)學(xué)校與企業(yè)的連接

大多數(shù)的企業(yè)對(duì)應(yīng)聘學(xué)生的職業(yè)能力有具體的要求，但是學(xué)校對(duì)學(xué)生的主要培養(yǎng)方向與企業(yè)的需求大相徑庭。正確的職業(yè)能力培養(yǎng)方向可以使學(xué)生真正地成為專業(yè)型人才，被企業(yè)所需要。根據(jù)人才市場(chǎng)對(duì)技術(shù)人才的具體需求情況，制定正確的職業(yè)能力培養(yǎng)方向，能夠建立學(xué)校教育與企業(yè)實(shí)訓(xùn)雙輪驅(qū)動(dòng)的教育教學(xué)機(jī)制，從而增強(qiáng)教育的實(shí)效性，使得學(xué)校與企業(yè)的連接更為緊密。

二、中專學(xué)校酒店管理專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)的具體方案

1.培養(yǎng)學(xué)生優(yōu)秀的個(gè)性品格

酒店管理專業(yè)是為大眾服務(wù)的行業(yè)，因此，學(xué)生要具有優(yōu)秀的個(gè)性與品格，才能夠在工作崗位中表現(xiàn)得更加出色。在確定職業(yè)能力培養(yǎng)方向時(shí)，學(xué)校應(yīng)當(dāng)將對(duì)學(xué)生個(gè)性品格的培養(yǎng)作為側(cè)重點(diǎn)，從而使學(xué)生具備優(yōu)秀的管理能力與良好的行為以及心理品質(zhì)。同時(shí)，身為酒店管理專業(yè)的人員，也應(yīng)當(dāng)擁有合適的理智感與道德感。所謂理智感是能夠正確地處理工作中所遇到的突發(fā)情況以及應(yīng)用沉穩(wěn)的態(tài)度面對(duì)生活中的大小事宜。道德感是在檢驗(yàn)自己與他人的道德素質(zhì)時(shí)所流露出的一種主觀情感，擁有良好的道德感能夠提升自身的思想品質(zhì)，在工作中應(yīng)用具有一定的責(zé)任心與人格魅力。因此，理智感與道德感的培養(yǎng)也應(yīng)當(dāng)作為職業(yè)能力培養(yǎng)的方向之一。

2.增強(qiáng)專業(yè)學(xué)生的酒店意識(shí)

中專學(xué)校對(duì)于酒店管理專業(yè)學(xué)生的理論知識(shí)培養(yǎng)已經(jīng)取得良好的效果，但是對(duì)學(xué)生的專業(yè)意識(shí)培養(yǎng)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。因此，在確定職業(yè)能力培養(yǎng)方向時(shí)，應(yīng)當(dāng)注重對(duì)酒店管理專業(yè)學(xué)生酒店意識(shí)的培養(yǎng)教育，擁有酒店意識(shí)能夠有利于學(xué)生在未來工作中的發(fā)展。酒店意識(shí)包括服務(wù)意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、制度意識(shí)以及團(tuán)隊(duì)意識(shí)。酒店是一個(gè)服務(wù)性的組織場(chǎng)所，其管理人員應(yīng)當(dāng)具有優(yōu)秀的服務(wù)意識(shí)，秉承著“顧客是上帝”的服務(wù)思想進(jìn)行工作才能夠達(dá)到新的工作水準(zhǔn)。質(zhì)量意識(shí)是重要的必備意識(shí)，將酒店交代的任務(wù)保質(zhì)保量地完成，對(duì)客人的服務(wù)達(dá)到高質(zhì)量的水平，是質(zhì)量意識(shí)的主要內(nèi)容。制度意識(shí)與團(tuán)隊(duì)意識(shí)是身為酒店管理人員所要遵守的基本原則，酒店的管理要有一定的制度，從而使整體的工作人員能夠進(jìn)行有理可循的工作，并更好地協(xié)作，以團(tuán)隊(duì)的角度使酒店能夠更好地經(jīng)營(yíng)。因此，對(duì)于學(xué)生酒店意識(shí)的強(qiáng)化應(yīng)當(dāng)作為對(duì)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)方向的重點(diǎn)。

學(xué)生在中專學(xué)校學(xué)習(xí)的主要目的就是求職，而求職競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)質(zhì)法則是企業(yè)對(duì)你為企業(yè)等社會(huì)機(jī)構(gòu)創(chuàng)造財(cái)富的能力進(jìn)行評(píng)估，也就是職業(yè)能力的強(qiáng)弱。明確職業(yè)能力的培養(yǎng)方向，能夠幫助學(xué)生樹立正確的職業(yè)、擇業(yè)觀，正確地進(jìn)行定位，能夠更為客觀科學(xué)地設(shè)計(jì)自己的職業(yè)生涯。從而對(duì)自身的在學(xué)時(shí)間以及學(xué)習(xí)資源進(jìn)行合理的分配與安排，能夠更容易適應(yīng)在工作崗位的生活模式。

參考文獻(xiàn)：

[1]王堯.職業(yè)學(xué)校酒店管理專業(yè)的語言實(shí)踐能力培養(yǎng)研究[J].內(nèi)蒙古教育，2013（08）.

[2]徐速.高職學(xué)院酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)研究[J].職業(yè)教育研究，2012（11）.

[3]曹敏.高職酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)方法初探[J].新課程研究，2010（05）.

編輯 謝尾合