肉鴿養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)
——市場

由于肉鴿養(yǎng)殖具有投資少、見效快、養(yǎng)殖技術(shù)簡單易學(xué)、飼料轉(zhuǎn)化率高、經(jīng)濟(jì)效益好等特點(diǎn)，且近年來隨著人們生活水平的提高，鴿類產(chǎn)品逐漸趨于大眾化，因而全國各地再次迎來肉鴿養(yǎng)殖投資的熱潮。同其他養(yǎng)殖行業(yè)一樣，肉鴿養(yǎng)殖也存在各種風(fēng)險(xiǎn)，其中，市場是影響較大的一個(gè)因素。

縱觀國內(nèi)肉鴿養(yǎng)殖發(fā)展歷程，從20世紀(jì)80年代規(guī)模化養(yǎng)殖開始，市場對(duì)肉鴿養(yǎng)殖業(yè)的影響愈發(fā)明顯。1983—1988年，國內(nèi)以種鴿為主的肉鴿生產(chǎn)規(guī)模迅猛發(fā)展，市場需求量不斷提升，基本上所有的養(yǎng)殖戶都賺得盆滿缽滿。1988—1990年，由于養(yǎng)殖量供過于求，大量肉鴿養(yǎng)殖者出現(xiàn)虧本，導(dǎo)致肉鴿養(yǎng)殖市場遭遇寒冬。從1991年開始，肉鴿商品市場發(fā)生改變，市場需求以商品乳鴿為主，種鴿為輔。此后肉鴿養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)順應(yīng)市場發(fā)展需求，開始向規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、多樣化、綜合性的方向發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模與市場需求逐漸趨于平衡。2000年以來，非典、禽流感、亞洲經(jīng)濟(jì)危機(jī)等因素均對(duì)養(yǎng)鴿業(yè)造成較大影響，越來越多的養(yǎng)殖者開始認(rèn)識(shí)到市場的重要性。

如何應(yīng)對(duì)肉鴿市場，把握市場動(dòng)態(tài)，在未來的肉鴿市場競爭中贏得勝利呢？

筆者認(rèn)為，最重要的一點(diǎn)是養(yǎng)殖者要根據(jù)市場需求，不盲目被市場局部過剩所迷惑，發(fā)揮自我創(chuàng)新性思維，挖掘市場。例如：北方地區(qū)養(yǎng)殖者可以學(xué)習(xí)廣州地區(qū)的模式，將乳鴿做成特制的乳鴿湯，以專賣店形式向大眾提供乳鴿養(yǎng)生湯；養(yǎng)殖者可以扶持一些熟食店面，將乳鴿、鴿蛋加工成鹵制品，類似北京烤鴨、姜母鴨、燒雞、鹵蛋等模式；可以向醫(yī)院食堂和周邊飯店、餐館提供乳鴿產(chǎn)品，由其做成營養(yǎng)滋補(bǔ)湯提供給醫(yī)院的產(chǎn)婦和手術(shù)患者；可以將白條鴿、鴿蛋做成禮盒包裝，設(shè)立專門的門店進(jìn)行銷售；可以與酒店、中西餐廳合作，提供優(yōu)質(zhì)白條鴿、鴿蛋……開拓肉鴿市場有很多方法，關(guān)鍵還是要順應(yīng)市場發(fā)展需求。

另外，對(duì)食用肉鴿的益處進(jìn)行宣傳，提高大眾的接受力，是擴(kuò)大市場的有效手段。

總之，肉鴿養(yǎng)殖者應(yīng)勇于開拓市場，不要做市場的附庸者，這樣才能減弱市場風(fēng)險(xiǎn)，增加成功籌碼。

楊明軍 河南天成鴿業(yè)有限公司 462500