鴿蛋
- 中秋宴客佳肴
15～18?只，鴿蛋?10?～?12?枚，小?菜?心8?～?10?棵，雞?蛋?1?枚，高?湯?300?毫?升，熟?油30?毫升，精鹽、胡椒粉、鮮?粉、料酒、生?粉、蔥、姜各適量。做法：??鴨?掌?洗?凈，修?去?指?甲，放?入?鍋?中，加?少?許?料?酒、蔥、姜，蓋上鍋蓋，小火煮?30?～?40?分鐘，撈出，放入水中冷卻，拆骨；鴿蛋洗凈，放入鍋中，小火煮約?10?分鐘撈出，浸在水中，冷卻后剝?nèi)サ皻ぃ??雞胸肉洗凈，切成雞茸，放進(jìn)碗內(nèi)，加少許鹽、鮮粉和?50
食品與生活 2023年9期2023-10-28
- 生產(chǎn)鴿產(chǎn)蛋規(guī)律初探
個(gè)窩次）連續(xù)生產(chǎn)鴿蛋的相關(guān)信息。調(diào)研結(jié)果顯示：在同窩產(chǎn)蛋間隔時(shí)間方面，不論生產(chǎn)用途、生產(chǎn)階段，所有生產(chǎn)鴿的同窩鴿蛋產(chǎn)蛋間隔時(shí)間具有明顯的規(guī)律性，97.68%的同窩鴿蛋產(chǎn)蛋間隔時(shí)間為2d（24～48h），而且商品蛋生產(chǎn)鴿的規(guī)律性更為明顯，達(dá)到了99.85%[3]。在窩次產(chǎn)蛋間隔時(shí)間方面，處于孵化哺育期的商品乳鴿生產(chǎn)鴿的窩次產(chǎn)蛋間隔時(shí)間為34.38d，但窩次間的離散性較大，且不同鴿場的差異較顯著，最高和最低者之間相差達(dá)4.76d（14.39%）；處于空巢期的商
中國畜禽種業(yè) 2023年9期2023-10-26
- 規(guī)?；傍濔B(yǎng)殖場鴿蛋自動(dòng)收集系統(tǒng)設(shè)計(jì)
19]蛋鴿產(chǎn)蛋后鴿蛋落于籠內(nèi)鴿巢上，受蛋鴿產(chǎn)蛋習(xí)性影響，當(dāng)前鴿蛋收集以人工驅(qū)趕收集為主，常使用敲擊鴿籠的方式驅(qū)趕蛋鴿露出鴿蛋，但該收集方法易使蛋鴿產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，且收集效率低下、人工勞動(dòng)強(qiáng)度大、統(tǒng)一收集難度高[1-2]。同時(shí)，傳統(tǒng)鴿蛋收集數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)方式較為單一，僅為簡單的總量統(tǒng)計(jì)，尚無法將鴿蛋與蛋鴿進(jìn)行精準(zhǔn)記錄對(duì)應(yīng)及全過程溯源，且蛋鴿的選育也常依靠人工經(jīng)驗(yàn)，缺乏科學(xué)性數(shù)據(jù)支撐[3-4]。目前國內(nèi)針對(duì)養(yǎng)殖場的雞蛋收集裝置研究較多，而針對(duì)鴿蛋自動(dòng)收集系統(tǒng)的研究鮮有
南方農(nóng)業(yè) 2023年8期2023-07-14
- 禽蛋蛋清體外模擬消化液的營養(yǎng)與抗氧化性差異分析
，主要包括雞蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋和鴨蛋等多種。研究發(fā)現(xiàn)禽蛋有許多活性物質(zhì)[1-3]，其中，禽蛋蛋清蛋白質(zhì)的功能最為豐富，具有抗菌活性、抗黏附性能、免疫調(diào)節(jié)、抗癌、抗高血壓活性和抗氧化性能等[4-8]。然而，不同禽蛋營養(yǎng)特性是否存在差異，消化之后抗氧化能力的差別尚未得到系統(tǒng)的研究。在人體內(nèi)，食品中的大分子物質(zhì)（如蛋白質(zhì)）雖然一般不能被直接降解消化，但是它們可以被體內(nèi)相關(guān)的酶降解成小分子肽和氨基酸，這些小分子物質(zhì)均較容易消化吸收[9]。目前關(guān)于禽蛋的研究主要集中在
中國食品學(xué)報(bào) 2023年2期2023-03-23
- 肉鴿規(guī)?；B(yǎng)殖場鴿蛋孵化技術(shù)
肉鴿規(guī)模化養(yǎng)殖場鴿蛋孵化過程中主要是采用自然孵化和人工孵化兩種方式相結(jié)合的模式進(jìn)行。自然孵化的優(yōu)點(diǎn)是能夠精準(zhǔn)掌握每對(duì)親鴿的生產(chǎn)性能，對(duì)親鴿的繁殖力、鴿蛋受精率等各項(xiàng)指標(biāo)都能快速準(zhǔn)確地記錄入檔；不足之處一是在孵化過程中種蛋容易發(fā)生破蛋和親鴿中途不抱窩而造成死胚等損失；二是繁殖慢，其生產(chǎn)性能不能完全適合肉鴿規(guī)?；B(yǎng)殖的需要。人工孵化的優(yōu)點(diǎn)是利用孵化機(jī)器大批量同時(shí)孵化，能縮短親鴿產(chǎn)蛋繁殖周期，減少種蛋的損失，提高種蛋孵化率，適合肉鴿規(guī)?；B(yǎng)殖的需要，但肉鴿養(yǎng)殖成
中國畜牧業(yè) 2022年22期2022-12-13
- 蛋鴿養(yǎng)殖技術(shù)
鴿蛋外觀潔白如玉，煮熟后晶瑩剔透，口感筋道細(xì)膩、風(fēng)味獨(dú)特，容易被人體消化吸收，具有補(bǔ)肝腎、滋陰補(bǔ)陽、調(diào)益精氣等功效，深受消費(fèi)者的喜愛?，F(xiàn)將蛋鴿養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下：1.選好母鴿品種一般1只成年母鴿每窩只能產(chǎn)2枚蛋。不同母鴿的產(chǎn)蛋間隔時(shí)間差異較大，所以在選擇種鴿時(shí)，要選擇高產(chǎn)品系的種鴿，這樣可縮短產(chǎn)蛋間隔時(shí)間，對(duì)提高產(chǎn)蛋數(shù)量具有重要作用。母鴿產(chǎn)蛋后，在收蛋過程中一定要做好產(chǎn)蛋日期記錄。一般情況下，在鴿蛋收集后，母鴿間隔8～10天又會(huì)再次產(chǎn)蛋，每只母鴿平均每月可產(chǎn)
農(nóng)村百事通 2022年11期2022-05-30
- 鴿蛋全蛋粉制備工藝的研究
加工行業(yè)[1]。鴿蛋中擁有各種人體所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，其富含礦物質(zhì)，尤其在鐵和鈣的含量方面要高于雞蛋[2]。近來，我國養(yǎng)殖生產(chǎn)的鴿蛋越來越多，在食品加工方面如何將鴿蛋作為食品加工的輔料應(yīng)用于其中，成為急需解決的問題。新鮮鴿蛋中具有充足的水分，約占全蛋的68%?，F(xiàn)階段，通過將鴿蛋所含的大量水分降低或去除，可減慢其化學(xué)反應(yīng)速度和抑制微生物的生長，且可克服鮮蛋容易變質(zhì)和破損的缺點(diǎn)，又能使其重量減輕，因此有利于運(yùn)輸和儲(chǔ)存，有利于降低成本[3-4]。全蛋粉在營養(yǎng)方面有
飼料博覽 2022年1期2022-04-13
- 不同品種鮮禽蛋常溫貯藏過程中的品質(zhì)變化比較研究
、鴨蛋、鵪鶉蛋、鴿蛋，均購自華南理工大學(xué)后勤綜合樓西亞興安超市，品種分別為白羽雞蛋、金定鴨蛋、白羽鵪鶉蛋、白羽鴿蛋，產(chǎn)地均為廣東省韶關(guān)市，標(biāo)記保質(zhì)期為常溫貯藏45 d。牛血清白蛋白、酒石酸鉀鈉、NaOH、CuSO4·5H2O等均為分析純，廣東廣試試劑科技有限公司。1.1.2 儀器與設(shè)備PHS-3C型雷磁pH計(jì)，MYP11-2A型磁力攪拌器，WH-861型旋渦混合器，R/S Plus型流變儀，CR-400型便攜式色差儀，752N型紫外可見分光光度計(jì)。1.2
保鮮與加工 2022年2期2022-02-16
- 肉鴿雌雄鑒別三法
有如下三種：一、鴿蛋胚胎鑒別法鴿蛋經(jīng)過4～5天的孵化后，用照蛋器進(jìn)行觀察，如果胚胎兩側(cè)的血管是對(duì)稱蜘蛛網(wǎng)狀的，多為公鴿胎兒；反之，如果胚胎兩側(cè)的血管是不對(duì)稱的網(wǎng)狀，一邊長且多，另一邊短且稀少，此多為母鴿胎兒。這種比較是指同一窩蛋之間的比較，準(zhǔn)確率可達(dá)80%左右。二、乳鴿雌雄鑒別法1.從出殼到離巢這一時(shí)期的雛鴿稱為乳鴿，一般要經(jīng)歷28天左右。剛出殼的雛鴿軀體軟弱，身上只有極少的初生線羽，不能行走與自行采食、飲水，只能靠親鴿哺喂。在同一窩乳鴿中，親鴿最先哺喂的
農(nóng)村百事通 2021年28期2021-12-14
- 鴿蛋的營養(yǎng)及與其他禽蛋營養(yǎng)的比較分析
、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿蛋等。由于家禽的養(yǎng)殖規(guī)模、售價(jià)和市場接受度等差異，蛋類生產(chǎn)消費(fèi)比例一直以來不均勻，雞蛋占比高達(dá)84%，鴨蛋占比12%，鵝蛋占4%左右，鵪鶉蛋1%都不到[3]。不同禽蛋的營養(yǎng)價(jià)值存在略微的差異，如雞蛋中維D含量較高、鵝蛋中蛋白質(zhì)含量較高、鴨蛋中脂肪含量較高等[4]，但是目前對(duì)不同禽蛋營養(yǎng)價(jià)值比較的研究仍然較少或不夠全面。鴿蛋口感嫩滑且營養(yǎng)價(jià)值高，素有“動(dòng)物人參”的榮譽(yù)稱號(hào)。近年來，隨著生活水平的提高，鴿蛋越來越受到人們青睞，特別是發(fā)達(dá)地區(qū)，
農(nóng)產(chǎn)品加工 2020年17期2020-10-22
- 日糧不同粗蛋白水平對(duì)白羽王鴿產(chǎn)蛋性能、鴿蛋組分與蛋白透明度的影響
鴿養(yǎng)殖行業(yè)出現(xiàn)了鴿蛋品質(zhì)下降問題，即水煮鴿蛋透明度下降，不透明鴿蛋比例增加。這一現(xiàn)象受到越來越多消費(fèi)者與從業(yè)者重視和關(guān)注，但其形成原因與暗含機(jī)制至今未得闡明。鴿蛋透明度到底受那些因素的影響及其影響程度的大小，這些問題都知之甚少，且鮮有文獻(xiàn)報(bào)道。本課題組前期研究發(fā)現(xiàn)，鴿蛋是否透明跟個(gè)體差異和產(chǎn)蛋序次間相關(guān)度不大，且白羽王鴿所產(chǎn)鴿蛋有凸顯出較其他品種鴿更低鴿蛋白透明度趨勢。不同透明度分型的鴿蛋組分分析及鴿蛋組分與鴿蛋白透明度測定值間相關(guān)及偏相關(guān)分析均表明，造成
飼料工業(yè) 2020年17期2020-09-21
- 超高液相色譜熒光檢測法測定鵪鶉蛋和鴿蛋中甲砜霉素殘留量
旨在建立鵪鶉蛋和鴿蛋中甲砜霉素（TAP）殘留的超高效液相色譜-熒光檢測（UPLC-FLD）方法。以鵪鶉蛋和鴿蛋為試驗(yàn)材料，采用加速溶劑萃?。ˋSE）技術(shù)提取目標(biāo)物，以乙腈飽和的正己烷去脂，凈化后用UPLC-FLD法進(jìn)行檢測分析。結(jié)果表明，在鵪鶉蛋和鴿蛋中TAP的添加質(zhì)量比在定量限（LOQ）至250.0 μg/kg內(nèi)，線性關(guān)系良好，決定系數(shù)均大于0.999 2。TAP添加質(zhì)量比為LOQ、0.5 MRL、1.0 MRL和2.0 MRL時(shí)，在鵪鶉蛋和鴿蛋中的回收
江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2020年1期2020-03-27
- 菜名趣話
，烏龍戲珠（海參鴿蛋），掌上明珠（鴨掌釀鴿蛋），花好月圓（蝦仁鴿蛋），蝦兵蟹將（蟹粉蝦仁），三世發(fā)財(cái)（三絲發(fā)菜），海底撈月（海蜇鴿蛋湯），月宮仙女（鴿蛋菜心），游龍戲鳳（魷魚雞片），龍游月宮（鴿蛋鱔魚），鳳爪龍珠（雞爪蝦丸湯）……還有一些菜肴，名稱長長的，美得叫你垂涎，實(shí)際上卻是極其普通的菜。像“梅花歡喜漫天雪”，很有詩意，其實(shí)，將七片蓮藕的孔眼灌入江米，再切五片胡蘿卜刻成梅花形，就是這道菜的全部內(nèi)容。“珍珠瑪瑙翡翠湯”，只看菜名，好名貴呀，其實(shí)，它不過是
烹調(diào)知識(shí) 2020年2期2020-03-09
- 基于單片機(jī)的自動(dòng)鴿蛋孵化系統(tǒng)設(shè)計(jì)
基于單片機(jī)的自動(dòng)鴿蛋孵化裝置，根據(jù)入孵蛋發(fā)育時(shí)期不同采用不同溫度進(jìn)行孵化，同時(shí)控制孵化濕度，自動(dòng)進(jìn)行翻蛋，可顯著提高鴿蛋孵化率，破蛋率和死胎率明顯降低。由人工孵化代替種鴿孵化，可提高種鴿的產(chǎn)蛋率，從而提高了生產(chǎn)鴿的利用率。1 數(shù)字控制系統(tǒng)硬件設(shè)計(jì)自動(dòng)鴿蛋孵化系統(tǒng)硬件結(jié)構(gòu)如圖1所示。主機(jī)模塊由控制單元由STC15F2K60S2單片機(jī)、電源、時(shí)鐘電路等組成。STC系列單片機(jī)相對(duì)于傳統(tǒng)的8051內(nèi)核單片機(jī)，在片內(nèi)資源、性能以及工作速度上都有很大的改進(jìn)，尤其采用了
時(shí)代農(nóng)機(jī) 2019年8期2019-12-27
- 商品鴿蛋的消費(fèi)現(xiàn)狀與關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)
普遍興起，鴿肉、鴿蛋產(chǎn)品得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，肉鴿已經(jīng)成為我國繼雞、鴨、鵝之后的第四大家禽類型。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2018年我國肉種鴿存欄量達(dá)到3 500萬對(duì)，年產(chǎn)乳鴿4.5億只，部分肉種鴿轉(zhuǎn)化成為蛋鴿生產(chǎn)，年產(chǎn)商品鴿蛋超過5億枚。一、鴿蛋的營養(yǎng)特點(diǎn)鴿蛋外觀小而精致，蛋殼潔白如玉，蛋重一般在20～25克，蛋黃僅占鴿蛋的20%～21%（雞蛋為32%）。鴿蛋營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、卵磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，且容易消化吸收。煮熟
科學(xué)種養(yǎng) 2019年10期2019-10-09
- 加速溶劑萃?。咝б合嗌V-熒光法檢測鴿蛋和鶴鶉蛋中氟苯尼考和氟苯尼考胺殘留
要：【目的】建立鴿蛋和鶴鶉蛋中尼考（florfenicol，F(xiàn)F）及其主要代謝產(chǎn)物氟苯尼考胺（florfenicol amine，F(xiàn)FA）殘留檢測的加速溶劑萃取/超高效液相色譜-熒光檢測（ASE/UPLC-FLD）法，為動(dòng)物源性食品中FF和FFA殘留檢測提供新的安全可靠的方法?！痉椒ā坎捎眉铀偃軇┹腿。ˋSE）法，用乙腈：氨水（98：2，V/V）為提取劑萃取樣品，用乙腈飽和的正己烷去脂進(jìn)行純化，使用由0.005mol·L-1NaH2PO4，0.003mol
福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2019年11期2019-09-10
- 燉生敲和瓢兒鴿蛋
菜：燉生敲和瓢兒鴿蛋。從餐飲界老法師口中聽說燉生敲已經(jīng)有三十年啦，去年秋初去南京游玩，與朋友來到一家老飯店，發(fā)現(xiàn)他家有燉生敲這一品，服務(wù)員告知：賣光了，要吃明天趕早。燉生敲跟炒蝦仁不一樣，炒蝦仁從冰柜里取出即可下油鍋，燉生敲可是道功夫菜，一時(shí)半會(huì)還真做不好。只得留一遺憾。與《舌尖上的中國》畫風(fēng)相似的紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》也拍到了這道名菜，讓我更加神往。陸家嘴這家餐廳的菜單上有，這次可不能錯(cuò)過啦。據(jù)說燉生敲是民國時(shí)期“金陵廚王”胡長齡的“一招鮮”，為達(dá)官貴人燕聚
新民周刊 2019年33期2019-09-05
- Birth of Gay-Neck
。她兩下就啄開了鴿蛋，從里面露出了一只小小鳥，整個(gè)嘴，還有小小的顫抖的身體！且看母鴿，她非常驚訝。這就是她這么多日來期待的小寶寶嗎？噢，他是多么弱小，多么無助啊！母鴿意識(shí)到鴿寶寶的無助時(shí)，就用胸前柔軟的藍(lán)色羽毛蓋住了他。以擁有上百萬人而自豪的加爾各答城，肯定至少有兩百萬只鴿子。每三個(gè)印度男孩子大概就會(huì)擁有十二只鴿子，比如寵物信鴿、翻頭鴿、扇尾鴿和球胸鴿。在印度，馴鴿的技藝可以追溯到幾千年以前，而印度也給這里的鳥迷們獻(xiàn)上了兩個(gè)特殊的鴿子品種——扇尾鴿和球胸鴿
英語學(xué)習(xí)(上半月) 2019年7期2019-07-17
- 彩虹鴿降生
。她兩下就啄開了鴿蛋，從里面露出了一只小小鳥，整個(gè)嘴，還有小小的顫抖的身體！且看母鴿，她非常驚訝。這就是她這么多日來期待的小寶寶嗎？噢，他是多么弱小，多么無助啊！母鴿意識(shí)到鴿寶寶的無助時(shí)，就用胸前柔軟的藍(lán)色羽毛蓋住了他。But pigeons have an amazing sense of direction and love of their owners. I have yet to see creatures more loyal than pig
英語學(xué)習(xí) 2019年7期2019-07-04
- 不同含量富硒酵母飼喂蛋鴿對(duì)比試驗(yàn)
硒酵母飼喂蛋鴿對(duì)鴿蛋的硒水平有否影響，及其最佳添加量，提高鴿蛋效用和價(jià)值;選用200對(duì)（雙母）泰森鴿并隨機(jī)分成4組（ABCD）、每組50對(duì)，試驗(yàn)組喂富硒酵母、每組4個(gè)處理（10d、20d、30d、60 d），其中A組喂0.32ppm、B組喂0.64ppm、C組喂0.96ppm、D組為對(duì)照組。結(jié)果，實(shí)驗(yàn)組硒含量比對(duì)照組提高1-2倍，差異顯著（p>0.05），各組不同處理差異不顯著。生產(chǎn)富硒鴿蛋，是富硒鴿蛋研發(fā)的核心內(nèi)容和最終目的。通過研究肉鴿日糧中添加富硒酵
農(nóng)民致富之友 2019年4期2019-03-13
- 中國肉鴿行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展形勢展望
月平均價(jià)格（二）鴿蛋價(jià)格變化2017年，鴿蛋年平均價(jià)格為3.64元/個(gè)，比2016年增加了0.38元/個(gè)，漲幅11.70%。鴿蛋銷售量價(jià)齊升，說明了蛋品消費(fèi)的升級(jí)，以及市場對(duì)鴿蛋的需求更加旺盛，人們對(duì)蛋品的要求越來越高。全年鴿蛋的最高售價(jià)出現(xiàn)在9月，之后蛋價(jià)一直保持高位。一方面是由于9月以后氣溫下降，產(chǎn)蛋率隨之降低，鴿蛋供應(yīng)減少，另一方面年底節(jié)假日及婚慶等消費(fèi)需求上升，對(duì)鴿蛋需求增加。圖4 2015-2017年鴿蛋月平均價(jià)格三、肉鴿進(jìn)出口情況（一）出口數(shù)量
南方農(nóng)村 2018年6期2019-01-14
- 中藥莪術(shù)的故事
藥膳·金湯小米燴鴿蛋原料：鴿蛋4個(gè),小米50克,南瓜、鹽、食用油適量。制法：小米洗凈放入碗中，加適量清水，隔水蒸熟待用；南瓜去皮去瓤、切片蒸熟，做成泥。鍋中水燒開，鴿蛋煮熟。鍋中放少許油，下入南瓜泥熬化，下入蒸熟的小米，加些熱水，放一點(diǎn)鹽調(diào)味。小火煮至汁稠盛入盤中，加入鴿蛋即可。功效：《本草綱目》中云，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”。南瓜潤肺益氣、降低血糖。此粥有健胃消食、降血糖、產(chǎn)后滋補(bǔ)之功效。
保健與生活 2018年19期2018-11-08
- 補(bǔ)充營養(yǎng)選對(duì)蛋
疾病患者應(yīng)少食。鴿蛋鴿蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當(dāng)，但它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍。此外，鴿蛋亦有改善皮膚細(xì)胞活性、促進(jìn)血液循環(huán)、增加血色素等功能。中醫(yī)認(rèn)為，鴿蛋味甘、咸，性平，具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚等功效，可用于治療腎虛所致的腰膝酸軟、疲乏無力、心悸失眠等癥。食用禁忌：食積胃熱、性欲旺盛者以及孕婦不宜食用鴿蛋。鵪鶉蛋鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，且有較好的護(hù)膚、美膚作用。同等重量下，鵪鶉蛋的鐵、核黃素及維生素A的含量均比雞蛋高出兩倍左右，卵磷脂含量
老友 2018年10期2018-10-31
- 鴿蛋珠傳奇
家后，從中挖出了鴿蛋珠。”世人皆傳百年河蚌中含有鴿蛋珠，價(jià)值連城，但那只是傳說，并沒人親見。難道鴿蛋珠果真面世了？馮敏抑制住激動(dòng)的心情，問劉征，怎么就斷定那個(gè)老蚌中有鴿蛋珠呢？劉征說，昨日下晌，他也是干活熱了，身上又熱又黏，就到運(yùn)河邊去洗洗。正洗著，就見宋小三抱著一個(gè)大蚌出了河。他就隨口說道：“好大的蚌啊，不知道得有多大的珍珠！”宋小三急慌慌地說道：“這蚌是肉蚌，不長珠的?！眲⒄骶驼f：“我特別愛吃蚌肉。這樣吧，我出一分銀子買你這個(gè)蚌?！彼涡∪f自己還想吃呢
民間故事選刊·下 2018年11期2018-10-26
- 盆山蘊(yùn)秀 寸草含奇
放，道一聲：“小鴿蛋，坐穩(wěn)了，大爺帶你去兜風(fēng)！”腳下一帶勁，飛鴿嗖的一聲出了門，向遠(yuǎn)方射去?！飺Q星移幾度秋。小鴿蛋長大了，到城里去混事，回家的次數(shù)也少了……臘八過后，年味漸濃。莊戶人家忙著買年貨，遠(yuǎn)村近樹，氤氳在祥和的年味中。老大抬眼一瞥，見小鴿蛋從后備箱里端出大包小裹，海貨居多，禮品上檔次。老大搓著手，一疊聲地念叨著：“大侄子啊，你也是大忙人，干嘛買這么多年貨??！我也吃不慣海貨，你帶去送人吧。我就坐坐你的車，就滿足了。”說罷，抬手就要拉車門?！按鬆敚?/div>
中學(xué)課程輔導(dǎo)·高考版 2018年7期2018-09-25
- 進(jìn)化史上最奇怪的動(dòng)物
筷子。不沾水的海鴿蛋我們知道，鳥類以孵蛋繁殖后代，鳥蛋的殼非常重要，不僅要保護(hù)里面發(fā)育的胚胎，還要保證蛋殼內(nèi)外空氣流通，為生命孕育提供充足的氧氣。因此蛋殼都含有微小孔隙，如果這些孔隙被什么東西堵住，后果將非常嚴(yán)重。 為防止蛋殼孔隙被穢物阻塞，海鴿蛋進(jìn)化出了巧妙的解決方法——蛋殼外覆蓋著極其微小的納米級(jí)錐體，使蛋殼表面一點(diǎn)兒不沾水。在陸上爬行的魚在南美洲委內(nèi)瑞拉境內(nèi)奧里諾科河谷地區(qū)，科學(xué)家在一條河里竟然發(fā)現(xiàn)了一種全新的魚類——瓦氏石星鲇。從外表看，它與一般的意林·少年版 2018年12期2018-07-04
- 不同品種鴿蛋品質(zhì)分析
于鴿產(chǎn)蛋量較低，鴿蛋(受精蛋)鮮少作為食用，所以對(duì)鴿蛋品質(zhì)的研究基本沒有報(bào)道。鴿蛋營養(yǎng)豐富，晶瑩剔透，口感絕佳，隨著人民收入水平的提高，鴿蛋逐漸受到消費(fèi)者的青睞，市場需求量連年增加。由于鴿蛋售價(jià)較高(3～5元/枚)，生產(chǎn)周期短，利潤穩(wěn)定，在傳統(tǒng)肉鴿養(yǎng)殖中逐漸分列出了專業(yè)從事鴿蛋生產(chǎn)的蛋鴿產(chǎn)業(yè)，向市場提供新鮮鴿蛋。蛋鴿產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)鴿蛋品質(zhì)了解的需求，未來專門化蛋鴿品種的培育，都需要對(duì)不同品種鴿蛋品質(zhì)進(jìn)行測定。本研究以我國當(dāng)前肉鴿業(yè)中養(yǎng)殖量較高的5江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2018年4期2018-03-27
- 二款創(chuàng)意菜
蝦10只，去皮熟鴿蛋10只，細(xì)雞茸300 g，土豆1 000 g，雞蛋1 000 g，淀粉、味精、精鹽、胡椒粉、花生油各適量。制作方法：1. 將土豆去皮洗凈，用刀切成細(xì)絲放一盆中，用清水泡10 min，然后洗掉淀粉，放一潔凈的容器內(nèi)，加少許精鹽、味精、料酒、胡椒粉拌勻并腌漬入味，隨后放入適量淀粉拌勻。將小排勺擦凈，放入土豆絲（不規(guī)則地碼好），放進(jìn)五成熱的油中炸成淺黃色，使之成“鳥巢”（可用兩個(gè)排勺，一個(gè)碼好土豆絲，另一個(gè)壓在上面夾著土豆絲炸，這樣容易保持好烹調(diào)知識(shí) 2018年2期2018-01-27
- 秋季養(yǎng)生湯
需摘去。百合柿餅鴿蛋湯原料配方：鴿蛋200g，鮮百合90g(若干百合75g)，柿餅200g，冰糖適量。制作方法：1.將鴿蛋煮熟后去殼；百合去雜質(zhì)，洗凈，稍浸泡；柿餅洗凈，切小塊。2.把所有材料一起放入瓦煲，加入清水2.5L，武火煮沸后，文火煲至百合稔，調(diào)入適量冰糖即可食用。食療功效：潤肺燥，益肺氣，清痰火?？捎糜诰徑饪人匀站?、干咳痰稠，咽干口燥，睡眠不寧等癥狀。專家提示：濕痰咳喘者不宜使用本湯品。黨參淮山兔肉湯原料配方：黨參、淮山各30g，兔肉500g，玉益壽寶典 2017年29期2017-12-03
- 蛋品養(yǎng)生
、潤腸通便。紫甘鴿蛋原料：紫甘藍(lán)100 g，鴿蛋150 g。調(diào)料：鹽、胡椒粉、花生油各適量。制法：1. 紫甘藍(lán)洗凈切絲；鴿蛋打散，加鹽拌勻。2. 鍋中油熱，放入紫甘藍(lán)、鴿蛋，加鹽、胡椒粉調(diào)味炒熟即可。營養(yǎng)分析：紫甘藍(lán)含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素及礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、減肥、明目、增強(qiáng)抵抗力的作用，與鴿蛋同食，保健效果更佳。雙韭炒鴿蛋原料：韭菜、韭黃各50 g，鴿蛋150 g。調(diào)料：鹽、花生油各適量。制法：1. 雙韭?lián)裣锤蓛簦卸危?span id="j5i0abt0b" class="hl">鴿蛋打散，調(diào)入鹽烹調(diào)知識(shí) 2017年11期2017-11-06
- 鴿蛋營養(yǎng)成分測定與價(jià)值分析
山528402）鴿蛋營養(yǎng)成分測定與價(jià)值分析李雪雁，戴佩芬，林苗，王遠(yuǎn)鋒（電子科技大學(xué)中山學(xué)院，廣東中山528402）測定鴿蛋的水分、灰分、礦物質(zhì)、粗脂肪、膽固醇、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)以及卵磷脂，通過與雞蛋營養(yǎng)成分相比較，得出鴿蛋的卵磷脂含量為17.86 g/100 g，比雞蛋高很多；鴿蛋灰分含量（0.83 g/100 g）低，但鉀（125 mg/100 g）、鐵（2.06mg/100g）、鋅（0.8mg/100g）含量均高于雞蛋；鴿蛋的脯氨酸含量（0.4食品研究與開發(fā) 2017年19期2017-10-11
- 東渡的擂沙圓
不及包，我想買的鴿蛋圓子——“沒有、沒有、沒有！”說完，那個(gè)阿姨還向我翻了一個(gè)白眼：“嘿嘿，你倒還曉得有鴿蛋圓子？”這不是小看人嗎？身為資深吃貨，我怎么會(huì)不曉得鴿蛋圓子呢？想當(dāng)初，寧波湯團(tuán)店還縮在東邊舊址，這里是另一家百年老店桂花廳，黑底金字招牌高懸于市，以鴿蛋圓子著稱。這一小吃外形如鴿蛋，玲瓏剔透，咬開香糯軟韌的皮子，一股清涼爽口的薄荷水噴入口中，實(shí)為老少咸宜的夏令冷食佳品。別輕看這小小的鴿蛋圓子，做起來是有訣竅的，關(guān)鍵就在于熬制糖油，要把白糖熬成糊狀，新民周刊 2017年6期2017-03-20
- 構(gòu)建蛋鴿籠養(yǎng)新模式 提高蛋鴿規(guī)模養(yǎng)殖效益
少，不適合人們對(duì)鴿蛋數(shù)量的消費(fèi)需求，文章提出構(gòu)建“母母人工配對(duì)產(chǎn)蛋鴿群”的規(guī)模養(yǎng)殖蛋鴿新模式的必要性。進(jìn)而從構(gòu)建新模式的技術(shù)要點(diǎn)、產(chǎn)蛋成績與效益、注意事項(xiàng)等方面作了深入分析與提示，對(duì)提高蛋鴿現(xiàn)代規(guī)模養(yǎng)殖產(chǎn)蛋效益將起到積極的促進(jìn)和借鑒作用。母母鴿人工配對(duì) 蛋鴿籠養(yǎng) 新模式1 構(gòu)建新模式的必要性由于受“公母鴿配對(duì)、從一而終”觀念的影響，公母鴿混合群養(yǎng)和公母鴿人工配對(duì)籠養(yǎng)的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式從古代一直沿用至今，沒有大的變化和改革。傳統(tǒng)模式對(duì)于不繁殖、只產(chǎn)蛋的生產(chǎn)需求，農(nóng)民致富之友 2017年8期2017-03-18
- 肉鴿飼養(yǎng)管理及疾病防控技術(shù)
組種鴿每天產(chǎn)下的鴿蛋于當(dāng)天晚上8時(shí)開始取出，拼給孵喂組，每窩孵3枚蛋。被拼的產(chǎn)蛋組種鴿免去孵化任務(wù)，隔7～13d就會(huì)產(chǎn)下一窩蛋，可大大提高全場種鴿的產(chǎn)蛋率。3.3 照蛋調(diào)整 每隔4～5d照蛋1次，每次照出無精蛋、死胚蛋時(shí)即取出，并按每窩3蛋進(jìn)行調(diào)整合并。被拼蛋的種鴿提早產(chǎn)下一窩蛋，此方法能有效提高場內(nèi)產(chǎn)蛋率。4 并窩飼養(yǎng)技術(shù)在一般管理?xiàng)l件和不連續(xù)哺喂的前提下，一對(duì)種鴿可以哺育3只乳鴿。對(duì)一窩僅孵出1只乳鴿，或一對(duì)乳鴿中途死亡僅剩1只的，或孵出乳鴿13～15山東畜牧獸醫(yī) 2016年11期2016-11-30
- 黔味佳肴
，咸中帶甜。蓮蓬鴿蛋主料：鴿蛋6個(gè)，雞脯肉200 g，肥膘肉100 g，雞蛋清2個(gè)，蓮子60粒，雞湯250 g，豬油50 g，雞油適量。調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、水淀粉、姜片、蔥節(jié)適量。制作方法：1. 鍋內(nèi)放入涼水，鴿蛋下鍋煮熟后，用冷水冰透去殼待用。2. 蓮子去皮，通心，清洗干凈后裝入碗內(nèi)，加清水上籠蒸熟。3. 雞脯肉、肥膘肉分別捶成茸泥，加入姜、蔥汁、冷雞湯調(diào)散后，加入鹽、味精、胡椒粉，用力打上勁后，再放入蛋清，順一個(gè)方向繼續(xù)攪打均勻待用。4. 取小布碟烹調(diào)知識(shí) 2016年12期2016-11-29
- 金陵料理の創(chuàng)新神韻
金陵燉生敲、瓢兒鴿蛋、金魚燒賣新派菜肴：清燉蘿卜獅子頭、味噌香焗銀鱈魚竺青松于1987年畢業(yè)于南京營養(yǎng)學(xué)校，畢業(yè)后的他進(jìn)入距今已有八十多年歷史的旅游酒店（前身為民國時(shí)期的國際聯(lián)歡社）南京飯店工作，在此期間，他在淮揚(yáng)及京蘇大菜名廚的指導(dǎo)下，打下扎實(shí)的菜肴制作技術(shù)，為以后廚藝的提升奠定了基礎(chǔ)。1992年，竺青松進(jìn)入了中日合資的南京古南都飯店，在鉆研中餐廚藝的同時(shí)，他對(duì)日本料理以及西餐菜肴的制作也進(jìn)行了較為深刻的學(xué)習(xí)，并創(chuàng)新運(yùn)用到中式菜肴的制作之中，形成了清新雅美食 2016年9期2016-10-28
- 我國肉鴿養(yǎng)殖現(xiàn)狀與前景效益分析
量不斷增加，而且鴿蛋的消費(fèi)也開始嶄露頭角，成為肉鴿養(yǎng)殖新的增長點(diǎn)。2 我國肉鴿業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀2005年以來，我國的肉鴿飼養(yǎng)業(yè)進(jìn)入新一輪快速發(fā)展時(shí)期，這得益于人們對(duì)優(yōu)質(zhì)禽肉、禽蛋快速增長的需求。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2015年全國種鴿存欄3000多萬對(duì)，年產(chǎn)乳鴿總量達(dá)到5億只，總計(jì)重量20萬噸。部分肉種鴿轉(zhuǎn)化成為蛋鴿生產(chǎn)，專門化蛋鴿年存欄量1000萬對(duì)左右，年產(chǎn)商品鴿蛋6億枚。我國各地種鴿存欄1萬～10萬對(duì)的大型企業(yè)已達(dá)百余家，存欄3000～5000對(duì)種鴿的中型企業(yè)在各河南畜牧獸醫(yī) 2016年12期2016-08-09
- “只有內(nèi)心喜歡才能真正做好一件事”
作社，注冊(cè)了“軒鴿蛋”商標(biāo)，并將養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大到3500對(duì)。我們的身份是大學(xué)生村官，我們來到基層的目的就是服務(wù)農(nóng)村，因此我們的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目就是要以“服務(wù)農(nóng)村”為中心?！挝闹稳沼洝白钔纯嗟氖菆?jiān)持，最快樂的也是堅(jiān)持”天有不測風(fēng)云。2013年2月至5月、2013年9月至11月、2014年3月至5月，這三個(gè)時(shí)段里廣州、北京、上海等地相繼出現(xiàn)禽流感疫情。人們談禽色變，鴿蛋和鴿子都賣不出去，全國養(yǎng)鴿業(yè)遭受了嚴(yán)重的打擊，很多養(yǎng)殖場紛紛倒閉。面對(duì)嚴(yán)峻形勢，宋文治頂著之前的貸四川黨的建設(shè)·農(nóng)村版 2016年7期2016-05-30
- 跟著大廚逛菜場
深色的油印。6.鴿蛋 4.2元/枚 花費(fèi)21元菜場里的鴿蛋有野生與家養(yǎng)之分，野生鴿蛋外殼有麻點(diǎn)，吃起來香味濃郁；家養(yǎng)鴿蛋外殼呈粉紅色，燒熟后蛋白半透明，如果凍一般，吃起來更滑嫩。如果做蔬菜色拉可以選用家養(yǎng)鴿蛋，顯得更加美觀；而野鴿蛋營養(yǎng)豐富，是食補(bǔ)佳品，可燉湯。溫泉鴿蛋拌茼蒿菜茼蒿菜去除老莖，留嫩葉；將蒜末、生抽、康樂醋、麻油調(diào)成的汁拌勻，澆在茼蒿菜上，拌勻；將家養(yǎng)鴿蛋輕輕打在小碗里，加少許白醋用來定形，然后小心地將鴿蛋連同白醋倒入沸水中；待鴿蛋表面稍熟后食品與生活 2015年11期2015-09-10
- 淺談產(chǎn)蛋鴿管理要點(diǎn)
出殼率，對(duì)孵化的鴿蛋要進(jìn)行檢查，第一次是在4～5d，對(duì)光照蛋后取出無精蛋；第二次是在10～13日，照蛋后取出死胚蛋，余下的受精蛋轉(zhuǎn)移到同期產(chǎn)蛋的產(chǎn)鴿繼續(xù)孵化，即并蛋孵化，并蛋時(shí)要注意兩只蛋的孵化時(shí)間要相同或相近。并蛋孵化的同時(shí)要讓提前終止孵化的鴿子盡早產(chǎn)蛋。此外，孵化環(huán)境要安靜，防止各種因素干擾，如果鴿蛋被糞便污染，應(yīng)及時(shí)小心清除。5 輔助出殼對(duì)已啄殼而超過時(shí)間無力出殼的雛鴿，要進(jìn)行人工輔助出殼，即是將鴿蛋破口處，用針輕輕挑碎硬蛋皮延長半圈或1圈，使雛鴿可獸醫(yī)導(dǎo)刊 2015年18期2015-04-03
- 鴿蛋低密度脂蛋白對(duì)冷休克和凍融豬精子HSP70及凋亡相關(guān)基因表達(dá)的影響
133002)鴿蛋低密度脂蛋白對(duì)冷休克和凍融豬精子HSP70及凋亡相關(guān)基因表達(dá)的影響劉 楊，黃和璐，董海濤，金 一*(延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院，延吉 133002)旨在探究鴿蛋低密度脂蛋白(LDL)對(duì)冷休克和凍融豬精子HSP70及凋亡相關(guān)基因表達(dá)的影響。試驗(yàn)分為5組，分別是鮮精組、3%LDL(-80和-196 ℃)處理組、9%LDL(-80和-196 ℃)處理組。采用CASA系統(tǒng)分析不同處理組添加不同濃度鴿蛋LDL對(duì)冷休克及凍融前后豬精子生物學(xué)性狀的影響；通過SD畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào) 2015年6期2015-03-23
- 超臨界CO2萃取蛋黃卵磷脂成分的比較分析
0021）為比較鴿蛋、雞蛋、鴨蛋中卵磷脂營養(yǎng)成分高低，通過超臨界二氧化碳萃取方法對(duì)白羽王鴿、白卡奴鴿、深王鴿的蛋黃，以及雞蛋蛋黃和鴨蛋蛋黃中卵磷脂含量及其主要成分含量進(jìn)行了測定與分析，發(fā)現(xiàn)3種鴿蛋黃內(nèi)的卵磷脂含量無明顯差異，說明鴿蛋的卵磷脂營養(yǎng)含量基本相同。在與雞蛋、鴨蛋的比較分析中，鴿蛋黃、雞蛋黃和鴨蛋黃中的磷脂酰膽堿含量無顯著性差異，鴿蛋黃中的磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的含量均顯著或極顯著高于雞蛋黃和鴨蛋黃中的含量，而雞蛋黃與鴨蛋黃之間無顯著性差異。超臨浙江農(nóng)業(yè)科學(xué) 2015年10期2015-01-06
- 綠波廊推出世界杯主題菜點(diǎn)
烏參，“球”則是鴿蛋。大烏參口感嫩滑香糯，鴿蛋更是玲瓏剔透，奪人眼球。這樣一道營養(yǎng)豐富、鮮美濃醇的創(chuàng)意菜，作為球迷即便是“自擺烏龍”也是心甘情愿的吧。同期還舉辦“綠波廊黃魚節(jié)”，前來綠波廊享用“足球宴”的球迷們還能一嘗來自浙江臺(tái)州大陳島的深海黃魚，既有原汁原味、原生態(tài)的客家燒法，又有融入上海風(fēng)味的本幫燒法。“魚躍沖頂”的造型非常有趣，一條醋溜黃魚頭上“頂”著一粒灌湯蝦球，一副“頭球攻門”的架勢，十分討巧?，F(xiàn)在到綠波廊，還有機(jī)會(huì)品嘗到“葫蘆酥”、“長壽桃”、食品與生活 2014年7期2014-10-29
- 助睡眠藥膳
安神的東阿阿膠煲鴿蛋是不錯(cuò)的選擇。制作方法：將4枚鴿蛋放燉鍋內(nèi)，加水200毫升，煮熟，去殼待用，1克阿膠放碗內(nèi)加水20毫升蒸化待用。100克西蘭花洗凈撕成瓣?duì)?，蔥切段，姜切片。鍋置武火上燒熱，加入素油燒至六成熟時(shí)，加入姜、蔥爆香，下入西蘭花，加入300毫升水，放入阿膠、鴿蛋，用文火煲25分鐘即成。每日1次，每次吃鴿蛋2枚，隨意吃西蘭花。戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2011年6期2011-05-14
- 一只名叫橄欖的鴿子
不住，更別說一只鴿蛋了?！薄澳撬鼈?cè)趺从羞@么多呢？”杰米問。比爾撕開一個(gè)袋子，開始撒谷子。他根本沒時(shí)間來回答?？吹焦茸?，幾十只鴿子猛撲下來瘋狂覓食。有的落在牛角上，有的站滿了牛背，但大多數(shù)都停在牛群周圍。“爸爸！”杰米尖叫道，“那頭牛踩在了一只鴿子的翅膀上！”比爾趕忙奔向那頭牛，拽它的尾巴，直到它移開身子?！氨盔B。”他嘟噥道。那只鴿子雖然掙脫，但一只翅膀在肩膀處折斷了?？蓱z的鴿子拍打著剩下的那只翅膀，團(tuán)團(tuán)亂轉(zhuǎn)，直到最后，它可憐巴巴地躺在那里一動(dòng)不動(dòng)。比爾用意林 2011年5期2011-05-14
- 一窩多蛋孵化及一窩多乳鴿喂養(yǎng)效果試驗(yàn)
或拒養(yǎng))非親生的鴿蛋或雛鴿。在開展多蛋孵化和多乳鴿喂養(yǎng)時(shí),鴿蛋寄孵唯一要注意的是寄孵蛋蛋齡同養(yǎng)父母自己所產(chǎn)蛋齡應(yīng)該相近,最多只能相差 1～2d。另外,寄孵鴿蛋最好在孵至第 9～10d時(shí)取出拼窩孵化,過早取出拼窩會(huì)使其過早產(chǎn)蛋而影響孵化;過晚取出,則親鴿已開始形成鴿乳,也會(huì)影響孵化效果。2.3 照蛋技術(shù) 鴿蛋孵化至第 4～5d,可進(jìn)行第 1次照蛋。若見到蛋內(nèi)有均勻血絲分布,為受精蛋;若發(fā)現(xiàn)蛋內(nèi)雖有血絲分布,但呈一條粗線,呈“～”或“U”狀,則為死精蛋;若蛋內(nèi)浙江畜牧獸醫(yī) 2010年4期2010-08-03
- 蛋鴿的人工孵化與喂養(yǎng)技術(shù)研究
3)為滿足市場對(duì)鴿蛋的旺銷需求,平陽縣近年來加快發(fā)展蛋鴿生產(chǎn)。為解決生產(chǎn)鴿蛋與繁育乳鴿的矛盾,該縣部分養(yǎng)鴿場(戶)引進(jìn)孵化和喂養(yǎng)設(shè)備,開發(fā)蛋鴿人工孵化與喂養(yǎng)技術(shù),通過合理安排,促進(jìn)了蛋鴿業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的快速發(fā)展。現(xiàn)就平陽縣敖峰鴿業(yè)公司關(guān)于“蛋鴿人工孵化與喂養(yǎng)技術(shù)研究”所取得的研究成果,報(bào)告如下。1 蛋鴿人工孵化1.1 種蛋選擇與消毒 用于孵化的種蛋必須是受精種蛋,“雙母拼對(duì)”生產(chǎn)的鴿蛋不能用于孵化。種蛋應(yīng)大小適中,過大種蛋孵化率低,過小種蛋孵出的雛鴿個(gè)體弱小浙江畜牧獸醫(yī) 2010年1期2010-08-03
- 肉鴿同步飼養(yǎng)技術(shù)
器，將同期產(chǎn)下的鴿蛋編號(hào)入冊(cè)，然后放入孵化器孵化。做好孵化器的定時(shí)換氣工作。鴿蛋放在蛋盤內(nèi)，鈍端朝上，每天翻蛋6次。孵化到17天時(shí)，乳鴿即出殼。4.同步喂養(yǎng) 育雛室要清掃、消毒，并安裝育雛架，架上放育雛盤，盤內(nèi)鋪墊3厘米厚的軟草。將乳鴿放入育雛室人工哺育，每盤育2只乳鴿。1日齡至5日齡的乳鴿日糧：40%～50%的脫脂奶粉、55%～60%的雛雞飼料，再加入禽用礦物質(zhì)添加劑、維生素添加劑和抗菌藥物混勻，加5倍水調(diào)成乳漿狀。料溫35℃，然后用投飼器注入鴿的嗉囊內(nèi)湖南農(nóng)業(yè) 2010年8期2010-04-08
- 澄面或藕粉
，稍煮即成。藕粉鴿蛋羹用料：鴿蛋200克，藕粉150克，白砂糖200克，糖桂花20克制作方法：1.取10個(gè)小湯匙，抹豬油少許，將鴿蛋分別磕入匙內(nèi)；2.將藕粉倒在案板上，碾成細(xì)末兒，裝入盤內(nèi)；將湯匙放入籠內(nèi)，用小火將鴿蛋蒸熟，取出待用；3.鍋里放入清水500克，燒開，放入白糖、糖桂花；待糖溶化，倒入裝有藕粉的盤內(nèi)，邊倒邊攪拌均勻，分裝碗內(nèi)，放入鴿蛋即可食用。飲食科學(xué) 2009年7期2009-09-17
- 紅杞烏參鴿蛋好爽口
。好爽口紅杞烏參鴿蛋夏天來臨，氣溫高，尤其在悶熱潮濕的時(shí)節(jié)，有些人的食欲不免會(huì)受到影響，如胃口不如其他季節(jié)了。自制一些清淡菜肴，既有視覺上的滿足，又可攝入人體所需要的營養(yǎng)。原料：15克枸杞子，2只水發(fā)烏參，12只鴿蛋，料酒30克，胡椒粉3克，豬油50克，花生油500克，雞湯、生姜、豆粉、水豆粉和普通湯適量。制作：1．將烏參內(nèi)壁膜除凈，用普通湯氽兩遍，沖洗干凈，再用尖刀在腹壁切成菱形；鴿蛋涼水時(shí)下鍋，用文火煮熟，撈出放入涼水內(nèi)，剝?nèi)?，放碗?nèi)；蔥切成段，姜拍老同志之友 2009年12期2009-07-24
- 宋慶齡與鴿子
是讓工作人員，把鴿蛋仔細(xì)地收集起來。積攢了一些，就當(dāng)成禮物分送給好朋友。在信中，她大多會(huì)寫道：“送上新鮮鴿蛋XX枚，請(qǐng)自用。”1975年，周恩來病重。宋慶齡十分焦急，但又無法去探望，她便幾次派人送去鴿蛋。1976年1月初，周恩來已經(jīng)吃不下東西，只能勉強(qiáng)吃一點(diǎn)鴿蛋，可是找遍北京城，也買不到。1月5日，宋慶齡聽到這個(gè)消息，心急如焚，馬上讓人去鴿籠里收集鴿蛋?？赡钦呛D月，不是鴿子下蛋的季節(jié)。工作人員在鴿舍里周密搜索，居然出乎意料地發(fā)現(xiàn)了兩枚。他們又找到了過環(huán)球慈善 2009年5期2009-05-29
- 進(jìn)化史上最奇怪的動(dòng)物