閉志強，董偉清，唐軍，江文，陳麗娟，何芳練，高美萍，韋紹龍歐昆鵬，蔡炳華，蘇賓，桂杰，覃柳燕

（廣西農(nóng)業(yè)科學院生物技術(shù)研究所，530007）

桂芋2號是在桂芋1號體細胞突變產(chǎn)生的組培變異株中篩選出的優(yōu)變異單株，通過莖尖組織培養(yǎng)擴繁、多年大田栽培觀察、反復(fù)優(yōu)選、組培提純復(fù)壯培育而成。在水田和旱地（有灌溉設(shè)施）種植表現(xiàn)優(yōu)良，水田產(chǎn)量 2 500～3 800 kg/667 m2、旱地產(chǎn)量2 200～3 000 kg/667 m2，其中母芋占產(chǎn)量的80%左右。分析測試及大田試驗結(jié)果表明，桂芋2號品質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)豐富（蛋白質(zhì)5.74%、鈣0.26%、鎂0.39%、鐵12%、鋅 12%）、淀粉含量高（88.83%）、易煮熟、口感細膩（纖維素含量低，0.8%），而且香味濃郁、菜糧兼宜、抗逆性及適應(yīng)性較強、農(nóng)藝性狀遺傳穩(wěn)定，獲得種植戶和消費者的認可，并于2014年6月通過廣西農(nóng)作物品種審定委員會審定（桂審蔬2014025）。

1 生物學特征

桂芋2號為天南星科芋屬魁芋類型（染色體數(shù)目為 2n=2x=2），全生育期 240～260 d，屬晚熟品種；植株直立，高度130～170 cm。葉片互生而且闊大，長 45～65 cm，寬 35～50 cm，盾狀心形，葉片呈綠色，葉面中心（與葉柄連接處）有紫紅色斑，葉背面淡綠色有微蠟，葉脈呈淡紅色，一般全生育期共生長約26片，葉柄肉質(zhì)肥厚，頂部微紫紅至紫色，中下部綠色，基部邊緣淡紫紅色。正常情況下桂芋2號很少開花，異常年份開花，花芽在植株基部葉鞘之間分化成花序，一般連續(xù)2～4個，花期很短，花淡黃色，雄花高度敗育，無法正常授粉結(jié)實。桂芋2號植株的根系為肉質(zhì)根而且較為發(fā)達，主要發(fā)育在葉鞘基部即與土壤接觸的母芋節(jié)痕處，主根系入土后主要分布在25 cm左右的土層內(nèi)，離地的葉鞘節(jié)痕也能長出幼根，但由于被葉鞘包裹無法接觸土壤吸收水分及營養(yǎng)而停止發(fā)育或枯萎。母芋球莖與子芋之間有明顯的細長匍匐莖連接，表現(xiàn)為分蘗（子孫芋）遠離（10～50 cm）母芋生長的特點；每株有子芋3～8個，孫芋3～6個，子芋頭圓尾長如棒槌狀，子孫芋產(chǎn)量約占總產(chǎn)量的20%；母芋表皮有灰褐色鱗片和明顯的葉鞘節(jié)痕，葉鞘節(jié)痕的寬度與母芋的縱徑呈正相關(guān)，母芋切面有明顯的檳榔紫色花紋。母芋球莖較大，上部略尖下部鈍圓如卵形或橢圓形，橫徑10 cm左右，縱徑 23～35 cm，單個球莖質(zhì)量 1.2～2.5 kg，最大可達3.5 kg，母芋產(chǎn)量占總產(chǎn)量的80%左右。

2 栽培技術(shù)

2.1 整地和施基肥

①選擇水源充足、排灌方便、無污染、前茬為水稻或幾年未種過芋頭、土層深厚、疏松肥沃的田塊作為商品芋栽培田（種芋繁殖田不能選在病區(qū)）。

②經(jīng)兩犁一耙，精細碎土起畦，畦寬0.8～1.0 m，溝寬1.0～1.1 m單畦雙行種植，也可采用行距1.0～1.2 m，單畦單行種植。

③在整地時結(jié)合犁耙，每667 m2施益生菌肥（含量 5 億/g）1 kg、高磷鉀（0-52-35）緩釋滴灌肥20 kg、14%硼肥0.5 kg、微必補（中微量元素肥料）10 kg、硫酸鉀水溶緩釋復(fù)合肥（17-5-23）25 kg、硫酸鉀型復(fù)合肥（22-14-14）25 kg、毒死蜱 4 kg、茶麩 50 kg、豆麩 50 kg；開種植溝（穴）時，每株施放 0.5～1.0kg漚制好的農(nóng)家肥 （每667m2施農(nóng)家肥1000～2 000 kg），并與溝（穴）土混勻，再蓋上3 cm左右厚的碎土待種。

2.2 種芋選擇及標準

選擇無病蟲霉爛、個體飽滿的優(yōu)良品種的種芋，組培苗 H1代種芋 40～60個/kg，每 667 m2用種 30～50 kg；一般生產(chǎn)種芋 20～30 個/kg，每 667 m2用種 75～100 kg。

2.3 種芋催芽

種植前20～30 d催芽，催芽前用50%多菌靈可濕性粉劑、75%百菌清可濕性粉劑或72%農(nóng)用鏈霉素等殺菌劑600倍液加90%敵百蟲晶體（最終濃度800倍液）或10%吡蟲啉1 500倍液浸種30 min。按5 kg/m2的量將種芋排于芽床上，覆土或河沙3 cm厚，苗床淋透水后覆蓋薄膜，以保溫保濕促進萌發(fā)，在芽剛露出1～2 cm時種植為宜。

2.4 適時種植與合理密植

桂芋2號屬遲熟品種，適宜在春季種植。通常是在氣溫回暖穩(wěn)定在15℃以上，即在廣西桂北地區(qū)于2月中旬至3月上旬、桂南地區(qū)2月上旬種植，每667 m2種植2 000～2 300株，采用地膜覆蓋種植，先種種芋后蓋膜；種植前7 d噴施1次95%精異丙甲草胺乳油（有效成分50～80 mL/667 m2）除草劑，最好用30%噁霉靈1 000倍液配成消毒液，每667 m2150～250 kg均勻淋施于畦面進行土壤消毒。定植時，將種芋芽略朝下傾斜約45°擺放好覆蓋3 cm左右細土，并淋足定根水、覆蓋好地膜，當芽頂起地膜時，及時開直徑約15 cm的孔，讓苗露出。

2.5 水肥管理

采用地膜栽培，主要以基肥為主，幼苗期（3～4月）每月每667 m2淋施腐熟的農(nóng)家糞水或3‰～4‰復(fù)合肥（28-7-11）液約 500 kg；快長期（5～7 月）每月每 667 m2撒施復(fù)合肥（15-15-15）25～30 kg；膨大期 （8～10月）8月初每667 m2撒硫酸鉀型復(fù)合肥（12-12-17）25～30 kg，9 月上旬每 667 m2追施硫酸鉀肥15～20 kg。根據(jù)苗的長勢來定施肥次數(shù)和施肥量，基肥充足，苗長勢旺盛，少施肥或不施肥，以防苗徒長影響產(chǎn)量。在掀膜施肥時最好能結(jié)合挖溝泥進行1～2次培土 （注意避免傷根系），淀粉積累期（8～10月）一般不需施氮肥，可視生長情況，施鉀肥或噴些葉面肥。

芋頭生長需要充足水分，但也怕水淹，因此須做好防旱防澇工作，一般前期以澆淋潤畦或灌淺水為主，在3～4月要一直保持土壤濕潤，5～8月廂溝應(yīng)有7～8 cm水層（水面保持距畦面18 cm），以防高溫為害葉片，特別在芋頭膨脹期8～9月土壤不能干旱，以確保芋頭的正常發(fā)育與增重，收獲前20 d排水曬田。當然有條件的地方最好采用水肥一體化滴灌栽培技術(shù)，既可省水省肥降低成本，又可防止病原菌隨水串灌，造成病害擴散而增加農(nóng)藥費用，有利于達到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效。

2.6 及時除芽

芋頭植株長到7～8片葉時，開始出現(xiàn)分蘗，在分蘗長至1葉1心時用小刀或竹片將分蘗的生長點鏟除，注意不要傷及母芋，這樣可避免子芋與母芋爭奪養(yǎng)分而影響母芋的生長發(fā)育和增重，若需留種芋，則少除或不必除芽。

2.7 控制徒長

5～6月芋頭植株進入旺盛生長期，為了防止植株過分徒長，消耗養(yǎng)分，調(diào)節(jié)植株株型，保證田間合理的通透性，減少病害發(fā)生機會，提高光合作用率，促進地下塊莖的發(fā)育，可根據(jù)植株的長勢在6月上旬（第 6～7 片葉），每 667 m2用 0.2～0.3 kg（對水 500 kg）多效唑溶液灌根，若植株長勢過旺，可在淋施后20 d再淋或噴葉 1次（80～100 g/667 m2），一般株高控制在1.0～1.3 m為宜。

2.8 主要病蟲害防治

①芋疫病 屬真菌性病害，隨風、雨、水傳播，5～8月發(fā)生。常用銀法利（6.25%氟吡菌胺+22.5%霜霉威）1 000倍液、愛可（10%烯肟菌胺+10%戊唑醇）3000倍液、拿得穩(wěn)（25%烯肟菌胺+50%戊唑醇）5000倍液、70%烯酰醚菌酯2000倍液、75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液、69%丙森纈霉威+80%烯酰嗎啉1 000倍液、30%醚菌酯可濕性粉劑+66.5%霜霉威水劑或80%代森鋅可濕性粉劑1 500倍液等殺菌劑及組合，交替輪換并搭配展著劑（如有機硅、中性洗衣粉等）使用。整個發(fā)病期間每隔10～15 d防治1次，若下雨連續(xù)超過7 d，就要趁雨間歇時增加防治次數(shù)，按每667 m2用70～100 L水配制藥液，全株均勻噴藥。同時要加強肥水管理，避免偏施過量的氮肥，增施磷鉀肥，增強植株抗病力。

②軟腐病 屬細菌性病害，病菌在種芋內(nèi)或其他植物病殘體上越冬，從傷口侵入為害。首先要實行水旱輪作，整地時撒石灰70～100 kg/667 m2犁翻，或用敵克松、噁霉靈、辛硫磷和茶麩進行土壤消毒和殺蟲后再種植；在進行田間管理時（如施肥、培土、閹割子芋頭等），盡量避免對芋頭根部的傷害；保持土壤濕潤，防止土壤干裂和長期積水損傷根部。發(fā)現(xiàn)病情應(yīng)立即挖出病株并集中焚毀，同時在病穴及周圍撒石灰消毒；還可分別在6月底、7月中、8月初用72%農(nóng)用鏈霉素2 000～3 000倍液或20%噻唑鋅懸浮液500倍液灌根防治。

③根部害蟲 螻蛄、地老虎、蠐螬、線蟲等害蟲主要是對根部或球莖造成傷口，影響根系生長，可導致芋頭軟腐病。用敵百蟲（與沙混成毒土撒）、辛硫磷等藥與糞肥在6～7月結(jié)合培土一并施下；也可在6、7 月每 667 m2用 30～50 kg（水約 300 L）的茶麩浸出液澆淋根部防治。

④葉面害蟲 主要有蚜蟲、葉螨、斜紋夜蛾、芋單線天蛾等。6～8月是蚜蟲和葉螨高發(fā)期，可分別用3%啶蟲脒 1 500～2 000倍液或 5%吡蟲啉乳油2 000～3 000倍液或5%阿維·達螨靈1 000～1 500倍液等噴霧防治，還可掛黃色粘蟲板等捕殺蚜蟲；6～9月是斜紋夜蛾為害期，在此期間注意檢查葉面葉背，摘除卵塊和初孵幼蟲，可選用2%阿維菌素1 500倍+1%甲維鹽1 000倍混合液或生物殺蟲劑NPV（斜紋夜蛾病毒）等在傍晚前后噴殺，還可采用頻振式殺蟲燈、斜紋夜蛾性誘捕器等捕殺成蟲；6～9月是芋單線天蛾為害期，零星發(fā)生時可采用人工捕殺，發(fā)生嚴重時可用90%晶體敵百蟲800～900倍液、1%阿維菌素乳油2 000倍液或20%氰戊菊酯乳油2000倍液噴殺防治幼蟲，亦可采用黑光燈誘殺成蟲。

2.9 適時采收

一般在春節(jié)后種植，11月可采收，若想看市場行情待價而售，最遲可留至12月霜凍前收獲，種芋可在收母芋時一起收存待用，也可留至翌年開春種植前挖收。