育肥鴨的科學(xué)飼養(yǎng)管理

娜日娜+王盛男

中圖分類號：S834.6 ? ? ?文獻標(biāo)識碼：C ? ? ?文章編號：1673-1085（2014）05-0012-02

飼養(yǎng)育肥鴨要在短時間內(nèi)迅速增加鴨的體重，改善鴨肉品質(zhì)，提高經(jīng)濟效益，這就要求在飼養(yǎng)管理過程中使用科學(xué)化的育肥手段，以保證育肥效果。

1 ?放牧育肥

放牧育肥是一種較為經(jīng)濟的育肥方法，多為南方地區(qū)采用。一般多在立秋前一個月左右飼養(yǎng)雛鴨，在育肥鴨50～60日齡，體重已達到1000～1250g時，正是水稻收割時期，便可在稻茬田里放牧育肥，經(jīng)過25～30d的放牧，體重達到2500g即可出售屠宰。但如果放牧期鴨群吃不飽，則需要進行補飼。

2 ?圈養(yǎng)育肥

在無放牧條件的地區(qū)多采用這種方法育肥，育肥時間約15～20d，飼養(yǎng)密度為3～4只/m2。飼料要以容易消化的碳水化合物飼料為主，如玉米、高粱、米大麥（去硬殼的大麥）、碎米、次稻谷、糠麩、秕麥和瓜果、塊根類等，適當(dāng)搭配蛋白質(zhì)飼料和少量青飼料，同時供給育肥鴨充足的飲水和安靜的休息環(huán)境。在鴨舍周圍要有水塘或建人工水塘，在運動場與水塘之間要有30°的緩坡，便于鴨群出入水塘。水塘的水深以50cm為宜。這種方法主要是通過適當(dāng)限制鴨的活動和飼喂稻谷、碎米、米糠、高梁、玉米等含碳水化合物較多的飼料，使育肥鴨的肌肉迅速豐滿和積聚脂肪，以利于增重和育肥。舍飼育肥的飼料要多樣化而不應(yīng)過于單純，同時多喂青飼料，每天喂3次，任其食飽，經(jīng)常供給清潔飲水。每次喂料后將鴨趕到水塘活動片刻，然后在運動場上理干毛。管理上要限制活動和放水時間，以減少熱能的消耗。夏季中午氣溫較高時，育肥鴨的食欲會下降，采食量減少，可多喂青料，而早晚氣溫降低后，鴨的食欲好，采食量大，因此早上要喂得早，晚上要喂得晚，早晚兩次喂料讓育肥鴨吃飽。飼料中還應(yīng)加入10%的砂粒或?qū)⑸傲７旁谶\動場的角落任鴨采食以助消化，提高飼料的轉(zhuǎn)化率。

3 ?填肥

用人工方法強制對育肥鴨進行喂料，以達到育肥的目的，可用手工填肥，也可用機器填肥。

3.1 ?手工填肥 ?手工填肥適用于規(guī)模較小的養(yǎng)殖場，可以將育肥鴨的日糧飼料用開水?dāng)噭虺擅娓鉅睿儆檬謱⑵浯瓿砷L4～6cm、粗1～1.5cm，兩端略呈鈍圓的圓柱形劑子，500g配合飼料可做20左右的個劑子，放涼后進行填喂。把待填的育肥鴨裝到籠子里，飼養(yǎng)人員坐在其右后方，距離以左手能夠方便捉取鴨子為宜。人的右前側(cè)放置裝有劑子的容器和水盆。用左手輕輕提取鴨子頸下部嗉囊處以免鴨子掙扎造成傷殘，將鴨子固定在兩腿之間，右手輕攏鴨子的前胸部，以左手拇指和中指從頭部兩側(cè)插入鴨嘴，將鴨嘴分開，食指壓著鴨舌。用右手的拇指和中指拿一個劑子蘸水后塞入鴨嘴，再用食指把劑子推進食道。每填2～3個劑子后，就以右手拇指在內(nèi)側(cè)、食指在外側(cè)，由鴨頸部貼著食道，從上向下捋劑子，使其進入食道的下方。這樣反復(fù)操作直到填夠定量，熟練人員可填70～80只/h。填肥的鴨圈內(nèi)要保持經(jīng)常有飲水，冬季應(yīng)防止鴨子飲結(jié)冰的水，填肥后2～3h要進行洗浴以促進新陳代謝，洗浴的次數(shù)和時間要根據(jù)天氣情況而定，每次洗浴時間以7～8min為宜。洗浴后要將鴨子趕到避風(fēng)朝陽處，夏季要趕到陰涼通風(fēng)處。鴨舍內(nèi)外要每天清掃消毒，勤換墊草或干砂土。在填肥期間增重速度前期慢、后期快。如果填肥20d，則前10d增重500g左右，后10d增重800g左右，北京鴨一般體重達1850g時開始填肥，經(jīng)10～15d體重可達2850g。

3.2 ?機器填肥 ?規(guī)模較大的養(yǎng)殖場可以采用機器填肥方法，將育肥鴨日糧飼料加水調(diào)成糊狀，冬季可稍干些，夏季稍稀些，裝入填鴨器的料箱中，由填食膠管壓進鴨子的食道。由于機器填肥的飼料是調(diào)成糊狀的，比人工填的干劑子易消化，所以一晝夜要均衡填四次，填喂量也是由少到多逐漸增加。一般用手壓式機器填鴨可填400～500只/h/人，用電動式機器填鴨可填800～900只/h/人。

4 ?影響育肥效果的因素

4.1 ?品種因素 ?育肥鴨的品種不同，增重速度也會顯著不同。肉用型品種鴨比兼用型品種鴨育肥速度快，兼用型品種鴨又比蛋用型品種鴨育肥速度快。同一類型的品種間也不相同，北京鴨是最好的肉用型品種，比其它肉用型品種鴨育肥效果要好。

4.2 ?個體差異 ?同一品種的不同個體增重速度也有所不同，因為個體之間的特性有差異。開始育肥時的日齡不同，增重速度也不同。開始育肥時的日齡越大，增重速度越慢。北京鴨增重速度在28～42日齡時最快，56日齡以后增重速度就開始下降。而且育肥鴨的性別不同，其增重速度也不同，一般公鴨比母鴨增重快，如49日齡的北京鴨公鴨比母鴨重180g左右。

4.3 ?管理因素 ?育肥鴨在春秋季氣候適宜時增重速度快，而炎熱的夏季和寒冷的冬季增重速度就慢。北京鴨在春秋季日增重90g左右，而在夏、冬季平均日增重只有50g。因此，要在育肥期為鴨群創(chuàng)造適宜的養(yǎng)殖環(huán)境，如適宜的溫度、光照強度、良好的環(huán)境衛(wèi)生、充足的飲水、完善的防疫程序等，滿足育肥鴨的生理要求，才能促使增重快。開放式飼養(yǎng)的育肥鴨舍，在運動場上應(yīng)設(shè)置洗浴池，保持鴨體清潔，有利于育肥鴨的健康。水池長度可與運動場相同，上面寬2～2.5m，下底寬0.45～0.5m，水深0.45～0.5m，夏季每天換一次水，其它季節(jié)兩天換一次水即可。

4.4 ?飼料因素 ?鴨只在育肥期所需的主要營養(yǎng)是碳水化合物，若供應(yīng)不足則增重速度減慢，尤其北京鴨在育肥期時還沒有達到成熟，必須注意蛋白質(zhì)飼料和礦物質(zhì)飼料的供給，否則也會減慢增重速度。育肥鴨的日糧飼料原料要新鮮，存放在通風(fēng)、干燥的地方，與地面之間要放置一層防潮材料。配合飼料要盡快用完，做到勤配勤喂，防止板結(jié)、霉變。霉變飼料容易引起育肥鴨中毒、下痢等，從而降低飼料的利用率。育肥鴨飼料中的蛋白質(zhì)和能量比例要平衡，飼料中能量要適當(dāng)，能量過高時，飼料消耗增加，造成營養(yǎng)成分的浪費。育肥鴨飼料中除添加礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等營養(yǎng)性添加劑外，其它非營養(yǎng)性添加劑對提高育肥鴨的生長速度及飼料利用率也有幫助。育肥前期可用玉米35%、面粉26.5%、米糠30%、豆類（炒）5%、貝殼粉2%、骨粉1%、食鹽0.5%，在育肥后期用玉米35%、面粉30%、米糠25%、高粱6.5%、貝殼粉2%、骨粉1%、食鹽0.5%或使用另一種配方玉米35%、面粉26.5%、米糠25%、高粱10%、貝殼粉2%、骨粉1%、食鹽0.5%。