湯晴冉

（孟連縣種子管理站，云南 孟連 665800）

刺苞菜又名穩(wěn)木、樹(shù)頭菜、刺老苞，屬五加科想木屬，為落葉喬木或亞喬木，高3~8m。主要分布于滇中南的楚雄、保山、德宏、普洱、臨滄、麗江等地，野生狀態(tài)下分布在海拔1600~3000m的河谷、山坡、叢林中。刺苞菜含有多種維生素及人參皂甙，具有藥食兼用的效果。《滇南本草》記載：“刺腦苞，又名刺老苞、鵲不宿。味苦、辛、性涼。入脾、腎二經(jīng)。治風(fēng)濕疼、胃疼、跌打損傷?！薄皹?shù)皮及根均有健胃、收斂利尿等作用。”

刺苞菜食用在民間已有悠久的歷史，古有藥用蔬菜之美稱，其鮮食可煮或炒食，也可作干菜處理后食用，味甘苦，可口，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，目前市場(chǎng)供不應(yīng)求。

刺苞菜適應(yīng)性強(qiáng)，分布廣，易于栽培繁殖。發(fā)展刺苞菜不占用農(nóng)田，結(jié)合植樹(shù)造林，綠化荒山，又可采收加工上市或出口，是山區(qū)人民脫貧致富的一條好路子，也為消費(fèi)者提供保健的綠色食品，大有發(fā)展前途。

1 繁殖技術(shù)

1）種子育苗繁殖。每年9~10月在刺苞菜中齡樹(shù)上采收成熟的種子晾干貯存作育苗繁殖用。來(lái)年春季選地勢(shì)平整、土層深厚、結(jié)構(gòu)良好的土壤，挖細(xì)開(kāi)溝理墑，整平后把種子均勻播于墑面，然后蓋一層農(nóng)肥拌混的細(xì)肥土后，再覆蓋農(nóng)膜保溫保濕，并視土壤濕度適時(shí)澆水，以促發(fā)芽出苗。

2）扦插繁殖。冬春及夏季，選擇生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、枝條粗壯、無(wú)病蟲(chóng)害、芽眼好、直徑2~4cm的2年生枝條，剪成20~30cm長(zhǎng)的節(jié)段，每節(jié)有芽眼3~8個(gè)的插條短枝，用農(nóng)膜或蠟封頂后，用0.1g生根粉加水15kg浸泡插條基部20~30min，撈出晾干后進(jìn)行扦插育苗。冬春扦插地面覆蓋農(nóng)膜保溫保濕，到夏季應(yīng)搭蔭棚遮蔭。

3）分株繁殖。在冬春季節(jié)，利用刺苞樹(shù)近地表的側(cè)根、支根的潛伏芽在適宜環(huán)境下能長(zhǎng)成新植株的特點(diǎn)，挖取有芽根系，分成長(zhǎng)15~20cm的段，用0.1 g生根粉加水15~20kg浸根部20min后，育于苗床地或直接栽在地里，加強(qiáng)管理，即可長(zhǎng)成植株。

2 栽培要點(diǎn)

1）種植密度。凈種采用矮化密植栽培，行距2 m，株距1~1.5m，畝栽3330~5000株；喬化種植，行距3m，株距2m，畝栽1650株。目前孟連縣山區(qū)以零星種植為主。

2）開(kāi)挖種植塘。種植塘挖成長(zhǎng)、寬、深均為1m的正方形，并用熟土、雜草回塘。

3）適時(shí)移栽。該樹(shù)屬于落葉植物，栽培節(jié)令在11~12月為宜，也可在次年1~2月栽培。栽前挖松塘土，鏟除塘邊雜草。栽時(shí)擺好根系再回土并壓緊塘土，栽后澆水1~2次。

4）合理施肥。刺苞菜較耐肥，移栽時(shí)每畝用農(nóng)家肥3000kg、復(fù)合肥750kg、磷肥750kg施于塘中，并與土壤充分拌勻后栽苗。栽后每年5~6月結(jié)合除草每畝施復(fù)合肥450kg，可使新梢生長(zhǎng)健壯，來(lái)年產(chǎn)更多的刺苞菜。

5）打頂修剪。栽后第二年春天，當(dāng)植株長(zhǎng)高后，在100cm處去梢一次，促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)，以后每年修剪一次，促使萌芽發(fā)更多側(cè)芽。

3 采苞

栽后管理得好2~3年即可采摘刺苞菜出售，5年達(dá)盛產(chǎn)期。每年3~4月，當(dāng)刺苞菜長(zhǎng)到15~20cm呈苞狀時(shí)，是采摘上市銷售的最佳時(shí)期。采芽時(shí)每株留2~3個(gè)芽繼續(xù)生長(zhǎng)。