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      火火的高粱酒

      2015-10-14 03:27:57周天紅
      飲食科學(xué) 2015年12期
      關(guān)鍵詞:火火高粱酒酒坊

      ◎周天紅

      火火的高粱酒

      ◎周天紅

      一彎一坳,一坡一地,一壩一頂,高粱像著了火一樣,紅紅的,紅得整個(gè)村子都像著了火一樣。

      父親站在村子口,兩個(gè)眼睛都笑起豌豆角了。

      父親就喜歡高粱紅,高粱一紅,父親的心就像著了火一樣,高興著呢。父親說:高粱可是個(gè)好東西喲,喂豬喂雞喂鴨,高粱稈還可以編草帽扎掃帚做席子,高粱全身都是寶。父親還瞇著眼說:娃啊,你還不知道吧,那高粱粒送到潘家嘴去釀酒,那可是個(gè)好得要命的東西。

      潘家嘴的釀酒作坊,那是幾十里地界都有名氣的。要說那作坊,上百年的歷史是一定有的。曬壩邊那一汪清泉,比三道橋場口李二妹的眼睛還深。冬暖夏涼呢,夏天涼得人透心徹骨,冬天呢,打水來洗個(gè)澡都不容易得感冒。

      一背筐紅高粱換十斤高粱酒,這是祖祖輩輩約定俗成的規(guī)矩,上百年不變,就是如今也不變。潘家嘴的酒坊就只收紅高粱,釀的酒,可是開壇十里香喲。每月初一、十五出兩次酒,那架勢,可熱鬧了。出酒那天,那場面,可比逢年過節(jié)趕三江口的鄉(xiāng)場都熱鬧。男男女女,老老少少,你提一個(gè)瓶我背一個(gè)壇的,都往牛屎坡上爬,爬上牛屎坡就到潘家嘴了。

      潘家嘴酒坊的劉二老板人也熱情,尤其那老板娘肖二姐,嘴巴子那個(gè)甜喲,比蜂糖還黏人。先到的后到的,有錢的沒錢的,打酒的看熱鬧的,都一個(gè)樣子對待。出了酒,足足地打上一大粗碗端到桌上,隨便喝就是了。一桌子上還有一大把瓜子花生呢,那可是喝酒的好東西。村里人說,你不知道潘家嘴何時(shí)出酒不關(guān)事,你只要看到牛屎坡上打酒的人排成線線了,你去,保準(zhǔn)是出酒賣酒那天。

      潘家嘴的酒全是用紅高粱釀成的呀,一口下去,那勁兒,足著呢,再哈一口氣,能著上火。鄉(xiāng)下人就愛那酒勁兒,一口酒下了肚,全身上下都安逸,再苦再累的日子過起來都有了滋有了味兒。

      你站在潘家嘴放眼望下去,除了打酒的人,那就是紅高粱了。家家戶戶都種紅高粱。父親說:不種兩塊地的紅高粱,那日子還能算紅紅火火嗎?再說了,家里平常日子來個(gè)客人,你沒得二兩高粱酒,你算是放寬心地?zé)崆榇藛??父親就愛紅高粱和火一樣的高粱酒。我們一家兄弟姐妹好幾個(gè)呢,村里人都知道,不受點(diǎn)苦那是拉扯不大的。父親說,一碗高粱酒下肚,哪有過不去的坎兒喲。

      一地紅高粱,一壇火火的高粱酒,總在生命的記憶里飄著沉年的香味兒。它讓我想起許多世事人情,許多人來人往,許多天長地久。其實(shí),一切都像一杯高粱酒那么簡單,一口下肚,時(shí)間和日子依然如水而去,停與不停,留與不留,誰又能奈何呢?

      唯有高粱酒依然火火飄香。

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