胡傳東

【摘要】目前的旅游管理專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)雖然走出教室但尚未真正走進企業(yè)和學生心里。“產(chǎn)、學、研、教”四位一體的專業(yè)實踐教學模式探索，有助于建立完善的實踐教學體系及評價標準，增強旅游管理本科學生的專業(yè)素養(yǎng)與認同感。

【關(guān)鍵詞】旅游管理專業(yè) 實踐課程 改革

【基金項目】本文受重慶師范大學教改項目（201428）資助。

【中圖分類號】G64 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2015）10-0240-01

一、旅游管理專業(yè)實踐課程改革的背景

旅游管理是實踐性、應(yīng)用性較強的專業(yè)，培養(yǎng)目標要求學生具有一定的行業(yè)能力和較豐富的行業(yè)知識與經(jīng)驗。以景區(qū)、酒店、旅行社等行業(yè)為對象的實踐教學是旅游管理專業(yè)的必修課，不僅能夠加深學生對專業(yè)理論知識的理解與掌握，對學生將來從事旅游行業(yè)相關(guān)工作也起著非常重要的作用。但多年來，國內(nèi)高校對實習教學環(huán)節(jié)不夠重視，往往是有計劃無實作，有實踐無標準。重慶師范大學旅游管理專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)始于1996年，目前已形成了較為穩(wěn)定涵蓋本科四年，由計劃、動員、考察、調(diào)研，到總結(jié)報告的完整課程操作模式。為適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時代和新常態(tài)下的旅游人才培養(yǎng)要求，旅游管理專業(yè)實踐課程也應(yīng)當做出創(chuàng)新和調(diào)整。

二、旅游管理專業(yè)實踐課程存在的問題

（一）實踐課程教學活動候鳥化

盡管已經(jīng)開辟了川西線和川滇黔線的專業(yè)考察黃金線路，但學校與旅游目的地的聯(lián)系也是暫時的、單向的，始終未能形成與景區(qū)、酒店、旅行社、旅游咨詢行業(yè)等用人單位實習基地的長期合作。在實際操作過程中也難免會發(fā)生信息不暢的問題，影響了正常的教學。

（二）實踐課程考核方式簡單化

目前的實習課程缺乏對學生的綜合考核指標體系。單憑實習考勤和調(diào)研報告來測評學生實習效果顯然是片面的，并且考核與激勵脫節(jié)，使專業(yè)實踐教學改革缺少動力源泉。

（三）實踐課程角色定位模糊化

操作中發(fā)現(xiàn)，存在學生實習主體游客化和教師教學管理保姆化的問題。實習指導(dǎo)教師的導(dǎo)游和領(lǐng)隊身份過于顯著，“導(dǎo)師”定位失準，指導(dǎo)內(nèi)容缺乏實戰(zhàn)性、靈活性和啟發(fā)性，學生在實習過程中缺乏主動性。

綜上所述，旅游管理本科專業(yè)實習教學環(huán)節(jié)尚存在有歷史無積累、有實踐無理論、有指導(dǎo)無規(guī)范、有考核無反饋、有總結(jié)無評價、有制度無銜接等問題。為保持旅游管理專業(yè)實習課程的特色和生命力，該教學環(huán)節(jié)急需總結(jié)、創(chuàng)新和再實踐，從而在規(guī)范、科學、合理的標準體系監(jiān)控下持續(xù)健康發(fā)展。

三、旅游管理專業(yè)實踐課程改革的思路

（一）建立完善的實踐課程標準體系

貫徹學校本科專業(yè)實習標準體系，同時突出學院的培養(yǎng)特色。不僅制訂學生的實習規(guī)范標準，而且制訂專業(yè)指導(dǎo)教師評價標準與實施辦法；不僅考慮教學活動的規(guī)范標準，也制定實習計劃和效果評價標準；不僅體現(xiàn)教師、學生在實習過程中的約束性規(guī)定，也要通過工作量或獎勵的形式對勞動和學習給予肯定。

（二）實現(xiàn)實習實踐教學的多樣化與系統(tǒng)化

將旅游野外實習、行業(yè)實習、自主實習過程模塊化。充分發(fā)揮向?qū)綄嵙暸c自導(dǎo)式實習各自的優(yōu)勢，結(jié)合智慧旅游，實現(xiàn)教學方法多樣化。在實習過程中，通過小組學習、角色扮演、實地調(diào)研、問題啟發(fā)、案例分析、項目研究與策劃等多種形式，豐富考察內(nèi)容，培養(yǎng)學生認識旅游現(xiàn)象、分析旅游特征、總結(jié)旅游規(guī)律、解決旅游問題的綜合能力。

（三）創(chuàng)立“產(chǎn)、學、研、教”四位一體的教學模式

平衡景區(qū)、酒店、旅行社、學校管理部門、學校教學單位、專業(yè)教師和學生等利益相關(guān)者的地位與訴求，突出學科優(yōu)勢，以服務(wù)地方和企業(yè)為宗旨，以成就學生為目標，將產(chǎn)、學、研、教有機結(jié)合，建立多元化、多層次、教學研互補的實習實作基地系統(tǒng)。

（四）逐步形成實踐課程評價多元化考評體系

教學中重視提高學生的市場調(diào)研能力，社會組織與協(xié)調(diào)能力，科研的團隊工作能力，戶外及獨立生活能力，以及社會道德素質(zhì)。要求學生參與實習線路和內(nèi)容的設(shè)計與評價。既有微觀的旅游企業(yè)本身的調(diào)查內(nèi)容考評，也有中觀的行業(yè)發(fā)展認識評價，以及宏觀的社會與生態(tài)環(huán)境認知考評。

（五）實現(xiàn)專業(yè)實習內(nèi)容數(shù)據(jù)化和實習成果案例化

以川滇黔線景區(qū)考察實習為例，將重慶—宜賓—昭通—昆明—大理—麗江—昆明—貴陽—遵義—重慶沿線景區(qū)調(diào)研數(shù)據(jù)連續(xù)化和數(shù)據(jù)庫化，將沿線經(jīng)典旅游產(chǎn)品作為案例進行總結(jié)和跟蹤調(diào)研，使歷屆學生都參與到該案例的開發(fā)和維護中去。相應(yīng)的數(shù)據(jù)庫與案例也就成了《旅游資源學》、《中國旅游地理》、《旅游規(guī)劃學》、《旅游項目策劃》、《旅游企業(yè)管理》等相關(guān)課程的教學資源。

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