海帶怕不怕長時間蒸煮等10題

問：我每天早上有喝檸檬蜂蜜水的習(xí)慣，以前在一本書上看到說早起空腹喝蜂蜜比較好，可以清理腸胃?？勺罱以诰W(wǎng)上看到文章說檸檬蜂蜜水要早飯后飲用，因為檸檬汁酸度較高，即使加入蜂蜜，空腹飲用仍會刺激腸胃。到底什么時候喝合適呢？

專家解答：無論酸味多濃，只要加足夠多的糖就不覺得酸了。所以，如果胃不好的話，可以只喝蜂蜜水，去掉檸檬汁，或者把檸檬汁對得淡一些。只有很淡的味道，才能有效補水。

問：我現(xiàn)在正在做針灸減肥，吃點什么好呢？

專家解答：原則上來說只要不吃大量油膩和精白食品就行。建議吃粗糧、蔬菜、豆類和奶類。

問：我兒子現(xiàn)在一歲三個月，一歲以前純母乳喂養(yǎng)。斷奶以后他一天喝225毫升的鮮奶3袋，還吃其他食物。朋友讓我給他喝配方奶粉，說比鮮奶好。他現(xiàn)在有沒有喝配方奶的必要？

專家解答：一歲以后不一定要喝配方奶粉，普通的奶是可以的。建議把其中一袋奶換成酸奶，它對孩子的消化吸收和防病更好一些，而且沒有抗生素殘留的問題。

問：我的眼睛高度近視，每天因為上班看電腦，感覺很干澀。我是吃魚油好呢還是胡蘿卜素好呢？當然我知道最好的是食補，可是我怕胖不敢補，很少吃晚飯。

專家解答：既然你已經(jīng)發(fā)生了眼睛干澀的問題，吃食物已經(jīng)不能高效解決，建議吃魚肝油或維生素AD膠囊，每天2個膠囊（5000國際單位）或1勺魚肝油，通常會在一兩周內(nèi)有所改善。記得一定要在用餐時吃才好吸收，因為維生素A的吸收需要油脂幫助。

問：我最近一段時間對牛奶、魚肉、蝦等食物過敏，以前不過敏，這是怎么回事?。吭摮砸恍┦裁礀|西替代呢？

專家解答：這種情況是可能發(fā)生的?；蛟S是你的消化系統(tǒng)有問題，或許是免疫系統(tǒng)有問題。你可以暫時不喝牛奶，不吃蝦，不吃魚，并不妨礙健康。用豆制品和堅果替代魚蝦即可。注意健康的生活方式，過半年之后再測試過敏性。

問：打豆?jié){的時候加點杏仁沒問題吧？

專家解答：沒有問題。只是杏仁的油脂比黃豆還要高，所以如果經(jīng)常放大量油太多的原料，就要減少一日三餐的放油量，否則會發(fā)胖。

問：自己在家鮮榨的果汁是否需要稀釋？怎樣才健康呢？

專家解答：一般不需要稀釋。無論飲用怎樣榨的果汁都不如吃整個水果健康，但對于不能吃或不愛吃整水果的人來說，榨汁也是可以的。

問：最近我兒子特別愛喝紫菜湯，但是這次買的紫菜泡在水中后就變成綠色的了。這正常嗎？

專家解答：紫菜泡在水里呈綠色是正常的，不用太擔心。它同時含有葉綠素和藻褐質(zhì)，所以可以表現(xiàn)出兩種顏色。比較新鮮的紫菜顏色偏綠，烤過之后則因葉綠素分解較多，紫色深重。

問：我很愛喝咖啡。一天當中喝了咖啡后是不是最好不要喝茶了？或者喝了茶后就最好不喝咖啡了？

專家解答：每個人對咖啡因的耐受能力差異很大。按理說你喝茶后，應(yīng)當少喝一部分咖啡。

問：海帶怕不怕長時間的蒸煮？會造成營養(yǎng)損失嗎？

專家解答：一般來說不怕。它的主要作用不是供應(yīng)維生素，而是提供可溶性膳食纖維和礦物質(zhì)，這些成分并不怕熱。

責任編輯/劉穎