王翔灝 （河南省工藝美術(shù)學(xué)校 450000）

由宋代陶瓷鳥食罐初探宋代籠鳥文化

王翔灝 （河南省工藝美術(shù)學(xué)校 450000）

鳥食罐是盛放鳥食的器具，是極少能反映宋代養(yǎng)鳥情況的實(shí)物。本文通過對(duì)各窯口產(chǎn)品的分析比較，探討宋代社會(huì)各階層養(yǎng)鳥情況及反映出的籠鳥文化。

宋代；鳥食罐；籠鳥文化

宋代商業(yè)繁榮，娛樂業(yè)非常發(fā)達(dá)，養(yǎng)鳥活動(dòng)有極大的發(fā)展，本文通過對(duì)收集的宋代的所有鳥食罐標(biāo)本進(jìn)行分析比較，對(duì)此時(shí)的籠鳥文化進(jìn)行初步的探討。

一、宋代養(yǎng)鳥興盛的原因

趙宋政權(quán)結(jié)束了五代十國混戰(zhàn)的局面，城市經(jīng)濟(jì)空前繁榮，新興市民階層的形成并不斷壯大。當(dāng)物質(zhì)需求得到滿足后，人們?cè)诰裆弦部释玫娇鞓?，追求世俗生活的享樂方式，此時(shí)的娛樂生活極為多樣。

在兩宋，京師風(fēng)俗是各地效仿的對(duì)象，自北宋中期，中國的城市發(fā)展進(jìn)入一個(gè)新時(shí)期，遍布于全國的各大城鎮(zhèn)，養(yǎng)鳥活動(dòng)比以往任何時(shí)候都流行，這一點(diǎn)可以從宋代眾多窯口都曾燒制鳥食罐的事實(shí)得到印證，至今在開封、杭州、揚(yáng)州等城市還隨處可見手托鳥籠的遛鳥人。北宋滅亡后，趙宋政權(quán)南遷，定都臨安，北方移民迅速南遷，對(duì)南方的風(fēng)俗和娛樂生活產(chǎn)生了重大影響。富庶的商人、地主、士大夫紛紛聚居，奢靡之風(fēng)更勝北宋。

二、宋代宮廷、民間養(yǎng)鳥情況

1.宮廷情況

北宋前期，宮廷飼有鷹犬，但統(tǒng)治者并不熱衷，太宗、真宗還多次罷免四方進(jìn)貢珍禽異獸，后宮嬪妃們主要豢養(yǎng)鸚鵡。至徽宗時(shí)，才興盛起來，修建艮岳時(shí)，徽宗更是搜羅諸方珍禽，并找專人馴養(yǎng)。

南宋帝王熱衷養(yǎng)鳥，《古杭雜記》載：“高宗好養(yǎng)鴿，躬自飛放。”高宗還曾在宮中養(yǎng)了一百多只鸚鵡?！稏|京夢(mèng)華錄》曾記：“集英殿山樓上，教坊樂人，效百禽鳴，內(nèi)外肅然，止聞半空和鳴，若鸞鳳翔集。”南宋時(shí)期宰執(zhí)親王南班百官入內(nèi)上壽活動(dòng)中，也有學(xué)飛禽鳴叫節(jié)目的記載。

2.民間情況

北宋馴養(yǎng)鷹鶻極為流行，出現(xiàn)了專業(yè)的馴養(yǎng)人和理論書籍，“教蟲蟻1”成為風(fēng)尚。宋人調(diào)教蟲蟻可分三種：一種多是文人雅士、巨商富賈，目的是排遣心緒，給生活增加情趣。一種是發(fā)揮蟲蟻的自然屬性為人們服務(wù)。馴養(yǎng)鵓鴿在宋代漸成風(fēng)氣，連當(dāng)時(shí)的高麗人都非常鐘情鴿子傳書遞信的能力。還一種人養(yǎng)鳥則純粹是為了賺錢、出賣或賭博。伎藝人在寬闊的場(chǎng)所表演“老鴉下棋，蠟嘴舞齋郎，鵪鶉弩”，蓄養(yǎng)鵪鶉、山雀等好斗禽鳥，使之相斗供人取樂、賭博，還應(yīng)景出現(xiàn)了專陪有錢人調(diào)教蟲蟻的“閑人”。

北宋“鷹店”躋身在“最是鋪席要鬧”之所，動(dòng)輒以“十萬錢”出售；中州人“將孔雀貯之金屋”；《東京夢(mèng)華錄》中將買蟲蟻行與金銀行、珠珍行、雇婢妮行、文字行等多為顯貴、富商、文人服務(wù)的行市并列，養(yǎng)鳥人還多集中在上層社會(huì)。南宋養(yǎng)鳥更加平民化，多部文獻(xiàn)都提到“調(diào)教蟲蟻”，市民無論高低都趨之若鶩。臨安的霍山行祠廟東大校場(chǎng)內(nèi)舉辦的“賭賽叫”的鳥鳴競(jìng)賽和“賽諸般花蟲蟻”的選美比賽。臨安行市中有出售“蟲蟻籠、蟲蟻食、諸般蟲蟻、鵓鴿鈴”的鋪面，有“修飛禽籠、醫(yī)飛禽”的手藝人，證明當(dāng)時(shí)普通市民養(yǎng)鳥逗鳥、喜聞喜學(xué)禽鳴的普遍嗜好和流行風(fēng)尚。

三、鳥食罐的形制、窯口、系柄、審美方面所反映的籠鳥文化

1.宋代鳥食罐的形制

鳥食罐的制作以鳥為本，它們的大小、器形取決于鳥的體形、喙的結(jié)構(gòu)及食性。宋代在沿用前朝雞心式、罐式、杯式的基礎(chǔ)上增加了其它類型。

宋代鳥食罐從使用方面可分以下類型：粒料罐、蛋米罐、粉料罐、濕料罐、菜罐。從外形上看，粒料罐和蛋米罐在使用時(shí)并沒有明顯的區(qū)分，應(yīng)該可以互用，粒料罐有時(shí)還可以當(dāng)水罐使用。

宋代鳥食罐尺寸都很小，結(jié)合史料，可知宋人籠養(yǎng)的鳥種有小型鸚鵡、各種雀類、畫眉、繡眼、鷯哥、黃鶯、相思鳥等。此時(shí)人們已經(jīng)非常熟悉鳥類習(xí)性，在吃食方面相當(dāng)講究，根據(jù)它們的食性特點(diǎn)，使用不同的食罐，還加工各種精飼料給它們補(bǔ)充營養(yǎng)，給換羽期的鳥兒及雛鳥特殊的照顧。

2.鳥食罐的系柄

系柄是固定食罐的小固件，北方系柄粗大，結(jié)實(shí)耐用卻不美觀，南方系柄和少數(shù)定窯、磁州窯的精細(xì)產(chǎn)品的圓系柄非常精巧，使用時(shí)將系柄透過籠條空隙，用條狀工具穿過系柄，將之卡在鳥籠壁上，食罐略微傾斜，更方便鳥兒啄食。菜罐底部多有凹槽和圓孔，可以卡在籠底。

此時(shí)鳥籠中開始配對(duì)罐，與后世配置差別不大，一個(gè)做食罐，一個(gè)做水罐。北方和青白瓷專為食罐懸空卡在鳥籠而設(shè)計(jì)的系柄，推想食罐旁定有供鳥棲息吃食的棲木。河南愜師宋墓和寧夏涇河源宋代磚室墓磚雕中出現(xiàn)的鳥籠與現(xiàn)在饅頭形的圓頂籠很相似，元人陶宗儀《輟耕錄》載：“詹成者，南宋朝匠人，雕刻精巧無比，常見所造鳥籠，四面花板，皆于竹片上雕宮室人物、山水花鳥，纖巧悉備……”其“四面花板”的鳥籠與現(xiàn)今飼養(yǎng)畫眉、芙蓉鳥、繡眼、黃雀的方形籠相似。各種形制的鳥籠反映宋代對(duì)養(yǎng)鳥器物的講究絲毫不亞于現(xiàn)代，已根據(jù)鳥兒的筑巢習(xí)性設(shè)計(jì)不同的鳥籠和配置食罐，有了非常完備養(yǎng)鳥配套器具。

3.宋代生產(chǎn)鳥食罐的窯口

宋代既有定窯、耀州窯等生產(chǎn)的精美產(chǎn)品，也有里杜湖窯、婺州窯、汀溪窯相對(duì)粗陋的產(chǎn)品，反映中、下層市民正逐漸加入養(yǎng)鳥行列，是養(yǎng)鳥平民化的前奏。

南宋鳥食罐數(shù)量和種類最多，制作也更為精美。南宋臨安奢侈之風(fēng)甚盛，普通市民不見得只能使用粗陋的產(chǎn)品。隨著龍泉窯進(jìn)入成熟階段，大量出現(xiàn)鳥食罐、香薰、滴硯等產(chǎn)品。青白瓷系在北宋中晚期至南宋早中期生產(chǎn)過較多的鳥食罐，以景德鎮(zhèn)的產(chǎn)品最為突出。

宋室南逃建立政權(quán)后仍不忘享樂，古銀錠湖窯址第八期堆積層中出土的“官窯形”產(chǎn)品與汝官窯器相似，同時(shí)出土的鳥食罐應(yīng)該是宮廷用瓷。南宋官窯是專為皇室制瓷的窯口，郊?jí)鹿俑G后期鳥食罐品種有六角、八角、扁圓形和橄欖型。

鳥食罐基本都是在各窯口發(fā)展至最成熟的時(shí)期才出現(xiàn)，規(guī)模較大的窯口基本都生產(chǎn)過。隨著北宋中期社會(huì)的發(fā)展，各窯口開始生產(chǎn)鳥食罐。隨著戰(zhàn)亂，在南宋后期逐漸減少。北宋鳥食罐的產(chǎn)量和品種均不及南宋，南宋蓄養(yǎng)籠鳥更為盛行。精美食罐不再是傳統(tǒng)觀念中的統(tǒng)治階層、官僚貴族、文人雅士的專利，也會(huì)吸引愛鳥的普通市民使用。

四、余語

宋代傳世鳥食罐卻很少，且以精細(xì)產(chǎn)品居多，市民養(yǎng)鳥之興盛在食罐本身體現(xiàn)不多，可能有以下原因：（1）雖然養(yǎng)鳥群體增加，但鳥食罐生產(chǎn)遠(yuǎn)不如其它日用品豐富；（2）鳥食罐畢竟只是盛放鳥食的器具，器形很小且變化不多，不會(huì)太受重視；（3）一些富有審美情趣的雅致產(chǎn)品也許能得以流傳，而那些制作粗礪的產(chǎn)品則大多隨著時(shí)間流逝而被丟棄，很少能留存至今。

注釋：

1.蟲蟻是開封方言，飛禽走獸、昆蟲鱗介的總稱.

[1沈怡萱.歷代鳥食罐鑒藏[M].上海文化出版社，2010（7）.

[2]中國硅酸鹽學(xué)會(huì).中國陶瓷史[M].文物出版社，2006（12）.

[3]江西省文物考古研究所，景德鎮(zhèn)民窯博物館.景德鎮(zhèn)湖田窯址：1988-1999年考古發(fā)掘報(bào)告（上下）[M].文物出版社，2007（6）.