徐　軍

(黑龍江省林甸縣草原監(jiān)理站，黑龍江 大慶 166300)

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奶牛精飼料的加工及合理利用

徐軍

(黑龍江省林甸縣草原監(jiān)理站，黑龍江 大慶 166300)

摘要：精飼料含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，且體積相對(duì)較小，但如果奶牛只飼喂過多的精飼料，而飼喂較少的多汁飼料和優(yōu)質(zhì)青飼料容易引起物質(zhì)代謝障礙，導(dǎo)致乳脂率明顯降低。因此，需要供給奶牛全面的營(yíng)養(yǎng)，合理搭配日糧，而精飼料的主要作用是使日糧中能量和蛋白質(zhì)水平保持平衡。

關(guān)鍵詞：奶牛；精飼料；常規(guī)加工；發(fā)酵；調(diào)整喂量

1常規(guī)加工方式

粉碎是一種加工谷實(shí)類飼料最常用、最簡(jiǎn)單的方法，經(jīng)過粉碎能夠使籽實(shí)更容易咀嚼，使消化液和飼料的接觸面積增大，能夠被比較完全的消化，從而使飼料的消化率和利用率明顯提高。對(duì)于奶牛來說，細(xì)粉與粗粉相比，后者更能夠增強(qiáng)適口性，刺激口腔分泌大量的唾液，從而有利于反芻。因此，原料進(jìn)行粉碎時(shí)，不適宜粉得過碎，通?？刂祁w粒重量在2.5mg即可。

壓扁是指在谷物籽通過蒸汽加熱，當(dāng)溫度達(dá)到大約120℃，再使用壓扁機(jī)將其壓成厚度為1mm左右的薄片，并快速進(jìn)行干燥。由于原料在進(jìn)行壓扁過程中，含有的淀粉會(huì)在加熱的同時(shí)糊化，破壞豆類籽實(shí)中含有的抗?fàn)I養(yǎng)因子，因此奶牛飼喂經(jīng)過壓扁的精料能夠明顯提高消化率和利用效果。

浸泡，即將飼料放于池中或者水泥地板上，按照1∶(1～1.5)的比例添加清水進(jìn)行浸泡。對(duì)于油餅類、豆類、谷類飼料，進(jìn)行浸泡能夠使其變得柔軟膨脹，有利于咀嚼、吞咽和消化。另外，某些飼料進(jìn)行浸泡，還能夠使其含有的毒性和異味略有減輕，從而增強(qiáng)適口性。需要注意的是，要根據(jù)飼料的種類和季節(jié)來控制適宜的浸泡時(shí)間，如果浸泡時(shí)間過久，會(huì)容易損失營(yíng)養(yǎng)成分，從而使適口性也有所降低。

制粒也就是將配合飼料制成顆粒，能夠使淀粉熟化，保持飼料的均質(zhì)性，還能夠使谷物飼料、豆餅及大豆中含有的抗?fàn)I養(yǎng)因子被破壞，使其對(duì)奶牛的危害減輕。因此，制粒能夠使配合飼料的適口性和消化率明顯提高。

2發(fā)酵

飼料經(jīng)過發(fā)酵后容易被消化，增加營(yíng)養(yǎng)成分，特別是能夠保留全部的維生素。在發(fā)酵過程中，如果能夠?qū)⑦m量的糠麩以及少量的骨粉、魚粉、油餅類飼料添加在粉碎的高粱、玉米等精料中，能夠使飼喂效果更好。一般來說，發(fā)酵飼料的方法主要有以下三種。

引子發(fā)酵法。由于發(fā)酵方式中使用的酵母種價(jià)格較高，因此在進(jìn)行大批量發(fā)酵飼料前，可提前制作一些酵母種，用于飼料引子發(fā)酵，能夠使飼料調(diào)制成本明顯降低。例如100kg飼料，先取面包酵母0.6～1kg，添加45～50L溫度在40～50℃的清水進(jìn)行稀釋，接著撒入20kg精料，如玉米、糠麩、高粱等，充分?jǐn)嚢杈鶆?。?jīng)過20～30min后再進(jìn)行一次攪拌，再在室溫條件下進(jìn)行4～6h的發(fā)酵就制成引子。然后添加100～150L水和剩下的精料80kg，每間隔1h進(jìn)行1次攪拌，一般需要6～9h才能夠制成發(fā)酵飼料。

直接發(fā)酵法。先將160～200kg溫水添加在發(fā)酵槽內(nèi)，然后添加面包酵母制成稀粥，一般按照5L溫水添加酵母0.5～1kg即可，接著添加精料100kg，每間隔30min進(jìn)行1次攪拌，經(jīng)過6～9h就能夠制成發(fā)酵飼料，這也是直接發(fā)酵法中最簡(jiǎn)便的一種方式。

酵母發(fā)酵法。先使用酵母制作酵酶，再進(jìn)行發(fā)酵的一種方法。如在40kg的糖化飼料中，添加酵母1kg，每經(jīng)過20～25min進(jìn)行1次攪拌，通常需要6h左右才能夠制成酵酶。接著取出酵酶20kg，添加溫水110～150L，再添加精料80kg，進(jìn)行發(fā)酵。對(duì)于剩下的20kg酵酶，可再添加糖化飼料20kg，通過攪拌制成酵酶，從而能夠進(jìn)行連續(xù)5次的發(fā)酵。

3分階段調(diào)整喂量

在奶牛飼養(yǎng)過程中，要根據(jù)其所處不同階段的飼養(yǎng)特點(diǎn)來適當(dāng)對(duì)精料成分進(jìn)行調(diào)整，從而滿足計(jì)劃產(chǎn)奶量所需的營(yíng)養(yǎng)。例如夏季放牧階段，如果能夠合理利用牧場(chǎng)以及飼用足夠青草，由于青草干物質(zhì)中含有超過14%的粗蛋白質(zhì)時(shí)，完全能夠滿足日產(chǎn)奶量在20kg的奶牛的需要。因此，該階段配制精料不用或者減少使用含有較多蛋白質(zhì)的餅粕類飼料，而添加糖和淀粉等含有容易水解的碳水化合物以及礦物質(zhì)元素來保持日糧平衡，從而使奶牛有效地利用青飼料中含有的蛋白質(zhì)。夏季，精飼料主要是作為奶牛產(chǎn)奶的能量來源，對(duì)于日產(chǎn)奶量超過12～15kg的奶牛，還要適當(dāng)增加飼喂精飼料。另外，還要根據(jù)牧草的質(zhì)量來確定精料的喂量，如果牧草品質(zhì)優(yōu)良，即含有12%～14%的可消化粗蛋白和22%～25%的粗纖維的情況下，奶牛每產(chǎn)牛奶1kg通常只需要增加飼喂100～150g精料；如果牧草質(zhì)量中等，即含有10%～12%的可消化粗蛋白含量和超過30%粗纖維的情況下，奶牛每產(chǎn)1kg牛奶需要增加飼喂精料250～300g。在舍飼期，奶牛以飼喂優(yōu)質(zhì)干草、青貯玉米、塊根飼料及糖渣為主時(shí)，精料中要提高餅類飼料的用量，用于補(bǔ)充日糧中缺少的蛋白質(zhì)。

此外，還要根據(jù)奶牛所處泌乳階段的不同供給不同能量水平的日糧，特別是高產(chǎn)奶牛必須供給充足的能量。因此，為了能夠合理地使用精飼料，必須根據(jù)奶牛不同泌乳期供給適宜的精料喂量。泌乳前期，即泌乳期1～100d，奶牛飼喂的精料量應(yīng)達(dá)到精料總喂量的44%～45%；泌乳中期，即泌乳101～200d，應(yīng)達(dá)到36%～37%；泌乳后期，即泌乳201～305d，應(yīng)達(dá)到18%～20%。例如，年產(chǎn)奶量達(dá)到3000～5000kg的奶牛，泌乳前期每產(chǎn)牛奶1kg需要飼喂200～400g精料，泌乳中期每產(chǎn)牛奶1kg需要飼喂160～360g精料，泌乳后期每產(chǎn)牛奶1kg需要飼喂130～250g精料。

文章編號(hào)：2095-9737(2016)02-0048-01

中圖分類號(hào)：S823.5

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

作者簡(jiǎn)介：徐軍(1970-)，男，本科，畜牧師。

收稿日期:2015-11-30