劉星辰

本質(zhì)而言，品香用香屬于社會“奢侈品”消費范疇，只有在安定繁榮的盛世之中，香料貿(mào)易和制香行業(yè)才能順利進行和發(fā)展，從而保證香道的怡情逸致，但是，香道之所以在后世能發(fā)展到具有豐富的文化內(nèi)涵和高度的藝術(shù)品質(zhì)，則應(yīng)歸功于歷代文人對香道文化的發(fā)展所起的推動作用。在明代，佛門與文人營建的香齋、靜室與收藏宣德爐成為當(dāng)時的風(fēng)尚。而這種靜心內(nèi)省的修為在今時今日仍值得效仿體悟。

香，物雖微而位貴，是傳統(tǒng)文化的和脈之品。中國燃香的歷史最早可追溯于春秋戰(zhàn)國時期，流行于秦漢兩朝，完備于隋唐五代，鼎盛于宋元明清。

明代初年，鄭和奉命七下西洋，從肯尼亞、印度尼西亞等地帶回了域外香料和制香技藝。當(dāng)時傳入中國的香料主要有胡椒、檀香、沉香、乳香、龍涎香、龍腦、豆蔻、砂仁、安息香、茴香、孜然等。除了官方的外交活動之外，域外香料的傳入還得益于香料商、宗教徒和旅行家的來華行為，從此一部跨越明朝整代的香料之旅得以發(fā)展和繼續(xù)。晚明的文人，在總結(jié)自己的美學(xué)生活時，歸納了一些心得體會，其中就有“養(yǎng)德宜操琴，遣情宜賦詩，得意宜臨書，醒睡宜嚼茗，靜坐宜焚香”這樣的觀念。整個文人階層都廣泛用香，從而帶動了全社會的用香風(fēng)氣。從魏晉時期流行熏衣開始，文人把用香視為風(fēng)習(xí)，把愛香當(dāng)作美名，唐宋以后風(fēng)潮更勝。雖然不免附庸風(fēng)雅之輩，但文人的這種積極態(tài)度確實影響帶動了社會各階層的人士，上至達官貴族，下至黎民百姓，不僅是民間，官衙府第也處處用香，甚至接傳圣旨和科舉考試時也要專設(shè)香案。同時，隨著香料貿(mào)易及制香業(yè)的發(fā)展，香文化漸漸擴展到社會生活的方方面面。

品香緣于生活的實際需求

古人認(rèn)為香可以用于衡量道德行為的標(biāo)準(zhǔn)，正直高尚的人會散發(fā)出本性之香，正所謂“惟吾德馨”、“明德惟馨”。北宋著名詩人黃庭堅總結(jié)出了香的十種品質(zhì)，即感格鬼神、請凈心身、能除污穢、能覺睡眠、靜中成友、塵里偷閑、多而不厭、寡而為足、久藏不朽、常用無障。

從中醫(yī)養(yǎng)身理論出發(fā)，域外香料大多是芳香藥材，具有活血化淤、行氣消食、化濕止痛、避穢助情等功效。陳垣先生在《元西域人華化考》中提到：“回回人入中國者，多以賣藥為業(yè)，其俗至今尚存。”明洪武初年就流入中國的《回回藥方》在藥物劑型的運用方面，既有中國式的丸、散、膏、湯，又有阿拉伯式的芳香揮發(fā)藥、滴鼻劑、露酒劑、油劑、糖漿劑，書中記載的“馬而哈迷升哥而福方”、“黃乞必里牙”等就疑似用香料、朱砂、鉛丹、硫磺制成的壯陽藥。文人以焚香為風(fēng)雅時尚之事

而談及文人用香，亦十分有趣，明代詩人、文藝批評家胡應(yīng)麟，平生嗜書如命，他最怕讀書的時候有客人來訪，影響自己讀書。所以朋友們也很知趣，若是看到他的書齋有香霧彌繞，就絕不打擾。

明代中后期文人把香視為名土生活的一種重要標(biāo)志，以焚香為風(fēng)雅時尚之事，對于香藥、香方、香具、薰香方法、品香等都頗為講究?！堕L物志跋》中記載：“有明中葉，天下承平，士大夫以儒雅相尚，若評書、品畫、瀹茗、焚香、彈琴、選石等事，無一不精?！泵髂┧墓印敝坏拿跋迮c愛姬董小宛皆愛香，也曾搜羅香藥香方，壹起作香，“手制百丸，誠閏中異品”。董去世后，這段生活尤令冒襄懷戀，“憶年來共戀此味此境，恒打曉鐘尚未著枕，與姬細(xì)想閏怨，有斜倚熏籃，撥盡寒爐之苦，我兩人如在蕊珠眾香深處。今人與香氣俱散矣，安得返魂壹粒，起于幽房扃室中也”。所以品香之道深入文人生活的方方面面，是當(dāng)時文人生活的標(biāo)志之一。

香道雖不為人所見但卻可以充滿人的精神領(lǐng)域，讓人怡情、安神、避穢、健身。

明代對于香道貢獻頗多

1.明代文人繼承的熏香之法

明代著名戲曲家高濂還倡“隔火薰香”之法：“燒香取味，不在取煙”，以無煙為好，故須“隔火”（在炭餅與香品之間加入隔片）；隔片以砂片為妙，銀錢等物“俱俗不佳，且熱甚不能隔火”，玉石片亦有遜色；炭餅也須用炭、蜀葵葉（或花）、糯米湯、紅花等材料精心制作。

不過，此類細(xì)致的講究大抵只在部分雅士中流行（唐宋已用“隔火”之法，非明人創(chuàng)見），文人用香并不都是“隔火”，與宋元文人相似，還是以直接燃香為主，也并不排斥香煙，還常贊其詩意。徐渭詩《香煙》有“香煙妙賞始今朝”，“斜飛冉冉忽逍遙”。納蘭性德有“兩地凄涼多少恨，分付藥爐煙細(xì)”。袁枚有“寒夜讀書忘卻眠，錦衾香燼爐無煙”。

2.本土制香技藝的成熟

明代，香料的加工制作技術(shù)大為成熟，大量線香的銷售和生產(chǎn)，把香道簡易化了。老百姓不用太多的時間和精力，就可以在家中供香。用香知識非常普及，什么節(jié)令用什么香，什么病用什么香防，老百姓都能略知一二。

當(dāng)時李氏、王氏和劉氏的制香技藝堪稱絕技，有文獻記載如下：“前門外李家印，各色花巧者亦妙。東院王鎮(zhèn)所制黃香餅，黑沉色，無花紋者亦佳。線香則數(shù)前門外李家，每束價直一分。又有以檀香入菩提子，中孔著眼引繩，謂之灌香數(shù)珠，京師有人能為之，亦絕技也?！?/p>

當(dāng)時劉鶴家配制的香料有口皆碑，據(jù)記載：“本司院劉鶴家香，帝王廟街刁家丸藥皆著名，一時起家巨萬。”《考槃余事》曰：“安息香，都中有數(shù)種，統(tǒng)名安息，其最佳者劉鶴所制，月麟、聚仙、沉速三品百花香，即下矣。龍掛香有黃、黑二種，黑者價高，惟內(nèi)府者佳，劉鶴所制亦可。芙蓉香、暖閣香亦劉鶴所制。龍樓香、萬春香，內(nèi)府者佳。黑香餅，都中劉鶴二錢一兩者佳?！碑?dāng)時隨香料傳入中國的還有域外制香技藝。除了阿拉伯蒸餾提香制作香水技藝之外，還有配合香料制作香皂、脂粉等技藝。

3.香道典籍的大發(fā)展

香道在唐宋之際發(fā)展完備，趨于鼎盛，但在元代香道的傳承受阻，直至明代開始復(fù)興發(fā)展。明朝有眾多典籍記載香道事宜，而文人墨客亦留下了大量對于香的記述和詩歌。

其中明代末期收藏家周嘉胄所著的《香乘》內(nèi)容豐富，記載香的種類、來源、用途及香品制作方法頗為詳盡。另外一部人們耳熟能詳?shù)尼t(yī)書李時珍的《本草綱目》，書中對十多種香的使用和制作方法有簡明實用的記載，并且還記載了許多制香方法，如書中所記：“使用白芷、甘松、獨活、丁香、藿香、角茴香、大黃、黃芩、柏木等為香末，加入榆皮面作糊和劑，可以做香‘成條如線?！边@一制香方法的記載是現(xiàn)存最早的關(guān)于線香的文字記錄。

而在文人墨客中，從唐宋之際的李商隱、李煜、蘇軾、黃庭堅到明代朱熹、唐伯虎、文征明等大詩人，都有寫香的詩文傳世，從《詩經(jīng)》到《紅樓夢》，從《名醫(yī)別錄》到《本草綱目》，這些經(jīng)典的著作對于用香都有大量的記述。

明代的香道用具繁多

香道是無形的，但香道中使用的各類器具則是有形的，其中包括香爐、手爐、香斗、香筒、臥爐、熏球、香插、香盤、香盒、香夾、香箸、香鏟、香囊等十余種，而香爐則是貫穿香道器發(fā)展史的重要器形，也是最常見的一種。

明清盛行的宣德爐是銅質(zhì)的，銅爐受熱不變形，不損壞，并且造型多樣裝飾精美，其他材質(zhì)的還有金銀、琺瑯及玉石等。

手爐是可捧握于手中或隨身可以攜帶的香爐，形制類似暖爐。常見形制多為圓形、方形、六角形、花瓣形等。表面花紋多樣，多為吉祥圖案或人物一類，裝飾精美工藝巧妙。

香斗是加長版的手爐，這種香爐主要用于禮佛時使用，在手柄與爐身上有蓮花紋圖案或者吉祥瑞獸圖案。

香筒是另一種設(shè)計巧妙的用具，它是采用垂直燒香，所以造型一般為直筒狀，上面有蓋子，筒身多為鏤空雕刻便于排煙，常見的香筒多為竹木材質(zhì)，也有名貴的象牙與玉石作為主料雕刻的。

與香筒相反，臥爐是采用平面燒香，裝飾手法與香筒類似。

熏球的出現(xiàn)是古人在香器設(shè)計發(fā)明中最獨特的種，它由兩部分組成，分別是主球體與連接用鏈條。主球體為鏤空的兩個半圓，中間為盛放香的容器，半球用卡榫銜接，這樣無論熏球怎么運動，中間的香會永遠(yuǎn)保持水平。所以古人常用它放入被子中，也被稱作“被中香爐”，其材質(zhì)多為銅質(zhì)。

香插是香器里相對簡單的器形，一般多為有空的底座，孔的大小取決于線香的粗細(xì)，常見的多為陶瓷與金屬材料。

除了以上這些，盛放香品的香盒也是至關(guān)重要的，由于其裝飾繁雜精美，用料講究，所以除了作為容器外，更是家居室內(nèi)的點綴陳設(shè)之物。香盒普遍采用名貴木種制作，以圓形和方形居多，既用作容器，也是裝飾香案、居室的物品。

而明代的香道用具與清代相比，依舊呈現(xiàn)出簡潔大氣的風(fēng)格，在現(xiàn)在的古玩市場和拍賣市場中仍大受追捧。

（編輯/董萍）