楊茵

摘要：在中學(xué)階段培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能是整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中的重要一環(huán)。但由于各種原因，高中老師對(duì)學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能的培養(yǎng)重視不夠，從一次區(qū)高中學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作考試可見一斑，這應(yīng)該引起我們高度的重視。

關(guān)鍵詞：動(dòng)手能力；實(shí)驗(yàn)技能；能力與成績(jī)；“是什么”與“為什么”

文章編號(hào)：1008-0546（2016）09-0094-02 中圖分類號(hào)：G632.41 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2016.09.033

為了全面實(shí)施素質(zhì)教育，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。蘇州市某區(qū)2016年1月對(duì)全區(qū)高一學(xué)生進(jìn)行了化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作考試的抽測(cè)。全區(qū)共有三所四星學(xué)校，一所三星學(xué)校，兩所普通學(xué)校。每個(gè)學(xué)校抽測(cè)20個(gè)學(xué)生，考生一人一桌，先讓學(xué)生填寫了關(guān)于化學(xué)實(shí)驗(yàn)開展情況的問卷調(diào)查。調(diào)查卷一共有五個(gè)選擇題，主要涉及學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)的次數(shù)、分組情況以及學(xué)生的滿意度等。答題匿名進(jìn)行。學(xué)生答題完畢后進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作考核，實(shí)驗(yàn)由學(xué)生獨(dú)立操作，考核時(shí)間為20分鐘?？己嗽囶}嚴(yán)格按照課程標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)行教材的要求，細(xì)化評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則，主要考核學(xué)生基本規(guī)范化操作和實(shí)驗(yàn)技能。

筆者作為監(jiān)考員參與了本次實(shí)驗(yàn)操作考試。從問卷調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可以看出全區(qū)的所有高中學(xué)校都開展了學(xué)生的化學(xué)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，但各校對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)的重視程度存在著明顯的差異，不少學(xué)校的學(xué)生實(shí)驗(yàn)的開展情況也讓人擔(dān)憂。在實(shí)驗(yàn)操作考核中，筆者發(fā)現(xiàn)了不少問題，對(duì)部分學(xué)生的化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰σ采畋頁(yè)?dān)憂，下面就這些問題談一些看法。

一、實(shí)驗(yàn)操作考試中存在的問題

1. 學(xué)生問卷調(diào)查反映的問題

（一）學(xué)生實(shí)驗(yàn)機(jī)會(huì)不多，重點(diǎn)中學(xué)反而更少

高一開學(xué)至今已有四個(gè)多月，在以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的化學(xué)學(xué)科的學(xué)習(xí)中，學(xué)生是否有機(jī)會(huì)自己動(dòng)手實(shí)驗(yàn)來(lái)獲取知識(shí)培養(yǎng)能力呢？為此，調(diào)查表中設(shè)置了“本學(xué)期你（們）到化學(xué)實(shí)驗(yàn)室做過幾次實(shí)驗(yàn)？”這個(gè)問題，從學(xué)生選擇的選項(xiàng)來(lái)看，三所四星學(xué)校的大部分學(xué)生選擇做了1到2次實(shí)驗(yàn)這個(gè)選項(xiàng)，兩所普通高中的學(xué)生大多選擇做了3到5次實(shí)驗(yàn)，三星學(xué)校的學(xué)生做的實(shí)驗(yàn)次數(shù)最多，有6次以上。從調(diào)查數(shù)據(jù)推算，全區(qū)的高一學(xué)生平均一個(gè)月也做不到一次學(xué)生實(shí)驗(yàn)，學(xué)生的動(dòng)手實(shí)驗(yàn)的機(jī)會(huì)實(shí)在太少了。各類學(xué)校間學(xué)生實(shí)驗(yàn)開展的次數(shù)也參差不齊，星級(jí)學(xué)校學(xué)生的實(shí)驗(yàn)機(jī)會(huì)反而比普通學(xué)校少，這可能與星級(jí)學(xué)校為追求教學(xué)成績(jī)從而擠壓學(xué)生實(shí)驗(yàn)的時(shí)間有關(guān)。

（二）學(xué)生對(duì)分組實(shí)驗(yàn)的滿意度存在差異

為了調(diào)查學(xué)生對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)的重要性是否有充分的認(rèn)識(shí)，本次問卷設(shè)置了對(duì)學(xué)校安排的學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)次數(shù)滿意度的調(diào)查，三星學(xué)校和普通中學(xué)的學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)次數(shù)都基本滿意，認(rèn)為“還可以”，相對(duì)來(lái)說(shuō)，三星學(xué)校和普通中學(xué)的學(xué)生實(shí)驗(yàn)的機(jī)會(huì)也是多的。但四星學(xué)校的學(xué)生對(duì)這一問題的回答出現(xiàn)了明顯的差異，差不多一半學(xué)生選擇“很少”一半學(xué)生選擇“還可以”。筆者分析，雖然存在四星學(xué)校學(xué)生實(shí)驗(yàn)機(jī)會(huì)很少的現(xiàn)狀，但可能部分四星學(xué)校的學(xué)生不能充分體會(huì)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)的意義，覺得學(xué)生實(shí)驗(yàn)可有可無(wú)，所以對(duì)實(shí)驗(yàn)的次數(shù)抱著“無(wú)所謂”的態(tài)度。

（2）學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作考核中呈現(xiàn)的問題

1.實(shí)驗(yàn)理解的偏差

實(shí)驗(yàn)操作考查的是《一定物質(zhì)的量濃度溶液的配制》。這是個(gè)定量實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵是溶液的準(zhǔn)確配制。如何做到“準(zhǔn)”。第一，準(zhǔn)確稱量碳酸鈉固體的質(zhì)量，并把它完全轉(zhuǎn)移到容量瓶中；[1]第二，準(zhǔn)確量取溶液的體積。部分學(xué)生對(duì)定量實(shí)驗(yàn)理解存在偏差，例如“碳酸鈉固體完全轉(zhuǎn)移至容量瓶”環(huán)節(jié)，有的學(xué)生沒有洗滌燒杯和玻璃棒兩到三次并把洗滌液也轉(zhuǎn)移到容量瓶中，有的同學(xué)加很多水洗滌燒杯和玻璃棒，轉(zhuǎn)移溶液時(shí)超過了容量瓶的刻度線，這些操作都無(wú)法保證定量實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性。

2.動(dòng)手能力的退化

化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作考核主要考查學(xué)生的動(dòng)手操作能力，學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中普遍表現(xiàn)出緊張的情緒，以致實(shí)驗(yàn)過程中出現(xiàn)很多錯(cuò)誤操作，例如有的學(xué)生緊張得手發(fā)抖，把容量瓶等實(shí)驗(yàn)儀器打翻；有的學(xué)生在稱量過程中把碳酸鈉固體撒到了天平托盤外。這些錯(cuò)誤的實(shí)驗(yàn)操作除了考試壓力大的緣故外，還可能與學(xué)生平時(shí)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)的機(jī)會(huì)不多有關(guān)，平時(shí)鍛煉的少了，底氣自然不足，一上場(chǎng)就可能露怯。

3.實(shí)驗(yàn)技能的缺失

化學(xué)實(shí)驗(yàn)講究科學(xué)性和規(guī)范性，不少學(xué)生在化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作考核過程中暴露出實(shí)驗(yàn)技能的不足。如：有的學(xué)生稱量時(shí)多取得藥品直接放回原試劑瓶，而沒有放在指定的容器中供他人使用；有的學(xué)生天平使用完畢后游碼忘記歸零；有的學(xué)生溶解固體時(shí)燒杯中水加的太多；有的學(xué)生玻璃棒引流時(shí)玻璃棒下端沒有放置在容量瓶的刻度線以下；有的學(xué)生定容時(shí)滴管伸入到容量瓶中或與容量瓶壁接觸；有的學(xué)生容量瓶搖勻操作有誤。

二、幾點(diǎn)反思

1. 能力與成績(jī)的平衡

西方有位學(xué)者說(shuō)過：“把所學(xué)的東西都忘了，剩下的就是教育?！?知識(shí)始終會(huì)遺忘，學(xué)生的學(xué)校教育不能僅僅只是學(xué)到了知識(shí)，更需要在學(xué)習(xí)的過程中發(fā)展自己。由于現(xiàn)行的江蘇高考模式，造成高中化學(xué)普遍存在課時(shí)不足的問題。在這樣的現(xiàn)實(shí)下，高中化學(xué)老師教學(xué)中往往“考什么就教什么，不考就不教”，重視書本知識(shí)的教授，忽視學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)。實(shí)驗(yàn)也往往以老師的演示實(shí)驗(yàn)為主，擠壓學(xué)生實(shí)驗(yàn)時(shí)間，少做或不做學(xué)生實(shí)驗(yàn)，例如這次實(shí)驗(yàn)操作技能考試中能感受到有的教師實(shí)驗(yàn)教學(xué)只求結(jié)果而不講過程，學(xué)生的動(dòng)手能力，解決問題的能力并未得到鍛煉和培養(yǎng)。

其實(shí)，學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)與成績(jī)的提高并不矛盾，實(shí)驗(yàn)教學(xué)是化學(xué)教學(xué)過程中的必要手段，學(xué)生實(shí)驗(yàn)有助于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，讓學(xué)生直觀感受知識(shí)，主動(dòng)獲取知識(shí)，幫助學(xué)生理解和掌握化學(xué)知識(shí)和技能，這對(duì)學(xué)生化學(xué)成績(jī)的提高是大有裨益的。當(dāng)然，學(xué)生實(shí)驗(yàn)還能讓學(xué)生進(jìn)一步自主運(yùn)用實(shí)驗(yàn)方法驗(yàn)證和探索物質(zhì)性質(zhì)及其變化規(guī)律的基礎(chǔ)，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)態(tài)度和科學(xué)思維方法的核心。新課標(biāo)中也要求中學(xué)化學(xué)教育應(yīng)著力培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)科學(xué)素質(zhì)，并以實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革作為突破口，把化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)作為培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生能力的有效途徑。例如學(xué)習(xí)乙烯的化學(xué)性質(zhì)時(shí)，可提出下面問題：如何證明實(shí)驗(yàn)室制得的乙烯中混有SO2？如何證明乙烯能與溴水反應(yīng)？通過思考，學(xué)生會(huì)提出很多實(shí)驗(yàn)方案。有學(xué)生提出：將制得的乙烯依次通過品紅溶液、澄清的石灰水、溴水，觀察現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)后根據(jù)現(xiàn)象再問學(xué)生如果在前面沒有除盡，它通過澄清石灰水時(shí)是否也會(huì)使澄清的石灰水變渾濁。如果在前面沒有除盡，它通過溴水時(shí)是否也能使溴水褪色？學(xué)生有的說(shuō)會(huì)有的說(shuō)不會(huì)，實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)，最后通過討論，學(xué)生提出了一套可行的方案：通澄清石灰水之前將氣體再通過一個(gè)盛品紅溶液的洗氣瓶。這樣，第一次通過品紅溶液，品紅褪色，證明有，第二次通過品紅溶液，用來(lái)證明已被除盡。接著，澄清石灰水變渾濁，證明有，最后，溴水褪色，證明乙烯能與溴水反應(yīng)。最后學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，對(duì)乙烯的制備及除雜等問題有了更深入的理解。所以，我們?cè)诮虒W(xué)過程中要思考如何強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)的地位，改變學(xué)生輕視、懼怕實(shí)驗(yàn)的態(tài)度，多給他們創(chuàng)設(shè)“做中學(xué)”的實(shí)驗(yàn)條件，讓學(xué)生不僅學(xué)到具體的知識(shí)，更重要的是會(huì)使用學(xué)到的知識(shí)來(lái)豐富自己的認(rèn)知。

2. “是什么”與“為什么”孰重

中國(guó)有句古話說(shuō)“授人以魚不如授人于漁”，說(shuō)的是傳授給人既有知識(shí)，不如傳授給人學(xué)習(xí)知識(shí)的方法。在本次實(shí)驗(yàn)考試中可以明顯感受到學(xué)生只是強(qiáng)記住了實(shí)驗(yàn)的步驟，但不是很明了為什么要這么做，所以實(shí)驗(yàn)過程中錯(cuò)誤連連。教學(xué)過程中教師不能僅僅局限于教學(xué)生知識(shí)“是什么”，更要幫助學(xué)生弄明白知識(shí)的“為什么”，也就是不僅要讓學(xué)生“知其然”，更要讓他們“知其所以然”，弄清知識(shí)的來(lái)龍去脈，理解知識(shí)的本源，才能“舉一反三，由此及彼”。教師在上課過程中讓學(xué)生思考了《一定物質(zhì)的量濃度溶液的配制》這一定量實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵是溶液的準(zhǔn)確配制，那么學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中就會(huì)理解如何做到“準(zhǔn)”的實(shí)驗(yàn)步驟，而不是簡(jiǎn)單地記憶實(shí)驗(yàn)步驟和實(shí)驗(yàn)結(jié)論。例如在《苯酚》的教學(xué)中，實(shí)驗(yàn)可見苯酚鈉溶液中通入二氧化碳?xì)怏w后有白色沉淀生成。白色沉淀為苯酚，那另一產(chǎn)物是什么物質(zhì)呢？學(xué)生中產(chǎn)生了三種不同的意見：一部分認(rèn)為生成碳酸氫鈉，一部分認(rèn)為生成碳酸鈉，還有大部分學(xué)生認(rèn)為二氧化碳不足時(shí)生成碳酸鈉、二氧化碳過量時(shí)生成碳酸氫鈉。老師可以引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步深入思考：（1）溶液中同時(shí)存在要滿足什么要求？（2）如何證明產(chǎn)物能共存？學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：向苯酚濁液中滴加碳酸鈉溶液后溶液變澄清，而向苯酚濁液中滴加碳酸氫鈉溶液后無(wú)明顯現(xiàn)象。所以，“苯酚鈉與二氧化碳反應(yīng)的產(chǎn)物為苯酚和碳酸氫鈉，與二氧化碳的量沒有關(guān)系?！边@樣的結(jié)論就顯而易見地由學(xué)生自己生成并理解和掌握了。

化學(xué)知識(shí)主要來(lái)源于實(shí)驗(yàn)，因此，化學(xué)實(shí)驗(yàn)是學(xué)生獲取化學(xué)知識(shí)的一個(gè)重要途徑，如何充分地利用實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)的過程中獲取全面、系統(tǒng)地化學(xué)知識(shí)是老師需要思考的課題。

3. 細(xì)節(jié)決定成敗

有一首民謠是這樣說(shuō)的：丟失了一個(gè)釘子，壞了一只蹄鐵；壞了一只蹄鐵，折了一匹戰(zhàn)馬；折了一匹戰(zhàn)馬，傷了一位騎士；傷了一位騎士，輸了一場(chǎng)戰(zhàn)斗；輸了一場(chǎng)戰(zhàn)斗，亡了一個(gè)帝國(guó)。細(xì)節(jié)往往因其“小”，而容易被人忽視，掉以輕心；因其“細(xì)”，也常常使人感到繁瑣，不屑一顧。但就是這些小事和細(xì)節(jié)，往往是事物發(fā)展的關(guān)鍵和突破口，是關(guān)系成敗的雙刃劍。實(shí)驗(yàn)操作考試中有很多細(xì)節(jié)往往被學(xué)生忽視，如托盤天平使用后游碼要?dú)w零；膠頭滴管使用過程中倒放等。注意化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的細(xì)節(jié)也就是化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范化，化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作規(guī)范化是實(shí)驗(yàn)成功及安全按的保證，不能隨意更改或遺漏，否則有可能使實(shí)驗(yàn)結(jié)果“失之毫厘，差以千里”，也可能發(fā)生意外事故，造成不良后果。

教師平時(shí)的演示實(shí)驗(yàn)有很強(qiáng)的示范作用，因此教師需提高自身的實(shí)驗(yàn)操作技能，以規(guī)范的操作示教，任何細(xì)枝末節(jié)都不馬虎，才能加強(qiáng)學(xué)生規(guī)范操作的意識(shí)，促進(jìn)學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作能力的提高。實(shí)驗(yàn)操作考驗(yàn)只是手段，其真正目的是增強(qiáng)高中化學(xué)教學(xué)對(duì)實(shí)驗(yàn)的重視程度，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生全面、和諧、持續(xù)地發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 田長(zhǎng)明.由一次區(qū)高中化學(xué)教師基本功競(jìng)賽觸發(fā)的隱憂[J].化學(xué)教學(xué)，2010，11