陳成良

(深圳市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測中心，廣東 深圳 518000)

?

中草藥用于無公害水產(chǎn)品病害防治的效果觀察

陳成良

(深圳市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測中心，廣東 深圳 518000)

摘要：在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，對(duì)疾病的控制是最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，為獲得更高的經(jīng)濟(jì)收益就必須保證水產(chǎn)品不受病害的困擾。在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中對(duì)病害進(jìn)行控制的手段有多種，每種方法都各有特點(diǎn)，其中中草藥在病害防治過程中具有很好的效果，能夠有效的避免水產(chǎn)養(yǎng)殖受病害的侵襲。本文對(duì)中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中的作用進(jìn)行論述與總結(jié)。

關(guān)鍵詞：中草藥；無公害水產(chǎn)品；病害防治；效果觀察

所謂中草藥就是中藥與草藥的合稱，而在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中使用的中草藥就是漁業(yè)專用的中草藥，就是在中草藥理論的指導(dǎo)下，使用天然的物質(zhì)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的疾病進(jìn)行防治，使水產(chǎn)品保持健康的狀態(tài)、生產(chǎn)性能以及水產(chǎn)品的產(chǎn)品質(zhì)量都能得到保證。中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中的應(yīng)用已經(jīng)經(jīng)歷了很多年，具有悠久的歷史，效果也是有目共睹的。

1中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用原理

在我國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，中藥有著重要的意義，而在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中的使用中草藥對(duì)病害進(jìn)行防治也是在我國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，中草藥應(yīng)用主要有2個(gè)特點(diǎn)，分為整體概念與辨證施治。中草藥的含義主要就是人體與其他的所有事物之間的客觀關(guān)系，同時(shí)包括了生物與環(huán)境因素之間的辨證統(tǒng)一關(guān)系。所謂辨證就是在對(duì)疾病進(jìn)行分析、鑒別以及辨認(rèn)之后找到疾病產(chǎn)生的原因，而施治就是通過對(duì)疾病進(jìn)行辨證分析之后找到最為合適的解決措施。在中醫(yī)學(xué)的角度看，所有的事物都是具有辨證統(tǒng)一關(guān)系，認(rèn)為所有的疾病都是在陰陽抗?fàn)幍倪^程中產(chǎn)生與發(fā)展，所以機(jī)體內(nèi)的各種因素之間的關(guān)系是決定機(jī)體能否正常高效的運(yùn)作，而對(duì)機(jī)體內(nèi)出現(xiàn)的問題進(jìn)行辨證的分析之后對(duì)存在的問題通過合理方法進(jìn)行解決，通過這種理論對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中的病害進(jìn)行預(yù)防的方法與水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中的“以防為主、結(jié)合防治”的工作方針相適應(yīng)的[1]。

在中醫(yī)理論中認(rèn)為：所有的疾病都是由于機(jī)體內(nèi)的陰陽出現(xiàn)平衡失調(diào)的情況，這是對(duì)存在聯(lián)系的食物或者是現(xiàn)象之間的辨證統(tǒng)一的關(guān)系。往往都會(huì)認(rèn)為所有活動(dòng)著的、在外的以及向上的或者機(jī)能處于亢奮狀態(tài)都屬于“陽”；相反的，靜止的、向下的或者是機(jī)能正處于衰退狀態(tài)的都屬于“陰”。將這個(gè)概念與水產(chǎn)養(yǎng)殖過程相結(jié)合就是體制健壯、成長過程中占據(jù)著優(yōu)勢的個(gè)體，其體重的增長就屬于陽性，相反的就是陰性個(gè)體。在水產(chǎn)動(dòng)物是屬于陽性個(gè)體，而病害屬于陰性個(gè)體，只有將這2個(gè)個(gè)體進(jìn)行協(xié)調(diào)，使其保持平衡的狀態(tài)就會(huì)促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的正常成長。在水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中應(yīng)用中草藥是具有系列的理論基礎(chǔ)。

2中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中的應(yīng)用現(xiàn)狀

中草藥在水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中的應(yīng)用也經(jīng)歷了較長時(shí)間的發(fā)展，已經(jīng)形成了初步的效果，中草藥能夠應(yīng)對(duì)水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中的細(xì)菌、病毒、真菌以及寄生蟲等的預(yù)防與治療。

2.1細(xì)菌性疾病

在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中使用的中草藥主要有黃連、黃芩、穿心蓮、生姜、大蒜、金銀花、艾葉、蛇床子等中草藥，而能夠預(yù)防與治療的細(xì)菌性疾病有腸炎、白皮、打印、爛鰓以及白頭白嘴等，養(yǎng)殖過程中在飼料中摻入這些中草藥可以發(fā)揮有效的預(yù)防作用，或者是在發(fā)現(xiàn)這類的問題之后就需要對(duì)產(chǎn)生這類疾病的個(gè)體進(jìn)行中草藥的飼喂，從而控制細(xì)菌對(duì)個(gè)體的影響[2]。

2.2病毒性疾病

很多中草藥在抑制病毒的發(fā)展過程中具有良好的效果，通常使用的中草藥包括板藍(lán)根、仙鶴草、黃岑、金銀花、穿心蓮等，能夠?qū)λa(chǎn)養(yǎng)殖過程中經(jīng)常出現(xiàn)的病毒性疾病，例如出血病等問題都具有良好的控制作用。

2.3寄生蟲性疾病

中草藥在對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中的問題具有很好的控制作用，在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中經(jīng)常出現(xiàn)寄生蟲，可以將五加皮、石榴皮、生姜、大葉黃藥等藥材進(jìn)行熬制涂抹在患病個(gè)體的表面，或者是將這些草藥碾碎之后摻雜在飼料中對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行飼喂。

2.4真菌類型或者是其他類型的疾病

對(duì)真菌類型的疾病進(jìn)行控制是中草藥涉及較少的方面，但是仍然有些對(duì)疾病有控制作用的草藥，例如苦參、楓葉、木槿皮、石榴皮等，對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物中的腸炎等癥狀進(jìn)行控制。

2.5增強(qiáng)免疫力

眾所周知，中草藥對(duì)人體具有很好的增強(qiáng)免疫力的作用，增強(qiáng)人體的機(jī)能，通過對(duì)這些草藥的研究與檢測，可以發(fā)現(xiàn)其中含有調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)的物質(zhì)，對(duì)人體免疫系統(tǒng)的正常工作具有促進(jìn)作用。在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，中草藥同樣具有這方面的作用，發(fā)揮調(diào)節(jié)免疫作用的中草藥包括茯苓、甘草、白術(shù)、金銀花、蒼耳子、板藍(lán)根、大黃、當(dāng)歸等。對(duì)鯉魚進(jìn)行養(yǎng)殖的過程中，如果放入黃連等中草藥可以使鯉魚的免疫力得到有效的增強(qiáng)，同時(shí)如果添加茯苓等可以使鯉魚的死亡率得到有效的控制。

3中草藥在水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中的藥理學(xué)研究

雖然我國對(duì)中草藥的研究經(jīng)歷了很長的時(shí)期，但是其中很長時(shí)間的研究是沒有科學(xué)根據(jù)的，沒有通過現(xiàn)今的科學(xué)儀器對(duì)中草藥進(jìn)行研究，并不完全了解其中存在的優(yōu)勢與弊端，所以對(duì)中草藥的研究是非常不完善的，對(duì)其有著復(fù)雜的功效以及缺陷是沒有系統(tǒng)了解的。同時(shí)，多種中草藥進(jìn)行綜合使用的過程中，會(huì)由于混合而產(chǎn)生很多的衍生物，對(duì)這些衍生物的作用與弊端是無法明確了解的[3]，給中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中的應(yīng)用提高了難度。我國將中草藥應(yīng)用在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，主要是從3個(gè)不同的方面對(duì)這些藥物的藥理作用進(jìn)行研究，分別介紹如下。

對(duì)中草藥的功效以及臨床的作用，通過臨床的研究、觀察與總結(jié)，對(duì)中草藥的作用進(jìn)行研究。

通過科學(xué)的儀器對(duì)中草藥中的成分進(jìn)行提取并處理與總結(jié)，從而使得對(duì)中草藥的化學(xué)成分有更多的了解，這種研究方法是通過現(xiàn)代、科學(xué)的研究方法進(jìn)行。

對(duì)導(dǎo)致水產(chǎn)動(dòng)物出現(xiàn)疾病的病原體進(jìn)行養(yǎng)殖，通過飼喂中草藥與不飼喂中草藥的個(gè)體進(jìn)行對(duì)比，對(duì)其產(chǎn)生的抑菌作用進(jìn)行分析與總結(jié)。

在這三種研究方法中使用最多的就是臨床觀察，對(duì)養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的病原體進(jìn)行單方或者是復(fù)方藥劑的飼喂，對(duì)于這些研究有很多是進(jìn)行報(bào)道的，但是仍然有很多的藥方是不進(jìn)行公開的。

對(duì)這些研究進(jìn)行的公開案例進(jìn)行總結(jié)與分析，由于研究的方法存在差異，所以結(jié)果也是有差異的，所以經(jīng)常使用的研究方法為最低濃度抑菌方法以及瓊脂擴(kuò)散方法，通過2種方法得到的實(shí)驗(yàn)參數(shù)如表1所示。

表1　抑菌實(shí)驗(yàn)結(jié)果

在很多的中草藥中存在多糖成分，而進(jìn)行的研究較多的就是人參多糖、茯苓多糖、香菇多糖等。通過對(duì)這些中草藥進(jìn)行研究可以發(fā)現(xiàn)其中存在的多糖能夠促進(jìn)身體中的抗體生成，導(dǎo)致個(gè)體的免疫能力得到顯著的提高，使巨噬細(xì)胞的吞噬作用出現(xiàn)明顯的進(jìn)步。

4中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中防治的問題以及發(fā)展的前景

中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中已經(jīng)得到了很多的使用，同樣也取得明顯的效果，但是在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中病害的防治中還是存在著一些問題與缺陷。下面對(duì)存在的問題進(jìn)行分析與總結(jié)。

中草藥在對(duì)水產(chǎn)品病害的防治過程中的使用量往往是非常多的，如果用量減少就不會(huì)取得同樣的效果，這種現(xiàn)象的出現(xiàn)導(dǎo)致中草藥正常使用的難度提高，同時(shí)還會(huì)使得水產(chǎn)動(dòng)物的適應(yīng)性得到改變。對(duì)這種問題的解決措施就是選擇治療效果較好的較少量草藥對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物進(jìn)行喂食，同時(shí)對(duì)用量較大的草藥進(jìn)行提取與制精，使得可以喂食較少的量卻取得同樣較好的效果。

在對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中使用的中草藥雖然有著很多不同的配方，但是這些配方還可以對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物進(jìn)行綜合的防治，沒有對(duì)某種疾病進(jìn)行針對(duì)性治療的配方。解決這種問題可以通過不同養(yǎng)殖動(dòng)物的特性以及不同病害的特點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)與分析，針對(duì)不同的疾病得以不同的防治配方。

我國目前的對(duì)水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中通過中草藥對(duì)病害進(jìn)行防治的現(xiàn)狀分析，還是具有一定的片面性，主要表現(xiàn)在理論知識(shí)以及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)方面，在基礎(chǔ)上有很多的不足，導(dǎo)致中草藥的使用仍然無法滿足養(yǎng)殖過程中的需要。為有效的緩解這方面的問題，可以在中藥理論以及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)的基礎(chǔ)上，對(duì)出現(xiàn)的先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行使用，對(duì)中草藥的化學(xué)成分、藥理作用以及性質(zhì)進(jìn)行分析，并且與藥物提取制精技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，使得水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中中草藥技術(shù)水平以及應(yīng)用技術(shù)得到提高。

5結(jié)束語

隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品的質(zhì)量要求越來越高，同時(shí)隨著環(huán)境與資源的進(jìn)一步惡化，人們的環(huán)保意識(shí)逐漸的提高，所以在水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中，使用中草藥對(duì)病害進(jìn)行防治成為水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢。雖然我國這方面的研究與應(yīng)用有很長時(shí)間的發(fā)展，但是其中還是存在著一些問題，需要對(duì)這些問題進(jìn)行總結(jié)與分析，并找到解決的措施，從而使得中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用得到更好的效果。

參考文獻(xiàn)：

[1] 呂欣榮，肖克宇.中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治中的應(yīng)用現(xiàn)狀[J].內(nèi)陸水產(chǎn),2007(9)：29-31.

[2] 農(nóng)業(yè)部《新編漁藥手冊(cè)》編撰委員會(huì).新編漁藥手冊(cè)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社,2005.

[3] 張耀武，郭黛健.中草藥防治水產(chǎn)動(dòng)物病害的研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2006，34(14)：3363-3364.

收稿日期:2016-01-28

作者簡介：陳成良(1979-)，男，漢族，本科，農(nóng)藝師，主要從事動(dòng)物植物質(zhì)量的研究。

中圖分類號(hào)：S853.72

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737(2016)06-0008-02