段永發(fā)

1. 西蘭花。營養(yǎng)成分居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。西蘭花能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力，有助于保持皮膚彈性。食用方法：熱炒、涼拌、做湯均可。

2. 胡蘿卜。B-胡蘿卜素含量最高，是普通果蔬的30～100倍。胡蘿卜素具有抗氧化作用，有助于減少皮膚皺紋，保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩。食用方法：胡蘿卜素是脂溶性的，應(yīng)與肉類一起吃，可用胡蘿卜炒回鍋肉或者與肉一起燉。

3. 牛奶。牛奶不但有延緩皮膚衰老、消除小皺紋等功效，還有美白的作用，食用方法：牛奶最好在睡前30 min食用。

4. 大豆。含有豐富的維生素E。抑制皮膚衰老，防止色素沉著。而且它富含的大豆黃酮是一種類雌性激素，具有雌激素活性，能延遲女性細(xì)胞衰老。食用方法：大豆中含有蛋白酶抑制劑、植酸等不利于消化的物質(zhì)，直接食用吸收率只有65%，如果改食豆制品，效果更好。大豆制成豆芽后，還會(huì)產(chǎn)生一定量的維生素C。維生素C具有美白皮膚的作用。

5. 獼猴桃。富含維生素C。可干擾黑色素生成，預(yù)防色素沉淀，保持皮膚白皙，并有助于消除皮膚上的雀斑。食用方法：由于獼猴桃性寒，故脾胃虛寒者應(yīng)慎食，經(jīng)常性腹瀉和尿頻者不宜食用。月經(jīng)過多和先兆流產(chǎn)的婦女也應(yīng)忌食。

6. 西紅柿。含有胡蘿卜素和番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細(xì)嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現(xiàn)黑眼圈，且不易被曬傷。食用方法：番茄紅素和胡蘿卜素都是脂溶性的，生吃吸收率低，和蛋炒或者做湯吸收率較高。西紅柿還可以外用，將鮮西紅柿搗爛取汁加少許蜂蜜，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑。

7. 肉皮。富含膠原蛋白和彈性蛋白，能使細(xì)胞變得飽滿。減少皺紋、增強(qiáng)皮膚彈性。食用方法：肉皮的脂肪含量很高，食用肉皮的時(shí)候，最好減少其他高脂肪食物的攝入。

8. 三文魚。三文魚油中含有的OMGA-3是一種人體必需的脂肪酸。它能提高抗氧化酶的作用。消除破壞皮膚膠原和保濕因子的生物活性物質(zhì)，防止皺紋產(chǎn)生，避免皮膚變得粗糙。食用方法：經(jīng)常吃三文魚可以起到減少皺紋的作用，但在吃三文魚的過程中必須戒糖、控制精制淀粉、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，否則無法達(dá)到減少皺紋的效果。

9. 海帶。一種含有豐富的維生素和礦物質(zhì)的堿性食物，常吃能夠調(diào)節(jié)血液中的酸堿度，降低血脂和調(diào)節(jié)膽固醇，防止皮膚過多分泌油脂。食用方法：在購買海帶的時(shí)候，那些顏色鮮艷、質(zhì)地脆硬的，一般都是化學(xué)加工過的。不能夠食用。海帶在生產(chǎn)加工過程中容易被重金屬污染。所以在烹飪之前先用水泡一泡，并一定要清洗干凈。