摘 要：三門青蟹作為三門當地的特色產業(yè)，在三門整體經濟結構中占有重要的位置。本文從三門青蟹的重要性、包裝對消費者的重要性、現有包裝存在的缺點等方面進行研究，探討包裝設計在市場銷售中的作用。以三門青蟹的包裝為例，分析三門青蟹在包裝上存在的問題，從而解決三門青蟹的銷售問題，讓三門青蟹走向更加廣闊的市場。

關鍵詞：三門青蟹；包裝設計；市場銷售

1 包裝的重要性

包裝是指商品在流通環(huán)節(jié)對商品起到一定結構保護、便于貯藏和運輸的東西。當代社會經濟快速發(fā)展，商品間的競爭日趨激烈，而包裝也成為商品之間競爭的決定性元素之一。經濟水平的提高導致人們的消費觀念的不斷變化，消費心理逐漸從物質層面轉移到精神層面。包裝作為產品面向市場的第一步，在市場銷售中有重要的地位。

目前市面上的水產品的包裝都是紙盒包裝較多。便攜式包裝盒成為水產品市場的主流，包裝盒上設計元素單一、品牌LOGO、圖形排列混亂，配色傳統(tǒng)，不能給人留下深刻的印象。

2 三門青蟹包裝目前存在的問題

2.1 產品包裝選擇材料太過單一、對產品包裝意識不強

包裝使用的紙盒承重數量有限，運輸時易受潮，不夠堅固，對青蟹的保護性不高，不適合長途運輸，打不開更廣闊的市場，影響了三門青蟹的銷售。且紙質包裝，較為簡易，外觀不夠時尚，不能夠在高端市場上站住腳，存在一定的局限性。

2.2 包裝設計老舊，缺乏創(chuàng)新

三門青蟹主要采用的散養(yǎng)繁殖的方式，這種養(yǎng)殖方式使政府不能統(tǒng)一管理包裝。農戶沒有足夠的資金請專業(yè)的設計團隊為三門青蟹進行包裝設計。三門青蟹包裝形式單一，包裝紙盒上的顏色、標志、圖案等長時間一成不變，圖形傳達的信息主要以實物為主，缺乏一定的美感；使用的色彩是以藍色、紅色為主的普遍用色，缺乏個性的色彩給廣大消費者造成了嚴重的審美疲勞，造型方面一直采用便攜式包裝，缺乏創(chuàng)意，缺乏精神價值。

2.3 產品包裝中缺少地域性特點

在今天，精神消費占的比例越來越高，而一個產品的包裝設計更加要兼顧人們的心理需求，所以地域性特征在包裝設計上顯得十分重要。三門青蟹在目前的包裝上存在地域性不明顯的特點。包裝設計盒不能夠和三門民風、民俗結合起來，不能夠很好的在其包裝設計的經濟價值基礎上傳承并發(fā)揚三門青蟹在某一特定時代表現出的獨特性，不能在不同背景的三門青蟹包裝設計中結合代表其背景的特色。

3 三門青蟹的包裝再設計方案

3.1 三門的地方文化

三門，地處中國“黃金海岸線”，中段三門灣畔，獨特的地理環(huán)境造就了三門海水養(yǎng)殖的興起，三門縣是中國青蟹之鄉(xiāng)，也是浙江省海水養(yǎng)殖第一大縣。1928年，中國共產黨在亭旁發(fā)動農民武裝起義，成立了浙江省第一個蘇維埃政權，1949年2月17日解放。亭旁起義紀念館是為紀念1927年為貫徹“八七會議”的精神，當時中共寧?？h委委員包宗國奉上級指示，以小學教師職業(yè)為掩護，在亭旁小學為據點開展革命活動，開辦干部訓練班時建成了紀念館。

3.2 包裝形狀與螃蟹形狀進行結合

目前市場上出現的多是五斤裝的普通便攜式包裝，這樣的包裝只能滿足貯存、運輸物品的實質功能，沒有絲毫的美感可言。三門青蟹包裝上存在的一系列問題，進行調研、分析、討論后設計出仿螃蟹形狀的新三門青蟹的包裝盒。包裝盒整體呈現八邊形，一體折疊而成，造型上形成了獨特的外形特征。八邊形較其他多邊形而言，邊與邊之間的過渡柔緩，結構環(huán)環(huán)相扣使結構更加堅固，消費者心理上更容易接受。且目前市面上水產品包裝類暫無相似的包裝類型，市場開發(fā)潛力巨大。在色彩方面，我們在紙盒上的螃蟹運用的是傳統(tǒng)的紅色，在傳統(tǒng)包裝盒上那些青蟹宰殺、烹飪的方法的說明，我們則會設計成小卡片，夾雜在包裝盒中，這樣可以防止過多的文字破壞整體的美感。

3.3 包裝上體現出當地濃厚的地域特色

在上述所說的包裝結構之中，外部我們采用牛皮紙繩捆綁，這樣既方便提拿又進一步模仿了新鮮螃蟹的狀態(tài)。三門養(yǎng)殖青蟹的歷史悠久，清朝乾隆年間，三門縣泗淋鄉(xiāng)岳井村就開始了養(yǎng)殖青蟹，隨著時間的推移，又有了麻繩的出現，2002年，葉紅臺把原本捆綁的麻繩換成了印有三門青蟹商標的紅色絲帶，搭配青蟹盒沿用至今。在本次設計中，我們還原了青蟹最原始的麻繩捆綁的樣式，給整個包裝增添了趣味性和地域特色性。對于現在市面上出現的一斤螃蟹八兩繩的情況，此次包裝中我們采用的是無繩捆綁，直接用塑料扣捆扎，這樣不會過度浪費材料，造成制作成本大。

3.4 包裝色彩、圖形適合消費者的心理

包裝上的用色是商品包裝取勝的關鍵因素，如果商品能引起消費者對商品的第一眼關注，就有可能讓其在功能、質量等其他方面對商品有進一步了解的興趣，進而產生購買的可能。產品的包裝要考慮在市場中的定位、等級、價值、成本相匹配，消費者普遍認為包裝的好壞反映了產品質量的好壞，但也要注意過渡包裝，以免讓消費者產生華而不實、上當受騙的感覺。[1]三門青蟹原本的產品包裝設計感不強，太過于局限性，隨著產品銷路的擴大，無法再面對更廣闊的市場。

三門青蟹屬于海產品，在本次包裝上我們主題色采用白色，白色給人的感覺是簡單、干凈，白色又能讓人聯(lián)想到海里的浪花，盒子表面的螃蟹我們則選用的是紅色，紅色視覺沖擊力強，給人印象直觀、深刻，而且紅色正是煮熟了的青蟹的顏色，一看圖形樣式就知道里面的商品，表里如一符合青蟹這個主題?？傮w材料上我們避免過度的包裝浪費，采用五個紙盒一捆，用牛皮紙繩捆綁進行販賣。考慮消費者的買入量，同時我們也設計了普通牛皮紙禮品袋，這樣一來，我們都能夠很好的應用不同類型的包裝。

4 結語

隨著包裝理念的不斷更新，農產品包裝不僅在商品流通環(huán)節(jié)起到保護的作用，更是一種傳播的媒介，一種幫助企業(yè)打造良好品牌的工具。[2]一個好的包裝設計不僅能體現出商品的價值，更能宣傳當地的地方特色，帶動以其為特色的整個特色產業(yè)鏈的發(fā)展。三門青蟹就是其中一個典型例子，青蟹作為三門的特色產業(yè)，完善好品牌包裝，可以帶動整個三門特色的漁文化產業(yè)鏈的發(fā)展。因此三門青蟹包裝盒的改革與創(chuàng)新迫在眉睫。???

參考文獻：

[1] 姚克難.農產品包裝設計與品牌塑造的關系[J].藝術教育，2012（9）：173.

[2] 趙佳偉.淺談商品包裝設計與消費心理[J].管理科學，2011（18）：160.

[3] 陳瑰麗.論現代消費心理與包裝設計的雙向互動[J].藝術科技，2013（7）：196.

[4] 孫寶田.淺談水產品包裝[J].漁業(yè)經濟研究，1995（4）：2-4.

作者簡介：何丹薇（1994—），女，浙江三門人，寧波大紅鷹學院藝術與傳媒學院2013級視覺傳達設計專業(yè)學生，主要研究方向：視覺傳達設計。