文 竺 工

滋陰益腎旱蓮草

文 竺 工

唐代崇尚道家，因而也崇尚仙人。相傳當(dāng)時(shí)有個(gè)叫劉簡的人，平生愛慕仙道，聽說哪里有名山仙跡，定要去游覽拜訪。開元初年，劉簡遇到一位自稱虛無子的采藥老人，虛無子被劉簡鍥而不舍的尋仙精神所感動(dòng)，便把他帶到自己的藥園參觀。那藥園，真是姹紫嫣紅，香氣襲人，宛如仙境。虛無子對他說：“長生不死是不可能的，但長壽是可望而可得到的?！彪S后便指著水池邊一種長得墨綠勻嫩的草說：“我常食這種草藥，如今百歲而須發(fā)不白、耳聰目明?！眲⒑喡牶蟠鬄轶@訝。臨別時(shí)，虛無子送給劉簡一包藥種，讓他回去后種在水池或水田邊，苗長到半尺以后即可服用。這種草藥嫩時(shí)可當(dāng)菜吃，夏秋每天可采2兩左右鮮莖葉泡水喝；冬天則將陰干的莖葉煎水飲用，每天半兩，長期堅(jiān)持，必有所成。劉簡拜謝?；丶液?，他按照虛無子的吩咐，種植、食用，果然也活到100多歲而發(fā)不白、耳不聾、眼不花。由于這種植物葉片呈墨綠色，劉簡給它取名為“墨斗草”或“旱蓮草”。

根據(jù)整理后的現(xiàn)代醫(yī)書所述，旱蓮草又名墨旱蓮、墨斗草、豬牙草、墨菜等，為菊科植物鱧腸的全草。味甘、酸，性涼，功效為滋補(bǔ)肝腎、烏須固齒、涼血止血，主治肝腎不足、眩暈耳鳴、視物昏花、腰膝酸軟、發(fā)白齒搖、吐血、衄血、便血、外傷出血。近代藥理研究認(rèn)為，旱蓮草能使動(dòng)物退化的免疫功能重新恢復(fù)正常，其對免疫功能的影響可能是它健身祛病、延年益壽的基礎(chǔ)。下面介紹幾款以旱蓮草為主料的藥膳。

1.旱蓮草粥（《本草綱目》中的粥療方）。旱蓮草10克（鮮者50克），大米100克，冰糖適量。將旱蓮草擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入冰糖，再煮沸即成，每日1劑。涼血止血，補(bǔ)益肝腎，適用于陰虛血熱所致的吐血、便血、尿血、崩漏及肝腎虧虛所致的頭目眩暈、須發(fā)早白、牙齒松動(dòng)等。注意：脾胃虛寒、大便溏薄者不宜服用。

2.旱蓮草瘦肉湯。瘦肉100克，旱蓮草60克，藕節(jié)30克，食鹽適量。將旱蓮草洗凈，同藕節(jié)用布包在一起，制成藥包；豬肉洗凈、切片，加清水適量與藥包同煮至豬肉熟后，去藥包，加食鹽調(diào)味服食?？汕鍩峤舛?，涼血止血，適用于熱毒熾盛之流鼻血、齒衄、便血、尿血等。

3.旱蓮草膏。將旱蓮草300克擇凈，水煎取汁，共煎3次，藥液合并，文火濃縮后加等量蜂蜜，煮沸收膏即成。每次10毫升，每日3次，溫黃酒送服?？擅髂抗听X，滋陰補(bǔ)血，養(yǎng)血生發(fā)，適用于痔瘡、血痢、須發(fā)早白與脫發(fā)等。

4.旱蓮黃精膏。旱蓮草100克，黃精、女貞子各50克，蜂蜜適量。將三藥水煎2次，藥液合并，文火濃縮后，兌入等量蜂蜜，煮沸、冷卻后裝瓶。每次用20毫升，每日2次，溫開水沖飲或調(diào)入米粥中服食。養(yǎng)陰益腎，適用于陰虛血熱致齒衄、便血及須發(fā)早白等。