牛奶應搭配綠葉菜吃嗎？
2016-12-21 22:28:20
飲食科學 2016年11期
牛奶——葉菜
綠葉菜呈現(xiàn)綠色是因為鎂含量豐富，鎂對骨骼生長和維持骨骼正常功能有重要作用，牛奶中乳糖可促進鎂吸收；而綠葉菜中維生素K可促進牛奶中鈣在骨骼沉積。因此，綠葉菜和牛奶是強壯骨骼的絕佳搭檔。早餐喝杯牛奶，不妨搭配些綠葉菜，建議用沸水焯1分鐘后涼拌。
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——葉菜
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