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      牛奶
      ——葉菜

      2019-06-03 08:58:54
      飲食科學 2019年5期
      關鍵詞:中鈣綠葉菜葉菜

      牛奶應搭配綠葉菜吃嗎?YES

      綠葉菜呈現(xiàn)綠色是因為鎂含量豐富,鎂對骨骼生長和維持骨骼正常功能有重要作用,牛奶中乳糖可促進鎂吸收;而綠葉菜中維生素K可促進牛奶中鈣在骨骼沉積。因此,綠葉菜和牛奶是強壯骨骼的絕佳搭檔。早餐喝杯牛奶,不妨搭配些綠葉菜,建議綠葉菜用沸水焯1分鐘后涼拌。

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