《中國紅曲及其實用技術(shù)》出版發(fā)行
2017-02-01 16:48:43本刊訊
釀酒科技 2017年3期
《中國紅曲及其實用技術(shù)》出版發(fā)行
本刊訊：由傅金泉、張華山、姚繼承編著的《中國紅曲及其實用技術(shù)》已再版發(fā)行。這是我國第一本紅曲專著，不但具有很好的實用價值，而且有一定的歷史文獻價值。該書早在二十年前，由中國輕工業(yè)出版社出版后，反映很好，至今仍有來電來信購書。為了滿足讀者需要，以及宣傳中國紅曲研究與應(yīng)用的重大意義，作者補充了新的內(nèi)容再版此書。
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