林建和

摘要：光譜分析技術(shù)包括紫外分光光度法、近紅外光譜分析法、原子吸收法等。近年來隨著飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，該技術(shù)在飼料檢測(cè)檢驗(yàn)中應(yīng)用十分廣泛，對(duì)于飼料分析檢測(cè)具有很強(qiáng)的實(shí)用價(jià)值。圍繞光譜分析技術(shù)在飼料檢測(cè)中的應(yīng)用，對(duì)幾種常用光譜分析技術(shù)的特點(diǎn)進(jìn)行了分析。

關(guān)鍵詞：飼料檢測(cè)；光譜分析法；應(yīng)用分析

中圖分類號(hào)：S816 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2017）02-0015-01

飼料資源需要使用合理先進(jìn)的分析方法進(jìn)行檢驗(yàn)，這是為了提高飼料行業(yè)的質(zhì)量水平，加強(qiáng)養(yǎng)殖業(yè)安全管理采取的措施。主要對(duì)飼料中不應(yīng)有的非法藥物、添加劑、違禁藥品、過量的微量元素等展開檢驗(yàn)。光譜分析技術(shù)在飼料檢驗(yàn)中發(fā)揮著很重要的作用，是運(yùn)用現(xiàn)代儀器進(jìn)行技術(shù)分析的飼料檢測(cè)方法。

1 紫外可見分光光度法

這種檢測(cè)分析方法的優(yōu)勢(shì)在于對(duì)儀器的消耗小，價(jià)格低，而且維護(hù)的成本也不高。在飼料檢測(cè)中，能夠有效檢測(cè)Ca、P、Mo等。

紫外可見分光光度法在實(shí)踐中通過雙波長(zhǎng)分光光度法可以檢測(cè)出飼料中的鐵。分光光度法在飼料的質(zhì)量控制上是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，同時(shí)經(jīng)過近年來的實(shí)踐，為中小企業(yè)解決了資金不足的問題，對(duì)飼料中的預(yù)混劑的磷酸泰樂菌素也能快速加以檢驗(yàn)。

2 近紅外光譜分析法

這種方法是利用了光譜測(cè)量、化學(xué)計(jì)量、計(jì)算機(jī)計(jì)算等綜合性的分析檢測(cè)技術(shù)，其檢測(cè)的原理是通過透射和漫反射的方式，樣品不必經(jīng)過預(yù)處理，可以實(shí)現(xiàn)直接檢測(cè)。檢測(cè)過程對(duì)環(huán)境的保護(hù)非常好，而且不破壞被檢測(cè)的物品。在檢測(cè)過程中，可以實(shí)現(xiàn)直接快速的檢測(cè)，屬于檢測(cè)分析技術(shù)中的高新技術(shù)。目前其應(yīng)用范圍覆蓋有機(jī)混合物和化合物，檢測(cè)的元素包括飼料中的粗蛋白、粗纖維、粗脂肪等。能夠在檢測(cè)中對(duì)飼料的真假、原料的來源實(shí)現(xiàn)質(zhì)量檢測(cè)，并且在計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的支持下，還可以實(shí)行在線檢測(cè)。但是這種檢測(cè)技術(shù)也有一定的缺陷，就是必須配合標(biāo)準(zhǔn)化的定標(biāo)操作技術(shù)進(jìn)行輔助檢測(cè)。但是定標(biāo)操作技術(shù)的儀器一般較為昂貴，因此很多企業(yè)沒有購買實(shí)力，導(dǎo)致該項(xiàng)技術(shù)的推廣受到限制[1]。

3 原子吸收光譜法

通過蒸汽中待測(cè)元素，采用基態(tài)原子的吸收輻射強(qiáng)度對(duì)測(cè)定樣品中的元素進(jìn)行快速分析檢測(cè)的方法，被稱為原子吸收光譜分析法。這種方法測(cè)量速度快，儀器的精密度較高，對(duì)飼料中的金屬和非金屬含量的測(cè)定靈敏度較高，抗干擾的能力強(qiáng)。而且分析的速度塊，操作方便，在飼料微量元素的檢測(cè)中應(yīng)用較多。

原子吸收光譜法中的新技術(shù)層出不窮，傳統(tǒng)的檢測(cè)方法中一般采用前處理的方法，操作較為復(fù)雜，樣品容易受到損傷。而且一次只能檢測(cè)一種元素。因此，經(jīng)過技術(shù)創(chuàng)新，使用懸浮液進(jìn)樣，在測(cè)定飼料中Pb、Cd、Cr的含量上取得了令人滿意的效果。

4 原子熒光光譜法

該檢測(cè)方法是在上世紀(jì)70年代熒光光度計(jì)研發(fā)成功后出現(xiàn)的，是擁有我國自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的科學(xué)檢測(cè)方法。該檢測(cè)方法技術(shù)成熟，價(jià)格低廉，穩(wěn)定性強(qiáng)，在分析實(shí)驗(yàn)中廣泛使用，能夠檢測(cè)出飼料及添加劑中的As、Hg等元素。

采用該檢測(cè)方法要根據(jù)元素的不同形態(tài)進(jìn)行物理和生物活性的分析，例如無機(jī)砷和有機(jī)砷的毒性的比對(duì)，營(yíng)養(yǎng)性微量元素的分析等，采用原子熒光光譜法需聯(lián)合其他技術(shù)進(jìn)行元素的形態(tài)分析，例如使用液相色譜和原子熒光光譜聯(lián)用的技術(shù)，可以測(cè)定肉雞飼料中的無機(jī)硒和富硒酵母等[2]。

5 電感耦合等離子體光譜法

該方法是無機(jī)元素的分析測(cè)定方法，優(yōu)勢(shì)是有線性范圍寬，檢測(cè)多種元素的靈敏度高，在生物、藥物、食品領(lǐng)域等廣泛使用，缺點(diǎn)是儀器的價(jià)格高，因此不能在大的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中使用。

電感耦合等離子體光譜法能夠檢測(cè)多種元素，與其他光譜分析方法比較，該方法能夠快速檢測(cè)飼料中的無機(jī)元素。而且通過實(shí)踐證明，電感耦合等離子光譜法能夠?qū)︼暳现械拇蠖鄶?shù)微量元素進(jìn)行檢驗(yàn)，并且在經(jīng)過微波消解的前處理后，電感耦合等離子體質(zhì)譜可以同時(shí)對(duì)10余種稀土元素進(jìn)行檢測(cè)，經(jīng)過加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)分析，檢測(cè)結(jié)果令人滿意。

另外，電感耦合等離子體發(fā)射光譜還有對(duì)無機(jī)元素進(jìn)行分析的特點(diǎn)，能夠?qū)暳蠙z測(cè)后發(fā)現(xiàn)的微量元素等成分進(jìn)行深入、快速的分析。

6 小結(jié)

食品安全關(guān)系到千家萬戶。隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，人們對(duì)食品安全的關(guān)注度提升到前所未有的高度。健康、綠色、有機(jī)已經(jīng)成為了人們追求品質(zhì)生活的代名詞。隨著對(duì)畜產(chǎn)品檢測(cè)力度的不斷加大，光譜分析法在飼料檢測(cè)中以其檢測(cè)速度快速、靈敏、精確度高、可同時(shí)檢測(cè)多種元素、對(duì)飼料檢測(cè)樣品損傷小等優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮著越來越重要的作用。

參考文獻(xiàn)：

[1] 劉世鵬，雷 迎，黃國旺，等.三聚氰胺檢測(cè)方法的研究進(jìn)展[J].畜牧與飼料科學(xué)，2012，33（3）：50-53.

[2] 劉 星，單 楊，李高陽，等.CARS結(jié)合PLS-LDA法識(shí)別奶牛飼料中土霉素的可行性研究[J].包裝與食品機(jī)械，2012，30（4）：1-4.