劉萍萍

有些得了糖尿病的老年人認(rèn)為水果是甜的，所以不能吃。事實上，有些水果（例如櫻桃、雪梨）雖然吃起來很甜，但并不代表它升血糖速度就一定很快。這是因為，水果中的糖大部分是果糖，果糖本身甜度就比較高。而且，相比葡萄糖，果糖升高血糖的作用要小一些。同時，水果中還含有大量的膳食纖維，后者對降低血糖反應(yīng)有一定的作用。

因此，我們不能單憑水果的口感，來判斷它適不適合糖尿病人吃。

選擇低GI水果相對更安全

我們經(jīng)常聽到的GI，即“血糖生成指數(shù)”，它是衡量食物引起人體餐后血糖反應(yīng)的一項有效指標(biāo)。一般來說，GI小于55為低GI食物，55～70為中GI食物，大于70為高GI食物。也就是說，GI越低的食物對血糖波動的影響越小。常見水果中，低、中、高GI水果分別如：

低GI：櫻桃、李子、柚子、鮮桃、梨、蘋果等；

中GI：芒果、菠蘿等；

高GI：西瓜等。

因此，得了糖尿病的老年人選擇低GI的水果，相對更安全些。

高GI水果也不是完全不能吃

除了要關(guān)注血糖生成指數(shù)，還要看血糖負(fù)荷。食物血糖負(fù)荷（GL）為食物GI值與可利用碳水化合物的乘積，將攝入碳水化合物的質(zhì)與量結(jié)合起來，能更全面估價膳食總血糖效應(yīng)。就拿我們愛吃的西瓜來說吧，它的GI值是72，屬于高GI食物，碳水化合物含量為5.8克/100克。當(dāng)我們吃下100克（一小塊）西瓜時，食物的血糖負(fù)荷為GL=72×5.8÷100=4。如果是吃100克（半碗）大米飯，其GL值是21，是西瓜的5倍多。

也就是說，雖然西瓜的GI值很高，但因為吃的量少，GL值也很低，一般不會引起血糖的大幅度變化。

糖尿病人吃水果的

4個注意事項：

1.能否吃

能否吃水果，其實還得看血糖控制得怎么樣。如果血糖比較穩(wěn)定，那么是可以適當(dāng)吃水果的。如果不清楚自己血糖控制得怎么樣，可以咨詢下醫(yī)生。

2.吃哪種

建議選擇對血糖影響比較小，而且含糖量比較低的水果，如櫻桃、李子、柚子、鮮桃、柑橘、梨、蘋果等。芒果、山楂、獼猴桃、西瓜等水果最好少吃。荔枝、菠蘿、柿子、鮮棗等水果則不建議吃。同時，建議盡量生吃水果，而不是煮熟了吃；而且，最好選擇完整的水果，而不是果汁、水果罐頭等。

3.吃多少

糖尿病人吃水果需要限量，建議每天控制在100～200克之間，而且最好分次來吃，如早上吃100克，下午吃100克。同時，如果吃了水果，要相應(yīng)減少主食的量。

4.何時吃

建議把水果放在兩餐之間來吃，例如早上10點，下午3點，應(yīng)避免在飯后馬上吃水果，以免血糖發(fā)生大的波動。

總而言之，對于得了糖尿病的老年人來說，水果并不是一種禁忌。在血糖控制得好的情況下，是可以適當(dāng)吃水果的。建議盡量選擇對血糖影響比較小的水果，同時注意相應(yīng)減少主食的量，并監(jiān)測好餐后血糖。

編輯/陳致文