劉淑燕

摘 要：中職旅游專業(yè)主要為社會(huì)培養(yǎng)高素質(zhì)人才，以滿足社會(huì)的需求。隨著新課程改革要求的提高，教學(xué)模式也在變化。校企合作是一種相對(duì)有效的新型模式，它通過(guò)與企業(yè)之間的合作，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，提高學(xué)生的綜合能力和整體水平。這不僅使學(xué)校的教學(xué)效果得到增強(qiáng)，也為企業(yè)培養(yǎng)了更多技術(shù)人才。本文主要對(duì)目前校企合作的模式進(jìn)行探究，根據(jù)其存在的主要問(wèn)題，深入探討中職旅游專業(yè)校企合作模式的建設(shè)。

關(guān)鍵詞：中職 旅游專業(yè) 校企合作

為了提高學(xué)生的技能和就業(yè)率，教育部門高度重視中職學(xué)校的教學(xué)模式。對(duì)于旅游專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們應(yīng)該在理論的基礎(chǔ)上加強(qiáng)實(shí)踐，以不斷提高技能。中職旅游專業(yè)與普通高校的培養(yǎng)模式和目標(biāo)不同，前者更加注重技能、應(yīng)用，校企合作為學(xué)生的實(shí)踐提供了可能，也使學(xué)生盡早熟悉了工作環(huán)境，大大提高了就業(yè)率。

一、中職旅游專業(yè)校企合作的模式

1.資源共享，聯(lián)合培養(yǎng)

目前，校企合作被廣泛地應(yīng)用于各技工院校，尤其是在中職技術(shù)學(xué)校。對(duì)于中職院校來(lái)說(shuō)，更加注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。而校企合作是一種有效的教學(xué)模式，它能夠充分利用現(xiàn)有資源，實(shí)現(xiàn)資源共享。校企合作的資源包含企業(yè)的資源和學(xué)校的資源，這兩種資源的相互融合，能夠?yàn)閷W(xué)生提供良好的教學(xué)素材。在校企合作中，應(yīng)該建立資源共享庫(kù)，用企業(yè)發(fā)展帶動(dòng)學(xué)校文化的建設(shè)，而學(xué)校則優(yōu)化培養(yǎng)方案，為企業(yè)未來(lái)人才提供優(yōu)質(zhì)的教育。旅游專業(yè)的學(xué)生主要為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供服務(wù)，因此應(yīng)該充分了解市場(chǎng)動(dòng)向。學(xué)校和企業(yè)應(yīng)該將各自的人才派遣到對(duì)方單位，一方面可以進(jìn)行互相交流和學(xué)習(xí)，另一方面也使得學(xué)校和企業(yè)充分掌握人才教育和市場(chǎng)動(dòng)向的基本情況，使得雙方各取所需。

2.頂崗實(shí)習(xí)，降低成本

頂崗實(shí)習(xí)是校企合作的一種形式，這種合作模式既可以使學(xué)生獲得工資，也為企業(yè)縮減了成本。這種互利雙贏的模式可以為學(xué)生創(chuàng)造更多的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，讓學(xué)生掌握更專業(yè)的知識(shí)和技能。站在學(xué)校的立場(chǎng)來(lái)看，頂崗實(shí)習(xí)能夠?yàn)閷W(xué)生提供更多的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)和平臺(tái)，學(xué)生通過(guò)實(shí)際操作，一方面可以鞏固理論知識(shí)，另一方面可以牢固掌握專業(yè)技能、熟悉工作流程。這種實(shí)習(xí)方式實(shí)際是一種無(wú)形的培訓(xùn)，通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生具備了工作經(jīng)驗(yàn)，從而更容易被企業(yè)認(rèn)可。從企業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)，頂崗實(shí)習(xí)實(shí)際是對(duì)學(xué)生的一種培訓(xùn)，參加了培訓(xùn)的學(xué)生在畢業(yè)時(shí)取得旅游執(zhí)業(yè)證后，就可以直接進(jìn)入企業(yè)。這些學(xué)生完全熟悉工作內(nèi)容和流程，企業(yè)不必對(duì)其進(jìn)行二次培訓(xùn)，從而大大節(jié)省了培訓(xùn)的成本。

3.建立基地，創(chuàng)造平臺(tái)

由于中職技術(shù)學(xué)校的特殊性以及社會(huì)性，旅游專業(yè)的學(xué)生需要通過(guò)實(shí)習(xí)聯(lián)系理論和實(shí)踐。現(xiàn)在中職學(xué)校與企業(yè)最為常見的合作方式便是簽訂合同建立實(shí)習(xí)基地，這是最普遍的一種校企合作形式。在校企合作的過(guò)程中，需要學(xué)校積極配合，合理安排課程。學(xué)校應(yīng)該首先讓學(xué)生掌握旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，并利用暑假寒假以及課余時(shí)間安排學(xué)生參與實(shí)習(xí)。學(xué)校不應(yīng)該只局限于和一個(gè)企業(yè)合作，應(yīng)該與多個(gè)單位簽訂協(xié)議，比如酒店、旅行社等，為學(xué)生提供更多的實(shí)習(xí)平臺(tái)，讓學(xué)生在實(shí)踐中深入學(xué)習(xí)。旅游行業(yè)是一個(gè)特殊的行業(yè)，學(xué)生只有深入到市場(chǎng)，才能學(xué)到專業(yè)技能，了解工作內(nèi)容。為學(xué)生提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，有利于學(xué)生學(xué)以致用，全面把握旅游產(chǎn)業(yè)。實(shí)習(xí)是一次豐富的體驗(yàn)過(guò)程，校企合作的教學(xué)模式能夠提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生對(duì)于旅游業(yè)的熱愛，從而更好地為社會(huì)服務(wù)。

二、中職旅游專業(yè)校企合作模式存在的問(wèn)題

1.學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)安排不合理

學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)是學(xué)生掌握旅游知識(shí)的兩個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，學(xué)習(xí)主要是指通過(guò)教師的講解和課堂的學(xué)習(xí)獲取基礎(chǔ)知識(shí)，是實(shí)習(xí)的前提和條件。如果理論知識(shí)不扎實(shí)，學(xué)生很難在實(shí)習(xí)中獲得專業(yè)的技能。實(shí)習(xí)主要是學(xué)生利用現(xiàn)有知識(shí)與實(shí)際操作相連接，全方位地了解旅游專業(yè)，充分掌握旅游知識(shí)和專業(yè)技能。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生能夠找到自身適合的崗位以及獲得相應(yīng)的工作經(jīng)驗(yàn)。但是從目前來(lái)看，校企合作模式下的實(shí)習(xí)和學(xué)習(xí)安排普遍存在不合理的現(xiàn)象。對(duì)于學(xué)校來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程，因此課程安排通常以學(xué)生為基礎(chǔ)，由淺至深，逐步深入，如果在學(xué)習(xí)期間插入實(shí)習(xí)安排，不免會(huì)打亂教學(xué)計(jì)劃，從而影響學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。雖然實(shí)習(xí)能夠讓學(xué)生獲得技能和機(jī)遇，但是它會(huì)占用學(xué)生的學(xué)習(xí)時(shí)間，讓理論知識(shí)與實(shí)踐脫節(jié)。

2.校企合作交流不足

校企合作需要學(xué)校和企業(yè)的交流作為支撐，但是我國(guó)中職旅游專業(yè)的校企合作模式普遍存在淺交流的現(xiàn)象，學(xué)校與企業(yè)的交流浮于表面。學(xué)校和企業(yè)認(rèn)為學(xué)生參與實(shí)習(xí)是他們進(jìn)行交流的重要形式，并沒有更深一步地認(rèn)識(shí)到合作交流的重要性。校企合作具有很大的上升空間和價(jià)值，需要以校企交流作為依據(jù)和前提。中職學(xué)校主要以為學(xué)生創(chuàng)造實(shí)習(xí)平臺(tái)為主要目標(biāo)，而忽略了企業(yè)帶給學(xué)生的就業(yè)平臺(tái)和機(jī)遇。企業(yè)在學(xué)生實(shí)習(xí)的過(guò)程中，也通常忽略學(xué)生的價(jià)值，這對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是極大的損失。學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中，通常會(huì)表現(xiàn)出一定的資質(zhì)和潛力，如果企業(yè)重視學(xué)生的實(shí)習(xí)過(guò)程，加強(qiáng)與學(xué)校的溝通，能夠全方位地掌握人才的綜合信息，以為企業(yè)的未來(lái)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)的人力資源。

3.資源互補(bǔ)困難

校企合作在我國(guó)中職旅游專業(yè)中已經(jīng)相當(dāng)成熟。從目前來(lái)看，雖然已經(jīng)在學(xué)校和企業(yè)間建立了合作，但仍存在很多問(wèn)題，其中資源互補(bǔ)困難是最難解決的問(wèn)題。校企合作的推行雖然在一定程度上為學(xué)校和企業(yè)帶來(lái)了效益，但要想全面落實(shí)校企合作，需要學(xué)校和企業(yè)實(shí)現(xiàn)資源互補(bǔ)。只有資源互補(bǔ)才能實(shí)現(xiàn)資源的最大化利用，才能發(fā)揮校企合作的優(yōu)勢(shì)和作用。但由于受到多種因素的限制，學(xué)校派遣教師到企業(yè)教學(xué)和實(shí)習(xí)相對(duì)困難，其中學(xué)校自身的師資力量不足是直接原因；企業(yè)由于自身?xiàng)l件的限制，調(diào)派有經(jīng)驗(yàn)的員工前往學(xué)校教學(xué)的方式推行起來(lái)也較為困難。因此學(xué)校和企業(yè)的資源交流受到了很大的阻礙。

三、加強(qiáng)中職旅游專業(yè)校企合作的策略

1.定向培養(yǎng)人才

校企合作是一種新型的教學(xué)模式，它主要以理論加實(shí)踐為基礎(chǔ)，通過(guò)實(shí)習(xí)來(lái)提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。校企合作的對(duì)象是決定教學(xué)質(zhì)量的因素，學(xué)校應(yīng)該選擇知名度較高的企業(yè)與之合作。在旅游行業(yè)，酒店、旅行社都是必不可少的，學(xué)校在選擇時(shí)，應(yīng)該首先做調(diào)查，通過(guò)調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行決策。旅游專業(yè)的學(xué)生一旦選擇本專業(yè)，學(xué)校應(yīng)該在學(xué)期初組織并帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行參觀，以熟悉本專業(yè)的基本業(yè)務(wù)。在參觀過(guò)程中，學(xué)生對(duì)企業(yè)也有了初步的了解，讓學(xué)生自主選擇，并經(jīng)過(guò)面試、篩選等進(jìn)入校企聯(lián)合舉辦的定向班。在定向班級(jí)里，校企共同制定學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)計(jì)劃、實(shí)習(xí)安排等，由學(xué)校教師和企業(yè)人員聯(lián)合教學(xué)，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。這種教學(xué)方式既可以讓學(xué)生掌握基本的理論知識(shí)，又使得學(xué)生了解了企業(yè)的文化和要求，這大大拓寬了學(xué)生的就業(yè)范圍。另外，企業(yè)還可以向?qū)W校提供資金，一方面能夠幫助學(xué)校提升教學(xué)質(zhì)量，另一方面，以獎(jiǎng)助學(xué)金的名義來(lái)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。定向培養(yǎng)人才能夠充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)潛力，為學(xué)校、企業(yè)、社會(huì)培養(yǎng)更多的定向型人才。

2.加強(qiáng)教材的開發(fā)

在學(xué)習(xí)理論知識(shí)時(shí)，學(xué)習(xí)素材至關(guān)重要。我國(guó)的中職旅游專業(yè)已經(jīng)開設(shè)了體系化課程，但卻受到教材的限制，需要通過(guò)長(zhǎng)期的努力來(lái)改變現(xiàn)狀。教材作為學(xué)習(xí)旅游管理的基礎(chǔ)，隨著教育部門要求的提高，也在不斷改進(jìn)。我國(guó)中職學(xué)校旅游專業(yè)的教材開發(fā)已經(jīng)得到有關(guān)部門的重視，但由于各種因素的制約，仍然處于起步階段，因此需要相關(guān)人員采取積極的措施。

世界旅游業(yè)在飛速發(fā)展，也帶動(dòng)了中國(guó)旅游業(yè)的進(jìn)步，由于專業(yè)人才需求增長(zhǎng)，教育部門更加重視中職旅游專業(yè)的發(fā)展。為了提高教學(xué)質(zhì)量，為社會(huì)培養(yǎng)高素質(zhì)的人才，校企合作模式的推行刻不容緩。校企合作能夠徹底變革中職旅游專業(yè)的教學(xué)，而教學(xué)改革并不是一蹴而就的，需要學(xué)校長(zhǎng)期不懈地努力。在校企合作中推行教學(xué)改革，能夠最大限度地滿足學(xué)生的需求。教材改革是教學(xué)改革的第一步，根據(jù)新課程要求開發(fā)教材，能夠?yàn)閷W(xué)生的學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)提供便利。

3.建設(shè)師資隊(duì)伍

在校企合作模式下，教師是主導(dǎo)力量。校企合作的橋梁是教師，因此，在實(shí)行校企合作的過(guò)程中，加強(qiáng)師資隊(duì)伍的建設(shè)是成功的重要因素。建設(shè)師資隊(duì)伍應(yīng)該從以下幾個(gè)方面做起。第一，應(yīng)該建設(shè)不同類型的師資隊(duì)伍，既要加強(qiáng)理論教師的力量，也要建設(shè)實(shí)踐教師的隊(duì)伍。對(duì)于傳授理論知識(shí)的教師來(lái)說(shuō)，應(yīng)該提升自身的理論水平，不斷更新理論知識(shí)，可以與實(shí)踐相結(jié)合。而實(shí)踐型教師應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)理論知識(shí)的應(yīng)用，不斷提高實(shí)際操作能力。第二，雙師在校企合作過(guò)程中發(fā)揮著重要作用。雙師教育可以加強(qiáng)學(xué)校與企業(yè)的交流，學(xué)校應(yīng)該邀請(qǐng)或者聘請(qǐng)企業(yè)的管理人員為學(xué)生授課，以提升教學(xué)質(zhì)量。第三，除了雙師型教學(xué)，學(xué)校還應(yīng)該加大投入，培養(yǎng)學(xué)科優(yōu)秀教師，打造精品課程。調(diào)動(dòng)教師提升自我的熱情，教師不斷學(xué)習(xí)、總結(jié)、改進(jìn)，不斷增強(qiáng)學(xué)校的師資力量。只有具備雄厚的師資，才能讓學(xué)生在旅游專業(yè)的學(xué)習(xí)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，教師才能真正發(fā)揮橋梁作用。

四、小結(jié)

旅游業(yè)的發(fā)展刺激著社會(huì)經(jīng)濟(jì)，旅游企業(yè)需要更多的高素質(zhì)人才作為支撐。中職旅游專業(yè)校企合作的開展，能夠?qū)崿F(xiàn)人才的定向培養(yǎng)，既可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，又能為企業(yè)的發(fā)展儲(chǔ)備人力資源。通過(guò)校企合作可以讓學(xué)生實(shí)現(xiàn)從理論向?qū)嵺`的過(guò)渡，也在一定程度上解決了就業(yè)壓力。由于校企合作是一種新型的教學(xué)模式，在推行的初級(jí)階段還存在著諸多問(wèn)題，學(xué)校應(yīng)該從自身做起，找出問(wèn)題的根本，并提出解決策略，從而加強(qiáng)校企合作。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉海蘭.淺析如何深化中職旅游專業(yè)的校企合作[J].科學(xué)咨詢，2014（43）.

[2]毛紅霞.中職旅游專業(yè)校企人才培養(yǎng)深度合作探討[J].科學(xué)咨詢，2015（19）.

[3]張莉.關(guān)于中職旅游專業(yè)校企合作的探討[J].科學(xué)咨詢，2015（11）.

[作者單位：千島湖中等職業(yè)學(xué)校（淳安縣技工學(xué)校）]