周瑞海

十多年前我不愛(ài)吃蘋(píng)果，但是，后來(lái)我變成了最?lèi)?ài)吃蘋(píng)果的人了。這得從2002年11月7日說(shuō)起，這天，我在報(bào)刊上讀到了“一天一個(gè)蘋(píng)果醫(yī)生遠(yuǎn)離我”一文，文中說(shuō)，每日吃蘋(píng)果可降低膽固醇。讀后，我與老伴說(shuō)：“這可能是吹吧！”當(dāng)時(shí)，她擺手說(shuō)：“如今這現(xiàn)代社會(huì)，新事物層出不窮，你試試吧，吃不好也吃不壞，還解饞呢！再說(shuō)，實(shí)踐出真知??！”此時(shí)，我想起那年體檢時(shí)的檢驗(yàn)結(jié)果，醫(yī)生說(shuō)我膽固醇高，所以，我決定試一試，從此，我揚(yáng)起了向食療蘋(píng)果求健康的風(fēng)帆。

一晃，十多年過(guò)去了，我吃出了可喜的療效。經(jīng)過(guò)多次化驗(yàn)，膽固醇、血脂、血糖等項(xiàng)指標(biāo)都在正常范圍內(nèi)，而且冠心病的癥狀不見(jiàn)了，多年不住院了。我這活生生的事實(shí)，說(shuō)明了報(bào)刊登的這篇文章是可信的，“蘋(píng)果療法”在協(xié)同和輔助醫(yī)生治療方面的作用是不可低估的。

我的食療蘋(píng)果的“航路”也不是一帆風(fēng)順的。當(dāng)初我每天吃一個(gè)蘋(píng)果，吃了一年多，到醫(yī)院化驗(yàn)?zāi)懝檀嫉?，結(jié)果是“瞎子點(diǎn)燈白費(fèi)蠟”，當(dāng)時(shí)，我就萌生了打退堂鼓的想法。老伴猜出了我的想法，她又找出了報(bào)紙，我倆又仔細(xì)研讀，知道了“一個(gè)中等大小的未削皮的蘋(píng)果可提供3.9克纖維素，蘋(píng)果內(nèi)的可溶性纖維—果膠，可有效降低膽固醇。實(shí)驗(yàn)證明，每日吃兩個(gè)蘋(píng)果的人，膽固醇可降低16%?！碑?dāng)我讀到這里時(shí)才恍然大悟，原來(lái)是沒(méi)有達(dá)到劑量。于是，我又揚(yáng)起了向食療蘋(píng)果求健康的風(fēng)帆。

吃蘋(píng)果還有許多講究呢，在吃蘋(píng)果的歲月里，我積累了一些點(diǎn)滴經(jīng)驗(yàn)和做法。一是量：每天吃兩個(gè)大蘋(píng)果，不要超量。二是方法：先把無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)傷痕、色澤濃艷光滑、有白霜的黃紅蘋(píng)果或紅蘋(píng)果果皮反復(fù)沖洗凈。盡可能不打皮，因?yàn)樘O(píng)果皮中的抗氧化劑比果肉中的抗氧劑高3～5倍。接著用水果刀將蘋(píng)果切成許多小瓣，一瓣一瓣地吃，要細(xì)嚼慢咽，一個(gè)蘋(píng)果最好吃10多分鐘。慢吃蘋(píng)果能殺滅口腔內(nèi)的細(xì)菌，三是時(shí)間：有諺語(yǔ)說(shuō)：“早晨吃水果是金，中午吃水果是銀，晚上吃水果是鐵。”因此，我早晨空腹吃蘋(píng)果一個(gè)，其余的蘋(píng)果是在飯后1小時(shí)或在飯前2小時(shí)吃。四是經(jīng)常化：我把吃蘋(píng)果當(dāng)作生活中的必修之課，做到了經(jīng)?；?。就是旅游時(shí)我還帶著蘋(píng)果呢！吃蘋(píng)果是個(gè)長(zhǎng)期的事，不是一朝一夕就能見(jiàn)效的，必須打持久戰(zhàn)，工夫到自然成。

我深深體會(huì)到，每天吃兩個(gè)蘋(píng)果，既給身體增加多種營(yíng)養(yǎng)又有養(yǎng)生保健、防病、祛病的作用，蘋(píng)果療法在防病、祛病、養(yǎng)生保健中是有良效的。但也不要以為光吃蘋(píng)果就能永葆健康，還要與健身鍛煉相結(jié)合。比如，我堅(jiān)持每天上、下午各快走40分鐘。只有這樣，才能食療預(yù)防相結(jié)合，保持身體健康。