煙葉質(zhì)量的評價分析

谷守輝

摘 要：在我國經(jīng)濟發(fā)展的過程中，農(nóng)業(yè)的發(fā)展給我國的經(jīng)濟發(fā)展帶來了非常大的幫助。在我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的過程中，經(jīng)濟農(nóng)作物的發(fā)展起到了非常大的推動作用。作為我國重要的經(jīng)濟農(nóng)作物之一，煙草的發(fā)展一直是我國農(nóng)業(yè)行業(yè)的關(guān)注重點。煙草行業(yè)的發(fā)展在很大程度上決定了我國經(jīng)濟的發(fā)展。因此在我國經(jīng)濟作物的發(fā)展過程中，煙草的質(zhì)量問題一直是我國農(nóng)業(yè)行業(yè)關(guān)注的焦點。煙草行業(yè)的發(fā)展在很大程度上是由于煙葉質(zhì)量決定的。目前我國煙草行業(yè)正在進行相應(yīng)的整合重組，這樣的改變就會對我國的整個煙草行業(yè)布局產(chǎn)生很大的影響。因此為了有效的適應(yīng)我國煙草行業(yè)的整合要求，文章主要針對煙葉質(zhì)量的相關(guān)評價進行闡述以及分析，希望通過文章的闡述以及分析能夠有效的提升我國煙葉的質(zhì)量評定，同時也為我國煙草經(jīng)濟作物的進一步發(fā)展以及創(chuàng)新貢獻力量。

關(guān)鍵詞：煙葉；化學(xué)成分；質(zhì)量評價；指標體系；質(zhì)量提升

中圖分類號：TS47 文獻標志碼：A 文章編號：2095-2945（2017）22-0171-02

在我國的農(nóng)作物當中，煙草的經(jīng)濟價值非常的高，因此在我國的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，煙草的經(jīng)濟地位也非常的高。但是在我國目前的煙草行業(yè)中，卷煙企業(yè)需求的煙草大多數(shù)需要從外國進口，在同等級煙草質(zhì)量的前提下，我國的煙草公司通常會選擇進口煙葉。這樣的環(huán)境下，我國的煙葉治療標準就顯得尤為重要。目前我國已經(jīng)在建立健全煙葉質(zhì)量的相關(guān)評價標準以及體系。在我國十一五規(guī)劃當中，煙草行業(yè)的科技發(fā)展戰(zhàn)略已經(jīng)被列入我國攻堅的重要內(nèi)容。因此我國目前在煙草行業(yè)中，最重要的工作就是要研究和分析煙葉的質(zhì)量評價體系，同時要規(guī)范煙葉的評判標準。

通常意義上來講，煙葉的質(zhì)量主要指的是煙葉的可用性以及煙葉的合意性。煙葉的質(zhì)量主要就是衡量煙葉對于整個煙草行業(yè)的經(jīng)濟價值。煙葉的質(zhì)量評價結(jié)果在很大程度上決定了煙葉在煙草行業(yè)的利用價值以及經(jīng)濟價值。當前我國有非常多的煙葉質(zhì)量評價體系，主要的評定標準有四個，首先是煙葉的質(zhì)量評價；其次是煙葉的化學(xué)成分評價，再次是煙葉的煙氣品質(zhì)相關(guān)評價，最后是煙葉的外觀評價。下面進行詳細的論述以及分析。

1 我國煙草行業(yè)中煙葉的質(zhì)量評價內(nèi)容

在煙葉質(zhì)量評定的過程中，我們通常采用煙葉的物理特性以及化學(xué)特性的方法來進行煙葉質(zhì)量的好壞判定。在這樣的質(zhì)量評價過程中，我們主要遵循三個評價內(nèi)容。首先是煙葉可以進行檢測或者觀察的評價依據(jù)。這主要包括了煙葉的尺寸，外觀完整性，外觀均勻性，以及煙葉表面是否存在異物，或者損壞等，同時還包括了煙葉的顏色，煙葉的厚度以及密度，氣味，成熟度，以及煙葉的香味，組織等等；這些煙葉的特征我們可以通過相應(yīng)的觀察來進行；其次是對煙葉的化學(xué)特性進行評價。主要包括了煙葉的含堿量，煙葉的含糖量，煙葉的無機組織成分，以及煙葉的堿度，含氮量。含氮量有包括了總的氮含量，蛋白質(zhì)氮含量等等，同時還包括了煙葉中的淀粉含量，以及非揮發(fā)性酸含量，總揮發(fā)性酸含量等等；最后是煙葉的物理成分評價。包括了煙葉的填充能力，煙葉的抗碎能力，煙葉的水分平衡能力以及煙葉的燃燒性能，煙葉的質(zhì)量等等。通過上述三種評定內(nèi)容的評定，煙葉的質(zhì)量評價也就基本能夠得出結(jié)果。但是伴隨著我國相關(guān)部門對于煙葉的質(zhì)量評定體系的不斷深入研究。目前普遍分為在進行煙葉質(zhì)量評價的過程中，要包含六個方面的內(nèi)容。除去上述的三個評價內(nèi)容之外，還有煙葉的致香成分的評價，煙葉感官質(zhì)量的評價，煙葉安全性能的評價等等。在六種評價內(nèi)容中，煙葉的外觀質(zhì)量在評定的過程中包含了八個評價內(nèi)容，主要有煙葉的顏色，煙葉的色度，煙葉的結(jié)構(gòu)，煙葉的油分，煙葉的身份，煙葉的長度，煙葉的成熟度以及煙葉的寬度等內(nèi)容。煙葉的物理特性主要包含的內(nèi)容上文中已經(jīng)進行了詳細的說明，需要補充的是在物理性能檢測的過程中還包括了煙葉的糖堿比；煙葉的氮堿比以及煙葉的鉀氛比等內(nèi)容。煙葉的致香成分評定主要包含了煙葉的質(zhì)體色素中降解物的評定，煙葉中質(zhì)體色素的評定，煙葉中多元有機酸成分的評定，煙葉中高級脂肪酸成分的評定，煙葉中美拉德反應(yīng)物的成分評定。在致香成分的檢測過程中大約需要對五十余種的煙葉成分進行系統(tǒng)的檢測以及評定。煙葉的感官質(zhì)量評定主要有十個方面的內(nèi)容，首先是煙葉的香氣；其次是煙葉的香氣量；再次是煙葉的濃度，第四是煙葉的勁頭，煙葉的余味，煙葉的雜氣，煙葉的刺激性以及煙葉的燃燒性以及煙葉的香型等等共十個指標。在煙葉的安全指標的評定的過程中，我們主要是檢測煙葉中的農(nóng)藥的含量以及煙葉的焦油含量，煙葉的一氧化碳含量等等對人體有害物質(zhì)的含量。

在煙葉質(zhì)量評定的過程中，我們要根據(jù)不同的檢驗指標進行相應(yīng)的判讀和分析，并不是每一個評定指標都會對煙葉的質(zhì)量產(chǎn)生非常大的影響，因此在評定煙葉質(zhì)量的過程中我們還需要使用以往的經(jīng)驗來結(jié)合判斷。正是由于經(jīng)驗因素的存在，煙葉的質(zhì)量評定在每一個評定專家的認知是不同的，沒有一定的標準可以遵循。

2 我國煙草行業(yè)中煙葉的質(zhì)量評價具體方法

目前我國對于煙葉的質(zhì)量評定的方法主要是，在某一個劃分好的煙葉區(qū)域，對煙葉的感官以及外觀進行必要的定性描述，然后通過對煙葉的物理組成，化學(xué)成分以及香味等內(nèi)容進行科學(xué)的定量分析，在這樣的基礎(chǔ)上對每一個檢驗煙葉區(qū)域進行結(jié)果的分類，然后根據(jù)分類的不同進行煙葉質(zhì)量的結(jié)果打分。煙葉的質(zhì)量結(jié)果打分在國內(nèi)或者國外質(zhì)量劃分區(qū)內(nèi)的我們可以給滿分的評價，如果質(zhì)量評價結(jié)果超出或者低于這一區(qū)間，我們會根據(jù)經(jīng)驗適當?shù)剡M行減分處理。經(jīng)過上述的評定操作，煙葉的質(zhì)量評定基本完成，越是靠近標準值區(qū)域的煙葉質(zhì)量越高，反之則質(zhì)量越差。

3 我國煙草行業(yè)中煙葉的化學(xué)組成部分同煙葉煙氣品質(zhì)之間的關(guān)系

根據(jù)實驗數(shù)據(jù)表明，煙葉的主要構(gòu)成是高分子的聚合物，這種高分子聚合物在煙葉中的含量超過了百分之三十。當煙葉燃燒的過程中，高分子聚合物會通過水以及二氧化碳的作用同煙氣粒相進行相應(yīng)的反應(yīng)，形成具有水溶特性的化合物，需要注意的是在上述反應(yīng)的過程中，也會對煙葉的相應(yīng)感官質(zhì)量造成很大的影響。在煙葉的化學(xué)成分中，煙葉內(nèi)部的糠醛物質(zhì)以及酚類物質(zhì)對于煙葉的煙氣產(chǎn)生了很大的影響，能夠?qū)煔獾某晕兑约跋阄懂a(chǎn)生非常大的影響。煙葉中含有的游離煙堿會對煙葉的煙氣造成影響。總而言之，煙葉的主要化學(xué)成分對于煙葉的煙氣品質(zhì)有非常大的影響。因此在評價煙葉質(zhì)量的過程中我們要對煙葉的化學(xué)成分給予重點檢驗和觀察分析。

4 我國煙草行業(yè)中煙葉的化學(xué)組成部分同煙葉外觀質(zhì)量之間的關(guān)系

在煙葉的質(zhì)量評價過程中，不同化學(xué)成分的煙葉部位會產(chǎn)生不同的煙葉外觀質(zhì)量。在煙葉結(jié)構(gòu)中，煙葉的葉肉以及煙葉的細脈在化學(xué)成分上相差不大，而主脈與支脈中的蛋白質(zhì)氮、總氮、煙堿、石油醚提取物和總糖含量都較低，鉀、抓、灰分和總酸含量較高。主脈與整葉的重量比率底部葉最高，隨煙葉部位上升，比率成比例減少，底部葉中，主脈的總灰分量最少，而頂葉中最多。主脈中的總植物堿為相應(yīng)葉片中的21%左右。主脈的焦油量要比其煙葉少得多。顏色和化學(xué)成分之間的關(guān)系，總還原物質(zhì)、還原搪和多酚含量下降，顏色趨向更深。填充能力、總氮、蛋白質(zhì)氮、可溶性氮、總植物堿、揮發(fā)堿、石油醚提取物和總灰分增加時，色度增加。煙堿含量隨葉長的增長而提高，煙葉含糖量、糖堿比、氮堿比均隨葉長的增長而降低，并逐漸趨近于優(yōu)質(zhì)煙的要求。

5 提升煙葉質(zhì)量的主要方法

任何植物對氣象環(huán)境及土壤環(huán)境都有或多或少的要求，當然煙葉也不例外。對于不同地區(qū)適宜栽種煙葉的時間也有所區(qū)別，在煙葉栽種之前首先要了解該地區(qū)的地理位置，氣候條件等因素，在確保這些因素符合煙葉種植的情況下再進行下一步操作。土壤環(huán)境也是影響煙葉質(zhì)量的重要因素，因此在煙草種植前要全面改良土壤，利用測土配方技術(shù)，并配置以適合的肥料，從而改善煙葉種植土壤環(huán)境，增強土壤生物活性，有利于提高煙葉整體品質(zhì)。

首先，在煙葉種植的過程中要有較為適宜的生長環(huán)境。其次，在煙葉的種植過程中要對地形地貌有一定的重視。再次，在煙葉種植的過程中要重視相關(guān)的配套技術(shù)。

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