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      亦藥亦食柿霜餅

      2017-12-06 17:20:40朱本
      飲食與健康·下旬刊 2017年12期
      關(guān)鍵詞:柿霜肺經(jīng)柿餅

      朱本

      柿子在曬制成柿餅的過(guò)程中,隨著水分的蒸發(fā)而滲出一層白色或淡黃色的粉霜,叫柿霜。有柿霜的柿餅稱為柿霜餅。柿霜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,還是治療常見(jiàn)病的良藥。

      中醫(yī)認(rèn)為,柿霜味甘,性涼,入心、肺經(jīng),擅長(zhǎng)清肺、潤(rùn)燥、化痰,具有生津利咽、潤(rùn)肺止咳的功效。常用于口瘡、咽喉痛、咽干咳嗽等的治療。李時(shí)珍《本草綱目》稱柿霜為柿中精華,是治療上焦病癥的良藥。

      —山薏柿霜粥—

      取山藥60克削皮切片,薏苡仁60克搗碎,一同放入鍋中,加水適量,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮至熟,加入切碎的柿霜餅2個(gè),攪拌均勻即可,分2次一日食用。

      特點(diǎn):此粥具有補(bǔ)肺氣、益肺陰的功效,適用于咳嗽、喘息、氣短等肺氣陰兩虛者。

      —柿霜粳米粥—

      取粳米50克加水煮粥,熟時(shí)加入切碎的柿霜餅2個(gè),攪勻即可,每日1次。

      特點(diǎn):此粥對(duì)肺熱燥咳、咽干喉痛、口舌生瘡等有良效。

      柿霜餅性味甘涼,脾胃虛寒,痰濕內(nèi)盛者不宜食。

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