□ 王 洋 曹 婧 趙婷婷 葛 磊 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

1 食品包裝材料中塑化劑材料來源和方法

1.1 材料來源

材料來源可以從日常生活中常見的食品包裝材料中選擇，通過對不同批次的樣品進(jìn)行分層抽樣、隨機(jī)抽樣，獲得科學(xué)合理的樣品[1]。本文將以市面上流行的一次性碗筷為例，由于一次性碗筷在使用過程中會接觸到不同的食物類型，并且使用條件各不相同，其代表性較強(qiáng)。

1.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)備和試劑

在試驗(yàn)中氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法需要?dú)庀嗌V儀和質(zhì)譜儀，由于還需要對樣品溶液進(jìn)行濃縮蒸發(fā)，因而還需要旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀等設(shè)備。這些設(shè)備的精密度十分高，并且維護(hù)較為簡單，在檢驗(yàn)檢測中發(fā)揮穩(wěn)定，能夠?qū)悠愤M(jìn)行高效的提取[2]。試劑選擇則比較多，并且大多數(shù)的試劑都是有機(jī)溶液，比如說選擇16種鄰苯二甲酸酯類混合標(biāo)準(zhǔn)溶液各1 000 mg，其中就包含了鄰苯二甲酸二丁酯溶液、正己烷溶液，等等。在試驗(yàn)過程中，務(wù)必要做好溶液的管理工作，遵守實(shí)驗(yàn)規(guī)范，避免出現(xiàn)混淆和打翻等失誤操作，以免影響檢測結(jié)果。

1.3 檢驗(yàn)檢測流程方法分析

1.3.1 樣品制備工作

在塑化劑檢驗(yàn)檢測實(shí)驗(yàn)中，為了能夠模仿一次性碗筷在實(shí)際應(yīng)用情況下與食物的接觸情況，本次使用純凈水模擬非油性食品，使用花生油模擬油性食品，并且采用外標(biāo)法進(jìn)行定量分析。在樣品制備工作中，將一次性碗筷材料進(jìn)行裁剪并且打碎，將碎片放在10 mL的玻璃瓶中，加入純凈水，重復(fù)以上操作，得到4組不同的樣品材料。然后將碎片材料放在10 m L的玻璃瓶中，加入花生油，重復(fù)以上操作，得到4組樣品。將8組樣品一水一油重新分組，并且編號為A/B/C/D，將每組分別放置于室溫、50 ℃、70 ℃和90 ℃中一個(gè)小時(shí)，保持恒溫狀態(tài)，然后對塑化劑的溶出量進(jìn)行檢測[3]。

1.3.2 樣品處理

將水溶出溶液取5 m L加入玻璃瓶內(nèi)，加入5 m L正己烷，然后使用相關(guān)設(shè)備儀器進(jìn)行震蕩萃取，2 0 min振蕩結(jié)束，靜置10min，取上清液作為樣品備用。將油溶出溶液去除5mL，加入5mL正己烷，然后利用弗羅里硅土柱進(jìn)行凈化，然后上機(jī)檢測。在樣品處理過程中，需要做好凈化工作，利用無水硫酸鈉、弗羅里硅土和正己烷丙酮混合液進(jìn)行淋洗，去除樣品重可能存在的組織，然后將稀釋好的樣品溶液通過凈化柱，將流出去的溶液拋棄，再利用旋蒸儀蒸發(fā)到微干，如此完成樣品的處理工作。

1.3.3 檢測工作開展

對鄰苯二甲酸酯類含量較大的樣品要進(jìn)行稀釋，然后才能夠進(jìn)行檢測，最后做好檢測結(jié)果的對比工作。除此之外，還可以通過選擇使用鄰苯二甲酸酯遷移實(shí)驗(yàn)，選擇有鄰苯二甲酸酯的樣品，利用填充法進(jìn)行浸泡，靜置一段時(shí)間后，將異辛烷加熱到60℃，取一定的樣品容量，做好密封工作，恒溫放置一小時(shí)后進(jìn)行檢測。在檢測過程中采集樣品色度對比，顏色深且渾濁的樣品為鄰苯二甲酸酯類增塑劑的含量較高，濃度較低時(shí)也需要參考方程曲線進(jìn)行對照分析。

1.3.4 討論反思

通過抽樣調(diào)查，一次性碗筷中的鄰苯二甲酸酯類增塑劑的含量較低，遷移量也比較低，對食品的污染影響較小。尤其是在快速使用后丟棄，不進(jìn)行二次使用的情況下，對人體影響較小。但是如果長期使用，依然會給人類健康帶來危害。

2 提高食品包裝材料安全的幾個(gè)建議

2.1 公眾習(xí)慣

人們應(yīng)當(dāng)規(guī)范日常中的生活習(xí)慣，在選擇食物包裝容器過程中，避免使用一些塑料容器，尤其不用塑料容器裝油性食物，也不要用塑料容器進(jìn)行加熱，避免塑料包裝在長期的高溫和長時(shí)間接觸、浸泡中發(fā)生塑化劑的遷移，影響人們健康。

2.2 政府干預(yù)

相關(guān)食品衛(wèi)生安全部門應(yīng)當(dāng)完善食品安全監(jiān)管法制，積極宣傳相關(guān)的政策和法律法規(guī)，不斷規(guī)范市場上現(xiàn)有的食品包裝材料情況，避免不合格的劣質(zhì)產(chǎn)品流入市場，提高包裝材料的質(zhì)量安全。相關(guān)部門還要完善塑化劑的檢測規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，整合工商管理、質(zhì)量監(jiān)督和公安等部門，提升市場監(jiān)管水平。

2.3 加大研發(fā)

加大科技投入，積極研發(fā)無毒無害的塑化劑替代品，不斷提升食品包裝材料的研發(fā)水平，提升產(chǎn)品質(zhì)量安全，減少塑化劑的危害。

3 結(jié)語

在當(dāng)前社會發(fā)展背景下，塑化劑關(guān)系到人們的身體健康，加強(qiáng)塑化劑的檢驗(yàn)檢測工作，能夠有效避免塑化劑的不良影響，規(guī)范市場發(fā)展，促進(jìn)社會和諧。