趙 康

（西安翻譯學(xué)院，陜西西安 710105）

顧名思義，“對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)”是針對(duì)母語(yǔ)非漢語(yǔ)者進(jìn)行的漢語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)。漢語(yǔ)是世界上使用人數(shù)最多的語(yǔ)言，但是其在國(guó)際商貿(mào)往來(lái)、文化交往等領(lǐng)域的使用卻相對(duì)較少。為了在全球范圍內(nèi)推廣漢語(yǔ)，借助漢語(yǔ)的力量弘揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)文化，促進(jìn)國(guó)內(nèi)外文化、經(jīng)濟(jì)交流，我國(guó)對(duì)于對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的重視程度也不斷加深。事實(shí)上，我國(guó)對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)可以追溯到上世紀(jì)50年代，但是當(dāng)時(shí)對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)處在“摸石頭過(guò)河”的階段。隨著時(shí)間的推移，改革開(kāi)放政策得到實(shí)施，國(guó)內(nèi)外交流合作機(jī)會(huì)也逐漸增多，中國(guó)對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)領(lǐng)導(dǎo)小組這一組織在上世紀(jì)80年代末也隨之出現(xiàn)，這足以看出國(guó)家對(duì)于對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的重視。近年來(lái)，孔子學(xué)院在世界上140個(gè)國(guó)家或地區(qū)設(shè)立，并取得了不錯(cuò)的口碑。翻轉(zhuǎn)課堂是一種新穎的教學(xué)方式，其在現(xiàn)代語(yǔ)言教學(xué)中的應(yīng)用效果得到了證實(shí)，當(dāng)然對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)也不例外。在對(duì)外漢語(yǔ)的“翻轉(zhuǎn)課堂”中，教學(xué)工作者可以結(jié)合茶文化這種特殊的文化范式，推動(dòng)教學(xué)模式的革新，從而確保教學(xué)質(zhì)量的提高。

1 茶文化與對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)

1.1 茶文化概述

據(jù)現(xiàn)代史學(xué)家認(rèn)為，我國(guó)傳統(tǒng)茶文化形成于唐代時(shí)期。當(dāng)時(shí)，飲茶受到文人的追捧，飲茶也因此沾染了書(shū)香之氣，民間人士于是紛紛效仿這種高雅之舉。久而久之，民間社會(huì)也掀起一股飲茶的風(fēng)氣，飲茶也因此得以普及。事實(shí)上，茶文化是在茶事活動(dòng)中形成的，在發(fā)展過(guò)程中逐漸與我國(guó)儒釋道等其他文化相互交融。茶文化與華夏兒女的生活有著密切的聯(lián)系，也因此民間流傳著“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”的說(shuō)法。茶文化在唐代形成，在宋代發(fā)展至巔峰，在元明清得以豐富，在當(dāng)代得以繼承和發(fā)揚(yáng)。茶文化包羅萬(wàn)象，比如茶葉名稱、飲茶方式、飲茶器具、茶文化習(xí)俗、茶道思想、茶文學(xué)等都是茶文化的反映，從中人們可以體味到茶文化的無(wú)窮魅力和豐富內(nèi)涵。除了中華茶文化之外，世界上其他地方也存在著不同的茶文化范式，比如日本茶道文化、英國(guó)下午茶文化等。國(guó)內(nèi)外茶文化存在著一定的差異，這些差異事實(shí)上也是不同文化背景下人們思維習(xí)慣的映射。我們?cè)趥鞒凶陨聿栉幕耐瑫r(shí)不應(yīng)該刻意貶低其他國(guó)家的茶文化，而應(yīng)該承認(rèn)國(guó)內(nèi)外茶文化之間存在的聯(lián)系。

1.2 茶文化在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的作用

在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中導(dǎo)入茶文化內(nèi)容有助于教學(xué)的開(kāi)展。首先，茶文化的導(dǎo)入可以使學(xué)生認(rèn)識(shí)到文化對(duì)于語(yǔ)言學(xué)習(xí)的重要性。根據(jù)現(xiàn)代語(yǔ)言學(xué)家“語(yǔ)言是文化的載體”的觀點(diǎn)，導(dǎo)入茶文化內(nèi)容可以幫助學(xué)生迅速認(rèn)識(shí)到漢語(yǔ)表述與漢語(yǔ)文化之間的聯(lián)系。比如，“人走茶涼”表示“世態(tài)炎涼，人情淡漠”，對(duì)于這一點(diǎn)學(xué)生應(yīng)該從成語(yǔ)的寓意而非字面含義進(jìn)行理解。該短語(yǔ)的字面含義是“客人走了之后，他沒(méi)喝的熱茶也跟著涼了”，這事實(shí)上是一種自然現(xiàn)象。從茶文化出發(fā)，學(xué)生就能夠結(jié)合中國(guó)的茶文化習(xí)俗（以茶待客）對(duì)此加以理解，“客人不喝茶水”可以理解為“客人不接受你的敬意”，進(jìn)而可以過(guò)渡到人情冷暖的層面。其次，茶文化的導(dǎo)入還具有一定的“共情”功能，學(xué)生在學(xué)習(xí)茶文化時(shí)會(huì)在潛意識(shí)中將中國(guó)茶文化與他們母語(yǔ)文化中的茶文化進(jìn)行對(duì)比，并對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容產(chǎn)生一定的興趣。在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中對(duì)中外茶文化進(jìn)行對(duì)比，可以幫助學(xué)生培養(yǎng)跨文化意識(shí)，使他們認(rèn)識(shí)到文化間的差異，并在使用漢語(yǔ)的過(guò)程中自覺(jué)地加以注意。

2 翻轉(zhuǎn)課堂對(duì)對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的啟示

2.1 翻轉(zhuǎn)課堂的概念及特點(diǎn)

“翻轉(zhuǎn)課堂”的英文形式是“Flipped Classroom”，因而其又被稱作“顛倒課堂”。翻轉(zhuǎn)課堂的概念是由美國(guó)教授莫琳·拉赫等人首次提出的，該概念的提出引起了教學(xué)領(lǐng)域的相關(guān)討論。之后，美國(guó)教師喬納森·伯格曼開(kāi)始嘗試錄制簡(jiǎn)短教學(xué)視頻，其初衷是通過(guò)教學(xué)視頻幫助那些缺課的學(xué)生補(bǔ)課，這種做法與翻轉(zhuǎn)課堂理念相符合。近年來(lái)，翻轉(zhuǎn)課堂在很多領(lǐng)域都得到了實(shí)際的應(yīng)用，其實(shí)效性也得到了權(quán)威學(xué)者和教學(xué)工作者的認(rèn)同。正是由于翻轉(zhuǎn)課堂對(duì)當(dāng)前課堂教學(xué)的作用，加拿大權(quán)威報(bào)刊“The Globe and Mail”將其評(píng)價(jià)為“對(duì)課堂教學(xué)產(chǎn)生影響的重要技術(shù)革新”。翻轉(zhuǎn)課堂的特點(diǎn)主要包括以下三方面。首先，翻轉(zhuǎn)課堂符合生本教學(xué)理念。在翻轉(zhuǎn)課堂模式下，學(xué)生在課下根據(jù)視頻內(nèi)容進(jìn)行學(xué)習(xí)，然后在課堂上提出自己的疑問(wèn)，從這點(diǎn)來(lái)看學(xué)生的主動(dòng)性得到了充分地發(fā)揮。其次，教學(xué)方式愈加豐富。翻轉(zhuǎn)課堂結(jié)合了視頻、音頻等文件資料，使學(xué)生可以更為形象生動(dòng)地認(rèn)識(shí)相關(guān)語(yǔ)言知識(shí)。在課堂上，師生之間開(kāi)展互動(dòng)交流，學(xué)生以小組為單位進(jìn)行討論，這些方式都能夠有效活躍課堂氣氛，提升課堂教學(xué)質(zhì)量。最后，教學(xué)內(nèi)容與實(shí)踐的貼合更為緊密。翻轉(zhuǎn)課堂注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，通過(guò)理論知識(shí)啟發(fā)學(xué)生思考，并引導(dǎo)他們將理論內(nèi)容運(yùn)用到實(shí)踐活動(dòng)之中，從而幫助學(xué)生充分吸收所學(xué)內(nèi)容。

2.2 翻轉(zhuǎn)課堂在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的優(yōu)勢(shì)

對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的對(duì)象是外國(guó)人，其中不少學(xué)生的母語(yǔ)與漢語(yǔ)分屬不同語(yǔ)系，因而這些學(xué)生的思維習(xí)慣和語(yǔ)言表述與漢語(yǔ)母語(yǔ)人士存在很大的差異，這在無(wú)形中增加了他們學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的難度。相比于傳統(tǒng)教學(xué)模式，翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)模式對(duì)于對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的開(kāi)展有著更多的優(yōu)勢(shì)。其一，翻轉(zhuǎn)課堂使得學(xué)生的學(xué)習(xí)場(chǎng)所和地點(diǎn)不再受到限制，學(xué)生可以根據(jù)自己的實(shí)際情況對(duì)學(xué)習(xí)時(shí)間進(jìn)行合理安排，學(xué)習(xí)場(chǎng)所也不再僅僅局限于課堂。從某種層面來(lái)講，翻轉(zhuǎn)課堂提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，使他們的漢語(yǔ)學(xué)習(xí)變得更為高效。其二，翻轉(zhuǎn)課堂有助于學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性的培養(yǎng)。在課前，學(xué)生可以根據(jù)教學(xué)視頻進(jìn)行學(xué)習(xí)，并在學(xué)習(xí)結(jié)束后對(duì)視頻后面提出的問(wèn)題進(jìn)行思考，可以說(shuō)學(xué)生掌握了學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)。其三，翻轉(zhuǎn)課堂有助于學(xué)生跨文化交際能力和漢語(yǔ)水平的提升。在翻轉(zhuǎn)課堂模式下，教師與學(xué)生的課堂互動(dòng)時(shí)間也因此增多，學(xué)生就有了更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行漢語(yǔ)口語(yǔ)對(duì)話。

3 以茶文化為例在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中進(jìn)行“翻轉(zhuǎn)課堂”實(shí)踐

3.1 課前階段

為了幫助學(xué)生在課前進(jìn)行學(xué)習(xí)，教師應(yīng)該錄制相應(yīng)的教學(xué)視頻，或者從權(quán)威教學(xué)網(wǎng)站中下載教學(xué)視頻資料。教師需要對(duì)教學(xué)視頻的時(shí)間進(jìn)行嚴(yán)格把控，最好控制在5到10分鐘之內(nèi)在，這樣可以方便學(xué)生在短時(shí)間內(nèi)掌握重點(diǎn)。另外，教師在錄制教學(xué)視頻時(shí)還應(yīng)該按照知識(shí)框架進(jìn)行編排，確保學(xué)生可以更為有效地掌握相關(guān)知識(shí)。比如，教師在講解我國(guó)“采茶舞”時(shí)可以錄制相應(yīng)的視頻，將我國(guó)民間采茶舞的表演視頻融入到視頻中，幫助學(xué)生結(jié)合視頻資料理解采茶舞這種舞蹈形式。在欣賞了采茶舞表演之后，視頻接著對(duì)我國(guó)采茶舞的發(fā)展歷史、采茶舞背后的茶文化等進(jìn)行講解，并最后提出相關(guān)問(wèn)題（比如“中國(guó)采茶舞有哪些分類”、“從視頻出發(fā)分析采茶舞的動(dòng)作特點(diǎn)”等），引發(fā)學(xué)生思考。

3.2 課中階段

在課堂教學(xué)環(huán)節(jié)，教師應(yīng)該結(jié)合課前微課視頻設(shè)計(jì)相應(yīng)的互動(dòng)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生針對(duì)所學(xué)內(nèi)容提出疑問(wèn)，并幫助學(xué)生解決這些疑問(wèn)。接著，教師可以就微課視頻中的相關(guān)問(wèn)題將學(xué)生分成若干個(gè)學(xué)習(xí)小組。學(xué)生在小組中運(yùn)用漢語(yǔ)發(fā)表自己的觀點(diǎn)，討論結(jié)束后小組推選出代表到教室前總結(jié)本組觀點(diǎn)。通過(guò)這種方式，學(xué)生的思維就會(huì)相互碰撞，學(xué)生也能夠在討論中增加自身的口語(yǔ)經(jīng)驗(yàn)。另外，教師還可以設(shè)置相應(yīng)的情景，和學(xué)生就茶文化內(nèi)容展開(kāi)口語(yǔ)對(duì)話，幫助學(xué)生不斷提升自己的口語(yǔ)水平。

3.3 課后階段

經(jīng)過(guò)上述兩個(gè)階段的學(xué)習(xí)之后，教師仍應(yīng)該重視課后階段的安排。正所謂“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”，教師可以針對(duì)所學(xué)內(nèi)容給學(xué)生安排相應(yīng)的實(shí)踐機(jī)會(huì)。比如說(shuō)，教師可以組織學(xué)生一起欣賞茶藝表演，并讓他們就此寫出相關(guān)感想，這樣外籍學(xué)生就能夠真正地認(rèn)識(shí)到我國(guó)茶藝表演的魅力。再者，教師還可以組織學(xué)生到國(guó)內(nèi)特色茶園進(jìn)行觀光旅游，讓學(xué)生觀察茶園中的景觀布局，并結(jié)合茶園風(fēng)光對(duì)中國(guó)茶文化進(jìn)行理解。當(dāng)然，教師還可以給外籍學(xué)生提供茶博會(huì)實(shí)踐機(jī)會(huì)，讓學(xué)生報(bào)名參加志愿者，這樣學(xué)生就能夠獲得大量的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

[1]白迪迪.“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用研究[J].現(xiàn)代語(yǔ)文:語(yǔ)言研究,2014(3):95-97.

[2]李雯靜.翻轉(zhuǎn)課堂在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中應(yīng)用的可行性研究[J].現(xiàn)代語(yǔ)文(教學(xué)研究版),2016(11):17-20.

[3]吳曉林.翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式及其在新疆預(yù)科漢語(yǔ)教學(xué)中的適用性與應(yīng)用對(duì)策探析[J].昌吉學(xué)院學(xué)報(bào),2016(3):47-52.

[4]趙鑫.翻轉(zhuǎn)課堂模式在對(duì)外漢語(yǔ)寫作教學(xué)中的應(yīng)用——以重慶大學(xué)國(guó)際學(xué)院中級(jí)A班寫作課為例[D].重慶大學(xué),2015.

[5]張敏.對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的茶文化課程教學(xué)設(shè)計(jì)探析[J].湖南科技學(xué)院學(xué)報(bào),2014(7):141-143.