梁小婷，張阿維

(西安工程大學(xué)，陜西 西安 710048)

如今，物質(zhì)產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，人們生活方式的改變，使得他們對(duì)于生活水平以及生活用品的要求在不斷提高。在人們快節(jié)奏生活的同時(shí)，飲食的重要性逐漸凸顯，因此廚房作為食物的誕生地，也越來(lái)越備受關(guān)注。傳統(tǒng)的廚房用具已經(jīng)不能夠滿足新一代用戶的需求，廚房用具應(yīng)該從情感上或者功能上來(lái)滿足各方面的需求。希望未來(lái)的廚房用具能夠依托廚房這個(gè)角色，引領(lǐng)人們更健康、更智慧、更加情感化的廚房生活模式。

1 現(xiàn)代生活方式的轉(zhuǎn)變

不同的個(gè)體或者群體為了滿足自我生存和發(fā)展的需要而進(jìn)行的一系列活動(dòng)便是生活方式。隨著新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)以及新生活方式的出現(xiàn)，一方面我們可以看到，在家中制作一日三餐的時(shí)間越來(lái)越少。新一代年輕人已經(jīng)逐漸步入為人父母的角色，他們的生活方式和消費(fèi)理念很大程度上影響了商品的設(shè)計(jì)趨勢(shì)。作為新時(shí)代的消費(fèi)主體，他們具有高學(xué)歷、高消費(fèi)、高收入、生活節(jié)奏快、工作壓力大、社交活動(dòng)頻繁等特點(diǎn)，因此面對(duì)傳統(tǒng)的各式各樣的鍋碗瓢盆，他們卻不知所措，無(wú)從下手，也就無(wú)法達(dá)到較高生活品質(zhì)的要求。另一方面，他們對(duì)于食物的安全性以及食品健康的問題格外關(guān)注。他們?cè)敢饣ㄙM(fèi)時(shí)間在廚房，目的就是為了安全、美味和健康。因此，在廚房用具的設(shè)計(jì)上應(yīng)當(dāng)滿足現(xiàn)代人多元化的精神層面的需求。

2 現(xiàn)代生活方式影響下的廚房用具設(shè)計(jì)趨勢(shì)

2.1 廚房用具設(shè)計(jì)現(xiàn)狀。自宜家開業(yè)以來(lái)，廚房展區(qū)廚具種類繁多，琳瑯滿目，廣受年輕一代的喜愛，銷量也很可觀。然而，在這樣快節(jié)奏的生活中，依然存在廚房里廚具設(shè)備齊全，使用率卻不高這樣的問題。我認(rèn)為我們應(yīng)該設(shè)計(jì)出更多適合中國(guó)人飲食習(xí)慣及生活方式的廚房用具。因此，對(duì)于廚具的設(shè)計(jì)不光是要考慮它本身的設(shè)計(jì)，更加應(yīng)該注重時(shí)代的改變所帶動(dòng)人們的生活方式以及烹飪方式的變化。

2.2 現(xiàn)代化廚房用具設(shè)計(jì)趨勢(shì)

(1)情感化設(shè)計(jì)。情感化設(shè)計(jì)的意義在于搭建功能性與用戶體驗(yàn)的橋梁，換句話說(shuō)，就是把機(jī)械化的產(chǎn)品轉(zhuǎn)化成人性化并且更加貼近于生活的產(chǎn)品。情感化設(shè)計(jì)是極具感染力和吸引力的設(shè)計(jì)模式，而外在的設(shè)計(jì)能夠激發(fā)人們的使用欲望以及保護(hù)意識(shí)。廚具的情感化設(shè)計(jì)可以通過(guò)多種方式在人們的生活中展現(xiàn)。a.裝飾性：裝飾性設(shè)計(jì)不但可以緩解現(xiàn)代年輕人快節(jié)奏的生活壓力，而且會(huì)給他們提供一個(gè)更加輕松、愉悅的廚房環(huán)境。設(shè)計(jì)師通常會(huì)提取一些流行元素及視覺符號(hào)融入到廚具的設(shè)計(jì)中，從而使得廚具與人們有一種情感的呼應(yīng)。系列化設(shè)計(jì)也屬于裝飾性設(shè)計(jì)中的一個(gè)重要分支，系列化設(shè)計(jì)是通過(guò)一個(gè)主題或者設(shè)計(jì)風(fēng)格將廚具之間進(jìn)行相互關(guān)聯(lián)，進(jìn)行成套的設(shè)計(jì)，這種設(shè)計(jì)方法也是情感化與多樣化設(shè)計(jì)的產(chǎn)物，不僅能夠提高廚具的視覺沖擊力，而且也拓寬了廚具的市場(chǎng)銷售。b.使用方式的創(chuàng)新性：換句話說(shuō)，也就是產(chǎn)品與人的互動(dòng)性，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)中主要表現(xiàn)為通過(guò)設(shè)計(jì)使得產(chǎn)品與人們?cè)诮换ミ^(guò)程中相互影響，為使用過(guò)程提供了趣味性，引起人們的使用欲望和購(gòu)買欲望。設(shè)計(jì)師可以利用娛樂、游戲的設(shè)計(jì)理念進(jìn)行廚具的設(shè)計(jì)，使得用戶可以輕松、愉快的完成廚具的操作。每個(gè)人都有創(chuàng)造欲望，設(shè)計(jì)師也可以通過(guò)可更換零件、界面交互或者是模塊化設(shè)計(jì)等方法來(lái)增加使用者的情感體驗(yàn)。c.情景化：產(chǎn)品設(shè)計(jì)中的情景化指的是在產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)，有意識(shí)的將產(chǎn)品與使用環(huán)境結(jié)合起來(lái)，把產(chǎn)品作為媒介來(lái)傳達(dá)使用者的情感。例如敘述性的設(shè)計(jì)，是通過(guò)“講故事”的方法來(lái)感動(dòng)使用者，使得使用者也能夠體會(huì)到產(chǎn)品背后所隱藏的含義。設(shè)計(jì)師可通過(guò)可視化的符號(hào)，使得使用者能夠接受并且感受到產(chǎn)品所傳達(dá)的情感，最終使得使用者產(chǎn)生聯(lián)想。

(2)生態(tài)化設(shè)計(jì)。生態(tài)化設(shè)計(jì)是將環(huán)境因素納入到設(shè)計(jì)中，結(jié)合使用者的要求，最終產(chǎn)生一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的系統(tǒng)。新一代年輕人對(duì)于健康綠色的飲食都有著潛在的消費(fèi)能力，他們對(duì)于飲食的消費(fèi)水平較高。由此看來(lái)，健康環(huán)保的廚具在整個(gè)烹飪過(guò)程中是必不可少的。在生態(tài)化廚具的設(shè)計(jì)上需要在廚具的結(jié)構(gòu)和材料的性能上做拓展和延伸。舍去不必要的功能，選擇環(huán)保的原材料，然后進(jìn)行更加科學(xué)的設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)中也要考慮易于拆卸、易于維護(hù)、易于使用、易于歸類或者是模塊化等設(shè)計(jì)因素。

(3)文化性。飲食文化，對(duì)于我們所經(jīng)歷五千年沉淀出來(lái)的這一部分精華，還是需要被繼承和發(fā)展的，隨著紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》的熱播，人們都在贊嘆中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的博大精深，然而傳統(tǒng)廚具也被漸漸提及，這些廚具是我們生活歷史的縮影，也暗藏著民族歷史以來(lái)的飲食結(jié)構(gòu)的變化。所以我們要通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的研究，來(lái)引出對(duì)傳統(tǒng)廚具“再設(shè)計(jì)”的思考。結(jié)合現(xiàn)代設(shè)計(jì)的發(fā)展趨勢(shì)以及新材料新技術(shù)，針對(duì)現(xiàn)代化的生活方式，將傳統(tǒng)的廚具進(jìn)行重新設(shè)計(jì)，賦予這些傳統(tǒng)廚具新的生命，讓這些有故事性、有文化性的廚房用具與我們的生活恰如其分。這就需要設(shè)計(jì)師對(duì)于傳統(tǒng)廚具的設(shè)計(jì)首先作出功能性的認(rèn)證，再將這些功能進(jìn)行疊加、簡(jiǎn)化、優(yōu)化，同時(shí)對(duì)傳統(tǒng)廚具的精華部分進(jìn)行沿用。

3 結(jié)語(yǔ)

本文以現(xiàn)代化生活方式為基礎(chǔ)，分析了廚具設(shè)計(jì)的發(fā)展趨勢(shì)：情感化、生態(tài)化、文化性。希望設(shè)計(jì)師能夠通過(guò)關(guān)注當(dāng)下的生活方式，來(lái)準(zhǔn)確的捕捉到產(chǎn)品所要傳達(dá)的主題，以及給用戶提供一種全新的體驗(yàn)。