楊強(qiáng) 石細(xì)敏 楊杰
摘 要 利用含中草藥粉末的飼料喂養(yǎng)生豬,肉的品質(zhì)得到了提高,其脂肪含量均有所下降,蛋白質(zhì)含量提高,添加中草藥喂豬的蛋白質(zhì)、鉀、磷及鈉的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于未加中草藥喂食,著力打造綠色生態(tài)、放心,安全的豬肉奠定基礎(chǔ)。
關(guān)鍵詞 中草藥飼料;育肥豬料;肉質(zhì);理化指標(biāo)
中圖分類號(hào):S-3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:B DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.33.079
在當(dāng)前的養(yǎng)豬生產(chǎn)中,將大量抗生素和含抗生素的添加劑用于豬病預(yù)防和治療的現(xiàn)象十分普遍[1]。雖然這些抗生素和添加劑對(duì)一些疾病的治療有一定作用,但在達(dá)到治療的同時(shí),也產(chǎn)生不可避免的負(fù)面作用[2]。為了解決這個(gè)難題,中草藥的應(yīng)用就顯得尤為突出?;诖耍捎靡恍┣瓥|南州地區(qū)取出的中草藥用于黑豬的疾病和改善豬肉品質(zhì),對(duì)榕江縣水尾鄉(xiāng)畢細(xì)養(yǎng)豬場(chǎng)的10頭育肥豬進(jìn)行試驗(yàn)。與普通飼料相比有質(zhì)的不同,豬肉食用口感好,鮮嫩爽滑;蛋白質(zhì)、鉀、磷及鈉的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通豬肉。試驗(yàn)中草藥粉末為秘制配方,運(yùn)用傳統(tǒng)保健、養(yǎng)生、預(yù)防疾病功能主導(dǎo)配方,以提高豬肉品質(zhì),降低膽固醇和脂肪等項(xiàng)目為目的,結(jié)合牲豬所需的能量及粗蛋白飼糧,推廣綠色生態(tài)養(yǎng)殖理念,促進(jìn)生豬的健康生長(zhǎng)。于2018年9月8日至10月9日在榕江縣水尾水族鄉(xiāng)畢細(xì)生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)。
1 材料與方法
1.1 中草藥材料
主要組方有杜仲、板藍(lán)根、黃芪、蒲公英、艾草、山楂、黨參和益母草等藥材,按杜仲1%、板藍(lán)根0.5%、黃芪0.5%、蒲公英2%的比例用機(jī)器打碎制成中草藥粉末,分袋包裝后養(yǎng)殖戶加入飼糧中喂豬,1組喂食量按
3 kg/天/頭;2組喂食量按3.25 kg/天/頭,喂28天結(jié)束。
1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及分組
選擇體重(10±1)kg的100日齡蘇太內(nèi)三元雜交大豬10頭,分成兩個(gè)試驗(yàn)組,分別為添加中草藥粉末生料喂組(組1)、使用生料飼喂組(組2),試驗(yàn)至28天結(jié)束。
1.3 基礎(chǔ)飼糧
試驗(yàn)1組飼料比例為玉米58%、麥麩15%、豆粕24%、中草藥料2%和食鹽1%。2組飼料比例玉米58%、麥麩15%、豆粕24%、預(yù)混料3%。
1.4 測(cè)定項(xiàng)目和方法
育肥豬設(shè)定標(biāo)準(zhǔn):90~100 kg為大豬;每日喂料前記錄棚內(nèi),外溫度及濕度;試驗(yàn)開(kāi)始與結(jié)束時(shí)早晨空腹稱重;每日記錄每組試驗(yàn)豬的采食量。28天試驗(yàn)結(jié)束,每組選2頭接近組均體重的實(shí)驗(yàn)禁食24 h后屠宰,水解氨基酸檢測(cè)氨基酸含量及測(cè)定肉質(zhì)。
1.5 數(shù)據(jù)處理
采用Excel進(jìn)行方差分析,檢驗(yàn)平均數(shù)間的差異顯著性。
2 結(jié)果與分析
2.1 豬肉氨基酸及生豬肉營(yíng)養(yǎng)元素含量對(duì)比
通過(guò)對(duì)兩組飼料配方水解氨基酸檢測(cè)結(jié)果得知組1(添加中草藥組)的蛋白質(zhì)、鉀、磷及鈉的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于組2(生料喂食)見(jiàn)表1、表2。
2.2 增重情況和效益對(duì)比
從表3和表4可以看出,在育肥飼料中添加中草藥(組1),組1比組2日增重提高12%,在28天的試驗(yàn)期間,組1比組2平均每頭豬增加效益32.35元。
2.3 肉質(zhì)評(píng)定
從表5可以看出,組1的pH值和蛋白質(zhì)含量均高于組2的數(shù)據(jù),對(duì)肉色進(jìn)行評(píng)分均為3分。
3 結(jié)論
該中草藥配制混合飼料與生料相比較,肉品品質(zhì)好,蛋白質(zhì)含量差異顯著,有成本低、提高生豬免疫力、降低藥品費(fèi)用效果。和生料喂的豬相比有質(zhì)的不同,豬肉食用口感好,鮮嫩爽滑;皮質(zhì)中能延緩皮膚衰老的膠原蛋白,骨質(zhì)中能防止皮膚老化的類粘蛋白、鉀、磷及鈉的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于生料喂食的普通豬肉。
參考文獻(xiàn):
[1] 吳中敏.生豬無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)[J].南方農(nóng)業(yè),2014(12):3-4.
[2] 劉開(kāi)元,董艷德,王天柱,等.飼糧添加中草藥制劑飼喂生長(zhǎng)肥育豬的試驗(yàn)[J]湖南畜牧獸醫(yī),2010(2):14-15.