高職院?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)設(shè)計(jì)研究

王本楠

摘要：行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)模式在高職教育中體現(xiàn)出鮮明的應(yīng)用價(jià)值，尤其是在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的教學(xué)設(shè)計(jì)中，要進(jìn)一步從設(shè)計(jì)的基本單元為起始點(diǎn)，在教學(xué)實(shí)際、教學(xué)方法、情景創(chuàng)設(shè)、小組學(xué)習(xí)、多元評價(jià)等方面進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)。

關(guān)鍵詞：教學(xué)方法;情景設(shè)計(jì);教學(xué)評價(jià)

一、根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行科學(xué)性和適用性教學(xué)

在教學(xué)初期，要以少量的、簡單的教學(xué)任務(wù)進(jìn)行導(dǎo)入，循序漸進(jìn)的將學(xué)生導(dǎo)游能力的訓(xùn)練穩(wěn)步推進(jìn)，逐漸強(qiáng)化。在教學(xué)過程中，逐步增加教學(xué)任務(wù)數(shù)量和任務(wù)難度。同時(shí)，要將教學(xué)環(huán)境與學(xué)習(xí)環(huán)境進(jìn)行充分融合，根據(jù)學(xué)生的接受能力、教學(xué)實(shí)際情況，推進(jìn)教師課程向?qū)W生課程的轉(zhuǎn)移，教師應(yīng)事先對每堂課做好全局規(guī)劃、突發(fā)狀況應(yīng)對分析，在課堂中完善學(xué)生的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的整體架構(gòu)。如果在學(xué)習(xí)領(lǐng)域中包含多個(gè)項(xiàng)目，可以將有些工作項(xiàng)目用工作任務(wù)形式開展教學(xué)，而有些工作項(xiàng)目無法用工作任務(wù)形式開展，就要引導(dǎo)學(xué)生對項(xiàng)目有個(gè)大體認(rèn)知，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》是實(shí)踐性很強(qiáng)課程，要針對學(xué)生感興趣的地方，創(chuàng)立學(xué)習(xí)情景，使學(xué)生的學(xué)習(xí)情景與帶團(tuán)實(shí)際工作情景相一致。在創(chuàng)設(shè)情景時(shí)要選擇與當(dāng)前學(xué)習(xí)的主題一致的實(shí)際工作情景、真實(shí)工作事件作為教學(xué)的核心環(huán)節(jié)，這樣需要學(xué)生立即解決問題，在學(xué)生解決問題，教師要進(jìn)行指導(dǎo)與分析，將正確的解決辦法告訴學(xué)生，加深學(xué)生對導(dǎo)游知識的深度理解?？傊?，教學(xué)模式并不具有百試百靈的萬能作用，對于理論實(shí)施比較薄弱的學(xué)生，或是客觀教學(xué)時(shí)間和條件的限制，也存在一定的適用性。

二、強(qiáng)化教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生綜合實(shí)踐能力

在教學(xué)方法上，教師應(yīng)結(jié)合實(shí)際教學(xué)環(huán)境、教學(xué)任務(wù)、教學(xué)資源、學(xué)生接受情況，靈活選擇有針對性的教學(xué)方法，同時(shí)，教學(xué)方法對教師也提出了較高的要求，需要教師用心設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和自主創(chuàng)新性，如案例教學(xué)法，首先要符合典型性、開放性、分析價(jià)值三個(gè)原則要求，其次案例要切合具體教學(xué)目標(biāo)、契合教材知識點(diǎn)、符合學(xué)生興趣。導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)案例，依據(jù)這些要求，筆者主要從近年導(dǎo)游資格考試真題、中國旅游網(wǎng)、中國旅游報(bào)、精品課程網(wǎng)站等專業(yè)報(bào)刊、網(wǎng)站中收集案例。從中選出較好者編入待研討案例中 對收集來的案例進(jìn)行篩選，將涵蓋面大、擴(kuò)展性強(qiáng)、契合度高的作為章節(jié)開篇案例，在首次講解章節(jié)內(nèi)容前列出，引導(dǎo)學(xué)生思考但不做討論，等本章內(nèi)容完全講解完畢后，再做大討論。良好的教學(xué)方法能夠使師生合作把握好教學(xué)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，增加教學(xué)效果、提升教學(xué)質(zhì)量，開發(fā)學(xué)生的思維能力、組織能力、語言表達(dá)能力和分析與解決實(shí)際問題的能力等，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)與能力。

三、加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)習(xí)基地建設(shè)

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，通常需要學(xué)校與行業(yè)建立緊密聯(lián)系，通過校企合作的方式，不僅將旅游企業(yè)專家請到學(xué)校進(jìn)行有針對性的培養(yǎng)，同時(shí)，將學(xué)校教師送到企業(yè)掛職鍛煉，對實(shí)際導(dǎo)游業(yè)務(wù)流程能夠明確掌握;同時(shí)，教師也可以帶領(lǐng)學(xué)生深入一線旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐操作演練，充分利用企業(yè)實(shí)操性人力資源進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)，從而彌補(bǔ)學(xué)生在課堂中缺失的教學(xué)資源、教學(xué)設(shè)施的不足，有利于學(xué)生按照企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)提高自己的帶團(tuán)技能和服務(wù)游客的能力，從而為自己畢業(yè)后迅速走上工作崗位打下基礎(chǔ)。基地教學(xué)產(chǎn)品可以完成旅游管理專業(yè)群內(nèi)各專業(yè)技能的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)和培訓(xùn)。擴(kuò)大校園旅行社經(jīng)營范圍，建成的“校園假日鐵路旅行社”主要具備兩方面功能：一是承擔(dān)旅行社經(jīng)營與管理課程的教學(xué)和實(shí)訓(xùn)任務(wù);二是落實(shí)“項(xiàng)目導(dǎo)向”、“工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)模式，對內(nèi)組織學(xué)院以及周圍學(xué)院學(xué)生外出旅游，對外承接國內(nèi)外旅游業(yè)務(wù)、承攬各種會(huì)議旅游、探親旅游等業(yè)務(wù)，為學(xué)生提供旅游經(jīng)營實(shí)戰(zhàn)場所。擴(kuò)大校園客運(yùn)站的經(jīng)營范圍，從以售票為主，達(dá)到具有超市經(jīng)營能力的候車大廳，完善其服務(wù)功能。增加導(dǎo)游模擬數(shù)字實(shí)訓(xùn)室的使用概率，增強(qiáng)上課吸引力。將旅游管理綜合實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行改造，對外經(jīng)營，優(yōu)化教學(xué)過程，增強(qiáng)教學(xué)的實(shí)踐性、針對性和實(shí)效性。

四、延伸師生互動(dòng)平臺(tái)，深化小組協(xié)作學(xué)習(xí)

高職《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的教學(xué)過程中，通常在課前和課后進(jìn)行項(xiàng)目準(zhǔn)備，將課堂作為成果展示主戰(zhàn)場，而離開了課堂教學(xué)的環(huán)境，師生的雙向溝通并沒有因?yàn)檎n堂教學(xué)的結(jié)束而結(jié)束，恰在這時(shí)需要通過教學(xué)平臺(tái)、課程 QQ 群或微信群進(jìn)行及時(shí)的溝通，在教學(xué)設(shè)計(jì)中，可以適當(dāng)結(jié)合自媒體和新媒體平臺(tái)，通過第二課堂來延伸傳統(tǒng)課堂的寬度和廣度，全面了解學(xué)生的學(xué)習(xí)困難，實(shí)時(shí)跟進(jìn)學(xué)習(xí)進(jìn)度。積極開展網(wǎng)絡(luò)教學(xué)環(huán)境，學(xué)校的校園網(wǎng)、現(xiàn)代化多媒體教學(xué)設(shè)施和學(xué)院設(shè)立的實(shí)踐教學(xué)中心等，保證導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程可以使用多媒體教學(xué)手段和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)手段進(jìn)行教學(xué)，保證學(xué)生隨時(shí)能夠掌握到旅游業(yè)發(fā)展的最新信息。

小組協(xié)作學(xué)習(xí)符合多元智能學(xué)習(xí)理論的要求，可以使不同學(xué)習(xí)成就的學(xué)生有效地形成實(shí)踐共同體，達(dá)到優(yōu)勢互補(bǔ)，是推進(jìn)思想和行動(dòng)一體化建構(gòu)的有效組織形式，但在實(shí)施的過程中，也會(huì)出現(xiàn)“搭便車”或小組內(nèi)分工不明確的個(gè)別情況，所以應(yīng)明確落實(shí)小組內(nèi)部分工，采用小型規(guī)模的分組，做到人員比例適中，更好地促進(jìn)組內(nèi)成員的雙向、多向性參與，避免由于小組規(guī)模過大造成部分成員的參與缺失，出現(xiàn)組內(nèi)成員得不到充分鍛煉的情況。

五、實(shí)施多元評價(jià)，加強(qiáng)教育型企業(yè)參與

為充分實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)、人才培養(yǎng)目標(biāo)，進(jìn)一步提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，本課程的評價(jià)體系采用過程性評價(jià)與終結(jié)性評價(jià)相結(jié)合，理論評價(jià)與實(shí)踐評價(jià)相結(jié)合，教師評價(jià)與學(xué)生評價(jià)相結(jié)合的方式進(jìn)行。合理、科學(xué)的考核方法既能促進(jìn)學(xué)生發(fā)展，又能提高教師教學(xué)水平。在旅游管理專業(yè)導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)中，對原有考核方式作了相應(yīng)改革，注重學(xué)習(xí)過程評價(jià)。學(xué)習(xí)過程評價(jià)是對學(xué)生學(xué)習(xí)過程的整體評價(jià)，避免了傳統(tǒng)評價(jià)的單一性、局限性和不公平性。該評價(jià)體系有利于促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，有利于形成良好學(xué)風(fēng)考風(fēng)，有利于培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力與實(shí)際工作的能力，有利于促進(jìn)全體學(xué)生全面發(fā)展與個(gè)性發(fā)展。

總之，在教學(xué)設(shè)計(jì)中，通過產(chǎn)學(xué)結(jié)合、工學(xué)結(jié)合、實(shí)訓(xùn)基地和戰(zhàn)略聯(lián)盟，加速行動(dòng)領(lǐng)域向?qū)W習(xí)領(lǐng)域的轉(zhuǎn)化，邀請教育型企業(yè)參與教學(xué)過程，拓寬教育資源的輸入，使教育型肩負(fù)起行業(yè)人才培養(yǎng)的一份責(zé)任，參與一定項(xiàng)目的教學(xué)設(shè)計(jì)和實(shí)施，使教學(xué)設(shè)計(jì)兼顧行動(dòng)領(lǐng)域前沿的要求，不斷擴(kuò)展學(xué)生的學(xué)習(xí)領(lǐng)域，使教學(xué)設(shè)計(jì)成為育人藍(lán)圖，人才孵化和行業(yè)英才的培養(yǎng)方案。同時(shí)，有利于學(xué)生崗位意識和職業(yè)精神的培養(yǎng)。

參考文獻(xiàn)：

[1]李盼.導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)改革—以凱里學(xué)院旅游管理專業(yè)為例[J].大學(xué)教育.2017（9）.

[2]馬慧燕.高校旅游管理專業(yè)《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程改革對策建議[J].信息化服務(wù).2017（3）.