萬忠曉

[摘 要] 現(xiàn)如今，我國教育正不斷深化改革，營養(yǎng)課程也面臨著轉(zhuǎn)變和挑戰(zhàn)，為了提升營養(yǎng)課程教學(xué)效果，可以將以微課為基礎(chǔ)的翻轉(zhuǎn)課堂運(yùn)用其中。因此，必須針對營養(yǎng)課程的特點(diǎn)以及學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)情況展開分析，如此才能有效實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)課程的轉(zhuǎn)變，為學(xué)生帶來更好的教學(xué)質(zhì)量。對基于微課的翻轉(zhuǎn)課堂對營養(yǎng)課程的轉(zhuǎn)變與挑戰(zhàn)展開分析，并提出相關(guān)解決策略。

[關(guān) 鍵 詞] 微課；翻轉(zhuǎn)課堂；營養(yǎng)課程

[中圖分類號] G642 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）31-0116-01

翻轉(zhuǎn)課堂是一種新的教學(xué)方式，其最早出現(xiàn)在美國，隨著這些年的發(fā)展，其已經(jīng)是教育界的熱點(diǎn)。翻轉(zhuǎn)模式就是要將傳統(tǒng)中完全由教師控制的教學(xué)方式進(jìn)行巨大翻轉(zhuǎn)，在翻轉(zhuǎn)模式下，學(xué)生的學(xué)習(xí)更加自主。高等教育的營養(yǎng)課程有著知識點(diǎn)寬泛卻十分零散，其課程理論具有知識點(diǎn)多、內(nèi)容復(fù)雜難懂等特征。高等教育的最終目的是讓學(xué)生將所學(xué)知識變成自身的能力，不過因?yàn)椴糠謱W(xué)生的學(xué)習(xí)熱情不高，缺乏自主學(xué)習(xí)的意識和能力，這就需要引入以微課為基礎(chǔ)的翻轉(zhuǎn)課堂對營養(yǎng)課程進(jìn)行改革。

一、微課的概念

微課的主要載體是微型教學(xué)視頻，為此，在該教學(xué)模式中，教師需針對某個學(xué)科教學(xué)主題、任務(wù)、實(shí)驗(yàn)和學(xué)習(xí)活動等教學(xué)環(huán)節(jié)以及學(xué)科課程的重點(diǎn)、疑點(diǎn)、難點(diǎn)和考點(diǎn)等知識點(diǎn)開發(fā)設(shè)計一種支持多種學(xué)習(xí)方式的情景化在線視頻網(wǎng)絡(luò)課程，讓學(xué)生能夠不受空間和時間的限制進(jìn)行學(xué)習(xí)。在學(xué)生完成自主學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，教師再加以適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)，將能促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果快速提升。

二、基于微課的翻轉(zhuǎn)課堂對營養(yǎng)課程帶來的挑戰(zhàn)

雖然翻轉(zhuǎn)課堂可以有效提升營養(yǎng)課程的教學(xué)效果，改善其教學(xué)方式，不過與此同時，翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式也給營養(yǎng)課程教學(xué)帶來了巨大的挑戰(zhàn)。

翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)方式雖然看起來是降低了教師在教學(xué)當(dāng)中的主導(dǎo)地位，不過真實(shí)情況卻是對教師的綜合素養(yǎng)提出了更多要求。要想將翻轉(zhuǎn)課程有效運(yùn)用在營養(yǎng)課程的教學(xué)中，教師就需要具備熟練運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的能力，可以針對營養(yǎng)課程特點(diǎn)制作有針對性且多樣性的微課，不僅如此，在翻轉(zhuǎn)課堂中，教師還要有效組織學(xué)生展開合作探究。在課堂教學(xué)中，學(xué)生的問題是隨機(jī)的，這就需要教師提前做好準(zhǔn)備，還需要教師具備較高的專業(yè)素質(zhì)。

翻轉(zhuǎn)模式的教學(xué)方式也需要學(xué)生本身具備足夠的自覺性以及學(xué)習(xí)興趣，由于醫(yī)學(xué)院校的本科生面臨著專業(yè)課過多、學(xué)習(xí)任務(wù)繁重等情況，必須在課內(nèi)外加強(qiáng)對學(xué)生的引導(dǎo)與監(jiān)督。

三、基于微課的翻轉(zhuǎn)課堂對營養(yǎng)課程與學(xué)生帶來的轉(zhuǎn)變

（一）基于微課的翻轉(zhuǎn)課堂對學(xué)生的轉(zhuǎn)變

對于營養(yǎng)課程教學(xué)而言，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣是非常重要的，通過翻轉(zhuǎn)課堂可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，讓其更加主動地學(xué)習(xí)。通過微課以及多樣的教學(xué)資源，學(xué)生能夠從實(shí)際情況自行組織學(xué)習(xí)，這樣就可以自主控制學(xué)習(xí)的進(jìn)度。使用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式可以將傳統(tǒng)教學(xué)模式之中的“教師教，學(xué)生學(xué)”的以教師為主的教學(xué)理念扭轉(zhuǎn)過來，變成以學(xué)生為學(xué)習(xí)主體，教師為輔助的以學(xué)生為主的教學(xué)理念，有效培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，為學(xué)生的未來發(fā)展打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。

（二）基于微課的翻轉(zhuǎn)課堂對課程教學(xué)的轉(zhuǎn)變

基于微課的翻轉(zhuǎn)課堂對營養(yǎng)課程的課前教學(xué)設(shè)計、課堂學(xué)習(xí)活動設(shè)計、課后知識鞏固都會帶來很大的轉(zhuǎn)變。教師必須先建立充足完善的網(wǎng)絡(luò)資源，然后從營養(yǎng)工作者的職業(yè)需要出發(fā)，根據(jù)工作任務(wù)的方式設(shè)計教學(xué)內(nèi)容，并且制作出微課。首先，教師需要熟練掌握網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)，通過形象生動的微課視頻將課程內(nèi)容中的知識點(diǎn)簡單直觀地展現(xiàn)給學(xué)生，讓他們自主學(xué)習(xí)。

課堂教學(xué)需要以學(xué)生為核心，讓學(xué)生針對教學(xué)內(nèi)容展開思辨，學(xué)生需要預(yù)習(xí)，并且準(zhǔn)備好相關(guān)的問題。教師可以針對不同學(xué)習(xí)進(jìn)度的學(xué)生展開針對性的教學(xué)，其教學(xué)焦點(diǎn)也從傳統(tǒng)的講解轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生學(xué)習(xí)情況的把握，不斷為學(xué)生梳理重難點(diǎn)。

課后教師則需要結(jié)合學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)進(jìn)度以及做題情況對學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行總結(jié)，并且把相關(guān)的拓展教學(xué)資源發(fā)布在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺中，這樣就可以讓學(xué)生自主地在課后進(jìn)行鞏固。

總而言之，翻轉(zhuǎn)課堂在實(shí)際展開的過程中并不十分順利，其會面臨不少挑戰(zhàn)。不過隨著信息技術(shù)的不斷提升以及教育改革的不斷深入，現(xiàn)階段的教學(xué)已經(jīng)越發(fā)重視以學(xué)生為核心，將翻轉(zhuǎn)課堂運(yùn)用在營養(yǎng)課程當(dāng)中可以有效提升教學(xué)效果，翻轉(zhuǎn)課堂需要高素質(zhì)的教師隊(duì)伍。因此，有效實(shí)施基于微課的翻轉(zhuǎn)課堂的關(guān)鍵就是培養(yǎng)出具備高素質(zhì)且?guī)煹铝己玫慕處焾F(tuán)隊(duì)。

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◎編輯 武慧慧